Mıhlama: Toplumsal Cinsiyet, Irk ve Sınıfın Bir Yansıması Olarak Bir Yiyecek
Mıhlama, Karadeniz mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olarak, Türkiye'nin farklı bölgelerinde sevilen bir yemektir. Ancak, bu basit yemek, aslında sosyal yapılar, cinsiyet rolleri, sınıf ayrımları ve ırksal...