semaver
New member
Domuz eti bezelye unuyla buluşuyor
Toronto sandviçi: Kanada’nın sinema klasiği
Piyasadan taze: Toronto sandviçi.
© Kaynak: Eaters Collective/Unsplash
Tadı hiçbir yerde Toronto’dakinden daha iyi değil: peameal pastırmalı sandviç. 30 yılı aşkın bir süredir Kanada’daki Carousel Bakery’de satılıyor ve oradan ünlü film setlerine bile ulaşıyor. Geleneksel sandviç evde sadece birkaç malzemeyle de hazırlanabilir.
Frauke Rüth
03/12/2023, 15:00
“Sadece yap, zaman alabilir,” diyor “Toronto Raptors” tişört dostu olan adam. Çok özel bir ikram için sırada beklemek: Dünyanın dört bir yanından gurmeler, Toronto’nun en iyi peameal pastırmalı sandviçe sahip olduğu konusunda hemfikir.
Aşçılık meraklıları, Kanada metropolünün en eski kısmına gidiyor: Taze meyve, sebze, et, balık ve spesiyaliteler sunan yaklaşık 200 tezgahın bulunduğu, 1803’ten kalma tarihi bir pazar salonu olan St. Lawrence Market’in bulunduğu Front Street. Tezgahlardan birinden özellikle lezzetli bir koku geliyor: Carousel Bakery’de panelenmiş jambon kızartılıyor. Burada paemeal pastırmalı sandviçin ödüllü bir versiyonunu almak için her zaman sıraya girmeniz gerekir.
:format(webp)/cloudfront-eu-central-1.images.arcpublishing.com/madsack/DMGOZCVWFNFMJBUMXEZCJBR5CM.jpg)
hayat ve biz
Sağlık, esenlik ve tüm aile için rehber – her ikinci Perşembe.
Aynı zamanda filme hazır: 30 yılı aşkın bir süre önce kurulan fırın, yıl boyunca şehrin birçok köşesinde gerçekleşen çekimler sırasında genellikle yemek büfesi için tedarik ettiğini söylüyor. Örneğin, “Chicago”, “Cinderella Man” ve “Fever Pitch” bölümleri Toronto’da çekildi.
Toronto sandviçinin mucidi William Davis
Ancak jambonlu sandviçe aşık olan sadece oyuncular değil, şeflerden biri veya diğer şef orijinal, geleneksel bir Toronto sandviçini tatmak için pazar salonuna hacca gitti. Örneğin, merhum ABD’li ünlü şef, yazar ve film yapımcısı Anthony Bourdain, “Layover” adlı TV dizisi ve “World Travel” adlı kitabıyla ona itibar etti. Acımasızca öznel bir rehber” bir anıt. Klasik bir Carousel Bakery peameal pastırmalı sandviç yemenin kendisi için gerçekten bir görev olduğunu yazdı – başka bir şey olmamalı.
Toronto sandviçi William Davis tarafından icat edildi. 1854’te İngiltere’den Toronto’ya göç etti ve sonunda St. Lawrence Market’te bir domuz eti ve jambon standı açtı. Kanada etinin kalitesinden memnun kaldı ve onu eski anavatanına ihraç etmeye başladı. Buzdolaplarının yokluğunda yağsız, kemiksiz domuz filetosunu tuzlayarak korudu. Et, William Davis onu öğütülmüş sarı bezelyeye (peameal) çevirdiğinde, kızarttığında, bir çöreğin iki yarısı arasına yerleştirip pazarda sattığında nihayet son derece popüler bir sandviç haline geldi.
Gerçek bir kurumsal imparatorluğun mihenk taşıydı: William Davies Company genişledi, Kanada’nın ilk büyük marketler zincirini kurdu ve Toronto’ya domuz kasabası olan “Hogtown” lakabını kazandırdı.
:format(webp)/cloudfront-eu-central-1.images.arcpublishing.com/madsack/QU4CZG6KVNF4HA6A4GJNPPPIJQ.jpg)
Suşi olarak ve salatalarda: Tiktok neden şu anda salatalık “bağımlısı”
Trendler, özellikle yemek söz konusu olduğunda, Tiktok video portalında doğuyor. Şu anda kaçınılması mümkün olmayan iki tarif var: Salatalıklı suşi ve Asya usulü salatalık salatası. Onları nasıl pişiririm?
Kendi peameal pastırmalı sandviçinizi yapın: İşte böyle
Carousel Bakery’de her gün yaklaşık 3.000 sandviç tezgahtan geçiyor. İlk ısırıktan sonra açıktır: Bu konudaki yutturmaca haklıdır. Ekmek, domuz pastırması, hardal ve peynir birleşerek lezzetli bir melanj oluşturur.
Evde nasıl yapılır: Bir çöreğin iki yarısı arasındaki ana malzeme, iki kalın dilim domuz filetosudur. Bugün, içindeki eti kaplamak için bezelye unu yerine kaba mısır unu kullanılıyor; sonra her iki tarafını da kızartın. Kaşar peynirini henüz tavadayken ekleyin ki güzelce erisin. Ekmeği, tercihen akçaağaç şurubu veya balla rafine edilmiş hardalla kalın bir şekilde yayın, üstüne biraz yaban turpu koyun ve isterseniz kırmızı biber veya soğan şeritleri ekleyin.
Toronto sandviçi: Kanada’nın sinema klasiği
Piyasadan taze: Toronto sandviçi.
© Kaynak: Eaters Collective/Unsplash
Tadı hiçbir yerde Toronto’dakinden daha iyi değil: peameal pastırmalı sandviç. 30 yılı aşkın bir süredir Kanada’daki Carousel Bakery’de satılıyor ve oradan ünlü film setlerine bile ulaşıyor. Geleneksel sandviç evde sadece birkaç malzemeyle de hazırlanabilir.
Frauke Rüth
03/12/2023, 15:00
“Sadece yap, zaman alabilir,” diyor “Toronto Raptors” tişört dostu olan adam. Çok özel bir ikram için sırada beklemek: Dünyanın dört bir yanından gurmeler, Toronto’nun en iyi peameal pastırmalı sandviçe sahip olduğu konusunda hemfikir.
Aşçılık meraklıları, Kanada metropolünün en eski kısmına gidiyor: Taze meyve, sebze, et, balık ve spesiyaliteler sunan yaklaşık 200 tezgahın bulunduğu, 1803’ten kalma tarihi bir pazar salonu olan St. Lawrence Market’in bulunduğu Front Street. Tezgahlardan birinden özellikle lezzetli bir koku geliyor: Carousel Bakery’de panelenmiş jambon kızartılıyor. Burada paemeal pastırmalı sandviçin ödüllü bir versiyonunu almak için her zaman sıraya girmeniz gerekir.
hayat ve biz
Sağlık, esenlik ve tüm aile için rehber – her ikinci Perşembe.
Aynı zamanda filme hazır: 30 yılı aşkın bir süre önce kurulan fırın, yıl boyunca şehrin birçok köşesinde gerçekleşen çekimler sırasında genellikle yemek büfesi için tedarik ettiğini söylüyor. Örneğin, “Chicago”, “Cinderella Man” ve “Fever Pitch” bölümleri Toronto’da çekildi.
Toronto sandviçinin mucidi William Davis
Ancak jambonlu sandviçe aşık olan sadece oyuncular değil, şeflerden biri veya diğer şef orijinal, geleneksel bir Toronto sandviçini tatmak için pazar salonuna hacca gitti. Örneğin, merhum ABD’li ünlü şef, yazar ve film yapımcısı Anthony Bourdain, “Layover” adlı TV dizisi ve “World Travel” adlı kitabıyla ona itibar etti. Acımasızca öznel bir rehber” bir anıt. Klasik bir Carousel Bakery peameal pastırmalı sandviç yemenin kendisi için gerçekten bir görev olduğunu yazdı – başka bir şey olmamalı.
Toronto sandviçi William Davis tarafından icat edildi. 1854’te İngiltere’den Toronto’ya göç etti ve sonunda St. Lawrence Market’te bir domuz eti ve jambon standı açtı. Kanada etinin kalitesinden memnun kaldı ve onu eski anavatanına ihraç etmeye başladı. Buzdolaplarının yokluğunda yağsız, kemiksiz domuz filetosunu tuzlayarak korudu. Et, William Davis onu öğütülmüş sarı bezelyeye (peameal) çevirdiğinde, kızarttığında, bir çöreğin iki yarısı arasına yerleştirip pazarda sattığında nihayet son derece popüler bir sandviç haline geldi.
Gerçek bir kurumsal imparatorluğun mihenk taşıydı: William Davies Company genişledi, Kanada’nın ilk büyük marketler zincirini kurdu ve Toronto’ya domuz kasabası olan “Hogtown” lakabını kazandırdı.
Suşi olarak ve salatalarda: Tiktok neden şu anda salatalık “bağımlısı”
Trendler, özellikle yemek söz konusu olduğunda, Tiktok video portalında doğuyor. Şu anda kaçınılması mümkün olmayan iki tarif var: Salatalıklı suşi ve Asya usulü salatalık salatası. Onları nasıl pişiririm?
Kendi peameal pastırmalı sandviçinizi yapın: İşte böyle
Carousel Bakery’de her gün yaklaşık 3.000 sandviç tezgahtan geçiyor. İlk ısırıktan sonra açıktır: Bu konudaki yutturmaca haklıdır. Ekmek, domuz pastırması, hardal ve peynir birleşerek lezzetli bir melanj oluşturur.
Evde nasıl yapılır: Bir çöreğin iki yarısı arasındaki ana malzeme, iki kalın dilim domuz filetosudur. Bugün, içindeki eti kaplamak için bezelye unu yerine kaba mısır unu kullanılıyor; sonra her iki tarafını da kızartın. Kaşar peynirini henüz tavadayken ekleyin ki güzelce erisin. Ekmeği, tercihen akçaağaç şurubu veya balla rafine edilmiş hardalla kalın bir şekilde yayın, üstüne biraz yaban turpu koyun ve isterseniz kırmızı biber veya soğan şeritleri ekleyin.