semaver
New member
Domates çorbası muhtemelen en basit ve en popüler çorba tariflerinden biridir. Serin günlerde birkaç malzeme, meyveli aromatik tadı ve ısınma ile hazırlanabilir. Başlangıçta, varyantları İtalya, İspanya ve diğer birçok ülkede bulunabilen Akdeniz mutfağından geliyor.
Daha sonra daha fazlasını okuyun Reklamcılık
Daha sonra daha fazlasını okuyun Reklamcılık
Bir başlangıç ister hafif bir ana yemek olsun: Bu çorba her zaman çalışır.
Domates Çorbasını Pişirin: 2-3 porsiyon için malzemeler
Keskin domates çorbası: İsterseniz, soğan ve sarımsak kızartırken ince doğranmış bir biber biber veya biraz acı biber ekleyin. Alternatif olarak, bir tutam füme kırmızı biber tozu (Pimentón de la Vera) dumanlı bir keskinlik için çalışır. Keskinlik, bir yoğurt veya bir kaşık crème fraîche ile kolayca dengelenebilir.
Daha sonra daha fazlasını okuyun Reklamcılık
Daha sonra daha fazlasını okuyun Reklamcılık
Sebzeli domates çorbası
Domateslere ek olarak, harika havuç, kereviz veya kırmızı biber de vardır. Havuç hafif bir tatlılık getirir, kereviz meyveli bir not için tat ve biber derinliği sağlar. Sebze küpleri soğanlarla birlikte kızartılır ve daha sonra her zamanki gibi işlenir. Bu, çorbayı daha kremalı, daha fazla besin açısından zengin ve daha fazla dolgu haline getirir.
Daha sonra daha fazlasını okuyun Reklamcılık
Daha sonra daha fazlasını okuyun Reklamcılık
Fırın domates çorbası
Özellikle yoğun bir aroma için, taze domates yarıya indirilebilir ve fırında 200 ° C'de (üst/alt ısı) yaklaşık olarak soğan ve sarımsak ile kavurabilir. 25-30 dakika benzeri biraz zeytinyağı, tuz ve bir biberiye dalı. Sonra her şeyi tencereye koyun, et suyu ve püre ekleyin. Bu yöntem doğal domates aromasını arttırır ve kavrulmuş aromalardan hafif bir tatlılık getirir.
Vegan domates çorbası
Domates çorbası genellikle doğası gereği vegandır, çünkü hayvan bileşenleri ile krem veya et suyu kullanılmadığı sürece. Ekstra kremlik için, z. B. Hafercuisine, soya kreması veya bir çorba kaşığı kaju fıstığı. Heaf pulları veya kavrulmuş çam fıstığı, peynirsiz fındık baharatlı tepesini sağlar.
Ekli domates çorbası
Biraz daha “doldurma” çorbası istiyorsanız, yataklarla yükseltebilirsiniz. Özellikle iyi uyuyor:
Daha sonra daha fazlasını okuyun Reklamcılık
Daha sonra daha fazlasını okuyun Reklamcılık
Buzdolabında domates çorbası ne kadar dayanıklı olabilir?
Yaklaşık 2-3 gün boyunca iyi soğutulmuş kalır. Hava geçirmeyi kapsamak en iyisidir. Yemeden önce iyice kaynatın.
Domates çorbasını dondurabilir misin?
Domates çorbası kolayca donabilir. Hava geçirmez kapları porsiyonlar halinde doldurmak en iyisidir. Yaklaşık 3 ay boyunca dondurucuda kalır. Krem eklendiğinde ısıtıldığında iyice karıştırın, tutarlılık kolayca değişebilir.
Önceden taze domatesleri ciltlemeniz gerekiyor mu?
Bu bir tat meselesi. Püre olduğunda kabuk küçük parçalar bırakabilir. Özellikle pürüzsüz bir çorba istiyorsanız, domatesleri ağartın ve cildi çekin – veya bitmiş çorbayı bir elekten geçirin.
Hangi domates domates çorbası için en uygun?
Olgun çalı veya Roma domatesleri özellikle aromatiktir. Daha güçlü seviyorsanız, Dattel Domates'i de kullanabilirsiniz. Sezon dışında, dozlama domatesleri genellikle daha iyi seçimdir – hasat edilir ve çok lezzetlidir.
Domates çorbasına iyi uyuyor?
Klasik: Kavrulmuş ekmek veya peynir tostu. Erişte, pirinç veya krutonlar da bir ek olarak popülerdir. Biraz daha karmaşık isterseniz, çorbaya pesto veya eritilmiş peynir damlası ile servis yapın.
Daha sonra daha fazlasını okuyun Reklamcılık
Daha sonra daha fazlasını okuyun Reklamcılık
Bir başlangıç ister hafif bir ana yemek olsun: Bu çorba her zaman çalışır.
Domates Çorbasını Pişirin: 2-3 porsiyon için malzemeler
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 Soğan
- 1 karanfil sarımsak
- 500 g olgun domates (veya 1 doz geniş domates, yaklaşık 400 g)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 300 ml sebze suyu
- Tuz, karabiber
- 1 tutam şeker
- İsteğe bağlı: Taze Fesleğen, Krem veya Crème Fraîche
- Soğan ve sarımsak kızartın: İnce zar olun ve camsı olana kadar orta ateşe kadar zeytinyağında buharlayın.
- Domates ekleyin: Kabaca taze domates (daha önce isteğe bağlı olarak cilt) veya dozlama domatesleri kullanın. Tencereye koyun ve 5 dakika pişirin.
- Mevsim: Domates salçası ve sebze et suyunu karıştırın, tuz, karabiber ve bir tutam şekerle baharatlayın. 10-15 dakika daha biraz pişirin.
- Püre: Çorbayı blender ile ince bir şekilde karıştırın. Onları özellikle sorunsuz bir şekilde seviyorsanız, bunları bir elek aracılığıyla da silebilirsiniz.
- Sert: Krema veya krema ile rafine ve taze fesleğen ile süsleyin.
Keskin domates çorbası: İsterseniz, soğan ve sarımsak kızartırken ince doğranmış bir biber biber veya biraz acı biber ekleyin. Alternatif olarak, bir tutam füme kırmızı biber tozu (Pimentón de la Vera) dumanlı bir keskinlik için çalışır. Keskinlik, bir yoğurt veya bir kaşık crème fraîche ile kolayca dengelenebilir.
Daha sonra daha fazlasını okuyun Reklamcılık
Daha sonra daha fazlasını okuyun Reklamcılık
Sebzeli domates çorbası
Domateslere ek olarak, harika havuç, kereviz veya kırmızı biber de vardır. Havuç hafif bir tatlılık getirir, kereviz meyveli bir not için tat ve biber derinliği sağlar. Sebze küpleri soğanlarla birlikte kızartılır ve daha sonra her zamanki gibi işlenir. Bu, çorbayı daha kremalı, daha fazla besin açısından zengin ve daha fazla dolgu haline getirir.
Daha sonra daha fazlasını okuyun Reklamcılık
Daha sonra daha fazlasını okuyun Reklamcılık
Fırın domates çorbası
Özellikle yoğun bir aroma için, taze domates yarıya indirilebilir ve fırında 200 ° C'de (üst/alt ısı) yaklaşık olarak soğan ve sarımsak ile kavurabilir. 25-30 dakika benzeri biraz zeytinyağı, tuz ve bir biberiye dalı. Sonra her şeyi tencereye koyun, et suyu ve püre ekleyin. Bu yöntem doğal domates aromasını arttırır ve kavrulmuş aromalardan hafif bir tatlılık getirir.
Vegan domates çorbası
Domates çorbası genellikle doğası gereği vegandır, çünkü hayvan bileşenleri ile krem veya et suyu kullanılmadığı sürece. Ekstra kremlik için, z. B. Hafercuisine, soya kreması veya bir çorba kaşığı kaju fıstığı. Heaf pulları veya kavrulmuş çam fıstığı, peynirsiz fındık baharatlı tepesini sağlar.
Ekli domates çorbası
Biraz daha “doldurma” çorbası istiyorsanız, yataklarla yükseltebilirsiniz. Özellikle iyi uyuyor:
Daha sonra daha fazlasını okuyun Reklamcılık
Daha sonra daha fazlasını okuyun Reklamcılık
- Krutonlar: Tereyağı veya zeytinyağı ile kavrulmuş ekmek küpleri, muhtemelen sarımsak veya otlarla.
- makarna: Harfler, yıldız işareti veya mini kabuklar gibi küçük çorba eriştelerinin getirilmesi veya ayrı olarak pişirilmesi.
- Pirinç veya kinoa: Daha fazla madde sağlar – geri dönüşüm için de ideal.
- Mercimek veya nohut: Protein -zengin, vejetaryen bir varyant için Oriental dokunuş.
Buzdolabında domates çorbası ne kadar dayanıklı olabilir?
Yaklaşık 2-3 gün boyunca iyi soğutulmuş kalır. Hava geçirmeyi kapsamak en iyisidir. Yemeden önce iyice kaynatın.
Domates çorbasını dondurabilir misin?
Domates çorbası kolayca donabilir. Hava geçirmez kapları porsiyonlar halinde doldurmak en iyisidir. Yaklaşık 3 ay boyunca dondurucuda kalır. Krem eklendiğinde ısıtıldığında iyice karıştırın, tutarlılık kolayca değişebilir.
Önceden taze domatesleri ciltlemeniz gerekiyor mu?
Bu bir tat meselesi. Püre olduğunda kabuk küçük parçalar bırakabilir. Özellikle pürüzsüz bir çorba istiyorsanız, domatesleri ağartın ve cildi çekin – veya bitmiş çorbayı bir elekten geçirin.
Hangi domates domates çorbası için en uygun?
Olgun çalı veya Roma domatesleri özellikle aromatiktir. Daha güçlü seviyorsanız, Dattel Domates'i de kullanabilirsiniz. Sezon dışında, dozlama domatesleri genellikle daha iyi seçimdir – hasat edilir ve çok lezzetlidir.
Domates çorbasına iyi uyuyor?
Klasik: Kavrulmuş ekmek veya peynir tostu. Erişte, pirinç veya krutonlar da bir ek olarak popülerdir. Biraz daha karmaşık isterseniz, çorbaya pesto veya eritilmiş peynir damlası ile servis yapın.