Sevgililer Günü: Kendi çikolatalarınızı yapın – lezzetli ve düşündüğünüz kadar zor değil

[semaver]

Hannover. İster fındıklı, ister şekerli meyve, ister sıvı alkol veya badem ezmesi, ister kuru meyve veya karamel olsun: pralinler yüzyıllardır çikolata sanatının en büyük zaferi olarak kabul edilmiştir ve çok popülerdir. Bu kısmen yaratımların çok çeşitli olmasından kaynaklanmaktadır. Ayrıca çikolatanın sizi mutlu ettiği kanıtlanmıştır. Tüketildiğinde vücut mutluluk hormonu serotonini üretir.

Yüksek kaliteli çikolatalar el yapımıdır


Birçok çikolata alıcısının bir nedeni de tatlı günahların temelindeki el işidir. Çünkü çikolata elle karıştırılırsa ve iyi havalandırılırsa aroması tamamen gelişir ve buna bir miktar sevgi de dahildir.


Bu nedenle çikolata hediye etmek zamansız bir klasik olarak kabul edilir. Tatlıya düşkün olanlar için iki seçenek var: güvenilir bir şekerlemeciyi ziyaret etmek ya da bunu evin mutfağında yapmak. Her iki varyant da ayrı ayrı değerlendirilmesi gereken avantaj ve dezavantajlara sahiptir. Ancak ev yapımı çikolataların beğeninin vücut bulmuş hali olduğu ve kişisel zevklere göre uyarlanabileceği tartışmasızdır.

Tarif: Ahududu kremalı ev yapımı çikolatalar


Bu gerekli:

• 400 gr kuvertür (koyu)
• 300 gr ahududu
• 60g tereyağı
• 30g şeker
• 2 yumurta
• 1 paket vanilya şekeri
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı mısır nişastası

Kendin yap: Ahududu kremalı çikolatalar


Pralin hazırlamak yeni başlayanlar için genellikle zorlu bir iştir. Gül ve kalp şeklindeki bu çikolatalı pralinlerin nasıl yapılacağını adım adım açıklıyoruz.

1. Öncelikle kuvertürü orta sıcaklıktaki su banyosunda eritin. Önemli: Su kaseye temas etmemelidir. Aksi takdirde çikolatanın topaklanma riski vardır.

2. Eritilmiş çikolatayı uygun bir silikon kalıba dökün ve içi tamamen kaplanıncaya kadar bir fırça yardımıyla yayın. Daha sonra ters çevirin ve fazla çikolatanın damlamasını sağlayın. Kalıpları yaklaşık yarım saat buzdolabına koyun. İpucu: Pralin kalıbınız yoksa buz küpleri için de kullanabilirsiniz.

3. Daha sonra ahududular bir elek kullanılarak süzülür, böylece pralin dolgusunun çekirdek ve parçalardan arındırılması sağlanır.

4. Tavayı ocaktan alıp tereyağını ekleyip karıştırın. Karışımı ikinci kez eleyip soğumaya bırakın ve sıkma torbasına doldurun.

5. Ahududu kremasını sertleşmiş çikolata kabuklarına sıkın ve son çikolata katmanı için yer bırakın. Kalıpları yarım saat daha buzdolabına koyun.

6. Artık ılık olan kuvertürü ahududu kremasının üzerine kaşıkla yayın. Daha sonra fazla çikolatayı bir paletle çıkarın ve kalıpları soğutun.

7. Çikolatayı kalıplardan yavaşça bastırın. Süslemek için üzerine biraz su sürün ve çikolatayı eritin. Fındık, antep fıstığı, kırıntı veya benzeri malzemelerle dilediğiniz gibi süsleyin.

© Kaynak: Jessica Orlowicz/Haberler


Eğer pişirme konusunda kendinize biraz daha güveniyorsanız, farklı dolgulu veya farklı çikolatalı versiyonları da yapabilirsiniz. Heyecan verici alternatifler arasında badem, kahve ve tam yağlı süt veya ceviz, beyaz çikolatalı zencefil yer alır. Denemeyi sevenler tuzlu karamel ve limonu, kayısı-fesleğen veya hindistancevizi-safranı deneyebilir.