semaver
New member
Muhtemelen bu ülkede en yanlış anlaşılan mutfak bitkisidir: Maydanoz, Alman mutfağında genellikle şnitzel, fırında patates veya çorba için seyrek bir dekorasyon olarak üzücü bir varlığa sahiptir. Kıvırcık ya da pürüzsüz olmasına bakılmaksızın yapraklar genellikle yenmez; bunun yerine tabağın kenarına itilirler ve sos birikintilerinin arasındaki çöp kutusuna atılırlar.
Ne israf, çünkü maydanozda her şey var. Doğu mutfağı bunu Lübnan'dan gelen bir salata olan tabbouleh ile gösteriyor.
Ana malzemeleri maydanoz ve bulgur (buğday) olan salatanın orijinal formunun Orta Çağ'da, şimdiki Lübnan ve Suriye dağlarında bir yerlerde ortaya çıktığı söyleniyor. O zamanlar et kıtlığı vardı, bu yüzden insanlar çoğunlukla buğday ve yerel bitkilere güveniyordu.
Tabbouleh – Lübnan'ın ulusal yemeği
Zamanla mahkeme değişti. Bugün tabbouleh Lübnan'ın ulusal yemeği haline geldi, ancak Ortadoğu'da da yaygın. Mezzenin bir parçası olmakla birlikte ana yemek olarak da yenir.
:format(webp)/cloudfront-eu-central-1.images.arcpublishing.com/madsack/DMGOZCVWFNFMJBUMXEZCJBR5CM.jpg)
Hayat ve biz
Sağlık, esenlik ve tüm aile için rehber – her iki perşembe.
Tabbouleh, 2009 yılında Guinness Rekorlar Kitabı'na bile girdi. O dönemde, tarihteki en büyük tabbouleh porsiyonu İsrail'deki bir ilkokulda veriliyordu. 4,3 ton ağırlığındaki bu araç, 350 kişilik bir ekip tarafından 10 saatten fazla bir sürede hazırlandı. Bunun için kullanılan kasenin çapı neredeyse beş metreydi. Daha sonra olaya karışan herkesin beslenip beslenmediği bilinmiyor.
Küçük porsiyonlar bile sağlıklıdır
Ancak salatanın küçük porsiyonları bile sağlığınız için faydalıdır. Çünkü tabbouleh bol miktarda demir, kalsiyum, magnezyum ve vitamin içerir. Taze malzemeler ayrıca bol miktarda protein ve lif sağlar.
Dört porsiyon için tarif
Dört porsiyon tabbouleh hazırlamak için, 200 gram bulgur Büyük bir kaseye veya tencereye dökün. 350 mililitre su kaynatın ve ekleyin iki yemek kaşığı limon suyu ve bir şey Tuz Karışım. Sıvıyı bulgurun üzerine dökün ve kıyılmış buğday al dente oluncaya kadar yaklaşık beş saat bekletin. Eğer su çekilmişse ve buğday hâlâ sertse, buğdayın üzerine biraz daha sıcak su dökün.
Altı perde Maydanoz İyice yıkayıp ince ince doğrayın. İki büyük domates yıkayıp çok küçük parçalar halinde kesin. Bir Sebze soğanı Soyun ve ayrıca ince parçalar halinde kesin. Maydanozu, domatesi ve soğanı bir kaseye koyup iyice karıştırın. İle dört yemek kaşığı zeytinyağı birlikte Tuz Ve biber Baharatlayın. Daha sonra bulguru yavaş yavaş katlayın. Yeşil maydanoz salataya hakim olmalı.
Şimdi iki endişe nane Yıkayıp irice doğrayın ve damak tadınıza göre iki yemek kaşığı limon suyuyla birlikte salataya ekleyin. Yavaş yavaş ilerlemek ve tekrar tekrar tatmak için baharatlamak daha iyidir. Gerekirse salatayı biraz zeytinyağı, tuz ve karabiberle tatlandırın.
Dilerseniz domateslerin bir kısmını da ayırıp kırmızı küpleri yeşil salatanın üzerine süs olarak dizebilirsiniz. Servis yapmak için üzerine salatayı koyun Marul yaprakları düzenlemek.
Büyüyen maydanoz
Maydanozu kendiniz yetiştirmek istiyorsanız, pencere kenarında yetiştirip daha sonra ilkbahar ile yaz ortası arasında bir saksıya veya yatağa ekmelisiniz. Kısmen gölgeli bir yer idealdir. Toprak her zaman eşit derecede nemli olmalıdır. Ancak maydanoz çiçek açtıktan sonra yenmez. Tohumlar zehirlidir.
Ne israf, çünkü maydanozda her şey var. Doğu mutfağı bunu Lübnan'dan gelen bir salata olan tabbouleh ile gösteriyor.
Ana malzemeleri maydanoz ve bulgur (buğday) olan salatanın orijinal formunun Orta Çağ'da, şimdiki Lübnan ve Suriye dağlarında bir yerlerde ortaya çıktığı söyleniyor. O zamanlar et kıtlığı vardı, bu yüzden insanlar çoğunlukla buğday ve yerel bitkilere güveniyordu.
Tabbouleh – Lübnan'ın ulusal yemeği
Zamanla mahkeme değişti. Bugün tabbouleh Lübnan'ın ulusal yemeği haline geldi, ancak Ortadoğu'da da yaygın. Mezzenin bir parçası olmakla birlikte ana yemek olarak da yenir.
Hayat ve biz
Sağlık, esenlik ve tüm aile için rehber – her iki perşembe.
Tabbouleh, 2009 yılında Guinness Rekorlar Kitabı'na bile girdi. O dönemde, tarihteki en büyük tabbouleh porsiyonu İsrail'deki bir ilkokulda veriliyordu. 4,3 ton ağırlığındaki bu araç, 350 kişilik bir ekip tarafından 10 saatten fazla bir sürede hazırlandı. Bunun için kullanılan kasenin çapı neredeyse beş metreydi. Daha sonra olaya karışan herkesin beslenip beslenmediği bilinmiyor.
Küçük porsiyonlar bile sağlıklıdır
Ancak salatanın küçük porsiyonları bile sağlığınız için faydalıdır. Çünkü tabbouleh bol miktarda demir, kalsiyum, magnezyum ve vitamin içerir. Taze malzemeler ayrıca bol miktarda protein ve lif sağlar.
Dört porsiyon için tarif
Dört porsiyon tabbouleh hazırlamak için, 200 gram bulgur Büyük bir kaseye veya tencereye dökün. 350 mililitre su kaynatın ve ekleyin iki yemek kaşığı limon suyu ve bir şey Tuz Karışım. Sıvıyı bulgurun üzerine dökün ve kıyılmış buğday al dente oluncaya kadar yaklaşık beş saat bekletin. Eğer su çekilmişse ve buğday hâlâ sertse, buğdayın üzerine biraz daha sıcak su dökün.
Altı perde Maydanoz İyice yıkayıp ince ince doğrayın. İki büyük domates yıkayıp çok küçük parçalar halinde kesin. Bir Sebze soğanı Soyun ve ayrıca ince parçalar halinde kesin. Maydanozu, domatesi ve soğanı bir kaseye koyup iyice karıştırın. İle dört yemek kaşığı zeytinyağı birlikte Tuz Ve biber Baharatlayın. Daha sonra bulguru yavaş yavaş katlayın. Yeşil maydanoz salataya hakim olmalı.
Şimdi iki endişe nane Yıkayıp irice doğrayın ve damak tadınıza göre iki yemek kaşığı limon suyuyla birlikte salataya ekleyin. Yavaş yavaş ilerlemek ve tekrar tekrar tatmak için baharatlamak daha iyidir. Gerekirse salatayı biraz zeytinyağı, tuz ve karabiberle tatlandırın.
Dilerseniz domateslerin bir kısmını da ayırıp kırmızı küpleri yeşil salatanın üzerine süs olarak dizebilirsiniz. Servis yapmak için üzerine salatayı koyun Marul yaprakları düzenlemek.
Büyüyen maydanoz
Maydanozu kendiniz yetiştirmek istiyorsanız, pencere kenarında yetiştirip daha sonra ilkbahar ile yaz ortası arasında bir saksıya veya yatağa ekmelisiniz. Kısmen gölgeli bir yer idealdir. Toprak her zaman eşit derecede nemli olmalıdır. Ancak maydanoz çiçek açtıktan sonra yenmez. Tohumlar zehirlidir.