semaver
New member
Berlin. Uzun süre dayanırlar ve hemen elinizin altındadırlar: Teneke kutulardaki yiyecekler elbette pratiktir. Ancak Stiftung Warentest'in yaptığı bir çalışmanın gösterdiği gibi birçoğunun kirlilik sorunu var. Kutuların kaplamasından içeriklerine aktarılabilen kimyasal bisfenol A (BPA) ile ilgili.
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Stiftung Warentest, hindistan cevizi sütü, yoğunlaştırılmış süt, bezelye ve havuç, domates, güveç, çorba ve ton balığı olmak üzere 58 konserve gıdayı bisfenol A açısından test etti. Kimyasal maddeyi 51 gıdada tespit edebildiler (“test” sayısı 5/2024).
Hayat ve biz
Sağlık, esenlik ve tüm aile için rehber – her iki perşembe.
İki otorite, iki farklı kılavuz
“Kirlenmiş ürünleri bir kez yemek sorun değil. Test uzmanları, “Fakat uzun vadede bu bir risk” diye özetliyor. BPA'nın hormon benzeri bir etkisi vardır ve doğurganlığı bozabilir. Hangi miktarlarda kritik hale gelir? Uzmanların görüşleri bu konuda farklılık gösteriyor.
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Bu aynı zamanda yetkililerin gıdalardaki bisfenol A içeriğinin sağlık riskini sınıflandırmak için kullandıkları kılavuzlara da yansıyor. Federal Risk Değerlendirme Enstitüsü'nün (BfR) mevcut kılavuz değeri, Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi'nin (EFSA) kılavuz değerinden bin kat daha yüksektir.
Daha düşük ve dolayısıyla daha katı olan Efsa kılavuz değerine göre, Stiftung Warentest'in bisfenol A'yı tespit edebildiği 51 ürünün tamamı ağır derecede kirlenmiş durumda. Daha yüksek BfR değerine göre, çalışmadaki 14 ürün önemli ölçüde veya ağır derecede kontamine olmuştur.
Çorbalar özellikle kirlenmiş
Stiftung Warentest çorba ve güveçlerde nispeten yüksek BPA seviyeleri keşfetti. Ek sorun: Genellikle bunlardan daha büyük porsiyonlar yersiniz, bu da eğer ürünler kontamine olursa daha da fazla bisfenol A tüketeceğiniz anlamına gelir. Ürün test uzmanlarına göre domates ve karışık sebzeler daha az kontamine olma eğiliminde.
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Parlak nokta: Çalışmadaki altı yoğunlaştırılmış süt ürününün tamamında BPA bulunmadı ve bir kutu bezelye ve havuç da tamamen kirlenmemişti.
Peki kimyasal yiyeceklerin içine nasıl giriyor? Stiftung Warentest'e göre birçok üretici, kutularında BPA içermeyen iç cephe boyaları veya kimyasalın kasıtlı olarak kullanılmadığı iç cephe boyaları kullandıklarını belirtiyor. Ancak kutuların dış kısmında BPA içeren boyalar kullanılmaya devam edilecek. Teneke kutuların üretimi sırasında izlerin dışarıdan içeriye geçmesi mümkündür.
Mümkün olduğunda: dondurulmuş gıdalara veya cama geçin
Bisfenol A gıda ambalajının yasaklanması şu anda AB düzeyinde tartışılıyor. Örneğin, kimyasal zaten fatura kağıdında yasaklanmış durumda.
Bisfenol A söz konusu olduğunda güvenli tarafta olmak istiyorsanız konserve ürünleri cam kavanozlardaki veya kompozit kutulardaki ürünlerle değiştirin veya dondurulmuş ürünlere geçin, Stiftung Warentest'e tavsiyede bulunuyor. BfR'ye göre bu ambalajla bisfenol A'nın gıdalara geçme riski bulunmuyor.
Haberler
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Stiftung Warentest, hindistan cevizi sütü, yoğunlaştırılmış süt, bezelye ve havuç, domates, güveç, çorba ve ton balığı olmak üzere 58 konserve gıdayı bisfenol A açısından test etti. Kimyasal maddeyi 51 gıdada tespit edebildiler (“test” sayısı 5/2024).
Hayat ve biz
Sağlık, esenlik ve tüm aile için rehber – her iki perşembe.
İki otorite, iki farklı kılavuz
“Kirlenmiş ürünleri bir kez yemek sorun değil. Test uzmanları, “Fakat uzun vadede bu bir risk” diye özetliyor. BPA'nın hormon benzeri bir etkisi vardır ve doğurganlığı bozabilir. Hangi miktarlarda kritik hale gelir? Uzmanların görüşleri bu konuda farklılık gösteriyor.
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Bu aynı zamanda yetkililerin gıdalardaki bisfenol A içeriğinin sağlık riskini sınıflandırmak için kullandıkları kılavuzlara da yansıyor. Federal Risk Değerlendirme Enstitüsü'nün (BfR) mevcut kılavuz değeri, Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi'nin (EFSA) kılavuz değerinden bin kat daha yüksektir.
Daha düşük ve dolayısıyla daha katı olan Efsa kılavuz değerine göre, Stiftung Warentest'in bisfenol A'yı tespit edebildiği 51 ürünün tamamı ağır derecede kirlenmiş durumda. Daha yüksek BfR değerine göre, çalışmadaki 14 ürün önemli ölçüde veya ağır derecede kontamine olmuştur.
Çorbalar özellikle kirlenmiş
Stiftung Warentest çorba ve güveçlerde nispeten yüksek BPA seviyeleri keşfetti. Ek sorun: Genellikle bunlardan daha büyük porsiyonlar yersiniz, bu da eğer ürünler kontamine olursa daha da fazla bisfenol A tüketeceğiniz anlamına gelir. Ürün test uzmanlarına göre domates ve karışık sebzeler daha az kontamine olma eğiliminde.
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Parlak nokta: Çalışmadaki altı yoğunlaştırılmış süt ürününün tamamında BPA bulunmadı ve bir kutu bezelye ve havuç da tamamen kirlenmemişti.
Peki kimyasal yiyeceklerin içine nasıl giriyor? Stiftung Warentest'e göre birçok üretici, kutularında BPA içermeyen iç cephe boyaları veya kimyasalın kasıtlı olarak kullanılmadığı iç cephe boyaları kullandıklarını belirtiyor. Ancak kutuların dış kısmında BPA içeren boyalar kullanılmaya devam edilecek. Teneke kutuların üretimi sırasında izlerin dışarıdan içeriye geçmesi mümkündür.
Mümkün olduğunda: dondurulmuş gıdalara veya cama geçin
Bisfenol A gıda ambalajının yasaklanması şu anda AB düzeyinde tartışılıyor. Örneğin, kimyasal zaten fatura kağıdında yasaklanmış durumda.
Bisfenol A söz konusu olduğunda güvenli tarafta olmak istiyorsanız konserve ürünleri cam kavanozlardaki veya kompozit kutulardaki ürünlerle değiştirin veya dondurulmuş ürünlere geçin, Stiftung Warentest'e tavsiyede bulunuyor. BfR'ye göre bu ambalajla bisfenol A'nın gıdalara geçme riski bulunmuyor.
Haberler