Muqe
New member
Kassel/Bonn. Daha fazla meyve ve sebze, daha az et: Alman Beslenme Derneği'ne (DGE) göre, sağlıklı ve aynı zamanda çevre dostu beslenmek isteyen herkesin öncelikle bitki bazlı gıdalara odaklanması gerekiyor. “Çevreyi korurken renkli ve sağlıklı besinler tüketmenizi öneriyoruz. Bitki bazlı bir diyet öneriyoruz” dedi DGE Bilim Departmanında beslenme uzmanı Anne Carolin Schäfer Salı günü Kassel'de.
DGE Başkanı Bernhard Watzl, sağlıklı beslenme ve çevrenin birlikte düşünülmesi gerektiğini vurguladı. Merkezi Bonn'da bulunan bağımsız bilim topluluğunun yeni yönergeleri, sağlıklı bir beslenmeyi önermenin yanı sıra, Almanya'daki sürdürülebilirlik, çevresel etki ve yaygın tüketim alışkanlıkları gibi hususları da dikkate alıyor.
:format(webp)/cloudfront-eu-central-1.images.arcpublishing.com/madsack/DMGOZCVWFNFMJBUMXEZCJBR5CM.jpg)
Hayat ve biz
Sağlık, esenlik ve tüm aile için rehber – her iki perşembe.
Dörtte üçü sebze, dörtte biri hayvan
Önerilere göre sağlığı teşvik eden ve ekolojik açıdan sürdürülebilir bir beslenme, dörtte üçünden fazlasını bitki bazlı gıdalardan ve neredeyse dörtte birinden fazlasını ise hayvansal gıdalardan oluşuyor. Bu nedenle hayvansal gıdaların oranı eskisinden daha düşük. Örneğin, revize edilen kılavuzlarda günde iki porsiyon süt ve süt ürünü tüketimi ele alınıyor; bu porsiyonlardan biri önceki önerilere göre daha az. DGE'ye göre haftada en fazla 300 gram et ve sosis ile bir yumurtanın örneğin kahvaltıda tüketilmesi de yeterli. Balığa gelince, haftada bir veya iki porsiyonda tutun.
Bakliyatlar kendi önerilerini alır
Bezelye, fasulye, mercimek ve fındık gibi baklagillere kendi tavsiyeleriyle daha fazla ağırlık veriliyor. Meyve ve sebzeler miktar açısından en önemli grup olmaya devam ediyor. Üç porsiyon sebze ve iki porsiyon meyveye ilişkin ek bireysel porsiyon bilgileri çıkarılmış olmasına rağmen, günde beş porsiyon meyve ve sebze yeme tavsiyesi geçerliliğini koruyor.
Kendi diyetinizi bu şekilde iklim dostu hale getirirsiniz
Birçok insan için diyetleri oldukça kişisel bir konudur. Ancak yediğimiz şeylerin küresel bir etkisi var.
Kaynak: dpa
DGE'ye göre yeni yönergeler, şirketin çeşitli disiplinlerden uzmanların desteğiyle geliştirdiği yeni geliştirilmiş bir matematiksel optimizasyon modeline dayanıyor. Almanya'da 18 ila 65 yaş arası, hem bitkisel hem de hayvansal gıda tüketen sağlıklı yetişkinlere uygulanır. DGE'ye göre tavsiyeler her zaman sağlıklı genel nüfusa, yani özel ihtiyaçları veya beslenme gereksinimleri olmayan kişilere yöneliktir.
WWF ve Greenpeace siyaseti önemli görüyor
Açıklamaya göre, çevre örgütü WWF Almanya'dan Elisa Kollenda, yeni kuralların “gezegenimizin sınırları dahilinde bir Alman beslenmesine doğru atılmış önemli bir adım” olduğunu söyledi. Yeme alışkanlıklarımızın dünya üzerindeki çevresel etkisi çok büyüktür. “Özellikle aşırı hayvansal gıda tüketimimiz iklim ve biyolojik çeşitlilik krizini körüklüyor.” DGE tavsiyeleri artık ilk kez bunu dikkate alıyor ve böylece tüketicilere önemli bir ivme kazandırıyor. “Et söz konusu olduğunda DGE gezegensel sınırlara doğru ilerliyor. Bu sadece sınırlı bir ölçüde süt ürünleri için geçerlidir. Baklagiller söz konusu olduğunda, tavsiye edilen tüketim miktarları açısından hala iyileştirme yapılacak çok yer var,” diye tamamladı Kollenda.
Önemli olan yeni DGE tavsiyelerinin bir sonraki adımda nasıl daha ayrıntılı bir şekilde ele alındığıdır. “Örneğin, toplu yemek hizmetlerine yönelik kalite standardının artık revize edilmesi gerekiyor. Kreş, okul veya huzurevlerindeki kantinlerde kalite standartlarındaki değişikliklerin genel olarak uygulanabilmesi için taahhüt ve mali çerçeve şartları gerekmektedir. Federal ve eyalet hükümetlerinin artık burada oyunlarını hızlandırmaları gerekiyor.
Çevre örgütü Greenpeace, yalnızca tüketicilerden değil, her şeyden önce gıda perakendecilerinden, catering hizmetlerinden ve toplu yemek hizmetlerinden de talepler görüyor. “Tekliflerinizi yeni önerilerle uyumlu hale getirmelisiniz. Bu, ucuz et ve endüstriyel sütün ürün yelpazesinden kaldırılması ve insanlar ve gezegen için sağlıklı ürünleri herkes için uygun fiyatlı hale getirmek anlamına geliyor” dedi. Politikacılar da üzerlerine düşeni yapmalı ve son olarak sağlıksız ve çevreye zararlı ürünlerin reklamını yasaklamalıdır. Et ürünlerine uygulanan KDV'yi artırırken aynı zamanda meyve ve sebzelere uygulanan vergiyi azaltarak, tüm insanlar için sağlıklı beslenmeyi daha da teşvik edebilir.
Federal hükümet kantinlerde ve kafeteryalarda daha fazla bitki bazlı ürün istiyor
Tavsiyeler halihazırda federal hükümetin kabinenin Ocak ayında onayladığı beslenme stratejisinde rol oynuyor. Her gün milyonlarca insanın yemek yediği şirketler ve diğer kuruluşlardaki kantinler ve kantinler, daha sağlıklı beslenmenin teşvik edilmesinde önemli bir rol oynamalıdır. Menüde bitkisel, mevsimlik ve mümkünse bölgesel ve organik üretilen ürünlerin daha fazla olması ve stratejide de belirtildiği gibi “gençlerin yemekten keyif alacağı şekilde sunulması” gerekiyor. DGE'nin kalite standartları ve pratik ipuçları 2030 yılına kadar okullarda ve kreşlerde oluşturulmalıdır.
Yeşiller Partisi'nden siyasetçi Renate Künast, özellikle bitkisel bazlı gıdaların ağırlıklı olarak tüketilmesine vurgu yapan tavsiyeleri memnuniyetle karşıladı. Federal Meclis üyesi, “Sağlıklı beslenme karmaşık bir sihir değil” dedi. “Hepimiz, sağlığımızı ve çevreyi korumaya yardımcı olmak için yeme alışkanlıklarımız aracılığıyla basit yöntemler kullanabiliriz.” Önerilerin toplum yiyecek-içecek hizmetlerine temel olarak dahil edilmesinden memnuniyet duymaktadır.
Gıda derneği şeffaflığı memnuniyetle karşılıyor
Alman Gıda Birliği, DGE tavsiyelerinin şeffaflığını memnuniyetle karşılamaktadır. Duyuruya göre Genel Müdür Christoph Minhoff, tüketicilerin daha sonra kendilerini ne ölçüde takip edebileceklerine bağımsız olarak karar verebileceklerini söyledi. “Haftada yaklaşık bir yumurta veya 300 gram et, Almanların çoğunluğu için hayatın gerçekliğine tam olarak karşılık gelmiyor.” Olumlu olan bir şey de, bilim adamlarının herhangi bir yasak uygulamamaya devam etmeleri, bunun yerine keyif anlarına yer bırakmaları ve Gruplar içindeki insanları gıda çeşitliliğini kullanmaya davet etmeleridir.
Haberler
DGE Başkanı Bernhard Watzl, sağlıklı beslenme ve çevrenin birlikte düşünülmesi gerektiğini vurguladı. Merkezi Bonn'da bulunan bağımsız bilim topluluğunun yeni yönergeleri, sağlıklı bir beslenmeyi önermenin yanı sıra, Almanya'daki sürdürülebilirlik, çevresel etki ve yaygın tüketim alışkanlıkları gibi hususları da dikkate alıyor.
Hayat ve biz
Sağlık, esenlik ve tüm aile için rehber – her iki perşembe.
Dörtte üçü sebze, dörtte biri hayvan
Önerilere göre sağlığı teşvik eden ve ekolojik açıdan sürdürülebilir bir beslenme, dörtte üçünden fazlasını bitki bazlı gıdalardan ve neredeyse dörtte birinden fazlasını ise hayvansal gıdalardan oluşuyor. Bu nedenle hayvansal gıdaların oranı eskisinden daha düşük. Örneğin, revize edilen kılavuzlarda günde iki porsiyon süt ve süt ürünü tüketimi ele alınıyor; bu porsiyonlardan biri önceki önerilere göre daha az. DGE'ye göre haftada en fazla 300 gram et ve sosis ile bir yumurtanın örneğin kahvaltıda tüketilmesi de yeterli. Balığa gelince, haftada bir veya iki porsiyonda tutun.
Bakliyatlar kendi önerilerini alır
Bezelye, fasulye, mercimek ve fındık gibi baklagillere kendi tavsiyeleriyle daha fazla ağırlık veriliyor. Meyve ve sebzeler miktar açısından en önemli grup olmaya devam ediyor. Üç porsiyon sebze ve iki porsiyon meyveye ilişkin ek bireysel porsiyon bilgileri çıkarılmış olmasına rağmen, günde beş porsiyon meyve ve sebze yeme tavsiyesi geçerliliğini koruyor.
Kendi diyetinizi bu şekilde iklim dostu hale getirirsiniz
Birçok insan için diyetleri oldukça kişisel bir konudur. Ancak yediğimiz şeylerin küresel bir etkisi var.
Kaynak: dpa
DGE'ye göre yeni yönergeler, şirketin çeşitli disiplinlerden uzmanların desteğiyle geliştirdiği yeni geliştirilmiş bir matematiksel optimizasyon modeline dayanıyor. Almanya'da 18 ila 65 yaş arası, hem bitkisel hem de hayvansal gıda tüketen sağlıklı yetişkinlere uygulanır. DGE'ye göre tavsiyeler her zaman sağlıklı genel nüfusa, yani özel ihtiyaçları veya beslenme gereksinimleri olmayan kişilere yöneliktir.
WWF ve Greenpeace siyaseti önemli görüyor
Açıklamaya göre, çevre örgütü WWF Almanya'dan Elisa Kollenda, yeni kuralların “gezegenimizin sınırları dahilinde bir Alman beslenmesine doğru atılmış önemli bir adım” olduğunu söyledi. Yeme alışkanlıklarımızın dünya üzerindeki çevresel etkisi çok büyüktür. “Özellikle aşırı hayvansal gıda tüketimimiz iklim ve biyolojik çeşitlilik krizini körüklüyor.” DGE tavsiyeleri artık ilk kez bunu dikkate alıyor ve böylece tüketicilere önemli bir ivme kazandırıyor. “Et söz konusu olduğunda DGE gezegensel sınırlara doğru ilerliyor. Bu sadece sınırlı bir ölçüde süt ürünleri için geçerlidir. Baklagiller söz konusu olduğunda, tavsiye edilen tüketim miktarları açısından hala iyileştirme yapılacak çok yer var,” diye tamamladı Kollenda.
Önemli olan yeni DGE tavsiyelerinin bir sonraki adımda nasıl daha ayrıntılı bir şekilde ele alındığıdır. “Örneğin, toplu yemek hizmetlerine yönelik kalite standardının artık revize edilmesi gerekiyor. Kreş, okul veya huzurevlerindeki kantinlerde kalite standartlarındaki değişikliklerin genel olarak uygulanabilmesi için taahhüt ve mali çerçeve şartları gerekmektedir. Federal ve eyalet hükümetlerinin artık burada oyunlarını hızlandırmaları gerekiyor.
Çevre örgütü Greenpeace, yalnızca tüketicilerden değil, her şeyden önce gıda perakendecilerinden, catering hizmetlerinden ve toplu yemek hizmetlerinden de talepler görüyor. “Tekliflerinizi yeni önerilerle uyumlu hale getirmelisiniz. Bu, ucuz et ve endüstriyel sütün ürün yelpazesinden kaldırılması ve insanlar ve gezegen için sağlıklı ürünleri herkes için uygun fiyatlı hale getirmek anlamına geliyor” dedi. Politikacılar da üzerlerine düşeni yapmalı ve son olarak sağlıksız ve çevreye zararlı ürünlerin reklamını yasaklamalıdır. Et ürünlerine uygulanan KDV'yi artırırken aynı zamanda meyve ve sebzelere uygulanan vergiyi azaltarak, tüm insanlar için sağlıklı beslenmeyi daha da teşvik edebilir.
Federal hükümet kantinlerde ve kafeteryalarda daha fazla bitki bazlı ürün istiyor
Tavsiyeler halihazırda federal hükümetin kabinenin Ocak ayında onayladığı beslenme stratejisinde rol oynuyor. Her gün milyonlarca insanın yemek yediği şirketler ve diğer kuruluşlardaki kantinler ve kantinler, daha sağlıklı beslenmenin teşvik edilmesinde önemli bir rol oynamalıdır. Menüde bitkisel, mevsimlik ve mümkünse bölgesel ve organik üretilen ürünlerin daha fazla olması ve stratejide de belirtildiği gibi “gençlerin yemekten keyif alacağı şekilde sunulması” gerekiyor. DGE'nin kalite standartları ve pratik ipuçları 2030 yılına kadar okullarda ve kreşlerde oluşturulmalıdır.
Yeşiller Partisi'nden siyasetçi Renate Künast, özellikle bitkisel bazlı gıdaların ağırlıklı olarak tüketilmesine vurgu yapan tavsiyeleri memnuniyetle karşıladı. Federal Meclis üyesi, “Sağlıklı beslenme karmaşık bir sihir değil” dedi. “Hepimiz, sağlığımızı ve çevreyi korumaya yardımcı olmak için yeme alışkanlıklarımız aracılığıyla basit yöntemler kullanabiliriz.” Önerilerin toplum yiyecek-içecek hizmetlerine temel olarak dahil edilmesinden memnuniyet duymaktadır.
Gıda derneği şeffaflığı memnuniyetle karşılıyor
Alman Gıda Birliği, DGE tavsiyelerinin şeffaflığını memnuniyetle karşılamaktadır. Duyuruya göre Genel Müdür Christoph Minhoff, tüketicilerin daha sonra kendilerini ne ölçüde takip edebileceklerine bağımsız olarak karar verebileceklerini söyledi. “Haftada yaklaşık bir yumurta veya 300 gram et, Almanların çoğunluğu için hayatın gerçekliğine tam olarak karşılık gelmiyor.” Olumlu olan bir şey de, bilim adamlarının herhangi bir yasak uygulamamaya devam etmeleri, bunun yerine keyif anlarına yer bırakmaları ve Gruplar içindeki insanları gıda çeşitliliğini kullanmaya davet etmeleridir.
Haberler