Muqe
New member
Münih. Münih belediye başkanı dolu bir çadırda taşan bir kupayı havaya kaldırıp “O'zapft is” diye bağırdığında, Oktoberfest gelmiş demektir – ve elindeki bira alkollüdür. Ancak Dieter Reiter'e (SPD) Perşembe günü (18 Temmuz) “Die Null”da servis edilen şey alkolsüz bir biraydı. Çünkü Münih'in tren istasyonu bölgesindeki Café Kosmos'un bira bahçesinde servis edilen tek şey buydu.
Daha fazlasını okuyun Reklamcılık
Daha fazlasını okuyun Reklamcılık
Yeni mekanın açılışı, Belediye Başkanı Reiter'in bir görev gücü parçası olarak ana istasyon bölgesindeki yüksek suç oranı, evsizlik ve uyuşturucu ortamıyla mücadele etmek için kullanmak istediği birçok önlemden biri. 15 Eylül'e kadar “Die Null” misafirleri, sahibi Florian Schönhofer ve ekibinden alkolsüz Augustiner birası olan alkolsüz kokteyller olan soğuk içeceklerin tadını çıkarabilirler. “Ana istasyon bölgesinde küçük bir alkol sorunumuz var,” diyor Schönhofer. Bu durum değişmek üzere.
Augustiner birası neredeyse 700 yıl sonra artık alkolsüz
Bavyera'dan bir örnek daha: Franconia, Großenohe'deki Zur Sägemühle hanı da bu yılın Ocak ayından beri alkolsüz bölge. Ev sahibi Vladimir Kloz yıllarca alkolikti ve 2023'ün sonunda rehabilitasyona girmeye karar verdi. İş çağırdığı için iki haftadan kısa bir süre sonra eve geldi – ve menüsünden tüm alkolü yasakladı. Kloz ve eşi Kerstin Gößl'ün Şubat ayında Bayerischer Rundfunk'a söylediği gibi, bu karar herkes tarafından onaylanmadı. Bira, şarap ve Campari – bunların hepsi artık Zur Sägemühle'de yalnızca alkolsüz olarak mevcut.
Daha fazlasını okuyun Reklamcılık
Daha fazlasını okuyun Reklamcılık
Yukarı Bavyera'dan Siegerland'a ve başkente kadar – giderek daha fazla restoran işletmecisi yalnızca alkolsüz içecekler satmanın finansal bir risk olduğunu düşünmüyor gibi görünüyor. Münih Oktoberfest'in resmi web sitesinde bile ziyaretçilere Wiesn'de şerbetçiotu ve malt dışında başka ne içebilecekleri hakkında bilgi veren bir makale var. Alıntı: “Her zaman Oktoberfest birası olmak zorunda değil.” Geleneksel Münih bira fabrikası Augustiner da bunu biliyor ve ilkbahardan beri birasını alkolsüz bir versiyonda satıyor – neredeyse 700 yıllık tarihinde ilk kez – ve böylece gerçek bir heyecan yarattı.
Her Alman yılda ortalama on litre saf alkol tüketiyor
Birkaç yıldır bir tür eğilim varmış gibi görünüyor: alkole karşı veya en azından daha bilinçli içmeye doğru. “Ayık yeni sarhoş mu?” diye sordu İngiliz “Guardian” 2016'da ve 2018'de o zamanlar hala “Zeit” yayınevinde bağımsız bir çevrimiçi dergi olan “ze.tt” aynı soruyu sordu.
Ancak sayılar buna karşı konuşuyor: Federal Sağlık Bakanlığı'na göre, 1980'den beri Alman nüfusunda psikoaktif maddelerin tüketimini ve kötüye kullanımını araştıran Madde Bağımlılığı Epidemiyolojik Araştırması, 2021'de 18 ila 64 yaş arasındaki yaklaşık sekiz milyon kişinin sağlıkları için riskli alkol tüketimine sahip olduğunu ve dokuz milyon kişinin “sorunlu” tüketime sahip olduğunu buldu. Almanya'da alkol tüketiminin doğrudan ve dolaylı maliyetlerinin 57 milyar avrodan fazla olduğu tahmin ediliyor.
Alkol vücuda nasıl zarar verir?
Almanya'da alkol neredeyse bir alışkanlık haline gelmiş durumda, oysa alkolün vücuda verdiği zararlar biliniyor.
Kaynak: Haberler/Marc Mensing
Bakanlığa göre, Almanlar ortalama olarak kişi başına her yıl on litre saf alkol tüketiyor. Önceki yıllara kıyasla hafif bir düşüş eğilimi olmasına rağmen, Almanya yine de uluslararası karşılaştırmada “ilk üçte bir” içinde yer alıyor. 15 yaş ve üzeri yetişkinlerin alkol tüketimini inceleyen Alman Bağımlılık Sorunları Merkezi'nin 2024 yıllığına göre, Avrupa karşılaştırmasında ilk 10 arasında bile yer alıyor. Bu yaşta, 12 ila 25 yaşındakiler ortalama olarak ilk kez alkol içiyor.
Daha fazlasını okuyun Reklamcılık
Daha fazlasını okuyun Reklamcılık
Ancak olumlu rakamlar da var: Federal Yurttaşlık Eğitimi Ajansı'nın 2021'de yaptığı bir ankette, ankete katılan 12 ila 17 yaşındakilerin %57,5'i daha önce alkol aldıklarını söyledi. 2001'de bu rakam %87 idi. O zamandan beri bu rakam neredeyse tamamen düştü.
Gençler pandemi sonrası içki içme deneyimlerini telafi ediyor mu?
Ayrıca, Federal İstatistik Ofisi'nin bulgularına göre, 2022'de 10 ila 19 yaş aralığındaki sadece 11.500 ergen alkol zehirlenmesi nedeniyle yatarak tedaviye alındı. Bu, 2021'dekinden %1,3 ve hatta 2019'dakinden %43,1 daha azdı – 2001'den bu yana en düşük seviye ve 2012'de neredeyse 27.000 vaka ile üzücü bir zirveye ulaşılmasından bu yana vaka sayısının yarı yarıya azalması.
Ofis, “Pandeminin ilk yılında, iptal edilen festivaller, kapalı barlar ve temas kısıtlamaları nedeniyle alkol kötüye kullanımı nedeniyle önemli ölçüde daha az sayıda insan hastaneye kaldırıldı,” açıklamasında bulunarak, düşük rakamların nedeni olarak demografik etkileri de gösterdi. 10 ila 19 yaş grubundaki nüfus 2001'den 2022'ye %16,6 oranında azaldı, ancak 2019'dan 2022'ye %2,1 oranında arttı.
“Tanrıya şükür gençler arasında 'alkopoplar', aşırı içki ve 'önceden içki içme'nin yaygın olduğu zamanları geride bıraktık. Bu eğilim iyi,” dedi Alman Pediatrik ve Ergenlik Tıbbı Derneği'nden Burkhard Rodeck, RedaktionsNetzwerk Deutschland (Haberler) ile yakın zamanda yaptığı bir röportajda. “Ancak önümüzdeki yıllarda da böyle devam edip etmeyeceği veya burada da sosyal izolasyon döneminden kaynaklanan telafi edici etkiler olup olmayacağı konusunda ihtiyatlı olmaya devam ediyorum.”
Daha fazlasını okuyun Reklamcılık
Daha fazlasını okuyun Reklamcılık
İki kat daha fazla alkolsüz bira üretildi, yüzde 12 daha az alkollü
Birçok tüketici için alkol içmek geleneklerle ilişkilendirilir: Oktoberfest, nişancılar veya hasat festivalleri, özel bir olayın şerefine kadeh kaldırmak. Rodeck şöyle düşünüyor: “Bir gecede değiştirilemeyen geleneksel davranışlar vardır. Ancak bu değişiklikleri biraz hassasiyetle uygulamaya çalışmak her zaman yapılmalıdır. Ancak burada da herkes kendinden sorumludur.”
Artık bir içeceğin alkollü versiyonunu içmemek, bunun yerine alkolsüz versiyonuna başvurmak, bu kişisel sorumluluğa yönelik bir önlemdir. Alman Bira Üreticileri Birliği (DBB) genel müdürü Holger Eichele geçen yıl Haberler'ye yaptığı açıklamada, özellikle biralar söz konusu olduğunda artık yeterli seçenek olduğunu açıkladı. “Pils, buğday birası veya shandy gibi klasik çeşitlerin yanı sıra, Almanya'da Kölsch ve Alt gibi giderek daha fazla bölgesel spesiyalite veya India Pale Ale gibi özel biralar alkolsüz çeşitler olarak üretiliyor.” 2021'de yayınlanan bir araştırma da neredeyse her iki Alman'dan birinin (%46) alkolsüz bira içtiğini ve bu eğilimin arttığını gösteriyor.
Piyasaya daha fazla alkolsüz bira getirmek değerlidir. Federal İstatistik Ofisi'nin rakamları, 2022'de Almanya'da 474 milyon litre alkolsüz bira üretildiğini gösteriyor, bu 2012'deki miktarın neredeyse iki katı. Ve hala önemli ölçüde daha fazla alkollü bira üretiliyor olsa da, 7,6 milyar litre, on yıl öncesine göre hala yüzde 12 daha az.
Alkolsüz şarap da artık başlangıç bloklarında. Pazar payı hala yüzde birin altında, ihmal edilebilir düzeyde, ancak alkolsüz şarap versiyonunun üretim hacmi de son yıllarda hızla artarak 787 hektolitreden (2020) 2027 hektolitreye (2023) çıktı. Bu 270.000 şişe daha demek. Artık sağlığa zararlı, baş döndürücü alkol içermeyen şişeler.
Daha fazlasını okuyun Reklamcılık
Daha fazlasını okuyun Reklamcılık
Yeni mekanın açılışı, Belediye Başkanı Reiter'in bir görev gücü parçası olarak ana istasyon bölgesindeki yüksek suç oranı, evsizlik ve uyuşturucu ortamıyla mücadele etmek için kullanmak istediği birçok önlemden biri. 15 Eylül'e kadar “Die Null” misafirleri, sahibi Florian Schönhofer ve ekibinden alkolsüz Augustiner birası olan alkolsüz kokteyller olan soğuk içeceklerin tadını çıkarabilirler. “Ana istasyon bölgesinde küçük bir alkol sorunumuz var,” diyor Schönhofer. Bu durum değişmek üzere.
Augustiner birası neredeyse 700 yıl sonra artık alkolsüz
Bavyera'dan bir örnek daha: Franconia, Großenohe'deki Zur Sägemühle hanı da bu yılın Ocak ayından beri alkolsüz bölge. Ev sahibi Vladimir Kloz yıllarca alkolikti ve 2023'ün sonunda rehabilitasyona girmeye karar verdi. İş çağırdığı için iki haftadan kısa bir süre sonra eve geldi – ve menüsünden tüm alkolü yasakladı. Kloz ve eşi Kerstin Gößl'ün Şubat ayında Bayerischer Rundfunk'a söylediği gibi, bu karar herkes tarafından onaylanmadı. Bira, şarap ve Campari – bunların hepsi artık Zur Sägemühle'de yalnızca alkolsüz olarak mevcut.
Daha fazlasını okuyun Reklamcılık
Daha fazlasını okuyun Reklamcılık
Yukarı Bavyera'dan Siegerland'a ve başkente kadar – giderek daha fazla restoran işletmecisi yalnızca alkolsüz içecekler satmanın finansal bir risk olduğunu düşünmüyor gibi görünüyor. Münih Oktoberfest'in resmi web sitesinde bile ziyaretçilere Wiesn'de şerbetçiotu ve malt dışında başka ne içebilecekleri hakkında bilgi veren bir makale var. Alıntı: “Her zaman Oktoberfest birası olmak zorunda değil.” Geleneksel Münih bira fabrikası Augustiner da bunu biliyor ve ilkbahardan beri birasını alkolsüz bir versiyonda satıyor – neredeyse 700 yıllık tarihinde ilk kez – ve böylece gerçek bir heyecan yarattı.
Her Alman yılda ortalama on litre saf alkol tüketiyor
Birkaç yıldır bir tür eğilim varmış gibi görünüyor: alkole karşı veya en azından daha bilinçli içmeye doğru. “Ayık yeni sarhoş mu?” diye sordu İngiliz “Guardian” 2016'da ve 2018'de o zamanlar hala “Zeit” yayınevinde bağımsız bir çevrimiçi dergi olan “ze.tt” aynı soruyu sordu.
Ancak sayılar buna karşı konuşuyor: Federal Sağlık Bakanlığı'na göre, 1980'den beri Alman nüfusunda psikoaktif maddelerin tüketimini ve kötüye kullanımını araştıran Madde Bağımlılığı Epidemiyolojik Araştırması, 2021'de 18 ila 64 yaş arasındaki yaklaşık sekiz milyon kişinin sağlıkları için riskli alkol tüketimine sahip olduğunu ve dokuz milyon kişinin “sorunlu” tüketime sahip olduğunu buldu. Almanya'da alkol tüketiminin doğrudan ve dolaylı maliyetlerinin 57 milyar avrodan fazla olduğu tahmin ediliyor.
Alkol vücuda nasıl zarar verir?
Almanya'da alkol neredeyse bir alışkanlık haline gelmiş durumda, oysa alkolün vücuda verdiği zararlar biliniyor.
Kaynak: Haberler/Marc Mensing
Bakanlığa göre, Almanlar ortalama olarak kişi başına her yıl on litre saf alkol tüketiyor. Önceki yıllara kıyasla hafif bir düşüş eğilimi olmasına rağmen, Almanya yine de uluslararası karşılaştırmada “ilk üçte bir” içinde yer alıyor. 15 yaş ve üzeri yetişkinlerin alkol tüketimini inceleyen Alman Bağımlılık Sorunları Merkezi'nin 2024 yıllığına göre, Avrupa karşılaştırmasında ilk 10 arasında bile yer alıyor. Bu yaşta, 12 ila 25 yaşındakiler ortalama olarak ilk kez alkol içiyor.
Daha fazlasını okuyun Reklamcılık
Daha fazlasını okuyun Reklamcılık
Ancak olumlu rakamlar da var: Federal Yurttaşlık Eğitimi Ajansı'nın 2021'de yaptığı bir ankette, ankete katılan 12 ila 17 yaşındakilerin %57,5'i daha önce alkol aldıklarını söyledi. 2001'de bu rakam %87 idi. O zamandan beri bu rakam neredeyse tamamen düştü.
Gençler pandemi sonrası içki içme deneyimlerini telafi ediyor mu?
Ayrıca, Federal İstatistik Ofisi'nin bulgularına göre, 2022'de 10 ila 19 yaş aralığındaki sadece 11.500 ergen alkol zehirlenmesi nedeniyle yatarak tedaviye alındı. Bu, 2021'dekinden %1,3 ve hatta 2019'dakinden %43,1 daha azdı – 2001'den bu yana en düşük seviye ve 2012'de neredeyse 27.000 vaka ile üzücü bir zirveye ulaşılmasından bu yana vaka sayısının yarı yarıya azalması.
Ofis, “Pandeminin ilk yılında, iptal edilen festivaller, kapalı barlar ve temas kısıtlamaları nedeniyle alkol kötüye kullanımı nedeniyle önemli ölçüde daha az sayıda insan hastaneye kaldırıldı,” açıklamasında bulunarak, düşük rakamların nedeni olarak demografik etkileri de gösterdi. 10 ila 19 yaş grubundaki nüfus 2001'den 2022'ye %16,6 oranında azaldı, ancak 2019'dan 2022'ye %2,1 oranında arttı.
“Tanrıya şükür gençler arasında 'alkopoplar', aşırı içki ve 'önceden içki içme'nin yaygın olduğu zamanları geride bıraktık. Bu eğilim iyi,” dedi Alman Pediatrik ve Ergenlik Tıbbı Derneği'nden Burkhard Rodeck, RedaktionsNetzwerk Deutschland (Haberler) ile yakın zamanda yaptığı bir röportajda. “Ancak önümüzdeki yıllarda da böyle devam edip etmeyeceği veya burada da sosyal izolasyon döneminden kaynaklanan telafi edici etkiler olup olmayacağı konusunda ihtiyatlı olmaya devam ediyorum.”
Daha fazlasını okuyun Reklamcılık
Daha fazlasını okuyun Reklamcılık
İki kat daha fazla alkolsüz bira üretildi, yüzde 12 daha az alkollü
Birçok tüketici için alkol içmek geleneklerle ilişkilendirilir: Oktoberfest, nişancılar veya hasat festivalleri, özel bir olayın şerefine kadeh kaldırmak. Rodeck şöyle düşünüyor: “Bir gecede değiştirilemeyen geleneksel davranışlar vardır. Ancak bu değişiklikleri biraz hassasiyetle uygulamaya çalışmak her zaman yapılmalıdır. Ancak burada da herkes kendinden sorumludur.”
Artık bir içeceğin alkollü versiyonunu içmemek, bunun yerine alkolsüz versiyonuna başvurmak, bu kişisel sorumluluğa yönelik bir önlemdir. Alman Bira Üreticileri Birliği (DBB) genel müdürü Holger Eichele geçen yıl Haberler'ye yaptığı açıklamada, özellikle biralar söz konusu olduğunda artık yeterli seçenek olduğunu açıkladı. “Pils, buğday birası veya shandy gibi klasik çeşitlerin yanı sıra, Almanya'da Kölsch ve Alt gibi giderek daha fazla bölgesel spesiyalite veya India Pale Ale gibi özel biralar alkolsüz çeşitler olarak üretiliyor.” 2021'de yayınlanan bir araştırma da neredeyse her iki Alman'dan birinin (%46) alkolsüz bira içtiğini ve bu eğilimin arttığını gösteriyor.
Piyasaya daha fazla alkolsüz bira getirmek değerlidir. Federal İstatistik Ofisi'nin rakamları, 2022'de Almanya'da 474 milyon litre alkolsüz bira üretildiğini gösteriyor, bu 2012'deki miktarın neredeyse iki katı. Ve hala önemli ölçüde daha fazla alkollü bira üretiliyor olsa da, 7,6 milyar litre, on yıl öncesine göre hala yüzde 12 daha az.
Alkolsüz şarap da artık başlangıç bloklarında. Pazar payı hala yüzde birin altında, ihmal edilebilir düzeyde, ancak alkolsüz şarap versiyonunun üretim hacmi de son yıllarda hızla artarak 787 hektolitreden (2020) 2027 hektolitreye (2023) çıktı. Bu 270.000 şişe daha demek. Artık sağlığa zararlı, baş döndürücü alkol içermeyen şişeler.