semaver
New member
Frankfurt şehrine ithaf edilen bu hediye, en azından kalori miktarı açısından oldukça ağır bir mermidir: orta boy bir parça, 100 gram başına yaklaşık 370 kilokalori içerir ve Frankfurter Kranz'ı hafif bir yemekten başka bir şey yapmaz. Ancak: Pasta sadece pandispanya ve tereyağlı kremayı bir arada içermiyor, aynı zamanda sehpadaki aileleri de içeriyor.
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Çelenk külttür, tarif birkaç yüz yıllıktır: Frankfurt çelenkinden yazılı olarak ilk kez 1735'te bahsedilmiştir. Ancak efsaneye göre daha önce, yani Charles VI'nın taç giyme töreni sırasında kullanılmıştı. 1711'de geliştirilmiş olabilir. Son olarak, halka şeklindeki pasta bir tacı temsil ediyor: kırılgan ile süslenmiş kenar altını simgeliyor, yapay olarak parıldayan kirazlar yakutları simgeliyor. Ancak tarif ancak yirmi yıl sonra yazıldığından, Frankfurt çelenginin genel olarak Frankfurt şehrini onurlandırmak amacıyla tasarlandığı daha muhtemeldir.
Ekonomik mucizenin sembolü olarak Frankfurt çelengi
20. yüzyılın ortasındaki Alman ekonomik mucizesi, sonuçta tereyağlı kekin ülke çapında popülerlik kazanmasına yardımcı oldu: Savaş yıllarının yoksunluğundan sonra artık margarin yerine yeniden bol miktarda gerçek tereyağı vardı. Frankfurt çelengi refahın sembolü haline geldi. Hatta profesyonel fırıncılar için tereyağlı kremanın aslında tereyağından oluşması ve margarinle sürülmemesi zorunludur. Koblenz Yüksek Bölge Mahkemesi 1984 yılında bunu açıkça ortaya koydu: Karışıma tereyağı dahil edilmelidir. Bir fırıncı, tereyağlı kremaya “katkı yaptığı” için 150 mark para cezası ödemek zorunda kaldı.
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Hayat ve biz
Sağlık, esenlik ve tüm aile için rehber – her iki perşembe.
Frankfurter Kranz: Tarif
Hamur için oda sıcaklığında 125 gram tereyağı, 150 gram şeker, bir çay kaşığı organik limon kabuğu rendesi ve bir tutam tuzu el mikseri ile kabarıncaya kadar çırpın. Yavaş yavaş dört yumurtayı çırpın. 100 gram buğday nişastası, 120 gram un ve bir çay kaşığı kabartma tozunu karıştırıp karışıma ekleyin. Çelenk kalıbını yağlayın ve galeta unu serpin, 180 derecelik (üstten ve alttan ısıtmalı) fırına koyun ve yaklaşık 50 dakika pişirin. Daha sonra tabanı kalıptan çıkarın, soğumaya bırakın ve üç halka halinde kesin.
Kreması için 2 paket puding tozu, 850 mililitre süt ve 80 gram şekerden vanilyalı puding pişirin. Pudingi oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Ayrıca 250 gram tereyağını oda sıcaklığına kadar ısıtın. Önemli: Puding ve tereyağı aynı sıcaklıkta değilse tereyağlı krema çalışmaz. Tereyağını bir kapta kabarıncaya kadar çırpın. Pudingi çorba kaşığı kadar katlayın. Beş yemek kaşığı kremayı sıkma torbasına dökün ve bir kenara koyun. Çelenkin alt ve orta halkasını bir ila iki yemek kaşığı romla gezdirin, üzerine frenk üzümü jölesi ve biraz tereyağlı krema sürün. Üç halkayı tekrar üst üste koyun ve çelenkin tamamını tereyağlı kremanın geri kalanıyla kaplayın.
Kırılganlar için bir çorba kaşığı tereyağını tavada ısıtın, 200 gram şekeri düşük sıcaklıkta karamelize edin ve 200 gram kıyılmış badem veya fındığı ekleyerek karıştırın. Yağlanmış tepsiye dizin, soğumaya bırakın, dilimleyin ve kekin üzerine serpin. Ayrılmış sıkma torbasını kullanarak pastanın üzerine tereyağlı rozetleri sıkın ve yarım şekerlemelerle süsleyin. Pastayı bir gece buzdolabında bekletmek en doğrusu.
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Çelenk külttür, tarif birkaç yüz yıllıktır: Frankfurt çelenkinden yazılı olarak ilk kez 1735'te bahsedilmiştir. Ancak efsaneye göre daha önce, yani Charles VI'nın taç giyme töreni sırasında kullanılmıştı. 1711'de geliştirilmiş olabilir. Son olarak, halka şeklindeki pasta bir tacı temsil ediyor: kırılgan ile süslenmiş kenar altını simgeliyor, yapay olarak parıldayan kirazlar yakutları simgeliyor. Ancak tarif ancak yirmi yıl sonra yazıldığından, Frankfurt çelenginin genel olarak Frankfurt şehrini onurlandırmak amacıyla tasarlandığı daha muhtemeldir.
Ekonomik mucizenin sembolü olarak Frankfurt çelengi
20. yüzyılın ortasındaki Alman ekonomik mucizesi, sonuçta tereyağlı kekin ülke çapında popülerlik kazanmasına yardımcı oldu: Savaş yıllarının yoksunluğundan sonra artık margarin yerine yeniden bol miktarda gerçek tereyağı vardı. Frankfurt çelengi refahın sembolü haline geldi. Hatta profesyonel fırıncılar için tereyağlı kremanın aslında tereyağından oluşması ve margarinle sürülmemesi zorunludur. Koblenz Yüksek Bölge Mahkemesi 1984 yılında bunu açıkça ortaya koydu: Karışıma tereyağı dahil edilmelidir. Bir fırıncı, tereyağlı kremaya “katkı yaptığı” için 150 mark para cezası ödemek zorunda kaldı.
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Hayat ve biz
Sağlık, esenlik ve tüm aile için rehber – her iki perşembe.
Frankfurter Kranz: Tarif
Hamur için oda sıcaklığında 125 gram tereyağı, 150 gram şeker, bir çay kaşığı organik limon kabuğu rendesi ve bir tutam tuzu el mikseri ile kabarıncaya kadar çırpın. Yavaş yavaş dört yumurtayı çırpın. 100 gram buğday nişastası, 120 gram un ve bir çay kaşığı kabartma tozunu karıştırıp karışıma ekleyin. Çelenk kalıbını yağlayın ve galeta unu serpin, 180 derecelik (üstten ve alttan ısıtmalı) fırına koyun ve yaklaşık 50 dakika pişirin. Daha sonra tabanı kalıptan çıkarın, soğumaya bırakın ve üç halka halinde kesin.
Kreması için 2 paket puding tozu, 850 mililitre süt ve 80 gram şekerden vanilyalı puding pişirin. Pudingi oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Ayrıca 250 gram tereyağını oda sıcaklığına kadar ısıtın. Önemli: Puding ve tereyağı aynı sıcaklıkta değilse tereyağlı krema çalışmaz. Tereyağını bir kapta kabarıncaya kadar çırpın. Pudingi çorba kaşığı kadar katlayın. Beş yemek kaşığı kremayı sıkma torbasına dökün ve bir kenara koyun. Çelenkin alt ve orta halkasını bir ila iki yemek kaşığı romla gezdirin, üzerine frenk üzümü jölesi ve biraz tereyağlı krema sürün. Üç halkayı tekrar üst üste koyun ve çelenkin tamamını tereyağlı kremanın geri kalanıyla kaplayın.
Kırılganlar için bir çorba kaşığı tereyağını tavada ısıtın, 200 gram şekeri düşük sıcaklıkta karamelize edin ve 200 gram kıyılmış badem veya fındığı ekleyerek karıştırın. Yağlanmış tepsiye dizin, soğumaya bırakın, dilimleyin ve kekin üzerine serpin. Ayrılmış sıkma torbasını kullanarak pastanın üzerine tereyağlı rozetleri sıkın ve yarım şekerlemelerle süsleyin. Pastayı bir gece buzdolabında bekletmek en doğrusu.