semaver
New member
Kabak tipik bir yaz sebzesidir: Almanya’da Haziran ve Ekim ayları arasında hasat edilir, çok sağlıklıdır ve bol su içerir. Özellikle pratik: sebzeler serin bir odada iki haftaya kadar saklanabilir. Ancak saklarken bir şeye dikkat edilmelidir: “Kabakları asla domates veya elmanın yanına koymamalısınız. Bunlar, olgunlaşmayı hızlandıran ve kabağın daha çabuk bozulmasını sağlayan etilen gazı yayar,” diyor Alman Çevre ve Doğa Koruma Derneği’nde (BUND) tarım ve ormanlar danışmanı Christoph Schramm.
Domates Kabak Güveç
Saklama konusunda kabak ve domates pek anlaşamasalar da güveçte çok yakışıyorlar.
Yaklaşık dört küçük veya iki büyük porsiyonluk bir domates ve kabak güveci için ihtiyacınız olan:
1. Önce kabaklar yıkanır, temizlenir ve yaklaşık birer santim kalınlığında dilimler halinde kesilir. Daha sonra domatesleri yıkayıp dilimleyin.
2. Şimdi ekşi kremayı sürülen peynir ve yumurtalarla karıştırın ve tuz ve karabiber ekleyin.
3. Şimdi fırın 180 derecede üst ve alt ısıda önceden ısıtılır ve bir güveç tepsisi sıvı yağ veya margarinle yağlanır.
4. Domates ve kabak dilimlerini güveç kabına dizin ve krema ve peynir karışımını her şeyin üzerine dökün. Şimdi her şeyi yaklaşık 20 dakika fırına koyun, ardından kekikten yaprakları koparın, güvecin üzerine dökün ve en az on dakika tekrar pişirin. Kabak dilimleri tam pişmemişse güvecin üzerini alüminyum folyo ile kapatıp pişirmeyi bitirin.
Feta ile kabak kıyma güveç
Kabak, vegan ya da vejeteryan yemekleri için ideal olsa da yaz sebzesi etle birlikte de güzel bir figür kesiyor. Kabak ve kıyma ile lezzetli bir güveç yapmaya ne dersiniz?
Yaklaşık dört küçük veya iki büyük porsiyon için beyaz peynirli kabak kıyma güveci için ihtiyacınız olan:
1. Önce kabağı yıkayıp ayıklayın ve iri dilimler halinde kesin. Soğanı soyun ve halkalar halinde kesin, biberleri yıkayın ve şeritler halinde kesin.
2. Şimdi yağı geniş bir tavada ısıtın ve önce kıymayı çıtır çıtır olana kadar kavurun, ardından soğanları ekleyin ve şeffaflaşana kadar soteleyin. Ardından, kabak dilimlerini ve biber şeritlerini tavaya ekleyin – her şeyi orta ateşte birkaç dakika soteleyin ve tuz ve karabiber ekleyin.
3. Şimdi fırın 180 derece hava sirkülasyonuna önceden ısıtılır ve bir güveç kabı hafifçe yağlanır. Şimdi kremayı yumurtalarla çırpın ve tuz, karabiber ve muskat ekleyin. Ardından sebzeleri ve kıymayı güveç kabına dizin ve üzerine yumurta ve krema karışımını dökün. Son olarak, parmaklarınızla doğrudan güvecin üzerinde beyaz peynir ufalayın ve güveci fırında yaklaşık 15 dakika pişirin.
Kabak Patates Güveç
Şimdiye kadar bu listede kimler var? the klasik güveç sebzeleri eksikti, şimdi ödüllendiriliyor. Elbette patates, kabakla birlikte güveçlerde de özellikle uygundur. Bu tarif, özellikle aç olduğunuzda ve canınız ayrıntılı hazırlıklar yapmak istemediğinde kullanışlıdır.
Yaklaşık dört küçük veya iki büyük porsiyonluk kabak ve patates güveci için ihtiyacınız olan:
1. Önce patatesler tuzlu suda kabukları ile birlikte haşlanır ve kabukları soyulur. Kabakları yıkayıp ayıklayın ve uçlarını kesin. Daha sonra patatesleri ve kabakları yaklaşık birer santim kalınlığında dilimler halinde kesin.
2. Şimdi tabakalı. Patatesleri ve kabakları arka arkaya yağlanmış bir güveç kabına koyun ve tuz ve karabiber serpin.
3. Şimdi fırını 180 derece hava sirkülasyonuna ısıtın. Ekşi krema daha sonra küçük bir karıştırma kabına alınır ve üç yemek kaşığı su ile karıştırılır. Şimdi sarımsağı soyun ve aynı zamanda kaseye bastırın, her şeyi uygun şekilde karıştırın ve katmanlı sebzelerin üzerine dökün. Ardından güvecin üzerine peynir serpin – ve her şeyi fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
Domates Kabak Güveç
Saklama konusunda kabak ve domates pek anlaşamasalar da güveçte çok yakışıyorlar.
Yaklaşık dört küçük veya iki büyük porsiyonluk bir domates ve kabak güveci için ihtiyacınız olan:
- üç orta boy kabak
- altı orta boy domates
- 100 gram rendelenmiş peynir
- 200 gram ekşi krema
- üç yumurta
- Bir yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz biber
- birkaç dal taze kekik
1. Önce kabaklar yıkanır, temizlenir ve yaklaşık birer santim kalınlığında dilimler halinde kesilir. Daha sonra domatesleri yıkayıp dilimleyin.
2. Şimdi ekşi kremayı sürülen peynir ve yumurtalarla karıştırın ve tuz ve karabiber ekleyin.
3. Şimdi fırın 180 derecede üst ve alt ısıda önceden ısıtılır ve bir güveç tepsisi sıvı yağ veya margarinle yağlanır.
4. Domates ve kabak dilimlerini güveç kabına dizin ve krema ve peynir karışımını her şeyin üzerine dökün. Şimdi her şeyi yaklaşık 20 dakika fırına koyun, ardından kekikten yaprakları koparın, güvecin üzerine dökün ve en az on dakika tekrar pişirin. Kabak dilimleri tam pişmemişse güvecin üzerini alüminyum folyo ile kapatıp pişirmeyi bitirin.
Feta ile kabak kıyma güveç
Kabak, vegan ya da vejeteryan yemekleri için ideal olsa da yaz sebzesi etle birlikte de güzel bir figür kesiyor. Kabak ve kıyma ile lezzetli bir güveç yapmaya ne dersiniz?
Yaklaşık dört küçük veya iki büyük porsiyon için beyaz peynirli kabak kıyma güveci için ihtiyacınız olan:
- iki küçük kabak
- 250 gram karışık kıyma
- 200 gram beyaz peynir
- kırmızı veya sarı dolmalık biber
- iki kırmızı soğan
- iki yumurta
- dört yemek kaşığı krema
- kızartmak için biraz sıvı yağ
- tuz, karabiber, muskat
1. Önce kabağı yıkayıp ayıklayın ve iri dilimler halinde kesin. Soğanı soyun ve halkalar halinde kesin, biberleri yıkayın ve şeritler halinde kesin.
2. Şimdi yağı geniş bir tavada ısıtın ve önce kıymayı çıtır çıtır olana kadar kavurun, ardından soğanları ekleyin ve şeffaflaşana kadar soteleyin. Ardından, kabak dilimlerini ve biber şeritlerini tavaya ekleyin – her şeyi orta ateşte birkaç dakika soteleyin ve tuz ve karabiber ekleyin.
3. Şimdi fırın 180 derece hava sirkülasyonuna önceden ısıtılır ve bir güveç kabı hafifçe yağlanır. Şimdi kremayı yumurtalarla çırpın ve tuz, karabiber ve muskat ekleyin. Ardından sebzeleri ve kıymayı güveç kabına dizin ve üzerine yumurta ve krema karışımını dökün. Son olarak, parmaklarınızla doğrudan güvecin üzerinde beyaz peynir ufalayın ve güveci fırında yaklaşık 15 dakika pişirin.
Kabak Patates Güveç
Şimdiye kadar bu listede kimler var? the klasik güveç sebzeleri eksikti, şimdi ödüllendiriliyor. Elbette patates, kabakla birlikte güveçlerde de özellikle uygundur. Bu tarif, özellikle aç olduğunuzda ve canınız ayrıntılı hazırlıklar yapmak istemediğinde kullanışlıdır.
Yaklaşık dört küçük veya iki büyük porsiyonluk kabak ve patates güveci için ihtiyacınız olan:
- iki orta boy kabak
- dört orta boy patates
- bir bardak ekşi krema veya ekşi krema
- biraz rendelenmiş peynir
- iki diş sarımsak
- tuz ve biber
1. Önce patatesler tuzlu suda kabukları ile birlikte haşlanır ve kabukları soyulur. Kabakları yıkayıp ayıklayın ve uçlarını kesin. Daha sonra patatesleri ve kabakları yaklaşık birer santim kalınlığında dilimler halinde kesin.
2. Şimdi tabakalı. Patatesleri ve kabakları arka arkaya yağlanmış bir güveç kabına koyun ve tuz ve karabiber serpin.
3. Şimdi fırını 180 derece hava sirkülasyonuna ısıtın. Ekşi krema daha sonra küçük bir karıştırma kabına alınır ve üç yemek kaşığı su ile karıştırılır. Şimdi sarımsağı soyun ve aynı zamanda kaseye bastırın, her şeyi uygun şekilde karıştırın ve katmanlı sebzelerin üzerine dökün. Ardından güvecin üzerine peynir serpin – ve her şeyi fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.