semaver
New member
En önemli sorular ve cevaplar
Yeşil kuşkonmaz: Hazırlarken nelere dikkat etmeliyim?
Beyaz kuşkonmazla karşılaştırıldığında, yeşil kuşkonmazın tadı biraz daha sağlamdır ve ısırma gücü daha fazladır.
© Kaynak: Zacharie Scheurer/dpa-tmn
Yeşil kuşkonmaz beyaz kuşkonmazdan daha mı sağlıklı? Yeşil çubuk sebzeler her zaman daha ucuzdur. Yeşil kuşkonmaz hakkında en sık sorulan soruları cevaplıyor ve nasıl hazırlanacağına dair ipuçları veriyoruz.
Lisa Marie Simmack
15 Nisan 2023, 16:10
Yeşil kuşkonmazın tadı genellikle beyaz kuşkonmazdan daha doyurucu ve aromatiktir. Hafif cevizli aroması ile çeşitli yemekler için uygundur ve bu nedenle balık ve et yemeklerinin popüler bir eşlikçisidir. Ancak yeşil kuşkonmaz, ilkbaharda eritilmiş tereyağı veya Hollandaise sosuyla ana yemek olarak da gerçek bir rahatlatıcı besindir. Burada hazırlık sırasında nelere dikkat edilmesi gerektiğini ve yeşili beyaz kuşkonmazdan ayıran şeyleri açıklıyoruz.
Yeşil kuşkonmazı doğru şekilde nasıl soyarsınız?
Yeşil kuşkonmazın kabuğu yumuşaksa çıkarılmasına bile gerek yoktur. Vitaminlerin çoğu onun altındadır – bu yüzden bu adımı atlamaya değer. Yine de beyaz kuşkonmazda olduğu gibi soğuk su altında temizledikten sonra uçlarını kesmelisiniz. Kuşkonmazın alt üçte biri mor-beyazımsı ve sert ise soyulmalıdır. Saplar özellikle kalın olsa bile alt üçte birini soymalısınız.
Uç: Taze yeşil kuşkonmazda mızraklar da kırılabilir. Avantaj: direk, çıkarmak istediğiniz odunsu ucun üzerinden otomatik olarak kırılır.
Halihazırda soyulmuş kuşkonmaz aldıysanız ve daha sonra kullanmak isterseniz kuşkonmaz saplarını nemli bir mutfak havlusuna sarıp birkaç gün buzdolabında saklayabilirsiniz.
Yeşil kuşkonmaz nasıl hazırlanır?
Kuşkonmazı pişirmek için suya tuz (litre suya ½ çay kaşığı), biraz tereyağı ve biraz şeker ekleyin. Şeker, yeşil kuşkonmazda beyaz kuşkonmazdan daha belirgin olan acı tada karşı koymaya yardımcı olur. Pişirme suyuna bir tutam limon suyu, kuşkonmazın parlak yeşil rengini korur.
Yeşil kuşkonmaz, beyaz kuşkonmazdan daha hızlı pişer ve pişmesi yaklaşık 10 ila 15 dakika sürer. Mızrakları tencereden çıkarmanın en kolay yolu kuşkonmaz maşasıdır.
Yeşil kuşkonmazı pişirmek yerine tavada biraz sıvı yağ ile kızartırsanız çok lezzetli oluyor. Sebze ayrıca ızgarada, fırında kuşkonmaz güveçte, salatada veya kuskus ve kinoa eşliğinde çok yönlülüğünü kanıtlıyor.
Yeşil kuşkonmazın ucunu yiyebilir misin?
Evet. Beyaz kuşkonmazda olduğu gibi, yeşil kuşkonmazın başı özellikle lezzetlidir. Ağaçsı uçlar dışında tüm kuşkonmaz mızrağının tadı çıkarılabilir. Bununla birlikte, kuşkonmaz uçlarının değersiz bir şekilde atılması gerekmez. Bunlar, örneğin yeşil kuşkonmaz çorbası hazırlamak için kullanılabilecek bir et suyu pişirmek için kullanılabilir.
Yeşil kuşkonmaz beyaz kuşkonmazdan daha mı sağlıklı?
Kuşkonmaz çok sayıda vitamin ve değerli mineraller içerir. C vitamini ve karoten, yeşil kuşkonmazda beyaz kuşkonmazdan biraz daha yüksek dozlarda bulunur. Yeşil kuşkonmazda (beyaz kuşkonmaz yer altında yetişir) bulunan klorofil antioksidan etkiye sahiptir ve karaciğer hücrelerini toksik maddelerden korur. Bu bakımdan yeşil kuşkonmazın beyaz kuşkonmazdan daha sağlıklı olduğu iddiası başlı başına yanlış değildir. Bununla birlikte, sonuçta, her iki çeşit de besinleri ve vitaminleri nedeniyle diyete iyi ve düşük kalorili bir katkıdır. Yani beyaz kuşkonmazın tadı yeşil kuşkonmazdan daha iyiyse, hayatınız daha sağlıksız değil.
Yeşil kuşkonmaz neden beyazdan daha ucuz?
Yeşil kuşkonmaz genellikle beyaz kuşkonmazdan biraz daha ucuzdur çünkü yetiştirilmesi ve hasat edilmesi daha ucuzdur. Yeşil kuşkonmaz, kuşkonmazın başı yerden çıktığı anda delinmez, güneşte büyümeye devam eder.
Yeşil kuşkonmazı çiğ yiyebilir misin?
Hem yeşil hem de beyaz kuşkonmaz çiğ olarak yenebilir. Çiğ kuşkonmaz, pişirme sırasında kaybolabilecek birçok ısıya duyarlı besin içerir. Ancak karakteristik kuşkonmaz aroması sadece ısı etkisi altında gelişir. Çubuklar ne kadar ince olursa tadı o kadar az acıdır. Çiğ kuşkonmazları tüketmeden önce sadece yıkamalı ve gerekirse kabuklarını soymalısınız.
Yeşil kuşkonmaz: Hazırlarken nelere dikkat etmeliyim?
Beyaz kuşkonmazla karşılaştırıldığında, yeşil kuşkonmazın tadı biraz daha sağlamdır ve ısırma gücü daha fazladır.
© Kaynak: Zacharie Scheurer/dpa-tmn
Yeşil kuşkonmaz beyaz kuşkonmazdan daha mı sağlıklı? Yeşil çubuk sebzeler her zaman daha ucuzdur. Yeşil kuşkonmaz hakkında en sık sorulan soruları cevaplıyor ve nasıl hazırlanacağına dair ipuçları veriyoruz.
Lisa Marie Simmack
15 Nisan 2023, 16:10
Yeşil kuşkonmazın tadı genellikle beyaz kuşkonmazdan daha doyurucu ve aromatiktir. Hafif cevizli aroması ile çeşitli yemekler için uygundur ve bu nedenle balık ve et yemeklerinin popüler bir eşlikçisidir. Ancak yeşil kuşkonmaz, ilkbaharda eritilmiş tereyağı veya Hollandaise sosuyla ana yemek olarak da gerçek bir rahatlatıcı besindir. Burada hazırlık sırasında nelere dikkat edilmesi gerektiğini ve yeşili beyaz kuşkonmazdan ayıran şeyleri açıklıyoruz.
Yeşil kuşkonmazı doğru şekilde nasıl soyarsınız?
Yeşil kuşkonmazın kabuğu yumuşaksa çıkarılmasına bile gerek yoktur. Vitaminlerin çoğu onun altındadır – bu yüzden bu adımı atlamaya değer. Yine de beyaz kuşkonmazda olduğu gibi soğuk su altında temizledikten sonra uçlarını kesmelisiniz. Kuşkonmazın alt üçte biri mor-beyazımsı ve sert ise soyulmalıdır. Saplar özellikle kalın olsa bile alt üçte birini soymalısınız.
Uç: Taze yeşil kuşkonmazda mızraklar da kırılabilir. Avantaj: direk, çıkarmak istediğiniz odunsu ucun üzerinden otomatik olarak kırılır.
Halihazırda soyulmuş kuşkonmaz aldıysanız ve daha sonra kullanmak isterseniz kuşkonmaz saplarını nemli bir mutfak havlusuna sarıp birkaç gün buzdolabında saklayabilirsiniz.
Yeşil kuşkonmaz nasıl hazırlanır?
Kuşkonmazı pişirmek için suya tuz (litre suya ½ çay kaşığı), biraz tereyağı ve biraz şeker ekleyin. Şeker, yeşil kuşkonmazda beyaz kuşkonmazdan daha belirgin olan acı tada karşı koymaya yardımcı olur. Pişirme suyuna bir tutam limon suyu, kuşkonmazın parlak yeşil rengini korur.
Yeşil kuşkonmaz, beyaz kuşkonmazdan daha hızlı pişer ve pişmesi yaklaşık 10 ila 15 dakika sürer. Mızrakları tencereden çıkarmanın en kolay yolu kuşkonmaz maşasıdır.
Yeşil kuşkonmazı pişirmek yerine tavada biraz sıvı yağ ile kızartırsanız çok lezzetli oluyor. Sebze ayrıca ızgarada, fırında kuşkonmaz güveçte, salatada veya kuskus ve kinoa eşliğinde çok yönlülüğünü kanıtlıyor.
Yeşil kuşkonmazın ucunu yiyebilir misin?
Evet. Beyaz kuşkonmazda olduğu gibi, yeşil kuşkonmazın başı özellikle lezzetlidir. Ağaçsı uçlar dışında tüm kuşkonmaz mızrağının tadı çıkarılabilir. Bununla birlikte, kuşkonmaz uçlarının değersiz bir şekilde atılması gerekmez. Bunlar, örneğin yeşil kuşkonmaz çorbası hazırlamak için kullanılabilecek bir et suyu pişirmek için kullanılabilir.
Yeşil kuşkonmaz beyaz kuşkonmazdan daha mı sağlıklı?
Kuşkonmaz çok sayıda vitamin ve değerli mineraller içerir. C vitamini ve karoten, yeşil kuşkonmazda beyaz kuşkonmazdan biraz daha yüksek dozlarda bulunur. Yeşil kuşkonmazda (beyaz kuşkonmaz yer altında yetişir) bulunan klorofil antioksidan etkiye sahiptir ve karaciğer hücrelerini toksik maddelerden korur. Bu bakımdan yeşil kuşkonmazın beyaz kuşkonmazdan daha sağlıklı olduğu iddiası başlı başına yanlış değildir. Bununla birlikte, sonuçta, her iki çeşit de besinleri ve vitaminleri nedeniyle diyete iyi ve düşük kalorili bir katkıdır. Yani beyaz kuşkonmazın tadı yeşil kuşkonmazdan daha iyiyse, hayatınız daha sağlıksız değil.
Yeşil kuşkonmaz neden beyazdan daha ucuz?
Yeşil kuşkonmaz genellikle beyaz kuşkonmazdan biraz daha ucuzdur çünkü yetiştirilmesi ve hasat edilmesi daha ucuzdur. Yeşil kuşkonmaz, kuşkonmazın başı yerden çıktığı anda delinmez, güneşte büyümeye devam eder.
Yeşil kuşkonmazı çiğ yiyebilir misin?
Hem yeşil hem de beyaz kuşkonmaz çiğ olarak yenebilir. Çiğ kuşkonmaz, pişirme sırasında kaybolabilecek birçok ısıya duyarlı besin içerir. Ancak karakteristik kuşkonmaz aroması sadece ısı etkisi altında gelişir. Çubuklar ne kadar ince olursa tadı o kadar az acıdır. Çiğ kuşkonmazları tüketmeden önce sadece yıkamalı ve gerekirse kabuklarını soymalısınız.