semaver
New member
Sadece kopyala
Lezzetli – ve palm yağı olmadan: Kendi fındık kremanızı bu şekilde yapabilirsiniz
Fındık kremasının mutlaka süpermarketten gelmesi gerekmez. Ayrıca ev yapımı olduğunda da lezzetlidir.
© Kaynak: Pixabay
Kahvaltıda ekmek üzerine veya tek başına: Fındık kreması çok lezzetlidir ve genç yaşlı herkesin severek tükettiği bir üründür. Ancak herkesin sevmediği şey, satın alınan kremlerin bazen opak bileşenleridir. Çözüm: sadece kendin yap.
:format(webp)/s3.amazonaws.com/arc-authors/madsack/e5e61016-d154-42d2-8fd7-0b32e6170375.png)
Fındık kreması gibi sürülebilir ürünleri pürüzsüz hale getirmek için birçok üretici palm yağı kullanıyor. Ancak palm yağının kullanımı birçok nedenden dolayı eleştiriliyor. Gerçek şu ki: Ev yapımı fındık kremasının hurma yağına ihtiyacı yoktur; o yüzden miksere gidin.
Palmiye yağı, palmiye ağacının meyvelerinden elde edilir. Federal Beslenme Merkezi’ne (BZfE) göre, bunları yetiştirmek için yağmur ormanları temizleniyor, hayvan türleri tehdit ediliyor ve uzaklaştırılıyor ve yüksek sera gazı emisyonları yaratılıyor. Aşağıdaki tarifler, palm yağı içermeyen pürüzsüz fındık kremaları yaratacağınıza söz veriyoruz.
Palmiye yağı olmadan garanti edilir – ama gerçekten lezzetli
Fındık kreması yapımı aslında oldukça kolaydır. Her şeyde olduğu gibi malzemelerin kalitesi de önemli. Bu nedenle fındıkların her zaman organik kalitede olması ve tüm malzemelerin özenle temizlenmesi gerekir. Fındık kreması için kullanılan kavanoz, kapağı dahil kaynar suda sterilize edilmelidir.
Büyük bir kavanoz fındık kremasına ihtiyacınız var
:format(webp)/cloudfront-eu-central-1.images.arcpublishing.com/madsack/GVWPXA5NUNAFZBCVNFNQPJGHOE.jpg)
“Ekolojik açıdan bu şekilde yemeye devam edemeyiz”
Etsiz yemek gezegenimizi kurtarabilir mi? Evet, diyor ekonomist ve fütürist Joël Luc Cachelin. Bu konuda tam bir kitap yazdı. Haberler röportajında bu ütopyanın neden işe yarayabileceğini ve neden buna kesinlikle ihtiyacımız olduğunu açıklıyor.
Endüstriyel şeker olmadan – ve yine de bir ziyafet
Fındık kremalarının çoğu oldukça fazla şeker içerir. Tatlandırıcılardan tamamen kaçınmak zordur; sonuçta kremanın tadı tatlı olmalıdır. Çözüm: akçaağaç şurubu veya agav şurubu. Fındık kremasını seviyorsanız ama endüstriyel şeker kullanmaktan çekiniyorsanız aşağıdaki tarifi denemelisiniz.
Endüstriyel şeker içermeyen büyük bir kavanoz fındık kreması için ihtiyacınız olan:
Lezzetli – ve palm yağı olmadan: Kendi fındık kremanızı bu şekilde yapabilirsiniz
Fındık kremasının mutlaka süpermarketten gelmesi gerekmez. Ayrıca ev yapımı olduğunda da lezzetlidir.
© Kaynak: Pixabay
Kahvaltıda ekmek üzerine veya tek başına: Fındık kreması çok lezzetlidir ve genç yaşlı herkesin severek tükettiği bir üründür. Ancak herkesin sevmediği şey, satın alınan kremlerin bazen opak bileşenleridir. Çözüm: sadece kendin yap.
Fındık kreması gibi sürülebilir ürünleri pürüzsüz hale getirmek için birçok üretici palm yağı kullanıyor. Ancak palm yağının kullanımı birçok nedenden dolayı eleştiriliyor. Gerçek şu ki: Ev yapımı fındık kremasının hurma yağına ihtiyacı yoktur; o yüzden miksere gidin.
Palmiye yağı, palmiye ağacının meyvelerinden elde edilir. Federal Beslenme Merkezi’ne (BZfE) göre, bunları yetiştirmek için yağmur ormanları temizleniyor, hayvan türleri tehdit ediliyor ve uzaklaştırılıyor ve yüksek sera gazı emisyonları yaratılıyor. Aşağıdaki tarifler, palm yağı içermeyen pürüzsüz fındık kremaları yaratacağınıza söz veriyoruz.
Palmiye yağı olmadan garanti edilir – ama gerçekten lezzetli
Fındık kreması yapımı aslında oldukça kolaydır. Her şeyde olduğu gibi malzemelerin kalitesi de önemli. Bu nedenle fındıkların her zaman organik kalitede olması ve tüm malzemelerin özenle temizlenmesi gerekir. Fındık kreması için kullanılan kavanoz, kapağı dahil kaynar suda sterilize edilmelidir.
Büyük bir kavanoz fındık kremasına ihtiyacınız var
- 125 gram organik fındık tanesi
- 125 gram süt (veya bitki bazlı içecek)
- 75 gram sütlü çikolata
- 75 gram bitter çikolata
- 75 gram şeker
- 75 gram tereyağı
- bir paket vanilya şekeri
- Öncelikle fındık taneleri yağsız bir tavada kısa süre kavrulur. Dikkat: Kararmamalıdırlar. Tava daha sonra çekirdeklerin soğuması için bir kenara bırakılır.
- Fındık taneleri soğuyunca blenderda kıyılır. İsterseniz tohumların yarısını çok ince, diğer yarısını ise oldukça iri doğrayın. Fındık kreması da daha iri parçalarla kaplıdır. Klasik fındık kreması için çekirdekler çok ince bir şekilde karıştırılır. İpucu: Eğer mikser bunu yapamıyorsa, karıştırdıktan sonra tohumlar havanda da ezilebilir.
- Şimdi sütü (veya bitki bazlı içeceği) ve şekeri küçük bir tencerede kaynatın. Şeker eriyince tereyağını ekleyin. Arada çikolata küçük parçalar halinde doğranır ve tereyağı erir erimez tencereye ilave edilir. Çikolata da eriyince son olarak karıştırılmış fındık tanelerini tencereye ekleyin ve karıştırın.
- Artık bitmiş krema sterilize edilmiş kavanoza konur. Krema ilk başta biraz sıvı ise endişelenmenize gerek yok: Krem soğudukça katılaşacaktır.
“Ekolojik açıdan bu şekilde yemeye devam edemeyiz”
Etsiz yemek gezegenimizi kurtarabilir mi? Evet, diyor ekonomist ve fütürist Joël Luc Cachelin. Bu konuda tam bir kitap yazdı. Haberler röportajında bu ütopyanın neden işe yarayabileceğini ve neden buna kesinlikle ihtiyacımız olduğunu açıklıyor.
Endüstriyel şeker olmadan – ve yine de bir ziyafet
Fındık kremalarının çoğu oldukça fazla şeker içerir. Tatlandırıcılardan tamamen kaçınmak zordur; sonuçta kremanın tadı tatlı olmalıdır. Çözüm: akçaağaç şurubu veya agav şurubu. Fındık kremasını seviyorsanız ama endüstriyel şeker kullanmaktan çekiniyorsanız aşağıdaki tarifi denemelisiniz.
Endüstriyel şeker içermeyen büyük bir kavanoz fındık kreması için ihtiyacınız olan:
- 400 gram soyulmuş fındık içi
- 80 gram akçaağaç şurubu veya agav şurubu
- iki yemek kaşığı yağı alınmış kakao tozu
- bir çay kaşığı vanilya ezmesi
- bir tutam tuz
- Fındık kreması kavanozunu ilk önce kapağı dahil kaynar suda sterilize edin. Daha sonra fındık tanelerini yağsız bir tavada kısa süre kavurun; hiçbir durumda kararmamalıdırlar.
- Artık soğuyan fındık taneleri blendera alınır ve yüksek hızda karıştırılır. Karışımın bir spatula ile yanlardan defalarca kazınması gerekebilir. Fındık tanelerinin içindeki yağ mikserde görünene kadar karıştırılarak tozun homojen bir kütle haline gelmesi sağlanır. Bu on dakika kadar sürebilir. Önemli: Mikser ısınırsa ara verin.
- Elde edilen fındık ezmesi daha sonra bir kaseye konulur ve akçaağaç şurubu (veya agav şurubu), kakao tozu, vanilya ezmesi ve bir tutam tuzla iyice karıştırılır. Daha sonra tadına göre baharatlayın. Krema yeterince tatlı değil mi, yoksa çok mu kalın? Her iki durumda da biraz daha akçaağaç şurubu yardımcı olabilir. Krema çok akıcıysa biraz daha kakao tozu eklemek işe yarayabilir.
- Son olarak kremayı sterilize edilmiş kavanoza dökün ve buzdolabında saklayın. Fındık kreması, eğer önceden yemezseniz, buzdolabında yaklaşık iki hafta kadar saklanabilir.