semaver
New member
18 ila 40 yaşları arasındakiler arasında yapılan bir anket, Almanların pizza, kebap ve burgeri tercih ettiğini gösteriyor. Konu bunları hazırlamak olduğunda yaratıcılığın sınırı yoktur; özellikle de burger söz konusu olduğunda, yemeği daha da lezzetli hale getirmeyi amaçlayan pek çok trend vardır.
Devamını oku sonra Reklamcılık
Devamını oku sonra Reklamcılık
Örneğin şumburger denilen şey şu anda çok popüler. Smash, vurmak veya basmak anlamına gelir. Aslında bu yeni ortaya çıkan bir trend değil. Bu hazırlama yöntemi ABD'de uzun yıllardan beri kullanılmaktadır – muhtemelen burger etinin dökme demir tavalarda kızartıldığı 1930'lardan beri.
Izgara plakası kullanmak en iyisidir
Smash burgerde köfte (et) kızartılırken spatula ile düz bir şekilde bastırılır. Bunun amacı nedir? Et, sıcak plakanın daha geniş bir yüzey alanıyla çok hızlı bir şekilde temas eder ve özellikle çıtır hale gelir. Ayrıca çok daha çabuk hazır oluyor.
Devamını oku sonra Reklamcılık
Devamını oku sonra Reklamcılık
İşte böyle gidiyor:
Smash burgeri hazırlamak için kızartma tavası yerine ızgara tepsisi kullanmak en iyisidir. Eğer elinizde yoksa alternatif olarak döküm tava kullanabilirsiniz.
Bir Smashburger için ihtiyacınız olan şey:
Devamını oku sonra Reklamcılık
Devamını oku sonra Reklamcılık
İşte böyle çalışır:
1. İlk önce kıyma köfteler haline getirilir – bunlar yaklaşık avuç içi büyüklüğünde olmalıdır. Köfteleri tuz ve karabiberle tatlandırın. Daha sonra ızgara plakası veya döküm tava ısıtılır ve tavaya bir miktar yağ ilave edilir. Şimdi köfteyi ızgara plakasına veya tavaya yerleştirin ve burger presi veya spatula kullanarak iyice düzleştirin. Bu köftenin daha düz olmasını sağlayacaktır – bu arzu edilir. İpucu: Etin yapışmaması için et ile spatula arasına bir kat fırın kağıdı yerleştirin.
2. Köfteler, kabuk çıtır çıtır olana kadar yaklaşık üç dakika kızartılır. Daha sonra köfteler ters çevrilir. Önemli: Spatulayı köftelerin altına çok hızlı ve çok fazla baskı uygulayarak kaydırmak en iyisidir. Köftelerin bu tarafı iki dakika daha kızartılabilir – daha sonra üzerine işlenmiş peynir eklenir ve peynirin daha çabuk erimesi için ideal olarak bir kapakla kapatılır.
3. Bu sırada sebzeleri yıkayıp, domates ve soğanları dilimleyip, marulu büyüklüğe çekin. Daha sonra burger ekmeğini iç tarafı aşağıya gelecek şekilde ızgara plakasına veya tavaya yerleştirin ve kısa süre kızartın.
4. Şimdi burgeri yapma zamanı. Öncelikle burger ekmeğinin her iki yarısına da sos sürün. Alt yarısına bir marul yaprağı koyun, ardından eritilmiş peynirli köfteyi koyun. Üzerine soğanı, domates dilimlerini ve salatalık turşusu dilimlerini koyun. İsterseniz elbette ikinci bir köfteyle burgerin tadını çıkarabilirsiniz.
Devamını oku sonra Reklamcılık
Devamını oku sonra Reklamcılık
Tabii ki vegan köfteyle birlikte smashburger de yiyebilirsiniz; hazırlık aynı kalır.
Devamını oku sonra Reklamcılık
Devamını oku sonra Reklamcılık
Örneğin şumburger denilen şey şu anda çok popüler. Smash, vurmak veya basmak anlamına gelir. Aslında bu yeni ortaya çıkan bir trend değil. Bu hazırlama yöntemi ABD'de uzun yıllardan beri kullanılmaktadır – muhtemelen burger etinin dökme demir tavalarda kızartıldığı 1930'lardan beri.
Izgara plakası kullanmak en iyisidir
Smash burgerde köfte (et) kızartılırken spatula ile düz bir şekilde bastırılır. Bunun amacı nedir? Et, sıcak plakanın daha geniş bir yüzey alanıyla çok hızlı bir şekilde temas eder ve özellikle çıtır hale gelir. Ayrıca çok daha çabuk hazır oluyor.
Devamını oku sonra Reklamcılık
Devamını oku sonra Reklamcılık
İşte böyle gidiyor:
Smash burgeri hazırlamak için kızartma tavası yerine ızgara tepsisi kullanmak en iyisidir. Eğer elinizde yoksa alternatif olarak döküm tava kullanabilirsiniz.
Bir Smashburger için ihtiyacınız olan şey:
- yüksek kaliteli kıyma (yağ içeriği en az yüzde 20)
- İşlenmiş peynir
- Burger çöreği
- Hamburger sosu
- İsteğe göre domates, salatalık turşusu dilimleri, soğan ve marul
Devamını oku sonra Reklamcılık
Devamını oku sonra Reklamcılık
İşte böyle çalışır:
1. İlk önce kıyma köfteler haline getirilir – bunlar yaklaşık avuç içi büyüklüğünde olmalıdır. Köfteleri tuz ve karabiberle tatlandırın. Daha sonra ızgara plakası veya döküm tava ısıtılır ve tavaya bir miktar yağ ilave edilir. Şimdi köfteyi ızgara plakasına veya tavaya yerleştirin ve burger presi veya spatula kullanarak iyice düzleştirin. Bu köftenin daha düz olmasını sağlayacaktır – bu arzu edilir. İpucu: Etin yapışmaması için et ile spatula arasına bir kat fırın kağıdı yerleştirin.
2. Köfteler, kabuk çıtır çıtır olana kadar yaklaşık üç dakika kızartılır. Daha sonra köfteler ters çevrilir. Önemli: Spatulayı köftelerin altına çok hızlı ve çok fazla baskı uygulayarak kaydırmak en iyisidir. Köftelerin bu tarafı iki dakika daha kızartılabilir – daha sonra üzerine işlenmiş peynir eklenir ve peynirin daha çabuk erimesi için ideal olarak bir kapakla kapatılır.
3. Bu sırada sebzeleri yıkayıp, domates ve soğanları dilimleyip, marulu büyüklüğe çekin. Daha sonra burger ekmeğini iç tarafı aşağıya gelecek şekilde ızgara plakasına veya tavaya yerleştirin ve kısa süre kızartın.
4. Şimdi burgeri yapma zamanı. Öncelikle burger ekmeğinin her iki yarısına da sos sürün. Alt yarısına bir marul yaprağı koyun, ardından eritilmiş peynirli köfteyi koyun. Üzerine soğanı, domates dilimlerini ve salatalık turşusu dilimlerini koyun. İsterseniz elbette ikinci bir köfteyle burgerin tadını çıkarabilirsiniz.
Devamını oku sonra Reklamcılık
Devamını oku sonra Reklamcılık
Tabii ki vegan köfteyle birlikte smashburger de yiyebilirsiniz; hazırlık aynı kalır.