semaver
New member
Dünyanın her yerindeki içecek menülerinde yer alan bir klasik ve belki de sınırlı içeriği nedeniyle her zamankinden daha popüler: Negroni yalnızca cin, kırmızı vermut ve İtalyan acı liköründen oluşuyor. İlaç kadar acıdır ve belki de uzun süredir popülerliğini kazanmasına yardımcı olan da budur. Yazar ve oyuncu Orson Welles, Negronileri kendi yöntemiyle yüceltmişti: 1947'de “Acı maddeler karaciğeriniz için mükemmel, cin ise kötüdür” diye yazmıştı. “İkisi birbirini dengeliyor.”
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Bir Kont ve Negroni
Çoğu zaman tariflerde olduğu gibi Negroni'nin kesin kökeni tam olarak belli değildir. Başlangıç hikayesinin çeşitli versiyonları var; en muhtemel ve en yaygın olanı 1919'daki Floransa'ya dayanıyor. O zamanlar barmen Fosco Scarselli'nin, Caffè Casoni'de (şimdi Caffè Giacosa) düzenli bir misafirin özel bir dileğini yerine getirdiği söyleniyor. Via de' Tornabuoni: Yanında bir şeyler vardı Biraz daha devir yapmak istiyordu ve bu yüzden Scarselli bunu Americano kokteyli (Campari, kırmızı vermut, soda) ile değiştirdi. O zamanlar oldukça popülerdi Cin aracılığıyla su. Karışıklığı önlemek için her zamanki limon kabuğu rendesi yerine portakal kullandı. Eskilerin müdavim konuğunun uzun süre ABD'de yaşayan Camillo Negroni adında bir kont olduğu ve onun yeni favori içkisini orada bulduğu söyleniyor. Ve sadece o değil: O andan itibaren giderek daha fazla misafir “Negroni'de olanı” sipariş etti. Negroni bir bardağın içinde doğdu.
Yazılı olarak aktarılmayan bu tür hikayelerde genellikle olduğu gibi, şüpheciler ve başka hikayeler de var. Kokteyli Carlo Negroni'nin icat ettiği söyleniyor. Piedmont'ta, bir kafede bitter yapıldığı iddia edilen bir evde yaşıyordu. Bazıları da içeceğin adının Korsika'dan Marichal Pasquale Negroni olduğu söyleniyor. Dünya çapında her zaman şu ya da bu teoriyi üreten ve diğerlerinin olası olmadığını ortaya koyan kapsamlı araştırmalar olmuştur. Ancak Floransa versiyonu en çok alıntı yapılan versiyondur.
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Dünyanın en popüler kokteyllerinden biri
Negroni'yi kim icat ettiyse: 2024 yılında dünyanın en popüler kokteyllerinden biri olarak birçok hit listede yeniden yer aldı. Cinden gelen acı olmasına rağmen pelin otu notalarının hoş notaları ve Campari ile portakal kabuğunun meyveli-acı aroması ile bu kombinasyon zamansız bir zarifliğe sahiptir. Birçok insan için Negroni, gösteriş yapmaktan hoşlandıkları bir içecektir. Cin tonikten daha yaratıcı ama diğer meyveli kokteyllerin havai fişekleri yok. Sadece bir tür ifade.
Hazırlanışı çok basit: her biri üç santilitre cin (tercihen London Dry), İtalyan acı likörü (Campari gibi) ve kırmızı vermut. Tamamını buz küplerinin üzerine dökün ve karıştırın (sallamayın). Portakal dilimiyle süsleyin ve en iyi retro kokteyl bardağında servis edin; bu tür klasik içeceklerle neredeyse hiçbir şey daha iyi olamaz.
İşin güzel tarafı şu: Bugünlerde bir Negroni, alkolsüz bir versiyon olarak kolaylıkla yapılabiliyor; alkolsüz alkollü içkilerin beraberinde getirdiği tattan her zamanki gibi hafif ödünler vererek. Bunu yapmak için yukarıdaki malzemeleri yüzde 0'lık karşılıklarıyla değiştirmeniz yeterlidir. Cin, vermut ve bitterlerin artık alkolsüz versiyonları da iyi stoklanmış içecek mağazalarında ve büyük süpermarketlerde mevcuttur.
Veya bunu Milanlı kokteyl hayranları gibi yapabilirsiniz. Cinlerin yerini Prosecco'nun aldığı Negroni Sbagliato çeşidi uzun zamandan beri aralarında yerleşik hale geldi. 1960'ların sonu/1970'lerin başında Milano'daki Bar Basso'da yaratıldığı söyleniyor. Efsaneye göre barmen Mirko Stocchetto, cin şişesini Prosecco şişesiyle karıştırdı ve bu “kaza”, kendisinin mükemmel yaratımına dönüştü. Baloncuklu bir kokteyl, tam da Milan'ın barda beklediği şey gibi görünüyordu.
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Bir Kont ve Negroni
Çoğu zaman tariflerde olduğu gibi Negroni'nin kesin kökeni tam olarak belli değildir. Başlangıç hikayesinin çeşitli versiyonları var; en muhtemel ve en yaygın olanı 1919'daki Floransa'ya dayanıyor. O zamanlar barmen Fosco Scarselli'nin, Caffè Casoni'de (şimdi Caffè Giacosa) düzenli bir misafirin özel bir dileğini yerine getirdiği söyleniyor. Via de' Tornabuoni: Yanında bir şeyler vardı Biraz daha devir yapmak istiyordu ve bu yüzden Scarselli bunu Americano kokteyli (Campari, kırmızı vermut, soda) ile değiştirdi. O zamanlar oldukça popülerdi Cin aracılığıyla su. Karışıklığı önlemek için her zamanki limon kabuğu rendesi yerine portakal kullandı. Eskilerin müdavim konuğunun uzun süre ABD'de yaşayan Camillo Negroni adında bir kont olduğu ve onun yeni favori içkisini orada bulduğu söyleniyor. Ve sadece o değil: O andan itibaren giderek daha fazla misafir “Negroni'de olanı” sipariş etti. Negroni bir bardağın içinde doğdu.
Yazılı olarak aktarılmayan bu tür hikayelerde genellikle olduğu gibi, şüpheciler ve başka hikayeler de var. Kokteyli Carlo Negroni'nin icat ettiği söyleniyor. Piedmont'ta, bir kafede bitter yapıldığı iddia edilen bir evde yaşıyordu. Bazıları da içeceğin adının Korsika'dan Marichal Pasquale Negroni olduğu söyleniyor. Dünya çapında her zaman şu ya da bu teoriyi üreten ve diğerlerinin olası olmadığını ortaya koyan kapsamlı araştırmalar olmuştur. Ancak Floransa versiyonu en çok alıntı yapılan versiyondur.
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Dünyanın en popüler kokteyllerinden biri
Negroni'yi kim icat ettiyse: 2024 yılında dünyanın en popüler kokteyllerinden biri olarak birçok hit listede yeniden yer aldı. Cinden gelen acı olmasına rağmen pelin otu notalarının hoş notaları ve Campari ile portakal kabuğunun meyveli-acı aroması ile bu kombinasyon zamansız bir zarifliğe sahiptir. Birçok insan için Negroni, gösteriş yapmaktan hoşlandıkları bir içecektir. Cin tonikten daha yaratıcı ama diğer meyveli kokteyllerin havai fişekleri yok. Sadece bir tür ifade.
Hazırlanışı çok basit: her biri üç santilitre cin (tercihen London Dry), İtalyan acı likörü (Campari gibi) ve kırmızı vermut. Tamamını buz küplerinin üzerine dökün ve karıştırın (sallamayın). Portakal dilimiyle süsleyin ve en iyi retro kokteyl bardağında servis edin; bu tür klasik içeceklerle neredeyse hiçbir şey daha iyi olamaz.
İşin güzel tarafı şu: Bugünlerde bir Negroni, alkolsüz bir versiyon olarak kolaylıkla yapılabiliyor; alkolsüz alkollü içkilerin beraberinde getirdiği tattan her zamanki gibi hafif ödünler vererek. Bunu yapmak için yukarıdaki malzemeleri yüzde 0'lık karşılıklarıyla değiştirmeniz yeterlidir. Cin, vermut ve bitterlerin artık alkolsüz versiyonları da iyi stoklanmış içecek mağazalarında ve büyük süpermarketlerde mevcuttur.
Veya bunu Milanlı kokteyl hayranları gibi yapabilirsiniz. Cinlerin yerini Prosecco'nun aldığı Negroni Sbagliato çeşidi uzun zamandan beri aralarında yerleşik hale geldi. 1960'ların sonu/1970'lerin başında Milano'daki Bar Basso'da yaratıldığı söyleniyor. Efsaneye göre barmen Mirko Stocchetto, cin şişesini Prosecco şişesiyle karıştırdı ve bu “kaza”, kendisinin mükemmel yaratımına dönüştü. Baloncuklu bir kokteyl, tam da Milan'ın barda beklediği şey gibi görünüyordu.