Muqe
New member
Sağlıklı yemek istiyorsanız, balık yersiniz. Balık, çeşitli ve dengeli bir diyet için birçok uzman için protein, omega-3 yağ asitleri, vitaminler ve mineral bakımından zengindir. Örneğin, Alman Beslenme Derneği (DGE) haftada bir veya iki kez balık yemeyi önerir- özellikle uskumru, ringa balığı veya somon gibi yağ açısından zengin balıklar.
Daha sonra daha fazlasını okuyun Reklamcılık
Daha sonra daha fazlasını okuyun Reklamcılık
Ancak, balık aynı değildir. Ve somon için bu özellikle geçerlidir, öyle görünüyor. Her durumda, bu, gıda kalitesini eleştiren Tüketici Koruma Örgütü FoodWatch'ı vurgulamaktadır. Norveç'ten Slax üretmek için bir satış durağı çağrısında bulunuyor. Böyle bir adım için Foodwatch, geçen yıl Edeka, Rewe, Aldi ve Schwarz (Lidl ve Kaufland) – dört büyük Alman perakende zincirine sordu. Ancak şimdiye kadar başarılı olmadan.
Her yıl milyonlarca somon öldü
Foodwatch, Norveç'te somon üremesine neden olan büyük çevresel hasar ve hayvanların acı çekmesiyle talebini haklı çıkarıyor. Tüketici Koruma Örgütü'nden Annemarie Botzki, Alman bayilerinin ve tüketicilerin de onlar için ortak bir sorumluluğu var diyor: her dördüncü genç somon yetiştirme sırasında daha büyük hayvanların ötesinde ölüyor. Foodwatch raporuna göre, toplamda 100 milyona kadar hayvan katledmeden önce öldü. Ve bu da esasen Norveç Veteriner Enstitüsü (Veterininærinstißutt) veya Gıda Güvenliği Yetki (Mattilsynet) gibi Norveç yetkililerinin resmi raporlarına dayanmaktadır.
Daha sonra daha fazlasını okuyun Reklamcılık
Daha sonra daha fazlasını okuyun Reklamcılık
Yüksek mortalitenin ana nedeni bir yandan, bir yandan bulaşıcı hastalıklardır, ancak diğer yandan da parazitlerle enfeksiyondur – özellikle de çok fazla gülen bittir. Bu küçük kabuklular sekiz ila on iki milimetre uzunluğundadır ve mukus, deri ve somonun kanını yaşarlar. Somonu neredeyse canlı vücutla yerler.
Norveç'in vahşi somon stokları üzerindeki etkileri
Somon üreme eleştirmenleri, bitlerin somon çiftliklerinde kullanılan kimyasal kontrollere karşı giderek daha fazla direnç geliştirdiğinden korkuyor. Ve sonra gelecekte orada daha fazla çoğalabilirdi. Bir sorun sadece üreme şirketlerinde değil, Norveç Deniz Araştırma Enstitüsü'ne (Havforskningssinstiedtert) göre, özellikle Batı Norveç'teki Wildlach popülasyonları artık kabuklulardan risk altındadır.
Ve Norveç'in özgürce yaşayan vahşi somonu, deniz araştırma enstitüsüne göre, sayıları artık azalmış olsa bile, sucultures'dan sömürülen somon tarafından tehdit ediliyor. Bununla birlikte, sorun devam ediyor: hayvanlar eşleşiyor ve karışık genetik materyale sahip torunlar, gerçek bir intihar olarak özgürlüğe hayatta kalmaya daha az adapte edilir. Başka bir deyişle, somon stokları somon yetiştiriciliğinden genler aldıklarında olumsuz etkilenir. Böylece her karıştırma doğal stokları zayıflatır.
Parlak bir nokta, balık yetiştiriciliğinde antibiyotik kullanımının çok azalması olabilir. Veteriner Enstitüsü'ne göre, Norveç yetiştiriciliğinden kaynaklanan tüm somonların yüzde birinden daha azı şimdi tedavi ediliyor. 1987'ye kıyasla, karşılık gelen ilaç kullanımı yüzde 99 azaldı.
Norveç somon devi salmar su ürünleri görünümü.
Kaynak: Salmar
Daha sonra daha fazlasını okuyun Reklamcılık
Daha sonra daha fazlasını okuyun Reklamcılık
Çevreciler, Norveç fiyortlarındaki hassas ekosistemlerin stresin, genişleme ajanları gibi kayıtlı kimyasallara sahip olduğunu vurgulamaktadır. Zehirler sadece bitler için değil, aynı zamanda Krill gibi diğer küçük deniz oyuncuları için de ölümcüldür. Buna ek olarak, balık yetiştiriciliği için kullanılan büyük sualtı kafesleri, bakır gibi bir dizi kirletici ile kirlenir.
Ve hayvanların her gün sularda ürettikleri atış kitleleri de diğer deniz canlıları için oldukça sorunludur. Çünkü bu kumaşlar deniz tabanına batar ve bakteriler tarafından parçalanır. Bununla birlikte, çok fazla oksijen kullanılır, bu yüzden bu gazın içeriği o kadar çok düşer ki solucanlar, deniz kestaneleri veya yengeçler gibi küçük canlılar artık hayatta kalamaz.
FoodWatch: Onay mühürleri göz kapaklarıdır
Foodwatch için, sözde kaliteli mühürlere sahip Salmonların üremesinin mükemmel bir şekilde satılması saçmalıktır: Su Ürünleri Yürütme Konseyi (ASC) gibi mühürler “çevre koruma ve iyi hayvancılık garantisi yoktur”. Yamaç şirketlerindeki şikayetleri engellemediler. Tüketiciler için, gülen ürünlerin gerçekte nereden geldiğini anlamak da zor.
“Süpermarketlerin artık şüpheli mühürlerin arkasına saklanmasına izin verilmiyor.” “Artık somon üreme endüstrisindeki felaket koşullarını sona erdirmek ve çevreyi korumak için sorumluluk almanız gerekiyor.”
Foodwatch'tan Annemarie Botzki
Kaynak: Foodwatch
Daha sonra daha fazlasını okuyun Reklamcılık
Daha sonra daha fazlasını okuyun Reklamcılık
Eleştiri, ASC Seal'in temel olarak anlamlı olduğunu düşünse bile, doğayı koruma organizasyonu WWF'den de geliyor. Balık rehberinde, tüketicileri açıkça ve diğer çevre etiketlerini aramaya çağırıyor. Tüketici Tavsiye Merkezi gibi WWF de özellikle AB Organik veya Doğal Ülke Sertifikası'na atıfta bulunur. Avantaj: Bu etiketlere sahip ürünler için hayvanların yiyecekleri sentetik boyalar içermemelidir.
Süpermarket müşterileri de tamamen kaygısız olmamalıdır: “Alman tüketiciler somonun nadir bir incelik olduğunu ve günlük yaşam olamayacağını içselleştirmelidir” diyor WWF balıkçılık uzmanı Philipp Kansinger. Somon yılda en fazla üç ila dört kez tabağa inmelidir. Menüye daha sık balık koymak istiyorsanız, kuzey deniz tabanını, organik alabalığı ve Avrupa üremesinden sazan kullanabilirsiniz.
Mowi'nin bu çalışanı su ürünleri yetiştiriciliğinden bir somon sunuyor.
Kaynak: Mowi
Bununla birlikte, gerçeklik farklı görünüyor: küresel somon tüketimi 1980'lerden beri üç katına çıktı ve fiyortlarda bunun için gerekli olan fabrika çiftçiliği zaten bir sorun: “Her su ürünleri ve balıkçılığın çevre üzerinde bir etkisi var” diyor. “Bir sebze diyeti en iyi ekolojik ayak izine sahiptir.”
Buna göre, WWF ayrıca Alman pazarına hakim olan Norveç gülen ürünlerine karşı tavsiyelerde bulunuyor. Bu ülkedeki süpermarketlerdeki her ikinci somon krallıktan geliyor. İskoçya, İrlanda veya İzlanda'dan ürünler, doğa koruma organizasyonunda da eleştirel görülebilir. Örneğin, Kansinger, bu ülkelerde geleneksel su ürünleri yetiştiriciliğindeki ölüm oranlarının Norveç'teki kadar yüksek olduğunu açıklıyor. Şili'den üreme slax tüketimi WWF'de tamamen uygun değildir, çünkü hala çok daha düşük çevresel standartlar olacaktır.
Daha sonra daha fazlasını okuyun Reklamcılık
Daha sonra daha fazlasını okuyun Reklamcılık
Yağmur ormanı somon beslemesine yol açar
Çevrecilerin gözünde somon üremesi de sorunludur çünkü büyük sürülerin bir şeyle beslenmesi gerekir. Ya vahşi ringa balığı, sardalya veya hamsiden elde edilen balık yağı ve un. Kanstinger, insanların kuzeybatı Afrika kıyılarında sık sık yakalanan bu sürü balıkları yemenin daha sürdürülebilir olacağını söylüyor – somondan farklı olarak, böylesine etli bir dokuya sahip olmasa bile.
Mowi çalışanı Beitveitnes'deki Lachs üreme kafeslerine bakar.
Kaynak: Mowi
Norveçli gülen üreticiler, kullanılan yemin yaklaşık yüzde 80'inin şimdi sebze kökenli olduğuna dikkat çekiyor. Ancak bu da eleştirmenleri ikna etmiyor: Kilo somon üretmek için yaklaşık 500 gram soya fasulyesine ihtiyaçları olacak, hesaplıyorlar. Güney Amerika'nın yağmur ormanlarının büyük bölümlerinin dünyanın diğer ucunda temizlendiği yem.
Bununla birlikte, genel olarak, Sjømat Norge Sanayi Örgütü, Norveç'teki balık endüstrisinin çevresel etkisinin azaldığını tekrar tekrar vurgulamaktan bıkmaz – iş büyümeye devam eder. Aslında, yeni Aquacultures son yıllarda ülkenin daha kırsal ve daha uzak bölgelerinde yeni işler yarattı.
Somon üremesi büyük bir ekonomik faktördür
Bu nedenle, Norveç'in Balıkçı Marianne Siversen Næss bakanı, 175.4 milyar Norveç kronundaki ürünleri ülke dışına çıkaran sektörün başarısını övüyor ve bu da 15 milyar avroya karşılık geliyor. “Norveç deniz ürünlerinde ticaret, sürdürülebilirliğin ekonomik değer yaratma ile nasıl birleştirilebileceğinin harika bir örneğidir” diyor.
Daha sonra daha fazlasını okuyun Reklamcılık
Daha sonra daha fazlasını okuyun Reklamcılık
Norveç'in Balıkçılık Bakanı Marianne Siversen Næss
Kaynak: Regjeringen
Sadece Mowi, Salmar, Lerøy ve Grieg-Norveç anakarası gayri safi yurtiçi hasılasının yaklaşık yüzde 2,3'ü olan dört şirket tarafından hakimdir. Petrol ve gazdan sonra, her türlü deniz ürünleri ülkesinin en önemli ikinci ihracatıdır, bu nedenle Norges Sjømatråd'dan Christian Chramer da vurgulamaktadır. Ve gururla Norveç'in geçen yıl her gün 38 milyondan az yemek ihraç etmediğini söylüyor. “Bu, Norveç'i dünyanın en büyük balıkçılık ülkelerinden biri yapıyor.”
Ancak şu anda, bu tekrar sorunlarla mücadele etmek zorunda. Özellikle, bir plankton tipi (Chrysochromulina) ve Norveç kıyılarındaki bazı yerlerde bu bahar çok artmış bir yosun tipi (phaeocystis) ile ilgilidir. Yüksek konsantre bir şekilde koymak için, hayvanların solungaçlarını basitçe koyun, böylece artık yeterli oksijen alamazlar ve ağrılı bir şekilde ölürler.
Norveç'in balıkçı başlığına göre, şimdiye kadar bir milyon hayvan şimdiye kadar öldü. Ve şimdi birçok karkas deniz tabanında, çünkü yetiştiriciler temizlendikten sonra bile gelmiyor. Karşılaştırma için: 2019'da yosun ve planktonda benzer bir artış oldu, o zamanlar birkaç hafta içinde 7.7 milyon balık öldü.
Daha sonra daha fazlasını okuyun Reklamcılık
Daha sonra daha fazlasını okuyun Reklamcılık
Ancak, balık aynı değildir. Ve somon için bu özellikle geçerlidir, öyle görünüyor. Her durumda, bu, gıda kalitesini eleştiren Tüketici Koruma Örgütü FoodWatch'ı vurgulamaktadır. Norveç'ten Slax üretmek için bir satış durağı çağrısında bulunuyor. Böyle bir adım için Foodwatch, geçen yıl Edeka, Rewe, Aldi ve Schwarz (Lidl ve Kaufland) – dört büyük Alman perakende zincirine sordu. Ancak şimdiye kadar başarılı olmadan.
Her yıl milyonlarca somon öldü
Foodwatch, Norveç'te somon üremesine neden olan büyük çevresel hasar ve hayvanların acı çekmesiyle talebini haklı çıkarıyor. Tüketici Koruma Örgütü'nden Annemarie Botzki, Alman bayilerinin ve tüketicilerin de onlar için ortak bir sorumluluğu var diyor: her dördüncü genç somon yetiştirme sırasında daha büyük hayvanların ötesinde ölüyor. Foodwatch raporuna göre, toplamda 100 milyona kadar hayvan katledmeden önce öldü. Ve bu da esasen Norveç Veteriner Enstitüsü (Veterininærinstißutt) veya Gıda Güvenliği Yetki (Mattilsynet) gibi Norveç yetkililerinin resmi raporlarına dayanmaktadır.
Daha sonra daha fazlasını okuyun Reklamcılık
Daha sonra daha fazlasını okuyun Reklamcılık
Yüksek mortalitenin ana nedeni bir yandan, bir yandan bulaşıcı hastalıklardır, ancak diğer yandan da parazitlerle enfeksiyondur – özellikle de çok fazla gülen bittir. Bu küçük kabuklular sekiz ila on iki milimetre uzunluğundadır ve mukus, deri ve somonun kanını yaşarlar. Somonu neredeyse canlı vücutla yerler.
Norveç'in vahşi somon stokları üzerindeki etkileri
Somon üreme eleştirmenleri, bitlerin somon çiftliklerinde kullanılan kimyasal kontrollere karşı giderek daha fazla direnç geliştirdiğinden korkuyor. Ve sonra gelecekte orada daha fazla çoğalabilirdi. Bir sorun sadece üreme şirketlerinde değil, Norveç Deniz Araştırma Enstitüsü'ne (Havforskningssinstiedtert) göre, özellikle Batı Norveç'teki Wildlach popülasyonları artık kabuklulardan risk altındadır.
Ve Norveç'in özgürce yaşayan vahşi somonu, deniz araştırma enstitüsüne göre, sayıları artık azalmış olsa bile, sucultures'dan sömürülen somon tarafından tehdit ediliyor. Bununla birlikte, sorun devam ediyor: hayvanlar eşleşiyor ve karışık genetik materyale sahip torunlar, gerçek bir intihar olarak özgürlüğe hayatta kalmaya daha az adapte edilir. Başka bir deyişle, somon stokları somon yetiştiriciliğinden genler aldıklarında olumsuz etkilenir. Böylece her karıştırma doğal stokları zayıflatır.
Parlak bir nokta, balık yetiştiriciliğinde antibiyotik kullanımının çok azalması olabilir. Veteriner Enstitüsü'ne göre, Norveç yetiştiriciliğinden kaynaklanan tüm somonların yüzde birinden daha azı şimdi tedavi ediliyor. 1987'ye kıyasla, karşılık gelen ilaç kullanımı yüzde 99 azaldı.
Norveç somon devi salmar su ürünleri görünümü.
Kaynak: Salmar
Daha sonra daha fazlasını okuyun Reklamcılık
Daha sonra daha fazlasını okuyun Reklamcılık
Çevreciler, Norveç fiyortlarındaki hassas ekosistemlerin stresin, genişleme ajanları gibi kayıtlı kimyasallara sahip olduğunu vurgulamaktadır. Zehirler sadece bitler için değil, aynı zamanda Krill gibi diğer küçük deniz oyuncuları için de ölümcüldür. Buna ek olarak, balık yetiştiriciliği için kullanılan büyük sualtı kafesleri, bakır gibi bir dizi kirletici ile kirlenir.
Ve hayvanların her gün sularda ürettikleri atış kitleleri de diğer deniz canlıları için oldukça sorunludur. Çünkü bu kumaşlar deniz tabanına batar ve bakteriler tarafından parçalanır. Bununla birlikte, çok fazla oksijen kullanılır, bu yüzden bu gazın içeriği o kadar çok düşer ki solucanlar, deniz kestaneleri veya yengeçler gibi küçük canlılar artık hayatta kalamaz.
FoodWatch: Onay mühürleri göz kapaklarıdır
Foodwatch için, sözde kaliteli mühürlere sahip Salmonların üremesinin mükemmel bir şekilde satılması saçmalıktır: Su Ürünleri Yürütme Konseyi (ASC) gibi mühürler “çevre koruma ve iyi hayvancılık garantisi yoktur”. Yamaç şirketlerindeki şikayetleri engellemediler. Tüketiciler için, gülen ürünlerin gerçekte nereden geldiğini anlamak da zor.
“Süpermarketlerin artık şüpheli mühürlerin arkasına saklanmasına izin verilmiyor.” “Artık somon üreme endüstrisindeki felaket koşullarını sona erdirmek ve çevreyi korumak için sorumluluk almanız gerekiyor.”
Foodwatch'tan Annemarie Botzki
Kaynak: Foodwatch
Daha sonra daha fazlasını okuyun Reklamcılık
Daha sonra daha fazlasını okuyun Reklamcılık
Eleştiri, ASC Seal'in temel olarak anlamlı olduğunu düşünse bile, doğayı koruma organizasyonu WWF'den de geliyor. Balık rehberinde, tüketicileri açıkça ve diğer çevre etiketlerini aramaya çağırıyor. Tüketici Tavsiye Merkezi gibi WWF de özellikle AB Organik veya Doğal Ülke Sertifikası'na atıfta bulunur. Avantaj: Bu etiketlere sahip ürünler için hayvanların yiyecekleri sentetik boyalar içermemelidir.
Süpermarket müşterileri de tamamen kaygısız olmamalıdır: “Alman tüketiciler somonun nadir bir incelik olduğunu ve günlük yaşam olamayacağını içselleştirmelidir” diyor WWF balıkçılık uzmanı Philipp Kansinger. Somon yılda en fazla üç ila dört kez tabağa inmelidir. Menüye daha sık balık koymak istiyorsanız, kuzey deniz tabanını, organik alabalığı ve Avrupa üremesinden sazan kullanabilirsiniz.
Mowi'nin bu çalışanı su ürünleri yetiştiriciliğinden bir somon sunuyor.
Kaynak: Mowi
Bununla birlikte, gerçeklik farklı görünüyor: küresel somon tüketimi 1980'lerden beri üç katına çıktı ve fiyortlarda bunun için gerekli olan fabrika çiftçiliği zaten bir sorun: “Her su ürünleri ve balıkçılığın çevre üzerinde bir etkisi var” diyor. “Bir sebze diyeti en iyi ekolojik ayak izine sahiptir.”
Buna göre, WWF ayrıca Alman pazarına hakim olan Norveç gülen ürünlerine karşı tavsiyelerde bulunuyor. Bu ülkedeki süpermarketlerdeki her ikinci somon krallıktan geliyor. İskoçya, İrlanda veya İzlanda'dan ürünler, doğa koruma organizasyonunda da eleştirel görülebilir. Örneğin, Kansinger, bu ülkelerde geleneksel su ürünleri yetiştiriciliğindeki ölüm oranlarının Norveç'teki kadar yüksek olduğunu açıklıyor. Şili'den üreme slax tüketimi WWF'de tamamen uygun değildir, çünkü hala çok daha düşük çevresel standartlar olacaktır.
Daha sonra daha fazlasını okuyun Reklamcılık
Daha sonra daha fazlasını okuyun Reklamcılık
Yağmur ormanı somon beslemesine yol açar
Çevrecilerin gözünde somon üremesi de sorunludur çünkü büyük sürülerin bir şeyle beslenmesi gerekir. Ya vahşi ringa balığı, sardalya veya hamsiden elde edilen balık yağı ve un. Kanstinger, insanların kuzeybatı Afrika kıyılarında sık sık yakalanan bu sürü balıkları yemenin daha sürdürülebilir olacağını söylüyor – somondan farklı olarak, böylesine etli bir dokuya sahip olmasa bile.
Mowi çalışanı Beitveitnes'deki Lachs üreme kafeslerine bakar.
Kaynak: Mowi
Norveçli gülen üreticiler, kullanılan yemin yaklaşık yüzde 80'inin şimdi sebze kökenli olduğuna dikkat çekiyor. Ancak bu da eleştirmenleri ikna etmiyor: Kilo somon üretmek için yaklaşık 500 gram soya fasulyesine ihtiyaçları olacak, hesaplıyorlar. Güney Amerika'nın yağmur ormanlarının büyük bölümlerinin dünyanın diğer ucunda temizlendiği yem.
Bununla birlikte, genel olarak, Sjømat Norge Sanayi Örgütü, Norveç'teki balık endüstrisinin çevresel etkisinin azaldığını tekrar tekrar vurgulamaktan bıkmaz – iş büyümeye devam eder. Aslında, yeni Aquacultures son yıllarda ülkenin daha kırsal ve daha uzak bölgelerinde yeni işler yarattı.
Somon üremesi büyük bir ekonomik faktördür
Bu nedenle, Norveç'in Balıkçı Marianne Siversen Næss bakanı, 175.4 milyar Norveç kronundaki ürünleri ülke dışına çıkaran sektörün başarısını övüyor ve bu da 15 milyar avroya karşılık geliyor. “Norveç deniz ürünlerinde ticaret, sürdürülebilirliğin ekonomik değer yaratma ile nasıl birleştirilebileceğinin harika bir örneğidir” diyor.
Daha sonra daha fazlasını okuyun Reklamcılık
Daha sonra daha fazlasını okuyun Reklamcılık
Norveç'in Balıkçılık Bakanı Marianne Siversen Næss
Kaynak: Regjeringen
Sadece Mowi, Salmar, Lerøy ve Grieg-Norveç anakarası gayri safi yurtiçi hasılasının yaklaşık yüzde 2,3'ü olan dört şirket tarafından hakimdir. Petrol ve gazdan sonra, her türlü deniz ürünleri ülkesinin en önemli ikinci ihracatıdır, bu nedenle Norges Sjømatråd'dan Christian Chramer da vurgulamaktadır. Ve gururla Norveç'in geçen yıl her gün 38 milyondan az yemek ihraç etmediğini söylüyor. “Bu, Norveç'i dünyanın en büyük balıkçılık ülkelerinden biri yapıyor.”
Ancak şu anda, bu tekrar sorunlarla mücadele etmek zorunda. Özellikle, bir plankton tipi (Chrysochromulina) ve Norveç kıyılarındaki bazı yerlerde bu bahar çok artmış bir yosun tipi (phaeocystis) ile ilgilidir. Yüksek konsantre bir şekilde koymak için, hayvanların solungaçlarını basitçe koyun, böylece artık yeterli oksijen alamazlar ve ağrılı bir şekilde ölürler.
Norveç'in balıkçı başlığına göre, şimdiye kadar bir milyon hayvan şimdiye kadar öldü. Ve şimdi birçok karkas deniz tabanında, çünkü yetiştiriciler temizlendikten sonra bile gelmiyor. Karşılaştırma için: 2019'da yosun ve planktonda benzer bir artış oldu, o zamanlar birkaç hafta içinde 7.7 milyon balık öldü.