semaver
New member
Kuşkonmaz pişirmek öğrenilmesi gereken bir beceridir. Hangi tencere uygundur, sebzenin ne kadar pişmesi gerekir ve kuşkonmazı nasıl düzgün şekilde soyarsınız? Popüler sebzeyi hazırlarken ve pişirirken nelere dikkat etmeniz gerektiğini burada açıklıyoruz.
Devamını oku sonra Reklamcılık
Devamını oku sonra Reklamcılık
Ne kadar kuşkonmaza ihtiyacım var?
Öncelikle yeterli miktarda kuşkonmaz satın almalısınız. Elbette bu, kuşkonmazın ana yemek olarak mı yoksa garnitür olarak mı servis edileceğine bağlıdır. Ana yemek için kişi başı yaklaşık 500 grama izin vermelisiniz. Garnitür için miktarın yaklaşık yarısı yeterlidir.
Devamını oku sonra Reklamcılık
Devamını oku sonra Reklamcılık
Kuşkonmaz saplarının odunsu hale gelmesini önlemek için daha sonra kullanmak üzere uygun depolama önemlidir. Soyulmamış kuşkonmaz nemli bir kurulama bezine sarılarak buzdolabında birkaç gün saklanabilir. Soyulmuş sapların streç filme sarılması gerekir ancak bir gün sonra lezzetlerinin çoğunu kaybederler. En iyi tadı elde etmek için kuşkonmazı her zaman satın aldıktan hemen sonra, tercihen taze hasat edildiğinde hazırlamalısınız.
Kuşkonmazı nasıl düzgün bir şekilde soyarsınız?
Sapları pişirme suyuna atılmadan önce kuşkonmazın genel olarak yıkanıp soyulması gerekir. Yenilebilir kısmın mümkün olduğu kadar azının soyulması için ince bir kuşkonmaz soyucu kullanmak faydalı olacaktır. Beyaz kuşkonmazın kabuğunun tadı biraz acıdır, yeşil kuşkonmazın genellikle soyulması gerekmez.
Saplarını tek tek elinize alın ve kuşkonmazı başınızın altında tutun. Önemli: Kuşkonmazı daima yukarıdan aşağıya doğru soyun! Kuşkonmazın daha sonra eşit şekilde pişmesi için düzgünlük de önemlidir. Kuşkonmaz soyucu yalnızca hafif bir baskıyla kullanılmalıdır. Kuşkonmazın odunsu alt ucu yaklaşık bir ila iki santimetre kadar kesilir.
Uç: Soyulmuş kuşkonmaz kalıntılarını saklayın; örneğin çorba yapmak için bunları kullanabilirsiniz.
Devamını oku sonra Reklamcılık
Devamını oku sonra Reklamcılık
Kuşkonmaz pişirmenin en iyi yolu nedir?
Yemek pişirirken tencerenin doğru boyutu da önemlidir. Sapların yatarak pişirilebilmesi için yeterince geniş olması gerekir. Kuşkonmaz saksılarında ise sapları dik olarak pişirilebilmektedir. Bu şekilde sebzeler nazikçe pişer ve hassas kuşkonmaz başları özellikle korunur. Bir diğer avantajı ise kuşkonmaz tenceresinde bol miktarda kuşkonmaz hazırlanabilmesidir. Brokoli, karnabahar veya biber gibi diğer sebzeler de içinde hafifçe pişirilebilir.
Kuşkonmaz tenceresine ne kadar su gider?
Kuşkonmaz kabına sadece saplarını kaplayacak kadar su ekleyin. Kuşkonmazın üst üçte birlik kısmı sudan dışarı çıkmalıdır. Körpe kuşkonmaz başlarının da bulunduğu bu kısım, oluşan buharda pişecektir.
Kuşkonmaz suyuna ne girer?
Suya tuz (litre suya yarım çay kaşığı), biraz şeker ve bir miktar limon suyu eklemek en iyisidir. İkincisi daha çok estetik nedenlerden dolayıdır: sitrik asit kuşkonmazın rengini açar ve beyaz renginin daha belirgin olmasını sağlar.
Devamını oku sonra Reklamcılık
Devamını oku sonra Reklamcılık
İpucu 1: Pişirme suyunda bir çay kaşığı tereyağı, kuşkonmazın tadını daha da dolgun hale getirir.
İpucu 2: Kuşkonmazı kabuğu ve kesilmiş uçlarından yapılan et suyunda pişirirseniz lezzeti daha yoğun olacaktır. Bunu yapmak için kabukları yaklaşık iki litre suya koyun ve tuz, şeker ve biraz limon suyu ekleyin. Et suyunu on dakika kadar demlendirin ve ardından bir süzgeçten geçirin.
Kuşkonmaz suyuna şeker neden karışır?
Kuşkonmazın ağızda acı bir tat bırakma eğilimi vardır. Ancak kuşkonmaz sapının içerdiği acı maddelerin miktarı farklılık göstermektedir. Acıyı gidermek için kuşkonmaz suyuna her zaman bir tutam şeker eklemelisiniz. Tadı beyaz kuşkonmazdan daha acı olduğu için bu özellikle yeşil kuşkonmaz için geçerlidir.
Beyaz kuşkonmazın ne kadar pişmesi gerekir?
Kuşkonmaz kaynar suya konur. Su tekrar kaynadıktan sonra ısı azaltılarak kuşkonmazın kısık ateşte pişmesi sağlanır.
Devamını oku sonra Reklamcılık
Devamını oku sonra Reklamcılık
Kuşkonmazın pişme süresi sap kalınlığına göre değişmektedir. Beyaz kuşkonmazın pişirilmesi genellikle 12 ila 15 dakika sürer. Ancak kalın saplar yaklaşık 20 dakika sürebilir. Yeşil kuşkonmaz yaklaşık 10 dakika, maksimum 15 dakika sürer.
Kuşkonmazın hazır olduğunu nasıl anlarsınız?
Kuşkonmazın pişip yemeye hazır olup olmadığını kontrol etmek için kuşkonmaz sapının ucunu çatal veya bıçakla delin. Yumuşaksa ve hala biraz direnç gösteriyorsa kuşkonmaz pişmiş demektir. Ayrıca tencereden bir sap çıkarmak için çatal kullanabilirsiniz. Kuşkonmaz sapı çatal üzerinde ne kadar bükülürse o kadar yumuşak olur.
Uç: Kuşkonmaz maşasıyla yumuşak sapların tencereden çıkarılması daha kolaydır.
Devamını oku sonra Reklamcılık
Devamını oku sonra Reklamcılık
Ne kadar kuşkonmaza ihtiyacım var?
Öncelikle yeterli miktarda kuşkonmaz satın almalısınız. Elbette bu, kuşkonmazın ana yemek olarak mı yoksa garnitür olarak mı servis edileceğine bağlıdır. Ana yemek için kişi başı yaklaşık 500 grama izin vermelisiniz. Garnitür için miktarın yaklaşık yarısı yeterlidir.
Devamını oku sonra Reklamcılık
Devamını oku sonra Reklamcılık
Kuşkonmaz saplarının odunsu hale gelmesini önlemek için daha sonra kullanmak üzere uygun depolama önemlidir. Soyulmamış kuşkonmaz nemli bir kurulama bezine sarılarak buzdolabında birkaç gün saklanabilir. Soyulmuş sapların streç filme sarılması gerekir ancak bir gün sonra lezzetlerinin çoğunu kaybederler. En iyi tadı elde etmek için kuşkonmazı her zaman satın aldıktan hemen sonra, tercihen taze hasat edildiğinde hazırlamalısınız.
Kuşkonmazı nasıl düzgün bir şekilde soyarsınız?
Sapları pişirme suyuna atılmadan önce kuşkonmazın genel olarak yıkanıp soyulması gerekir. Yenilebilir kısmın mümkün olduğu kadar azının soyulması için ince bir kuşkonmaz soyucu kullanmak faydalı olacaktır. Beyaz kuşkonmazın kabuğunun tadı biraz acıdır, yeşil kuşkonmazın genellikle soyulması gerekmez.
Saplarını tek tek elinize alın ve kuşkonmazı başınızın altında tutun. Önemli: Kuşkonmazı daima yukarıdan aşağıya doğru soyun! Kuşkonmazın daha sonra eşit şekilde pişmesi için düzgünlük de önemlidir. Kuşkonmaz soyucu yalnızca hafif bir baskıyla kullanılmalıdır. Kuşkonmazın odunsu alt ucu yaklaşık bir ila iki santimetre kadar kesilir.
Uç: Soyulmuş kuşkonmaz kalıntılarını saklayın; örneğin çorba yapmak için bunları kullanabilirsiniz.
Devamını oku sonra Reklamcılık
Devamını oku sonra Reklamcılık
Kuşkonmaz pişirmenin en iyi yolu nedir?
Yemek pişirirken tencerenin doğru boyutu da önemlidir. Sapların yatarak pişirilebilmesi için yeterince geniş olması gerekir. Kuşkonmaz saksılarında ise sapları dik olarak pişirilebilmektedir. Bu şekilde sebzeler nazikçe pişer ve hassas kuşkonmaz başları özellikle korunur. Bir diğer avantajı ise kuşkonmaz tenceresinde bol miktarda kuşkonmaz hazırlanabilmesidir. Brokoli, karnabahar veya biber gibi diğer sebzeler de içinde hafifçe pişirilebilir.
Kuşkonmaz tenceresine ne kadar su gider?
Kuşkonmaz kabına sadece saplarını kaplayacak kadar su ekleyin. Kuşkonmazın üst üçte birlik kısmı sudan dışarı çıkmalıdır. Körpe kuşkonmaz başlarının da bulunduğu bu kısım, oluşan buharda pişecektir.
Kuşkonmaz suyuna ne girer?
Suya tuz (litre suya yarım çay kaşığı), biraz şeker ve bir miktar limon suyu eklemek en iyisidir. İkincisi daha çok estetik nedenlerden dolayıdır: sitrik asit kuşkonmazın rengini açar ve beyaz renginin daha belirgin olmasını sağlar.
Devamını oku sonra Reklamcılık
Devamını oku sonra Reklamcılık
İpucu 1: Pişirme suyunda bir çay kaşığı tereyağı, kuşkonmazın tadını daha da dolgun hale getirir.
İpucu 2: Kuşkonmazı kabuğu ve kesilmiş uçlarından yapılan et suyunda pişirirseniz lezzeti daha yoğun olacaktır. Bunu yapmak için kabukları yaklaşık iki litre suya koyun ve tuz, şeker ve biraz limon suyu ekleyin. Et suyunu on dakika kadar demlendirin ve ardından bir süzgeçten geçirin.
Kuşkonmaz suyuna şeker neden karışır?
Kuşkonmazın ağızda acı bir tat bırakma eğilimi vardır. Ancak kuşkonmaz sapının içerdiği acı maddelerin miktarı farklılık göstermektedir. Acıyı gidermek için kuşkonmaz suyuna her zaman bir tutam şeker eklemelisiniz. Tadı beyaz kuşkonmazdan daha acı olduğu için bu özellikle yeşil kuşkonmaz için geçerlidir.
Beyaz kuşkonmazın ne kadar pişmesi gerekir?
Kuşkonmaz kaynar suya konur. Su tekrar kaynadıktan sonra ısı azaltılarak kuşkonmazın kısık ateşte pişmesi sağlanır.
Devamını oku sonra Reklamcılık
Devamını oku sonra Reklamcılık
Kuşkonmazın pişme süresi sap kalınlığına göre değişmektedir. Beyaz kuşkonmazın pişirilmesi genellikle 12 ila 15 dakika sürer. Ancak kalın saplar yaklaşık 20 dakika sürebilir. Yeşil kuşkonmaz yaklaşık 10 dakika, maksimum 15 dakika sürer.
Kuşkonmazın hazır olduğunu nasıl anlarsınız?
Kuşkonmazın pişip yemeye hazır olup olmadığını kontrol etmek için kuşkonmaz sapının ucunu çatal veya bıçakla delin. Yumuşaksa ve hala biraz direnç gösteriyorsa kuşkonmaz pişmiş demektir. Ayrıca tencereden bir sap çıkarmak için çatal kullanabilirsiniz. Kuşkonmaz sapı çatal üzerinde ne kadar bükülürse o kadar yumuşak olur.
Uç: Kuşkonmaz maşasıyla yumuşak sapların tencereden çıkarılması daha kolaydır.