semaver
New member
“Theeeeeeeooooo, sevgili Theeeeeeeeooooo,” Rolf Zuckowski'nin çocuk şarkısı “Theo (The Banana Bread Song)” bu yürek parçalayan çığlık ve muzlu ekmek isteğiyle başlıyor. Harry Belafonte'nin İngilizce klasiği “Day-O (The Banana Boat Song)”un Almanca cover versiyonu onlarca yıldır çocukların doğum günleri arasında popülerliğini koruyor.
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Daha sonra okuyun Reklamcılık
“Açlıktan ölmek üzereyim. Theo, bana muzlu ekmek yap” cümlesi kıpırdadı ve dans edildi. Ancak uzun zamandır insanlar çikolatalı kek yemeyi tercih ediyordu; muzlu ekmek imajı çok sağlıklıydı. Bu, en azından Corona karantinalarından bu yana değişti.
Hayat ve biz
Sağlık, esenlik ve tüm aile için rehber – her iki perşembe.
Pandemi dünyayı bu dönemde bir nevi durma noktasına getirirken, internet bir anda muzlu ekmek görselleriyle doldu taştı. Tecrit, birçok insanın mutfakta stres atmasına neden oldu; sonuçlar sosyal medyada özenle paylaşıldı. İçerdiği malzemeler nedeniyle insanları mutlu ettiği söylenen muzdan yapılan hamur işleri aynı zamanda zor zamanları en iyi şekilde geçirmeyi de temsil ediyordu. Muzlu ekmek tarifleri, dünya çapında Google'da pişirme fikirleri için en çok arananlar arasındaydı. Salgın azaldıkça bu heyecan da azaldı. Birçoğu tadı hâlâ Kovid-19'la ilişkilendirebilir ve bu nedenle muzlu ekmekten kaçınmayı tercih edebilir. Ancak klasik muhtemelen mutfaktan hiçbir zaman tamamen kaybolmayacak. Tadı güzel, sağlıklı bir ikram olduğu için bu çok dahiyane bir yaklaşım.
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Muz ekmeği için özel bir anma günü
Muzlu ekmeğin tam olarak ne zaman icat edildiği belli değil. Kesin olan şey ise bunun bir Amerikan böreği olduğudur. Muzlu ekmeğin ilk sözleri 19. yüzyılın sonlarından itibaren Amerikan yemek kitaplarında bulunabilir. Potasyumun ve daha sonra kabartma tozunun kabartıcı olarak yaygınlaşmasıyla meyveli ekmek popüler bir klasik haline geldi. O kadar popüler ki tatlı ekmeğin ABD'de kendi anma günü var: 23 Şubat Ulusal Muzlu Ekmek Günü.
Her şeye rağmen ekmek, Almanya'da pandeminin başlangıcına kadar uzun yıllar boyunca pek çok yemek kitabının sözde sağlıklı organik tam tahıllı buğday bölümünde kendine özel bir yer edinmişti.
Ekmek mi kek mi?
İçinde meyve ve bazen de fındık bulunan tatlı hamur işinin aslında ekmek mi yoksa pasta mı olduğu tartışmalıdır. Öyle de olsa: Muzlu ekmek yapmak için küçük bir kek kalıbını (18 ila 20 santimetre) yağlayın ve üzerine un serpin. Fırını 175 dereceye kadar önceden ısıtın. Üç küçük muzu (yaklaşık 300 gram) küçük parçalar halinde kesin ve püre haline getirin ve bir kenara koyun. 120 gram yumuşak tereyağını 110 gram esmer şekerle kabarıncaya kadar karıştırın. Bu karışıma iki orta boy yumurtayı katlayın. Daha sonra 250 gram unu bir çay kaşığı kabartma tozu, çeyrek çay kaşığı tuz ve çeyrek çay kaşığı öğütülmüş vanilya ile karıştırın. Kuru malzemeleri dönüşümlü olarak 100 gram ekşi krema ile tereyağı-yumurta karışımına karıştırın.
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Son olarak püre halindeki muzları ekleyip karıştırın. İsterseniz hamurun içine bir avuç ceviz, badem gibi kuruyemişler de ekleyebilirsiniz. Daha sonra muzlu ekmek hamurunu hazırlanan tavaya dökün ve 55 ila 60 dakika pişirin. Pişirme süresinin sonunda çubuk testi kekin iyice pişip pişmediğini gösterir. Bunu yapmak için pastanın içine tahta bir şiş sokun. Eğer hamur yapışmıyorsa muzlu ekmek hazır demektir.
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Daha sonra okuyun Reklamcılık
“Açlıktan ölmek üzereyim. Theo, bana muzlu ekmek yap” cümlesi kıpırdadı ve dans edildi. Ancak uzun zamandır insanlar çikolatalı kek yemeyi tercih ediyordu; muzlu ekmek imajı çok sağlıklıydı. Bu, en azından Corona karantinalarından bu yana değişti.
Hayat ve biz
Sağlık, esenlik ve tüm aile için rehber – her iki perşembe.
Pandemi dünyayı bu dönemde bir nevi durma noktasına getirirken, internet bir anda muzlu ekmek görselleriyle doldu taştı. Tecrit, birçok insanın mutfakta stres atmasına neden oldu; sonuçlar sosyal medyada özenle paylaşıldı. İçerdiği malzemeler nedeniyle insanları mutlu ettiği söylenen muzdan yapılan hamur işleri aynı zamanda zor zamanları en iyi şekilde geçirmeyi de temsil ediyordu. Muzlu ekmek tarifleri, dünya çapında Google'da pişirme fikirleri için en çok arananlar arasındaydı. Salgın azaldıkça bu heyecan da azaldı. Birçoğu tadı hâlâ Kovid-19'la ilişkilendirebilir ve bu nedenle muzlu ekmekten kaçınmayı tercih edebilir. Ancak klasik muhtemelen mutfaktan hiçbir zaman tamamen kaybolmayacak. Tadı güzel, sağlıklı bir ikram olduğu için bu çok dahiyane bir yaklaşım.
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Muz ekmeği için özel bir anma günü
Muzlu ekmeğin tam olarak ne zaman icat edildiği belli değil. Kesin olan şey ise bunun bir Amerikan böreği olduğudur. Muzlu ekmeğin ilk sözleri 19. yüzyılın sonlarından itibaren Amerikan yemek kitaplarında bulunabilir. Potasyumun ve daha sonra kabartma tozunun kabartıcı olarak yaygınlaşmasıyla meyveli ekmek popüler bir klasik haline geldi. O kadar popüler ki tatlı ekmeğin ABD'de kendi anma günü var: 23 Şubat Ulusal Muzlu Ekmek Günü.
Her şeye rağmen ekmek, Almanya'da pandeminin başlangıcına kadar uzun yıllar boyunca pek çok yemek kitabının sözde sağlıklı organik tam tahıllı buğday bölümünde kendine özel bir yer edinmişti.
Ekmek mi kek mi?
İçinde meyve ve bazen de fındık bulunan tatlı hamur işinin aslında ekmek mi yoksa pasta mı olduğu tartışmalıdır. Öyle de olsa: Muzlu ekmek yapmak için küçük bir kek kalıbını (18 ila 20 santimetre) yağlayın ve üzerine un serpin. Fırını 175 dereceye kadar önceden ısıtın. Üç küçük muzu (yaklaşık 300 gram) küçük parçalar halinde kesin ve püre haline getirin ve bir kenara koyun. 120 gram yumuşak tereyağını 110 gram esmer şekerle kabarıncaya kadar karıştırın. Bu karışıma iki orta boy yumurtayı katlayın. Daha sonra 250 gram unu bir çay kaşığı kabartma tozu, çeyrek çay kaşığı tuz ve çeyrek çay kaşığı öğütülmüş vanilya ile karıştırın. Kuru malzemeleri dönüşümlü olarak 100 gram ekşi krema ile tereyağı-yumurta karışımına karıştırın.
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Son olarak püre halindeki muzları ekleyip karıştırın. İsterseniz hamurun içine bir avuç ceviz, badem gibi kuruyemişler de ekleyebilirsiniz. Daha sonra muzlu ekmek hamurunu hazırlanan tavaya dökün ve 55 ila 60 dakika pişirin. Pişirme süresinin sonunda çubuk testi kekin iyice pişip pişmediğini gösterir. Bunu yapmak için pastanın içine tahta bir şiş sokun. Eğer hamur yapışmıyorsa muzlu ekmek hazır demektir.