semaver
New member
Brunswick. Burkhard Bohne için bahçede maydanoz (Petroselinum crispum) eksik olmamalı. “Bitkilerle uğraşırken maydanoz olmazsa olmazdır. TU Braunschweig’deki şifalı bitki bahçesinin usta bahçıvanı ve teknik direktörü, “Bu standart bir baharat ve sadece patatesler için değil” diyor. Ve onun için mutfak otu, tabakta güzel bir dekorasyondan daha fazlası. Sağlıklıdır” diyen Bohne, “Vitamin ve mineral açısından zengindir, tok tutucu etkisi vardır ve sindirime olumlu etkisi vardır.”
Ancak maydanozun da bir dezavantajı var. Tohumları, mesanenin, bağırsakların ve özellikle uterusun düz kas liflerine etki eden apiol içerir. “Yılın Zehirli Bitkisi” ödülünü veren Hamburg’daki Wandsbek Özel Botanik Bahçesi’nin başkanı Helge Masch, “Maydanoz yağı eskiden kürtaj amacıyla kullanılıyordu” diyor. Mevcut tapu sahibi: maydanoz.
Bir zamanlar umbelliferae tohumlarını kürtaj için kullanan kadınlar için kullanım ölümcül olabilir. Masch eski bir atasözünden alıntı yaparak “Maydanoz erkeği ata bindirir, kadını da yerin altına sokar.” Maydanoz erkekler üzerinde afrodizyak etkiye sahip olabilir. Maydanoz genellikle toksisitesini çiçeklenmeden sonraki ikinci yılda geliştirir. Helge Masch, bunun türlerin korunması dürtüsünün bir parçası olduğunu, hayvanlar ve insanlar tarafından yenmeye karşı kendini savunma yöntemi olduğunu açıklıyor. “Maydanozun üremesi için tek şansı tohumlarıdır.”
Ancak Masch’a göre bitki, çiçek açmaya başlar başlamaz yenmez hale geliyor. “Yaprak yaşlandıkça tadını kaybeder ve içine acı maddeler eklenir. Artık onu yemek istemezsiniz.”
:format(webp)/cloudfront-eu-central-1.images.arcpublishing.com/madsack/DMGOZCVWFNFMJBUMXEZCJBR5CM.jpg)
hayat ve biz
Sağlık, esenlik ve tüm aile için rehber – her ikinci Perşembe.
İlk yıl için ipuçları
Maydanoz, uzun genç aromatik yaprakları hasat etmek için ilkbahardan yaz ortasına kadar ekilebilir ve ekilebilir. Burkhard Bohne, özellikle bitkiyi henüz her aşamasında görmemiş olan bahçeciliğe yeni başlayanlara, onu pencere kenarında yetiştirmelerini tavsiye ediyor. Çünkü ekimin her zaman iyi sulanması gereken dört haftaya kadar çimlenme süresi ile maydanoz sabrınızı sınar. Yatakta yabani otlar da ekimi aşabilir.
Bohne’nin doğrudan toprağa ekim için ipucu: sıraları bir iple veya işaretleyici tohumlarla işaretleyin. “Arada her 20 santimetrede bir turp ekiyorum.” Tohumlar iyi filizlenmezse, nedeni tükenmiş toprak olabilir. Bohne, “Maydanoz, ikinci yılda aynı yerde çok iyi çimlenmemesi için kökler aracılığıyla bir haberci madde salar,” diye açıklıyor Bohne.
Alternatif olarak, fidanlıklarda ve haftalık pazarda genç bitkiler var. Süpermarketten alınan maydanoz da yataklara veya küvetlere ekilebilir. Masch, bitkileri ayırmayı ve sekiz ila on santimetre arayla yerleştirmeyi tavsiye ediyor. “Tencerede çok yoğunlar.” Burkhard Bohne, bitkileri dikmeden önce sertleştirmenizi, yani bir hafta boyunca gölgeye koymanızı önerir. “Süpermarket bitkileri güneş ışığına alışık değildir.”
doğru konum
Bahçede, yükseltilmiş yatakta veya konteynerde: Maydanoz genellikle besleyici, humus açısından zengin ve eşit derecede nemli toprağı olan bir yeri takdir eder. Bohne, onları kısmi gölgede yetiştirmenizi önerir. Bitki uzmanı, “Yaz aylarında tam güneş onun için genellikle çok sıcak,” diyor. Kuraklık da çok olursa maydanozun ilk yıl çiçek açması olasıdır.
Uygun olmayan bir konum ayrıca yaprak biti istilasına ve külleme, pas ve gri küf gibi hastalıklara neden olabilir. Bohne’nin bakış açısına göre, buna karşı önlem almak pek mantıklı değil: “Bir istilayla savaşmıyorum, ancak onu kaydediyorum ve daha uygun bir yer arıyorum.”
Ve mutlaka saf bir bitki yatağında olması gerekmez. Bean, gölge vermesi için domatesin altına maydanoz ekmeyi sever. Masch ayrıca onları pazı, kuzukulağı ve düğünçiçeği ile karışık kültürlerde de görmüştür.
Çeşitler bir zevk meselesidir
Yatakta veya kovada hangi varyantın bittiği bir zevk meselesidir. Yaprak maydanoz, “Mooskrause 2”, “Grüne Perle” ve “Astra” çeşitleri gibi farklı kıvrılmış yapraklarla mevcuttur. “Simple Cut 3”, “Gigante d`Italia” ve “Amsterdamse Snij/Felicia” gibi çeşitlerin yanı sıra kök maydanozu (Petroselinum crispum ssp. Tuberosum) da pürüzsüz yapraklara sahiptir.
Yaprak maydanozla aynı şekilde yetiştirilirler, ancak köklerin iyi gelişebilmesi için gevşek ve derin toprağa ihtiyaçları vardır. Otlar üzerine birkaç kitap yazan ve Braunschweig ve Berlin’de şifalı bitki okulları kuran Burkhard Bohne, “Köklerin tamamen farklı bir tadı var ve güveçte yaban havucuyla iyi gidiyor” diye coşkuyla söylüyor.
Hava durumuna bağlı olarak maydanoz tüm yıl boyunca hasat edilebilir – kışın don olmayan günlerde bile. Büyük miktarları dondurmak en iyisidir. Masch, “Kuru maydanoz beni böyle almaz” diyor.
İpucu: Yaprakları yıkayıp ayıkladıktan sonra dondurucu poşetine koyun ve dondurduktan sonra düzleştirin. “Donmuş yapraklar kolayca ufalanıyor ve onları hemen kullanabilir veya bir buz küpü tepsisine aktarabilirim.”
Haberler
Ancak maydanozun da bir dezavantajı var. Tohumları, mesanenin, bağırsakların ve özellikle uterusun düz kas liflerine etki eden apiol içerir. “Yılın Zehirli Bitkisi” ödülünü veren Hamburg’daki Wandsbek Özel Botanik Bahçesi’nin başkanı Helge Masch, “Maydanoz yağı eskiden kürtaj amacıyla kullanılıyordu” diyor. Mevcut tapu sahibi: maydanoz.
Bir zamanlar umbelliferae tohumlarını kürtaj için kullanan kadınlar için kullanım ölümcül olabilir. Masch eski bir atasözünden alıntı yaparak “Maydanoz erkeği ata bindirir, kadını da yerin altına sokar.” Maydanoz erkekler üzerinde afrodizyak etkiye sahip olabilir. Maydanoz genellikle toksisitesini çiçeklenmeden sonraki ikinci yılda geliştirir. Helge Masch, bunun türlerin korunması dürtüsünün bir parçası olduğunu, hayvanlar ve insanlar tarafından yenmeye karşı kendini savunma yöntemi olduğunu açıklıyor. “Maydanozun üremesi için tek şansı tohumlarıdır.”
Ancak Masch’a göre bitki, çiçek açmaya başlar başlamaz yenmez hale geliyor. “Yaprak yaşlandıkça tadını kaybeder ve içine acı maddeler eklenir. Artık onu yemek istemezsiniz.”
hayat ve biz
Sağlık, esenlik ve tüm aile için rehber – her ikinci Perşembe.
İlk yıl için ipuçları
Maydanoz, uzun genç aromatik yaprakları hasat etmek için ilkbahardan yaz ortasına kadar ekilebilir ve ekilebilir. Burkhard Bohne, özellikle bitkiyi henüz her aşamasında görmemiş olan bahçeciliğe yeni başlayanlara, onu pencere kenarında yetiştirmelerini tavsiye ediyor. Çünkü ekimin her zaman iyi sulanması gereken dört haftaya kadar çimlenme süresi ile maydanoz sabrınızı sınar. Yatakta yabani otlar da ekimi aşabilir.
Bohne’nin doğrudan toprağa ekim için ipucu: sıraları bir iple veya işaretleyici tohumlarla işaretleyin. “Arada her 20 santimetrede bir turp ekiyorum.” Tohumlar iyi filizlenmezse, nedeni tükenmiş toprak olabilir. Bohne, “Maydanoz, ikinci yılda aynı yerde çok iyi çimlenmemesi için kökler aracılığıyla bir haberci madde salar,” diye açıklıyor Bohne.
Alternatif olarak, fidanlıklarda ve haftalık pazarda genç bitkiler var. Süpermarketten alınan maydanoz da yataklara veya küvetlere ekilebilir. Masch, bitkileri ayırmayı ve sekiz ila on santimetre arayla yerleştirmeyi tavsiye ediyor. “Tencerede çok yoğunlar.” Burkhard Bohne, bitkileri dikmeden önce sertleştirmenizi, yani bir hafta boyunca gölgeye koymanızı önerir. “Süpermarket bitkileri güneş ışığına alışık değildir.”
doğru konum
Bahçede, yükseltilmiş yatakta veya konteynerde: Maydanoz genellikle besleyici, humus açısından zengin ve eşit derecede nemli toprağı olan bir yeri takdir eder. Bohne, onları kısmi gölgede yetiştirmenizi önerir. Bitki uzmanı, “Yaz aylarında tam güneş onun için genellikle çok sıcak,” diyor. Kuraklık da çok olursa maydanozun ilk yıl çiçek açması olasıdır.
Uygun olmayan bir konum ayrıca yaprak biti istilasına ve külleme, pas ve gri küf gibi hastalıklara neden olabilir. Bohne’nin bakış açısına göre, buna karşı önlem almak pek mantıklı değil: “Bir istilayla savaşmıyorum, ancak onu kaydediyorum ve daha uygun bir yer arıyorum.”
Ve mutlaka saf bir bitki yatağında olması gerekmez. Bean, gölge vermesi için domatesin altına maydanoz ekmeyi sever. Masch ayrıca onları pazı, kuzukulağı ve düğünçiçeği ile karışık kültürlerde de görmüştür.
Çeşitler bir zevk meselesidir
Yatakta veya kovada hangi varyantın bittiği bir zevk meselesidir. Yaprak maydanoz, “Mooskrause 2”, “Grüne Perle” ve “Astra” çeşitleri gibi farklı kıvrılmış yapraklarla mevcuttur. “Simple Cut 3”, “Gigante d`Italia” ve “Amsterdamse Snij/Felicia” gibi çeşitlerin yanı sıra kök maydanozu (Petroselinum crispum ssp. Tuberosum) da pürüzsüz yapraklara sahiptir.
Yaprak maydanozla aynı şekilde yetiştirilirler, ancak köklerin iyi gelişebilmesi için gevşek ve derin toprağa ihtiyaçları vardır. Otlar üzerine birkaç kitap yazan ve Braunschweig ve Berlin’de şifalı bitki okulları kuran Burkhard Bohne, “Köklerin tamamen farklı bir tadı var ve güveçte yaban havucuyla iyi gidiyor” diye coşkuyla söylüyor.
Hava durumuna bağlı olarak maydanoz tüm yıl boyunca hasat edilebilir – kışın don olmayan günlerde bile. Büyük miktarları dondurmak en iyisidir. Masch, “Kuru maydanoz beni böyle almaz” diyor.
İpucu: Yaprakları yıkayıp ayıkladıktan sonra dondurucu poşetine koyun ve dondurduktan sonra düzleştirin. “Donmuş yapraklar kolayca ufalanıyor ve onları hemen kullanabilir veya bir buz küpü tepsisine aktarabilirim.”
Haberler