semaver
New member
İtalyan gözleme
Focaccia: Lezzetli İtalyan gözlemesini bu şekilde kolayca kendiniz yapabilirsiniz
İtalyan focaccia’sı.
© Kaynak: Becker Joest Volk Verlag
makaleyi dinle • 4 dakika
Birçok İtalyan için bu hem kahvaltı, başlangıç hem de ara atıştırmalıktır; çok yönlü focaccia gerçekten çok yönlüdür ve yapımı da çok kolaydır. Burada Ligurya’dan gelen Akdeniz gözlemesinin nasıl çalıştığını öğrenebilirsiniz.
:format(webp)/s3.amazonaws.com/arc-authors/madsack/adc6f9ad-260b-473a-bc37-071da671c925.png)
İtalyan mutfağını sevenler bunu pizzacıdan ve belki de evdeki fırından bilirler: Focaccia, nefis Akdeniz tatlarıyla havadar, hafif bir gözleme. Hem soslu hem de sossuz olarak keyifle tüketilir ve birçok varyasyona davet edilir. Lezzetli mayalı hamur keki için yalnızca bir avuç dolusu malzemeye ihtiyacınız var; özel ekmeği bu şekilde kendiniz pişirirsiniz.
Focaccia Malzemeler: İtalyan gözlemesinin temel malzemeleri
Focaccia’nın malzemelerinin listesi açıktır: un, tuz, maya, su, biraz şeker ve bol miktarda zeytinyağı, temel tarifin ihtiyaç duyduğu tek şey bu. Aksi takdirde, ihtiyaca ve damak tadına göre, örneğin kekik ve biberiye gibi taze otlar veya kurutulmuş domates, kapari ve kırmızı soğan gibi çok çeşitli soslar ile desteklenebilir.
Focaccia: mayalı hamur ve soslar – buna ihtiyacınız var
İyi bir focaccia’nın temeli, yapımı çok kolay olan mayalı hamurdur.
Focaccia ekmeği için şu malzemeleri ve miktarlarını kullanın:
Misafirlerinize leziz İtalyan pidesini sunmak istiyorsanız ya da restoranda focaccia siparişi vermek istiyorsanız doğru telaffuzdan kaçınamazsınız. Doğru olarak şunu söylüyor: [foˈkatːʃa]. İtalyancadan tercüme edilen focaccia, basitçe “yassı kek” anlamına gelir.
Focaccia: Lezzetli İtalyan gözlemesini bu şekilde kolayca kendiniz yapabilirsiniz
İtalyan focaccia’sı.
© Kaynak: Becker Joest Volk Verlag
makaleyi dinle • 4 dakika
Birçok İtalyan için bu hem kahvaltı, başlangıç hem de ara atıştırmalıktır; çok yönlü focaccia gerçekten çok yönlüdür ve yapımı da çok kolaydır. Burada Ligurya’dan gelen Akdeniz gözlemesinin nasıl çalıştığını öğrenebilirsiniz.
İtalyan mutfağını sevenler bunu pizzacıdan ve belki de evdeki fırından bilirler: Focaccia, nefis Akdeniz tatlarıyla havadar, hafif bir gözleme. Hem soslu hem de sossuz olarak keyifle tüketilir ve birçok varyasyona davet edilir. Lezzetli mayalı hamur keki için yalnızca bir avuç dolusu malzemeye ihtiyacınız var; özel ekmeği bu şekilde kendiniz pişirirsiniz.
Focaccia Malzemeler: İtalyan gözlemesinin temel malzemeleri
Focaccia’nın malzemelerinin listesi açıktır: un, tuz, maya, su, biraz şeker ve bol miktarda zeytinyağı, temel tarifin ihtiyaç duyduğu tek şey bu. Aksi takdirde, ihtiyaca ve damak tadına göre, örneğin kekik ve biberiye gibi taze otlar veya kurutulmuş domates, kapari ve kırmızı soğan gibi çok çeşitli soslar ile desteklenebilir.
Focaccia: mayalı hamur ve soslar – buna ihtiyacınız var
İyi bir focaccia’nın temeli, yapımı çok kolay olan mayalı hamurdur.
Focaccia ekmeği için şu malzemeleri ve miktarlarını kullanın:
- 500 gram buğday unu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 320 ml su (ılık)
- 1 paket kuru maya
- 1 1/2 çay kaşığı tuz
- 1-2 çay kaşığı şeker
- zeytin
- çeri domatesler
- Yeşil veya siyah zeytin
- Biberiye, kekik, fesleğen veya kekik gibi otlar
- karamelize edilmiş soğanlar
- kristal deniz tuzu
- Yeşil pesto
- Parma jambonu
- pepperoni
- Mozarella
- Üzerine sürmek için daha fazla zeytinyağı
- Önce un, şeker, maya ve tuzu geniş bir kapta karıştırıp ardından ılık suyu ve zeytinyağını ekleyin. Yapışkan bir hamur oluşana kadar her şeyi iyice karıştırın.
- Hamuru çalışma yüzeyinde iyice yoğurun. Yaklaşık on dakika sonra hamur pürüzsüz, esnek ve hala biraz ıslak ve yapışkan olmalıdır.
- Bitmiş hamur bir top haline getirilir ve hafif yağlanmış bir kapta, ılık bir yerde yaklaşık bir saat bekletilir. Maya, hamuru yavaş yavaş kabaracaktır; boyutu kabaca iki katına çıktığında, daha sonraki işlemlere hazır hale gelecektir.
- Şimdi hamur topunun açıldığı ve sonunda yaklaşık bir santimetre kalınlığında olması gereken çalışma yüzeyine geri dönün. İster dikdörtgen ister daire şeklinde olsun, açılan hamur uygun bir fırın tepsisine veya fırın tepsisine yerleştirilir. Daha sonra hamur köşeleri dolduracak şekilde dikkatlice uzatılabilir. Şimdi her şeyi bir havluyla örtün ve 20 ila 30 dakika daha dinlendirin.
- Focaccia’nın ayırt edici bir özelliği, hamurdaki bir sonraki adımda bastırılan küçük deliklerdir. Bu, örneğin bir yemek kaşığıyla yapılabileceği gibi parmaklarınızla da kolayca yapılabilir. Bu arada fırını 200°C’ye önceden ısıtın.
- Şimdi tepesi zamanı. Kiraz domates, zeytin, biberiye dalları vb. (dikkat, burada daha azı genellikle daha fazladır) hamurun içine yerleştirilir ve hafifçe bastırılır. Son olarak, focaccia’nın üzerine biraz zeytinyağı dökün, ya hafifçe gezdirin ya da bir fırçayla fırçalayın. Dilerseniz malzemelerin üzerine biraz tuz ve toz biber de serpebilirsiniz.
- Focaccia şimdi önceden ısıtılmış fırına gider ve hafif altın rengi kahverengi olana ve tamamen pişene kadar pişmelidir. Pişirme süresi yaklaşık 20 dakikadır.
- Son olarak fırından çıkarın, isterseniz biraz daha zeytinyağı gezdirin ve dilimler veya parçalar halinde kesin. En iyisi sıcakken keyif almak – Afiyet olsun!
Misafirlerinize leziz İtalyan pidesini sunmak istiyorsanız ya da restoranda focaccia siparişi vermek istiyorsanız doğru telaffuzdan kaçınamazsınız. Doğru olarak şunu söylüyor: [foˈkatːʃa]. İtalyancadan tercüme edilen focaccia, basitçe “yassı kek” anlamına gelir.