semaver
New member
Köln geleneksel yemeği
Tavuklar gülüyor: Halver horozu nedir?
Köln spesiyalitesi Halver Hahn: Orta yaşlı Gouda peyniri, turşusu, hardal ve soğan dilimleri ile çavdar ruloları.
© Kaynak: resim ittifakı / imageBROKER
Rheinland’ın kalbinde yer alan Köln, kendi DNA’sına sahiptir. Şehrin genetik kodu, bira fabrikalarını, karnavalı, katedrali ve Halve Hahn gibi mutfak spesiyalitelerini içerir. Ama gerçekten nedir?
:format(webp)/s3.amazonaws.com/arc-authors/madsack/148d2b17-01e6-467d-86be-587ab756619e.png)
Tavuklar bu yemek hakkında gülüyor ve şarkı söylüyor, daha doğrusu: Höhner. Köln kült grubu, şehirlerindeki yemekler için “Specialties” ile bir övgü şarkısı yazdı: “I well ne Halve Hahn! … Gerçek Kölsch o zaman en iyi tadı verir, bu yüzden yemeğin ortasında herhangi bir moleste olmaz!
Köln mutfağına ve lehçesine aşina olmadığınız ve sadece adı bir kümes hayvanı yemeği gibi geldiği için yarım tavuk beklemediğiniz sürece, geleneksel Köln yemeği ile yemek yerken hayal kırıklığı olmaz. Bunun yerine konuğa peynir, hardal, turşu ve – tercihe bağlı olarak – kırmızı biber ve baharat karışımı içeren çavdarlı bir rulo verilir. Ev sahibi bunu önceden açıklamadıysa bazen anlaşmazlık çıkabilir. Hukuk öğrencileri için, bir “içerik hatasının” sözleşmeye dayalı değerlendirmesi için davalar zaten oluşturulmuştur.
:format(webp)/cloudfront-eu-central-1.images.arcpublishing.com/madsack/DMGOZCVWFNFMJBUMXEZCJBR5CM.jpg)
hayat ve biz
Sağlık, esenlik ve tüm aile için rehber – her ikinci Perşembe.
Halver Hahn’ın adı nereden geliyor?
Merak edilen adıyla orijinal Köln yemeğinin kökeni hakkında çeşitli efsaneler var. Biri, 1878’de genç bir adamın doğum günü için tüm arkadaşlarını bir bira fabrikasına davet ettiğini söylüyor. Kölnlü adam Köbe’lerle bir şaka üzerinde anlaştı: doğum günü çocuğu yarım tavuk sipariş edecekti, ancak garson ona sadece peynirli çavdar ekmeğinin yarısını getirmeli – “Röggelchen Kies ile tanıştı”. Yıllar geçtikçe, rulo yemek için Halve Hahn terimi yerleşmiştir. Başka bir hikaye, Köbeler ve Gast arasındaki bir yanlış anlaşılmaya dayanıyor: Garson ona peynirli bütün bir çavdar ekmeği getirdi. Bunun üzerine konuk, sadece “ne Halve han” (yarıya sahip olmak) istediğini söyleyerek homurdandı. Yarım çöreğin daha sonra Halve Hahn adı altında çoğu bira fabrikasının menüsüne girdiği söyleniyor.
Bir diğer teori ise Halve Hahn isminin, peynirli çavdar dürümünün Köbelere ara öğünlerde atıştırmalık olarak servis edilmesinden geldiğini söylüyor. Ancak fıçılardaki bira seviyesi musluğa ulaşacak kadar düşük olduğunda ancak yenilebilirdi. Yemeğin adı, yemek zamanından türetilmiştir. Mainz vaftiz babasının olması da mümkündür. Ve kendi elleriyle ekşi sütten yapılan peynir. Bazı kaynaklara göre ise horoz kelimesi türemiştir. Ancak bugün, yaşlı Gouda yaygın olarak kullanılan malzemedir.
Tarif: Halven Hahn’ı kendiniz hazırlayın
Adının nereden geldiğine bakılmaksızın, Halve Hahn, şehrin bira fabrikalarında ve barlarında çok yıllık bir favori ve turistlerin favorisidir. Bu muhtemelen tarifin etkileyici derecede basit olmasından da kaynaklanmaktadır:
İki porsiyon olacak iki çavdar çöreği veya küçük rulolar gerekli. Röggelchen, birlikte pişirilen iki küçük rulodur.
Çörekler ikiye bölünür ve iki kalın dilim peynir kanıtlanmış. İsterseniz cömertçe Röggelchen’i önceden yanınızda getirebilirsiniz. tereyağı kaban. haline gelmek Soğan, hardal, turşusu ve bir tutam toz kırmızı biber yeterli. Peynir, istediğiniz gibi tüm malzemelerle uygun şekilde doldurulabilir.
Halve Hahn ile önemli: Rulo, bol miktarda Gouda peyniri veya Mainzer el peyniri ile cömertçe doldurulmalıdır. Yanında taze bir biranın tadı güzeldir – örneğin bir Kölsch.
Tavuklar gülüyor: Halver horozu nedir?
Köln spesiyalitesi Halver Hahn: Orta yaşlı Gouda peyniri, turşusu, hardal ve soğan dilimleri ile çavdar ruloları.
© Kaynak: resim ittifakı / imageBROKER
Rheinland’ın kalbinde yer alan Köln, kendi DNA’sına sahiptir. Şehrin genetik kodu, bira fabrikalarını, karnavalı, katedrali ve Halve Hahn gibi mutfak spesiyalitelerini içerir. Ama gerçekten nedir?
Tavuklar bu yemek hakkında gülüyor ve şarkı söylüyor, daha doğrusu: Höhner. Köln kült grubu, şehirlerindeki yemekler için “Specialties” ile bir övgü şarkısı yazdı: “I well ne Halve Hahn! … Gerçek Kölsch o zaman en iyi tadı verir, bu yüzden yemeğin ortasında herhangi bir moleste olmaz!
Köln mutfağına ve lehçesine aşina olmadığınız ve sadece adı bir kümes hayvanı yemeği gibi geldiği için yarım tavuk beklemediğiniz sürece, geleneksel Köln yemeği ile yemek yerken hayal kırıklığı olmaz. Bunun yerine konuğa peynir, hardal, turşu ve – tercihe bağlı olarak – kırmızı biber ve baharat karışımı içeren çavdarlı bir rulo verilir. Ev sahibi bunu önceden açıklamadıysa bazen anlaşmazlık çıkabilir. Hukuk öğrencileri için, bir “içerik hatasının” sözleşmeye dayalı değerlendirmesi için davalar zaten oluşturulmuştur.
hayat ve biz
Sağlık, esenlik ve tüm aile için rehber – her ikinci Perşembe.
Halver Hahn’ın adı nereden geliyor?
Merak edilen adıyla orijinal Köln yemeğinin kökeni hakkında çeşitli efsaneler var. Biri, 1878’de genç bir adamın doğum günü için tüm arkadaşlarını bir bira fabrikasına davet ettiğini söylüyor. Kölnlü adam Köbe’lerle bir şaka üzerinde anlaştı: doğum günü çocuğu yarım tavuk sipariş edecekti, ancak garson ona sadece peynirli çavdar ekmeğinin yarısını getirmeli – “Röggelchen Kies ile tanıştı”. Yıllar geçtikçe, rulo yemek için Halve Hahn terimi yerleşmiştir. Başka bir hikaye, Köbeler ve Gast arasındaki bir yanlış anlaşılmaya dayanıyor: Garson ona peynirli bütün bir çavdar ekmeği getirdi. Bunun üzerine konuk, sadece “ne Halve han” (yarıya sahip olmak) istediğini söyleyerek homurdandı. Yarım çöreğin daha sonra Halve Hahn adı altında çoğu bira fabrikasının menüsüne girdiği söyleniyor.
Bir diğer teori ise Halve Hahn isminin, peynirli çavdar dürümünün Köbelere ara öğünlerde atıştırmalık olarak servis edilmesinden geldiğini söylüyor. Ancak fıçılardaki bira seviyesi musluğa ulaşacak kadar düşük olduğunda ancak yenilebilirdi. Yemeğin adı, yemek zamanından türetilmiştir. Mainz vaftiz babasının olması da mümkündür. Ve kendi elleriyle ekşi sütten yapılan peynir. Bazı kaynaklara göre ise horoz kelimesi türemiştir. Ancak bugün, yaşlı Gouda yaygın olarak kullanılan malzemedir.
Tarif: Halven Hahn’ı kendiniz hazırlayın
Adının nereden geldiğine bakılmaksızın, Halve Hahn, şehrin bira fabrikalarında ve barlarında çok yıllık bir favori ve turistlerin favorisidir. Bu muhtemelen tarifin etkileyici derecede basit olmasından da kaynaklanmaktadır:
İki porsiyon olacak iki çavdar çöreği veya küçük rulolar gerekli. Röggelchen, birlikte pişirilen iki küçük rulodur.
Çörekler ikiye bölünür ve iki kalın dilim peynir kanıtlanmış. İsterseniz cömertçe Röggelchen’i önceden yanınızda getirebilirsiniz. tereyağı kaban. haline gelmek Soğan, hardal, turşusu ve bir tutam toz kırmızı biber yeterli. Peynir, istediğiniz gibi tüm malzemelerle uygun şekilde doldurulabilir.
Halve Hahn ile önemli: Rulo, bol miktarda Gouda peyniri veya Mainzer el peyniri ile cömertçe doldurulmalıdır. Yanında taze bir biranın tadı güzeldir – örneğin bir Kölsch.