semaver
New member
İskoçlar – kötü şöhretli değilse – her şeyi ve herkesi kızartmaya ünlüdür. Bazıları kendilerini balık ve cips gayri resmi ulusal mahkemede sallar, ancak daha da yaratıcıdır: Edinburgh'da, örneğin, kızarmış çikolatalar, Stonehaven'de biraz daha kuzeyde kızarmış mars barlar şeklinde icat edildiği söylense bile, birçok köşede lanse edilir.
Daha sonra daha fazlasını okuyun Reklamcılık
Daha sonra daha fazlasını okuyun Reklamcılık
Balık ve çikolata nasıl kızartılır (eğer olması gerekiyorsa) kolayca bulunabilir. Bu yüzden bugün sıcak yağ gerektiren tamamen farklı bir uzmanlık olmalı: Scotch yumurtaları. Arkasında sosis sosisle kaplı, ekmek kırıntılarıyla ekmekli ve nihayet kızartılmış pişmiş yumurtaları gizler.
Hayat ve biz
Sağlık rehberi, kuyu ve tüm aile – her ikinci Perşembe.
Scotch yumurtaları piknikte İngiltere'de bir klasik ve aynı zamanda son derece yaratıcı bir atıştırmalıktır. Muhtemelen şimdiye kadar Edinburgh ve İskoçya'nın diğer bölgelerinde Mars bar ve balıklara karşı hakim olmamalarının tek bir nedeni var: İsimlerine rağmen İskoçya'dan değil, İngiltere'den geliyorlar.
Daha sonra daha fazlasını okuyun Reklamcılık
Daha sonra daha fazlasını okuyun Reklamcılık
Gezginler için Yemek
1738'de Scotch yumurtalarının Londra Nobelkaufhaus Fortnum & Mason'da icat edildiği söyleniyordu. Gezginler için bir yemek olarak tasarlandılar, öncü işi mutfak sorularında kendi arşivlerinde araştırdılar.
“Kimse Scotch yumurtasına ilham veren belirli bir tarif olup olmadığını bilmiyor,” diye yazıyor şirket web sitesinde, “ancak tüm dünyada et ve haşlanmış bir yumurtanın karıştırıldığı geleneksel yemekler var.” Dolayısıyla, Hint Yumurta Mahkemesi Narsi Kofta'nın daha önce Doğu Hindistan Şirketi çalışanları tarafından İngiltere'ye getirilmesi mümkündür. O zamanlar Hollanda, Endonezya ve diğer ülkelerde benzer tarifler vardı.
Scotch Yumurta Nasıl Hazırlanır
Yumurta, sosis, yağ kızartma – muhtemelen Scotch yumurta bugün sağlık nedenleriyle icat edilmezdi. Öyleyse Büyük Britanya'dan gelen geleneksel tariflere bağlı kalalım.
Daha sonra daha fazlasını okuyun Reklamcılık
Daha sonra daha fazlasını okuyun Reklamcılık
Altı yumurtaya ihtiyacınız var: Üç yemek kaşığı zeytinyağı, küçük doğranmış büyük soğan, iki karanfil sarımsak (ezilmiş), bir çay kaşığı doğranmış kekik, 400 gram kıyılmış et, yedi yumurta, 75 gram, 75 gram ekmek kırıntısı, tuz, biber, bitkisel yağ. Geçmişte, anchovis de etle karıştırıldı – ancak bu, birçok kişi için alışmak biraz zaman alıyor.
Önce zeytinyağını ısıtın ve soğanı kızartın. Sarımsak ve kekik karıştırın ve yaklaşık 20 dakika pişirin. Daha sonra karışımı çiğ kıyılmış etle ısısız bir kapta karıştırın ve tuz ve karabiber ile mevsimlik.
Yedi yumurtadan altısını altı dakika pişirin, korkutun ve asansın. Et karışımını dikkatlice sarın. Kalan yumurtayı çırpın, ardından un, yumurta kütlesi ve ekmek kırıntılarında arka arkaya hack ile kaplı yumurtaları daldırın ve her tarafa kaplanacak şekilde çevirin. Serin bir saat saklayın. Daha sonra viski yumurtaları altın kahverengi olana kadar yedi ila sekiz dakika kızartın, ardından mutfak kağıdına süzün.
Vejetaryen bir versiyon için, kekik ve kıyılmış eti 400 gram nohut, bir çorba kaşığı öğütülmüş kimyon ve bir çorba kaşığı küçük doğranmış kişniş ile değiştirin. Ya sıcak ya da soğuk yiyin ve daha sonra hareket halindeyken tadını çıkarın – belki de Piknik ile, Büyük Britanya'da hala yaygın olduğu gibi.
Daha sonra daha fazlasını okuyun Reklamcılık
Daha sonra daha fazlasını okuyun Reklamcılık
Balık ve çikolata nasıl kızartılır (eğer olması gerekiyorsa) kolayca bulunabilir. Bu yüzden bugün sıcak yağ gerektiren tamamen farklı bir uzmanlık olmalı: Scotch yumurtaları. Arkasında sosis sosisle kaplı, ekmek kırıntılarıyla ekmekli ve nihayet kızartılmış pişmiş yumurtaları gizler.
Hayat ve biz
Sağlık rehberi, kuyu ve tüm aile – her ikinci Perşembe.
Scotch yumurtaları piknikte İngiltere'de bir klasik ve aynı zamanda son derece yaratıcı bir atıştırmalıktır. Muhtemelen şimdiye kadar Edinburgh ve İskoçya'nın diğer bölgelerinde Mars bar ve balıklara karşı hakim olmamalarının tek bir nedeni var: İsimlerine rağmen İskoçya'dan değil, İngiltere'den geliyorlar.
Daha sonra daha fazlasını okuyun Reklamcılık
Daha sonra daha fazlasını okuyun Reklamcılık
Gezginler için Yemek
1738'de Scotch yumurtalarının Londra Nobelkaufhaus Fortnum & Mason'da icat edildiği söyleniyordu. Gezginler için bir yemek olarak tasarlandılar, öncü işi mutfak sorularında kendi arşivlerinde araştırdılar.
“Kimse Scotch yumurtasına ilham veren belirli bir tarif olup olmadığını bilmiyor,” diye yazıyor şirket web sitesinde, “ancak tüm dünyada et ve haşlanmış bir yumurtanın karıştırıldığı geleneksel yemekler var.” Dolayısıyla, Hint Yumurta Mahkemesi Narsi Kofta'nın daha önce Doğu Hindistan Şirketi çalışanları tarafından İngiltere'ye getirilmesi mümkündür. O zamanlar Hollanda, Endonezya ve diğer ülkelerde benzer tarifler vardı.
Scotch Yumurta Nasıl Hazırlanır
Yumurta, sosis, yağ kızartma – muhtemelen Scotch yumurta bugün sağlık nedenleriyle icat edilmezdi. Öyleyse Büyük Britanya'dan gelen geleneksel tariflere bağlı kalalım.
Daha sonra daha fazlasını okuyun Reklamcılık
Daha sonra daha fazlasını okuyun Reklamcılık
Altı yumurtaya ihtiyacınız var: Üç yemek kaşığı zeytinyağı, küçük doğranmış büyük soğan, iki karanfil sarımsak (ezilmiş), bir çay kaşığı doğranmış kekik, 400 gram kıyılmış et, yedi yumurta, 75 gram, 75 gram ekmek kırıntısı, tuz, biber, bitkisel yağ. Geçmişte, anchovis de etle karıştırıldı – ancak bu, birçok kişi için alışmak biraz zaman alıyor.
Önce zeytinyağını ısıtın ve soğanı kızartın. Sarımsak ve kekik karıştırın ve yaklaşık 20 dakika pişirin. Daha sonra karışımı çiğ kıyılmış etle ısısız bir kapta karıştırın ve tuz ve karabiber ile mevsimlik.
Yedi yumurtadan altısını altı dakika pişirin, korkutun ve asansın. Et karışımını dikkatlice sarın. Kalan yumurtayı çırpın, ardından un, yumurta kütlesi ve ekmek kırıntılarında arka arkaya hack ile kaplı yumurtaları daldırın ve her tarafa kaplanacak şekilde çevirin. Serin bir saat saklayın. Daha sonra viski yumurtaları altın kahverengi olana kadar yedi ila sekiz dakika kızartın, ardından mutfak kağıdına süzün.
Vejetaryen bir versiyon için, kekik ve kıyılmış eti 400 gram nohut, bir çorba kaşığı öğütülmüş kimyon ve bir çorba kaşığı küçük doğranmış kişniş ile değiştirin. Ya sıcak ya da soğuk yiyin ve daha sonra hareket halindeyken tadını çıkarın – belki de Piknik ile, Büyük Britanya'da hala yaygın olduğu gibi.