semaver
New member
Ekmeğe gelince Almanların talepkar olduğu biliniyor. Buğday rulolarının taze olduğunu gösteren çıtır, hafif ekşi çavdar ekmeği üzerinde sert bir kabuk, çavdar ekmeği üzerinde yumuşak, baharatlı taneler – çoğu kişi için bu tür kalite özellikleri, Alman ekmeği pişirmenin en yüksek noktalarıdır. Şımarık olanlar, en güzel tatil yerlerinde bile, hiçbir yerde sulu bir sepet arpa ya da zengin bir helva bulamadıklarını söylerler.
Devamını oku sonra Reklamcılık
Devamını oku sonra Reklamcılık
Özellikle ABD, eski dünyanın sözde muhteşem pişirme kültürünün özensiz ve besin açısından fakir bir taklidi olan ekmek üretme konusunda bir üne sahiptir. Ön yargımız bu kadar: Amerikan fırınları ve mutfakları aslında beyaz undan yapılmış tost ve simitlerden çok daha fazlasını sunuyor. Örneğin tatlı ve baharatlı mısır ekmeği, menşei ülkesi kadar çeşitlidir. Ayrıca besleyici ve lezzetlidir.
Hayat ve biz
Sağlık, esenlik ve tüm aile için rehber – her iki perşembe.
Mısır ekmeği: önemli bir temel gıda
Mısır ekmeğinin ana maddesi olan altın mısır, ilk beyaz yerleşimcilerin gelişinden binlerce yıl önce Yerli Amerikalılar tarafından biliniyordu. İlk olarak şimdiki Meksika'da evcilleştirilen ve daha sonra tüm kıtaya yayılan tahıl, Yerli Amerikalılar tarafından çorba ve irmik yapımında kullanıldı, ancak mısırı da doğrudan koçanından yediler.
Devamını oku sonra Reklamcılık
Devamını oku sonra Reklamcılık
Avrupalıların Kuzey Amerika'ya gelip koloniler kurmasının ardından mısır ekmeği, özellikle ABD'nin güney eyaletlerinde önemli bir temel gıda haline geldi. Sıcak ve nemli güneyde buğday iyi büyüyemedi ve tahıllar hızla bozuldu. Yüzyıllar boyunca mısır unu, su ve tuzdan oluşan basit bir karışım, sıcak kömürlerin üzerinde bir tavada pişirilerek yumurta, ayran ve kabartma tozu gibi diğer malzemelerin yardımıyla bugün bildiğimiz mısır ekmeğine dönüştü.
Mısır ekmeği genellikle sosa batırılır
Tarif, bölgesel farklılıklar ve tercihler (örneğin şekerli ve şekersiz) dahil olmak üzere, Amerika Birleşik Devletleri'nin güneyinden ülke geneline yayıldı. Ancak ekmek Almanya'da olduğu gibi tereyağı, reçel, sosis veya peynirle yenilmiyor. Amerika Birleşik Devletleri'nde, hafif tatlı ekmek, daha çok ana yemekler için doyurucu bir garnitürdür. Sadece Şükran Günü'nde değil, barbekülerde de servis edilir. Önemli olan, bol miktarda sos olması. Mısır ekmeği genellikle soslara, ketçaplara veya soslara, yani kahverengi sosa batırılır.
Mısır ekmeği yapmak için 20 x 30 santimetrelik bir tavayı yağlayın ve unla tozlayın. Fırını 190 dereceye (üst ve alt ısıtma) önceden ısıtın. Daha sonra 100 gram tereyağını eritip biraz soğumaya bırakın.
Devamını oku sonra Reklamcılık
Devamını oku sonra Reklamcılık
Mısır ekmeğini eritilmiş tereyağıyla fırçalayın
İki orta boy yumurtayı ve 50 gram esmer şekeri çırpın. Daha sonra bir çorba kaşığı bal, eritilmiş tereyağı ve 320 mililitre ayranı ekleyin. Başka bir kapta 180 gram mısır unu, 180 gram buğday unu, yarım çay kaşığı karbonat, iki çay kaşığı kabartma tozu ve bir çay kaşığı tuzu karıştırın. Tereyağı karışımına her şeyi ekleyin ve iyice karıştırın.
Hamur çok sertse, kadifemsi bir kıvama gelinceye kadar biraz ayran ekleyin. Daha sonra hamuru yağlanmış ve unlanmış tavaya koyun ve fırında 25-30 dakika pişirin. İsterseniz mısır ekmeğini pişirdikten hemen sonra üzerine biraz eritilmiş tereyağı sürebilirsiniz.
Devamını oku sonra Reklamcılık
Devamını oku sonra Reklamcılık
Özellikle ABD, eski dünyanın sözde muhteşem pişirme kültürünün özensiz ve besin açısından fakir bir taklidi olan ekmek üretme konusunda bir üne sahiptir. Ön yargımız bu kadar: Amerikan fırınları ve mutfakları aslında beyaz undan yapılmış tost ve simitlerden çok daha fazlasını sunuyor. Örneğin tatlı ve baharatlı mısır ekmeği, menşei ülkesi kadar çeşitlidir. Ayrıca besleyici ve lezzetlidir.
Hayat ve biz
Sağlık, esenlik ve tüm aile için rehber – her iki perşembe.
Mısır ekmeği: önemli bir temel gıda
Mısır ekmeğinin ana maddesi olan altın mısır, ilk beyaz yerleşimcilerin gelişinden binlerce yıl önce Yerli Amerikalılar tarafından biliniyordu. İlk olarak şimdiki Meksika'da evcilleştirilen ve daha sonra tüm kıtaya yayılan tahıl, Yerli Amerikalılar tarafından çorba ve irmik yapımında kullanıldı, ancak mısırı da doğrudan koçanından yediler.
Devamını oku sonra Reklamcılık
Devamını oku sonra Reklamcılık
Avrupalıların Kuzey Amerika'ya gelip koloniler kurmasının ardından mısır ekmeği, özellikle ABD'nin güney eyaletlerinde önemli bir temel gıda haline geldi. Sıcak ve nemli güneyde buğday iyi büyüyemedi ve tahıllar hızla bozuldu. Yüzyıllar boyunca mısır unu, su ve tuzdan oluşan basit bir karışım, sıcak kömürlerin üzerinde bir tavada pişirilerek yumurta, ayran ve kabartma tozu gibi diğer malzemelerin yardımıyla bugün bildiğimiz mısır ekmeğine dönüştü.
Mısır ekmeği genellikle sosa batırılır
Tarif, bölgesel farklılıklar ve tercihler (örneğin şekerli ve şekersiz) dahil olmak üzere, Amerika Birleşik Devletleri'nin güneyinden ülke geneline yayıldı. Ancak ekmek Almanya'da olduğu gibi tereyağı, reçel, sosis veya peynirle yenilmiyor. Amerika Birleşik Devletleri'nde, hafif tatlı ekmek, daha çok ana yemekler için doyurucu bir garnitürdür. Sadece Şükran Günü'nde değil, barbekülerde de servis edilir. Önemli olan, bol miktarda sos olması. Mısır ekmeği genellikle soslara, ketçaplara veya soslara, yani kahverengi sosa batırılır.
Mısır ekmeği yapmak için 20 x 30 santimetrelik bir tavayı yağlayın ve unla tozlayın. Fırını 190 dereceye (üst ve alt ısıtma) önceden ısıtın. Daha sonra 100 gram tereyağını eritip biraz soğumaya bırakın.
Devamını oku sonra Reklamcılık
Devamını oku sonra Reklamcılık
Mısır ekmeğini eritilmiş tereyağıyla fırçalayın
İki orta boy yumurtayı ve 50 gram esmer şekeri çırpın. Daha sonra bir çorba kaşığı bal, eritilmiş tereyağı ve 320 mililitre ayranı ekleyin. Başka bir kapta 180 gram mısır unu, 180 gram buğday unu, yarım çay kaşığı karbonat, iki çay kaşığı kabartma tozu ve bir çay kaşığı tuzu karıştırın. Tereyağı karışımına her şeyi ekleyin ve iyice karıştırın.
Hamur çok sertse, kadifemsi bir kıvama gelinceye kadar biraz ayran ekleyin. Daha sonra hamuru yağlanmış ve unlanmış tavaya koyun ve fırında 25-30 dakika pişirin. İsterseniz mısır ekmeğini pişirdikten hemen sonra üzerine biraz eritilmiş tereyağı sürebilirsiniz.