Muqe
New member
Dışarısı soğuduğunda ve akşam koşu seansı iptal edildiğinde, sigara içenler lahana veya zencefilli kurabiye ile masaya davet edildiğinde, işte o zaman birçok insan şunu fark eder: Kışın korkunç yağları geri geldi. İstatistikler, her yıl Ocak ayında kilo vermeye yönelik düşük kalorili tarif aramalarının hızla arttığını ve fitness stüdyolarına çok daha fazla kayıt yapıldığını gösteriyor. Hepsi kış yağları yüzünden!
Peki kış yağı nedir? Ve – buna ihtiyacımız var mı?
Evrimsel bir bakış açısıyla mantıklıdır
Evrimsel biyoloji perspektifinden bakıldığında, kışın yağ, vücudun hayatta kalması için her zaman önemli olmuştur. Oluşan yağ dokusu, kışın sınırlı olan besin kaynağının hayatta kalmasına yardımcı olur. 200 yıldan fazla bir süre önce bölgemizdeki insanlar hâlâ mevsimlere oldukça bağlıydı.
Alman Beslenme Derneği’nde (DGE) beslenme uzmanı olan Silke Restemeyer, “Fakat bu artık bugün Almanya için geçerli değil” diyor. “Ve soğuğa karşı yardımcı olduğu varsayılan yağ birikintisi, kış yağının lehine bir argüman değil.”
Isıtılmış odalar ve sıcak tutan giysiler sıcaklık farklılıklarını telafi etmeye yardımcı olacaktır. “Bizim enlemlerimizde, vücut soğuk mevsimde sıcak mevsime göre sadece biraz daha fazla enerjiye ihtiyaç duyar.”
Rahatlık artıyor
Ancak kışın çoğu zaman tartıda ekstra kilolarla karşılaşırsınız. Restemeyer bunun çeşitli nedenlerini görüyor: “Çoğu insan soğuk mevsimde daha az hareket ediyor. Bisikletten arabaya geçiyorlar ve akşamları tekrar dışarı çıkmak yerine kanepede kalıyorlar” diyor.
Yani bu bir kolaylık meselesi. “Bunu değiştirmenin tek yolu, bunun hakkında düşünmek ve yeni otomatizmler yaratmaktır: işe bisikletle gitmek, düzenli yürüyüşler, arkadaşlarla veya spor salonunda düzenli spor randevuları.”
:format(webp)/cloudfront-eu-central-1.images.arcpublishing.com/madsack/EZBOICW2LZFFDEWSA3AWZCUODU.jpg)
“Daha fazla atletik performans daha iyi sağlık anlamına gelmiyor”
Herkes sağlıklı olmak ister. Peki daha fazla egzersiz yapanlar gerçekten daha mı sağlıklı? Peki sigara içen kim otomatik olarak hastalanır? Röportajda tıp etiği uzmanı Johannes Kiesel ilk bakışta basit gibi görünen bir sorudan bahsediyor: Sağlıklı olmak aslında ne anlama geliyor?
Restemeyer, “Dışarısı soğuduğunda, genellikle karışık salata yerine lahana yemeğine iştahınız daha fazla olur” diyor. Özellikle Advent sırasında, çok fazla pişirme olduğunda, genellikle daha fazla kalorili yiyecekler bulunur.
Uzman, günlük menünüzün enerji yoğunluğuna dikkat etmenizi öneriyor. “Kalori saymaya bir alternatif. Çünkü: Düşük enerji yoğunluğuna sahip gıdalar otomatik olarak enerji alımını azaltır; dolayısıyla başarılı kilo yönetimine katkıda bulunurlar.”
Atıştırmak yerine yürüyüşe çıkmak daha iyidir
Karanlık mevsimlerde vücudumuzun daha az D vitamini ve serotonin ürettiği de bir gerçektir. Vücuttaki artan melatonin üretiminin yeme davranışı üzerinde olumsuz bir etkisi olabilir. Restemeyer, “İnsanların depresyonda olduklarında kendileri için iyi bir şey yapmak amacıyla tatlı bir şeye başvurmaları alışılmadık bir durum değil” diyor. Burada da günlük yürüyüş, egzersiz yapmanıza ve pillerinizi şarj etmenize yardımcı olur.
Restemeyer, “Malzemeleri depolamak veya ısınmak için kışlık yağlara ihtiyacımız yok” diyor. “Ve bu otomatik olarak gerçekleşmez.” İyi haber: “Herhangi bir kilo alımı gibi bu da önlenebilir: Uzun vadede kilo her zaman dengeli bir enerji dengesiyle ilgilidir. Yani: gerçekte kullandığınızdan daha fazla enerji almayın.
Peki kış yağı nedir? Ve – buna ihtiyacımız var mı?
Evrimsel bir bakış açısıyla mantıklıdır
Evrimsel biyoloji perspektifinden bakıldığında, kışın yağ, vücudun hayatta kalması için her zaman önemli olmuştur. Oluşan yağ dokusu, kışın sınırlı olan besin kaynağının hayatta kalmasına yardımcı olur. 200 yıldan fazla bir süre önce bölgemizdeki insanlar hâlâ mevsimlere oldukça bağlıydı.
Alman Beslenme Derneği’nde (DGE) beslenme uzmanı olan Silke Restemeyer, “Fakat bu artık bugün Almanya için geçerli değil” diyor. “Ve soğuğa karşı yardımcı olduğu varsayılan yağ birikintisi, kış yağının lehine bir argüman değil.”
Isıtılmış odalar ve sıcak tutan giysiler sıcaklık farklılıklarını telafi etmeye yardımcı olacaktır. “Bizim enlemlerimizde, vücut soğuk mevsimde sıcak mevsime göre sadece biraz daha fazla enerjiye ihtiyaç duyar.”
Rahatlık artıyor
Ancak kışın çoğu zaman tartıda ekstra kilolarla karşılaşırsınız. Restemeyer bunun çeşitli nedenlerini görüyor: “Çoğu insan soğuk mevsimde daha az hareket ediyor. Bisikletten arabaya geçiyorlar ve akşamları tekrar dışarı çıkmak yerine kanepede kalıyorlar” diyor.
Yani bu bir kolaylık meselesi. “Bunu değiştirmenin tek yolu, bunun hakkında düşünmek ve yeni otomatizmler yaratmaktır: işe bisikletle gitmek, düzenli yürüyüşler, arkadaşlarla veya spor salonunda düzenli spor randevuları.”
“Daha fazla atletik performans daha iyi sağlık anlamına gelmiyor”
Herkes sağlıklı olmak ister. Peki daha fazla egzersiz yapanlar gerçekten daha mı sağlıklı? Peki sigara içen kim otomatik olarak hastalanır? Röportajda tıp etiği uzmanı Johannes Kiesel ilk bakışta basit gibi görünen bir sorudan bahsediyor: Sağlıklı olmak aslında ne anlama geliyor?
Restemeyer, “Dışarısı soğuduğunda, genellikle karışık salata yerine lahana yemeğine iştahınız daha fazla olur” diyor. Özellikle Advent sırasında, çok fazla pişirme olduğunda, genellikle daha fazla kalorili yiyecekler bulunur.
Uzman, günlük menünüzün enerji yoğunluğuna dikkat etmenizi öneriyor. “Kalori saymaya bir alternatif. Çünkü: Düşük enerji yoğunluğuna sahip gıdalar otomatik olarak enerji alımını azaltır; dolayısıyla başarılı kilo yönetimine katkıda bulunurlar.”
Atıştırmak yerine yürüyüşe çıkmak daha iyidir
Karanlık mevsimlerde vücudumuzun daha az D vitamini ve serotonin ürettiği de bir gerçektir. Vücuttaki artan melatonin üretiminin yeme davranışı üzerinde olumsuz bir etkisi olabilir. Restemeyer, “İnsanların depresyonda olduklarında kendileri için iyi bir şey yapmak amacıyla tatlı bir şeye başvurmaları alışılmadık bir durum değil” diyor. Burada da günlük yürüyüş, egzersiz yapmanıza ve pillerinizi şarj etmenize yardımcı olur.
Restemeyer, “Malzemeleri depolamak veya ısınmak için kışlık yağlara ihtiyacımız yok” diyor. “Ve bu otomatik olarak gerçekleşmez.” İyi haber: “Herhangi bir kilo alımı gibi bu da önlenebilir: Uzun vadede kilo her zaman dengeli bir enerji dengesiyle ilgilidir. Yani: gerçekte kullandığınızdan daha fazla enerji almayın.