semaver
New member
Eggnog’u kendiniz yapın: Kremalı klasik bu şekilde başarılı olur
Sadece beş malzemeyle kendi yumurta likörünüzü yapabilirsiniz.
© Kaynak: dpa
Tabii ki yumurta likörü, Noel veya Paskalya’nın bir parçasıdır. Ancak her zaman süpermarketten alınan hazır likör olmak zorunda değildir. Kendinizinkini yapmak için sadece bir avuç malzemeye ihtiyacınız var.
Alice Mecke
28.03.2023 12:51
Hannover. Eggnog, Noel ve Paskalya’da popüler bir klasiktir. Likörü kendiniz de oldukça kolay bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Sadece beş malzemeye ihtiyacınız var. Dolgun, kremsi klasiğin nasıl başarılı olduğunu buradan okuyun.
1 litre yumurta likörü için malzemeler
Önce su banyosu için suyu koyun. Daha sonra yumurta sarılarını ve vanilya şekerini çırpma teli ile çırpın. Pudra şekeri, yoğunlaştırılmış süt ve romu yavaş yavaş ekleyin. Daha sonra yumurta likörü kütlesi, kalın ve kremsi olana kadar altı dakika boyunca sıcak su banyosu üzerinde bir mikser ile çırpılır. Yumurta likörü kaynatılmamalıdır. Hala ılık olan likörü bir huni kullanarak şişelere dökün. Yumurta likörü soğuduktan sonra katılaşacağından bunlar tamamen doldurulmamalıdır.
Biberonlar için süt biberonları gibi geniş ağızlı olanları tavsiye ederiz. Yumurta likörü çok katılaşırsa, süt veya alkol kolayca yeniden doldurulabilir. İyice kapatılmış ve buzdolabında saklanan ev yapımı yumurta likörü altı aya kadar saklanabilir.
Özel bir şey olabilir mi? Çikolata veya hindistancevizi yumurta likörü
Tropikal bir plaj tatilini çok fazla hayal gücüyle anımsatan bir yumurta likörü karışımı için, temel tarifteki yoğunlaştırılmış süt yerine 400 ml’lik bir kutu hindistan cevizi sütü kullanın. Hindistan cevizli yumurta likörü klasik tariften daha kalın olduğu için servis yapmadan önce sıcak suya batırılmalıdır. İsteğe bağlı olarak şişeye 1-2 yemek kaşığı rom veya süt de eklenebilir. Hindistan cevizi yumurta likörü sıvısını yapmak için kuvvetlice çalkalayın.
Çikolata her zaman iyi bir seçimdir – bu yumurta likörü için de geçerlidir. Bu varyant için pudra şekeri, temel tarifte aynı miktarda çikolata şurubu ile değiştirilir. Yoğunlaştırılmış süt yerine 300 gram krem şanti kullanılır. Hazırlık aynı kalır.
Sadece beş malzemeyle kendi yumurta likörünüzü yapabilirsiniz.
© Kaynak: dpa
Tabii ki yumurta likörü, Noel veya Paskalya’nın bir parçasıdır. Ancak her zaman süpermarketten alınan hazır likör olmak zorunda değildir. Kendinizinkini yapmak için sadece bir avuç malzemeye ihtiyacınız var.
Alice Mecke
28.03.2023 12:51
Hannover. Eggnog, Noel ve Paskalya’da popüler bir klasiktir. Likörü kendiniz de oldukça kolay bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Sadece beş malzemeye ihtiyacınız var. Dolgun, kremsi klasiğin nasıl başarılı olduğunu buradan okuyun.
1 litre yumurta likörü için malzemeler
- sekiz taze yumurta sarısı
- Bir paket bourbon vanilya şekeri
- 250 gram pudra şekeri
- 1 kutu (340 mililitre) yoğunlaştırılmış süt (%7,5 yağ)
- 1/4 litre beyaz rom
Önce su banyosu için suyu koyun. Daha sonra yumurta sarılarını ve vanilya şekerini çırpma teli ile çırpın. Pudra şekeri, yoğunlaştırılmış süt ve romu yavaş yavaş ekleyin. Daha sonra yumurta likörü kütlesi, kalın ve kremsi olana kadar altı dakika boyunca sıcak su banyosu üzerinde bir mikser ile çırpılır. Yumurta likörü kaynatılmamalıdır. Hala ılık olan likörü bir huni kullanarak şişelere dökün. Yumurta likörü soğuduktan sonra katılaşacağından bunlar tamamen doldurulmamalıdır.
Biberonlar için süt biberonları gibi geniş ağızlı olanları tavsiye ederiz. Yumurta likörü çok katılaşırsa, süt veya alkol kolayca yeniden doldurulabilir. İyice kapatılmış ve buzdolabında saklanan ev yapımı yumurta likörü altı aya kadar saklanabilir.
Özel bir şey olabilir mi? Çikolata veya hindistancevizi yumurta likörü
Tropikal bir plaj tatilini çok fazla hayal gücüyle anımsatan bir yumurta likörü karışımı için, temel tarifteki yoğunlaştırılmış süt yerine 400 ml’lik bir kutu hindistan cevizi sütü kullanın. Hindistan cevizli yumurta likörü klasik tariften daha kalın olduğu için servis yapmadan önce sıcak suya batırılmalıdır. İsteğe bağlı olarak şişeye 1-2 yemek kaşığı rom veya süt de eklenebilir. Hindistan cevizi yumurta likörü sıvısını yapmak için kuvvetlice çalkalayın.
Çikolata her zaman iyi bir seçimdir – bu yumurta likörü için de geçerlidir. Bu varyant için pudra şekeri, temel tarifte aynı miktarda çikolata şurubu ile değiştirilir. Yoğunlaştırılmış süt yerine 300 gram krem şanti kullanılır. Hazırlık aynı kalır.