semaver
New member
İngiltere'nin güzel güneybatısındaki “Kuru Ocak”tan şık bir şekilde kaçınmak istiyorsanız yapılacak en iyi şey ocağa gitmek: Somerset Domuz eti, bu bölgede popüler olan ve ana malzemesi olan bir sonbahar-kış yemeğinin adıdır. sadece domuz eti değil aynı zamanda lezzetli bir İngiliz elma şarabı da içerir. Bazıları bunun alkolsüz olmakla ne ilgisi olduğunu soruyor? İngiliz cevap verir: Alkol pişirilir ve içilmez. Ve bu o bakımdan sayılmaz.
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Adı her şeyi söylüyor
Her durumda, adı her şeyi söylüyor: Somerset, İngiltere'nin elma ilçesidir. Adanın elma bahçelerinin çoğu burada bulunmaktadır ve bunlardan yapılan elma şarabı, yani köpüklü elma şarabı, Doğu Frizya'da çay kadar günlük yaşamın bir parçasıdır. İngiliz elma şarabı, Fransız elma şarabından biraz daha yüksek alkol içeriğine sahiptir; genellikle hacimce yüzde altı ila dokuz arasındadır. Farklı versiyonları mevcuttur: Klasik elma şarabının yanı sıra, bazen ekşi, bazen tatlı, bazen buzlu, bazen sadece fıçıda olmak üzere armut veya meyvelerden yapılan çeşitler de eklenmiştir.
Somerset'te düşen elma şarabı.
Kaynak: Picture Alliance / Robertharding
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Ve şarap gibi, elma şarabı da yemek pişirmeye, özellikle de Somerset Domuz Eti'ne ek olarak uygundur. Eski hikayelere göre yemeğin kökeni İngiltere'nin güneybatısındaki çiftliklerde ortaya çıktı. Domuzlar burada standarttı, en azından elmalar ve elma şarabının da geleneksel olarak her iyi evde eksik olduğu söyleniyor. Fırın yemekleri de günün gündemindeydi. Bunlar, adada bugüne kadar çekiciliğinden hiçbir şey kaybetmemiş olan bu eski İngiliz yemeğinin temel malzemeleri olacaktır. Hala Güneybatı mutfağının ayrılmaz bir parçası.
Beş porsiyon için ihtiyacınız olacak: 1 kilogram doğranmış domuz eti (şnitzel), bitkisel yağ, 400 gram arpacık soğan veya 2 soğan (dilimlenmiş), 2 yemek kaşığı ince kıyılmış adaçayı, 40 gram un, 500 mililitre elma şarabı (daha büyük versiyonlarda mevcuttur) süpermarketler ve içecek mağazaları – İngiliz şarabı kullanın, hacimce daha düşük yüzdeye sahip başka bir tane kullanmayın), 200 mililitre sebze suyu, biri soyulmuş, çekirdeği çıkarılmış ve dilimlenmiş elma (Bramley veya Granny Smith), 200 gram mantar, 2 yemek kaşığı krema.
Fırını önceden 150 dereceye ısıtın (fanlı fırın 130 derece). Domuz eti kızartın ve fırına dayanıklı bir güveç kabına koyun. Soğanları veya arpacık soğanlarını orta ateşte iki ila üç dakika soteleyin. Adaçayı ve unu karıştırın, ardından yavaş yavaş elma şarabını ve suyunu ekleyin. Son olarak elma dilimlerini ekleyip kaynamaya bırakın.
Hayat ve biz
Sağlık, esenlik ve tüm aile için rehber – her iki perşembe.
Karışımı fırın tepsisindeki domuz etinin üzerine dökün ve üstü kapalı olarak fırında iki saat pişirin. Mantarları ekleyin ve 30 dakika daha pişirin. Fırından çıkarın ve kremayı ikiye katlayın – işte bu kadar!
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Bu, diğer şeylerin yanı sıra ceketli patates veya patates püresiyle iyi gider. Örneğin havuç veya savoy lahana sebze garnitürü olarak idealdir. Ve tabii ki bir bardak İngiliz şarabı da var. Bu arada, artık adada ara sıra alkolsüz versiyonu da mevcut. Ve eğer bu ülkede bulamazsanız: Bir noktada “Kuru Ocak” sona erecek.
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Adı her şeyi söylüyor
Her durumda, adı her şeyi söylüyor: Somerset, İngiltere'nin elma ilçesidir. Adanın elma bahçelerinin çoğu burada bulunmaktadır ve bunlardan yapılan elma şarabı, yani köpüklü elma şarabı, Doğu Frizya'da çay kadar günlük yaşamın bir parçasıdır. İngiliz elma şarabı, Fransız elma şarabından biraz daha yüksek alkol içeriğine sahiptir; genellikle hacimce yüzde altı ila dokuz arasındadır. Farklı versiyonları mevcuttur: Klasik elma şarabının yanı sıra, bazen ekşi, bazen tatlı, bazen buzlu, bazen sadece fıçıda olmak üzere armut veya meyvelerden yapılan çeşitler de eklenmiştir.
Somerset'te düşen elma şarabı.
Kaynak: Picture Alliance / Robertharding
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Ve şarap gibi, elma şarabı da yemek pişirmeye, özellikle de Somerset Domuz Eti'ne ek olarak uygundur. Eski hikayelere göre yemeğin kökeni İngiltere'nin güneybatısındaki çiftliklerde ortaya çıktı. Domuzlar burada standarttı, en azından elmalar ve elma şarabının da geleneksel olarak her iyi evde eksik olduğu söyleniyor. Fırın yemekleri de günün gündemindeydi. Bunlar, adada bugüne kadar çekiciliğinden hiçbir şey kaybetmemiş olan bu eski İngiliz yemeğinin temel malzemeleri olacaktır. Hala Güneybatı mutfağının ayrılmaz bir parçası.
Beş porsiyon için ihtiyacınız olacak: 1 kilogram doğranmış domuz eti (şnitzel), bitkisel yağ, 400 gram arpacık soğan veya 2 soğan (dilimlenmiş), 2 yemek kaşığı ince kıyılmış adaçayı, 40 gram un, 500 mililitre elma şarabı (daha büyük versiyonlarda mevcuttur) süpermarketler ve içecek mağazaları – İngiliz şarabı kullanın, hacimce daha düşük yüzdeye sahip başka bir tane kullanmayın), 200 mililitre sebze suyu, biri soyulmuş, çekirdeği çıkarılmış ve dilimlenmiş elma (Bramley veya Granny Smith), 200 gram mantar, 2 yemek kaşığı krema.
Fırını önceden 150 dereceye ısıtın (fanlı fırın 130 derece). Domuz eti kızartın ve fırına dayanıklı bir güveç kabına koyun. Soğanları veya arpacık soğanlarını orta ateşte iki ila üç dakika soteleyin. Adaçayı ve unu karıştırın, ardından yavaş yavaş elma şarabını ve suyunu ekleyin. Son olarak elma dilimlerini ekleyip kaynamaya bırakın.
Hayat ve biz
Sağlık, esenlik ve tüm aile için rehber – her iki perşembe.
Karışımı fırın tepsisindeki domuz etinin üzerine dökün ve üstü kapalı olarak fırında iki saat pişirin. Mantarları ekleyin ve 30 dakika daha pişirin. Fırından çıkarın ve kremayı ikiye katlayın – işte bu kadar!
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Bu, diğer şeylerin yanı sıra ceketli patates veya patates püresiyle iyi gider. Örneğin havuç veya savoy lahana sebze garnitürü olarak idealdir. Ve tabii ki bir bardak İngiliz şarabı da var. Bu arada, artık adada ara sıra alkolsüz versiyonu da mevcut. Ve eğer bu ülkede bulamazsanız: Bir noktada “Kuru Ocak” sona erecek.