semaver
New member
Bazıları “Peynirle pişirirseniz her şey daha iyi” diye ikna oldu. Diğerleri “brieseksüel” olduklarına inanıyor. Ve bazı insanlar “mutluluklarının kabuğunun altında” olduğunu düşünürler. İnternet, peyniri tüm fiziksel halleriyle ilahilerle kutlayan ve hatta onu gerçek bir ruh hali yapıcı olarak öven insanlarla dolu. Bunun nedeni, beyinde sizi tatmin eden reaksiyonları tetikleyen serotonindir. Bu haberci madde vücutta, kakao veya yumurtada ve özellikle peynirde bulunabilen triptofan amino asidinden üretilir.
Ve insanlar nerede gerçekten iyi gidiyor? İsviçre’de! Mevcut Dünya Mutluluk Raporuna göre, İsviçre dünyanın en mutlu sekizinci ülkesidir (Almanya 16. sıradadır). Bu da peynirin orada bir tür ulusal yemek olmasından kaynaklanıyor olabilir. İster fondü, raclette, ister iki panelenmiş şnitzel arasında eritilmiş olsun, mümkün olan her şekilde tüketilir: orada icat edildiği söylenen cordon bleu’da.
:format(webp)/cloudfront-eu-central-1.images.arcpublishing.com/madsack/DMGOZCVWFNFMJBUMXEZCJBR5CM.jpg)
hayat ve biz
Sağlık, esenlik ve tüm aile için rehber – her ikinci Perşembe.
cordon bleu adını nereden almıştır
Popüler yemeğin kökeni hakkında çeşitli hikayeler var. Ama her şeyden önce, İngilizce’de mavi kurdele olan cordon bleu terimi, yüksek mutfak sanatı için bir metafordur. 1578’de Fransız kralı Henry III. Hükümdarlarıyla özel bir ilişkisi olan 100 soyluya verilen Ordre des Chevaliers du Saint Esprit.
Madalyanın asılı olduğu şerit maviydi. Sonraki yüzyıllarda, pek çok mükemmel şef de dahil olmak üzere hak eden kişilere verildi. Fransız yemek kitaplarında, “yüksek mutfak sanatı tarzında” anlamına gelen “à la cordon bleu” eki sıklıkla bulunur.
Ancak Fransızca ismine rağmen, yemeğin bir İsviçre efsanesine göre Helvetik kökleri olduğu söyleniyor: 19. yüzyılın başında, Valais kantonundaki Brig’deki bir restoranda 30 kişilik bir grup domuz filetosu sipariş etti. Ancak öğleden kısa bir süre önce, 30 kişilik başka bir aç grup restoranı işgal etti ve aşçı doğaçlama yapmak zorunda kaldı: Domuzu 30 yerine 60 porsiyona böldü ve hacim kaybını dilimlediği Valais çiğ jambonu ve peyniriyle değiştirdi. daha sonra panelediği ve herkesin sevdiği şnitzelin içine. Ev sahibi daha sonra becerikli aşçıyı mavi bir saygı ifadesi olan cordon bleu ile ödüllendirmek istedi. Ancak, el salladı ve bunun yerine yemeğin çağrılabileceğini söyledi.
Cordon bleu’yu kendiniz yapın: İşte böyle
Cordon bleu’yu kendiniz yapmak isterseniz madalya alamayabilirsiniz ama yemek yaptığınız insanların sevgisini mutlaka kazanırsınız. Alman Gıda Kanunu ilkelerine göre, başka bir hayvan türü belirtilmemişse, bir cordon bleu bir dana şnitzel olmalıdır. Ancak İsviçreli aşçı gibi domuz eti de kullanabilirsiniz.
Kalın bir şnitzele bir cep kesin ve içine bir dilim Emmental, Gruyere, Appenzell veya Raclette peyniri ve yağsız bir dilim pişmiş jambon koyun. Ardından kenarlarını birbirine bastırın ve şnitzeli galeta ununa bulayın.
Sade yağda kızartmak en iyisidir. Isı peyniri eritir ve umarız ilk mutluluk duyguları onu yer yemez yerleşir.
Ve insanlar nerede gerçekten iyi gidiyor? İsviçre’de! Mevcut Dünya Mutluluk Raporuna göre, İsviçre dünyanın en mutlu sekizinci ülkesidir (Almanya 16. sıradadır). Bu da peynirin orada bir tür ulusal yemek olmasından kaynaklanıyor olabilir. İster fondü, raclette, ister iki panelenmiş şnitzel arasında eritilmiş olsun, mümkün olan her şekilde tüketilir: orada icat edildiği söylenen cordon bleu’da.
hayat ve biz
Sağlık, esenlik ve tüm aile için rehber – her ikinci Perşembe.
cordon bleu adını nereden almıştır
Popüler yemeğin kökeni hakkında çeşitli hikayeler var. Ama her şeyden önce, İngilizce’de mavi kurdele olan cordon bleu terimi, yüksek mutfak sanatı için bir metafordur. 1578’de Fransız kralı Henry III. Hükümdarlarıyla özel bir ilişkisi olan 100 soyluya verilen Ordre des Chevaliers du Saint Esprit.
Madalyanın asılı olduğu şerit maviydi. Sonraki yüzyıllarda, pek çok mükemmel şef de dahil olmak üzere hak eden kişilere verildi. Fransız yemek kitaplarında, “yüksek mutfak sanatı tarzında” anlamına gelen “à la cordon bleu” eki sıklıkla bulunur.
Ancak Fransızca ismine rağmen, yemeğin bir İsviçre efsanesine göre Helvetik kökleri olduğu söyleniyor: 19. yüzyılın başında, Valais kantonundaki Brig’deki bir restoranda 30 kişilik bir grup domuz filetosu sipariş etti. Ancak öğleden kısa bir süre önce, 30 kişilik başka bir aç grup restoranı işgal etti ve aşçı doğaçlama yapmak zorunda kaldı: Domuzu 30 yerine 60 porsiyona böldü ve hacim kaybını dilimlediği Valais çiğ jambonu ve peyniriyle değiştirdi. daha sonra panelediği ve herkesin sevdiği şnitzelin içine. Ev sahibi daha sonra becerikli aşçıyı mavi bir saygı ifadesi olan cordon bleu ile ödüllendirmek istedi. Ancak, el salladı ve bunun yerine yemeğin çağrılabileceğini söyledi.
Cordon bleu’yu kendiniz yapın: İşte böyle
Cordon bleu’yu kendiniz yapmak isterseniz madalya alamayabilirsiniz ama yemek yaptığınız insanların sevgisini mutlaka kazanırsınız. Alman Gıda Kanunu ilkelerine göre, başka bir hayvan türü belirtilmemişse, bir cordon bleu bir dana şnitzel olmalıdır. Ancak İsviçreli aşçı gibi domuz eti de kullanabilirsiniz.
Kalın bir şnitzele bir cep kesin ve içine bir dilim Emmental, Gruyere, Appenzell veya Raclette peyniri ve yağsız bir dilim pişmiş jambon koyun. Ardından kenarlarını birbirine bastırın ve şnitzeli galeta ununa bulayın.
Sade yağda kızartmak en iyisidir. Isı peyniri eritir ve umarız ilk mutluluk duyguları onu yer yemez yerleşir.