Muqe
New member
Bochum. Bazı aileler için durum açık: Hayvansal gıdalardan tamamen kaçınıyor ve vegan besleniyoruz. Çocuğun hiçbir eksiğinin kalmaması ve sağlıklı gelişebilmesi için nelere dikkat etmelisiniz?
Vegan beslenmenin çocuklar için sağlıklı olup olmadığı “öncelikle besin tedarikinin sağlanmasına bağlıdır.” Bochum Ruhr Üniversitesi Çocuk Beslenmesi Araştırma Bölümü’nden Mathilde Kersting bunu böyle özetliyor.
:format(webp)/cloudfront-eu-central-1.images.arcpublishing.com/madsack/DMGOZCVWFNFMJBUMXEZCJBR5CM.jpg)
Hayat ve biz
Sağlık, esenlik ve tüm aile için rehber – her iki perşembe.
Bu, tamamen bitki bazlı bir beslenmede eksik olan besinlerin tamamen değiştirilmesi gerektiği anlamına gelir. Mathilde Kersting’e göre çocuğa tüm önemli besinleri içeren vegan bir beslenme sağlamak prensipte mümkün, ancak bu çok daha zor.
Ebeveynlerin özellikle iyi bilgilendirilmesi gerekiyor
Pediatri ve beslenme tıbbı uzmanı Carolin Wiedmann şunu açıkça belirtiyor: Ebeveynlerin özellikle iyi bilgilendirilmesi gerekiyor. “Ebeveynlerin çocuklarını vegan beslemeye karar vermeden önce araştırma yapmamaları beni her zaman endişelendiriyor” diyor.
Mathilde Kersting’e göre ebeveynlerin beslenme uzmanlarından tavsiye alması ve çocuk doktorunun çocuğun gelişimini düzenli olarak izlemesi de önemli.
İyi düşünülmüş bir beslenme planı
Mathilde Kersting, genel olarak, bir diyette ne kadar çok besin grubu hariç tutulursa, besin gereksinimlerinin yeterince karşılanmama riski de o kadar artar, diyor.
Durum böyleyse Carolin Wiedmann’ın da uyardığı gibi eksiklikler ortaya çıkabilir. Olası bir sonuç: Çocukların bilişsel gelişimi optimal düzeyde ilerleyemez, dolayısıyla daha sonra daha az üretken olurlar.
Kersting’e göre besin eksikliğinin çocukları enfeksiyonlara karşı daha duyarlı hale getirmesi de mümkün. Her şeyden önce, özellikle erken çocukluk dönemi gelişiminin kritik aşamalarında demir desteğinin yeterli olmaması durumunda gelişimsel bozukluklar ortaya çıkabilmektedir.
Ancak: Mathilde Kersting, “vegan beslenmede ortaya çıktığını bildiğiniz boşluklardan neredeyse kaçınarak” iyi düşünülmüş bir beslenme planıyla bu riskleri önleyebilirsiniz.
Yaşın önemi budur
Yaş söz konusu olduğunda ne geçerlidir? Bir şey çok açık: Çocuğun iki yaşında mı yoksa 16 yaşında mı olması vegan beslenmede büyük rol oynuyor. Mathilde Kersting, örneğin gençlerin halihazırda yetişkinlerin ihtiyaçları ve riskleri olduğunu söylüyor.
Küçük çocukların, özellikle yaşamlarının ilk üç yılında, özel beslenme ihtiyaçları vardır. Örneğin, vücut ağırlığınızın kilogramı başına daha fazla kaloriye, daha fazla proteine ve daha fazla başka besin maddesine ihtiyacınız vardır.
Bu ihtiyaçlar karşılanmazsa çocuğun yaşına uygun gelişmeme riski önemli ölçüde artar. Kersting’e göre alışılmadık beslenme biçimleri bu nedenle genç yaşta, daha büyük çocuklara veya ergenlere göre daha risklidir.
:format(webp)/cloudfront-eu-central-1.images.arcpublishing.com/madsack/5TDTVBBX4ZHPBBUK3LLBGDKPJE.jpeg)
Çocuğum ne zaman çok şişman, ne zaman çok zayıf?
Günümüzde pek çok çocuk aşırı kilolu. Aynı zamanda anoreksi gibi diğer yeme bozuklukları da giderek daha erken ortaya çıkar. Bir ebeveyn çocuğunun çok şişman ya da çok zayıf olduğunu nasıl anlayabilir? İki uzman ipuçları veriyor.
Besinlere bir bakış
Peki ailelerin tamamen vegan bir beslenmeye uyum sağlaması için hangi besinlere ihtiyacı var?
Örneğin kalsiyum. Bu, kemik oluşumu için önemli olan ve öncelikle süt ürünleri yoluyla emilen bir mineraldir. Kersting’e göre, bunlar ortadan kalkarsa ebeveynlerin çocuğa bol miktarda kalsiyum içeren bitkisel bazlı gıdalar vermeleri ve gerekirse kalsiyum takviyesi yapmaları gerekiyor.
Vücuttaki birçok süreci düzenleyen tiroid bezinin iyota ihtiyacı vardır. Bu eser element öncelikle deniz balıkları ve süt ürünleri yoluyla ve aynı zamanda iyotlu tuz yoluyla da emilir. Kersting’e göre ebeveynlerin en azından kullandıkları tuzun iyotlu tuz olduğundan emin olmaları gerekiyor.
Bir de sinir sisteminin işleyişi için önemli olan B12 vitamini var. Carolin Wiedmann, “Şu anda vegan besleniyorsanız, B12 vitaminini ya besin takviyeleri ya da güçlendirilmiş ürünler yoluyla almanız gerekir” tavsiyesinde bulunuyor.
Ancak net öneri besin takviyelerinin kullanılmasıdır. Güçlendirilmiş gıdalarla bile optimum B12 vitamini alımını sağlamak zordur. Wiedmann’a göre bu hem çocuklar hem de yetişkinler için geçerli.
Daha fazla lif
Bilmekte fayda var: Tamamen bitki bazlı bir diyet, karışık bir diyete göre daha yüksek lif içeriğine sahiptir. Carolin Wiedmann, mide kapasiteleri düşük olduğundan, özellikle çok küçük çocuklarda bunun zor olabileceğini söylüyor.
Çünkü yüksek lif alımıyla teorik olarak çocuğun erken doyması ancak yeterli besin almamış olması mümkündür. Wiedmann, örneğin meyve ve sebzelerin kabuğunda çok fazla lif bulunduğundan soyulmasını önerir.
Araştırmadan elde edilen bulgular
Peki bilim vegan çocukların beslenmesi hakkında ne söylüyor? Wiedmann’a göre uzman topluluklar ağırlıklı olarak yüzde 70 ila 80 oranında bitki bazlı bir beslenmeyi tavsiye ediyor.
Ancak Carolin Wiedmann, geri kalanının mutlaka hayvansal ürünlerle doldurulması gerekmediğini söylüyor. Federal Gıda ve Tarım Bakanlığı tarafından finanse edilen VeChi-Youth araştırmasına göre vegan, vejetaryen ve omnivor beslenme arasında besin tedariği açısından yalnızca küçük farklılıklar var.
dpa +++ dpa-Bildfunk +++" loading="lazy" src="https://www.Haberler/resizer/k0IctapUpzzlMAXUu_yOIjjJcas=/508x286/filters:quality(70):format(webp)/cloudfront-eu-central-1.images.arcpublishing.com/madsack/P4M2V5VZSFAP7IJZLWFXL77TLI.jpeg" width="508" height="286"/>
dpa +++ dpa-Bildfunk +++" src="https://www.Haberler/resizer/k0IctapUpzzlMAXUu_yOIjjJcas=/508x286/filters:quality(70):format(webp)/cloudfront-eu-central-1.images.arcpublishing.com/madsack/P4M2V5VZSFAP7IJZLWFXL77TLI.jpeg" width="508" height="286"/>
Endüstri çocukları sağlıksız yiyeceklere nasıl çekiyor?
Çocuklara yönelik sağlıksız gıda reklamları yasaklanmalı mı? Böyle bir yasa tasarısı zaten mevcut ancak aylardır trafik ışıklarında ilgi çekemedi. Bir uzman, çocuklara yönelik pazarlamanın neden bu kadar sorunlu hale geldiğini açıklıyor.
Çalışma, Wiedmann’ın vegan veya vejetaryen yemek yiyen çocukların genellikle sağlığı teşvik eden yeme alışkanlıklarına sahip olduğunu fark etmesine bile olanak tanıyor. Genç veganlar en düşük tatlı, atıştırmalık ve hazır yemek tüketimine sahipti. Altı ila 18 yaş arasındaki çocuklar ve gençler muayene edildi.
Bu, vegan çocukların ebeveynlerinin genellikle beslenmeyle daha fazla ilgilenmelerinin bir sonucu olabilir. “Diyet iyi planlanmış ve besleyici ise, o zaman vegan beslenmenin en azından sağlık açısından fayda sağlama potansiyeli vardır. Ancak bu gerçekten uygulamaya bağlı” diyor Carolin Wiedmann.
Haberler
Vegan beslenmenin çocuklar için sağlıklı olup olmadığı “öncelikle besin tedarikinin sağlanmasına bağlıdır.” Bochum Ruhr Üniversitesi Çocuk Beslenmesi Araştırma Bölümü’nden Mathilde Kersting bunu böyle özetliyor.
Hayat ve biz
Sağlık, esenlik ve tüm aile için rehber – her iki perşembe.
Bu, tamamen bitki bazlı bir beslenmede eksik olan besinlerin tamamen değiştirilmesi gerektiği anlamına gelir. Mathilde Kersting’e göre çocuğa tüm önemli besinleri içeren vegan bir beslenme sağlamak prensipte mümkün, ancak bu çok daha zor.
Ebeveynlerin özellikle iyi bilgilendirilmesi gerekiyor
Pediatri ve beslenme tıbbı uzmanı Carolin Wiedmann şunu açıkça belirtiyor: Ebeveynlerin özellikle iyi bilgilendirilmesi gerekiyor. “Ebeveynlerin çocuklarını vegan beslemeye karar vermeden önce araştırma yapmamaları beni her zaman endişelendiriyor” diyor.
Mathilde Kersting’e göre ebeveynlerin beslenme uzmanlarından tavsiye alması ve çocuk doktorunun çocuğun gelişimini düzenli olarak izlemesi de önemli.
İyi düşünülmüş bir beslenme planı
Mathilde Kersting, genel olarak, bir diyette ne kadar çok besin grubu hariç tutulursa, besin gereksinimlerinin yeterince karşılanmama riski de o kadar artar, diyor.
Durum böyleyse Carolin Wiedmann’ın da uyardığı gibi eksiklikler ortaya çıkabilir. Olası bir sonuç: Çocukların bilişsel gelişimi optimal düzeyde ilerleyemez, dolayısıyla daha sonra daha az üretken olurlar.
Kersting’e göre besin eksikliğinin çocukları enfeksiyonlara karşı daha duyarlı hale getirmesi de mümkün. Her şeyden önce, özellikle erken çocukluk dönemi gelişiminin kritik aşamalarında demir desteğinin yeterli olmaması durumunda gelişimsel bozukluklar ortaya çıkabilmektedir.
Ancak: Mathilde Kersting, “vegan beslenmede ortaya çıktığını bildiğiniz boşluklardan neredeyse kaçınarak” iyi düşünülmüş bir beslenme planıyla bu riskleri önleyebilirsiniz.
Yaşın önemi budur
Yaş söz konusu olduğunda ne geçerlidir? Bir şey çok açık: Çocuğun iki yaşında mı yoksa 16 yaşında mı olması vegan beslenmede büyük rol oynuyor. Mathilde Kersting, örneğin gençlerin halihazırda yetişkinlerin ihtiyaçları ve riskleri olduğunu söylüyor.
Küçük çocukların, özellikle yaşamlarının ilk üç yılında, özel beslenme ihtiyaçları vardır. Örneğin, vücut ağırlığınızın kilogramı başına daha fazla kaloriye, daha fazla proteine ve daha fazla başka besin maddesine ihtiyacınız vardır.
Bu ihtiyaçlar karşılanmazsa çocuğun yaşına uygun gelişmeme riski önemli ölçüde artar. Kersting’e göre alışılmadık beslenme biçimleri bu nedenle genç yaşta, daha büyük çocuklara veya ergenlere göre daha risklidir.
Çocuğum ne zaman çok şişman, ne zaman çok zayıf?
Günümüzde pek çok çocuk aşırı kilolu. Aynı zamanda anoreksi gibi diğer yeme bozuklukları da giderek daha erken ortaya çıkar. Bir ebeveyn çocuğunun çok şişman ya da çok zayıf olduğunu nasıl anlayabilir? İki uzman ipuçları veriyor.
Besinlere bir bakış
Peki ailelerin tamamen vegan bir beslenmeye uyum sağlaması için hangi besinlere ihtiyacı var?
Örneğin kalsiyum. Bu, kemik oluşumu için önemli olan ve öncelikle süt ürünleri yoluyla emilen bir mineraldir. Kersting’e göre, bunlar ortadan kalkarsa ebeveynlerin çocuğa bol miktarda kalsiyum içeren bitkisel bazlı gıdalar vermeleri ve gerekirse kalsiyum takviyesi yapmaları gerekiyor.
Vücuttaki birçok süreci düzenleyen tiroid bezinin iyota ihtiyacı vardır. Bu eser element öncelikle deniz balıkları ve süt ürünleri yoluyla ve aynı zamanda iyotlu tuz yoluyla da emilir. Kersting’e göre ebeveynlerin en azından kullandıkları tuzun iyotlu tuz olduğundan emin olmaları gerekiyor.
Bir de sinir sisteminin işleyişi için önemli olan B12 vitamini var. Carolin Wiedmann, “Şu anda vegan besleniyorsanız, B12 vitaminini ya besin takviyeleri ya da güçlendirilmiş ürünler yoluyla almanız gerekir” tavsiyesinde bulunuyor.
Ancak net öneri besin takviyelerinin kullanılmasıdır. Güçlendirilmiş gıdalarla bile optimum B12 vitamini alımını sağlamak zordur. Wiedmann’a göre bu hem çocuklar hem de yetişkinler için geçerli.
Daha fazla lif
Bilmekte fayda var: Tamamen bitki bazlı bir diyet, karışık bir diyete göre daha yüksek lif içeriğine sahiptir. Carolin Wiedmann, mide kapasiteleri düşük olduğundan, özellikle çok küçük çocuklarda bunun zor olabileceğini söylüyor.
Çünkü yüksek lif alımıyla teorik olarak çocuğun erken doyması ancak yeterli besin almamış olması mümkündür. Wiedmann, örneğin meyve ve sebzelerin kabuğunda çok fazla lif bulunduğundan soyulmasını önerir.
Araştırmadan elde edilen bulgular
Peki bilim vegan çocukların beslenmesi hakkında ne söylüyor? Wiedmann’a göre uzman topluluklar ağırlıklı olarak yüzde 70 ila 80 oranında bitki bazlı bir beslenmeyi tavsiye ediyor.
Ancak Carolin Wiedmann, geri kalanının mutlaka hayvansal ürünlerle doldurulması gerekmediğini söylüyor. Federal Gıda ve Tarım Bakanlığı tarafından finanse edilen VeChi-Youth araştırmasına göre vegan, vejetaryen ve omnivor beslenme arasında besin tedariği açısından yalnızca küçük farklılıklar var.
dpa +++ dpa-Bildfunk +++" loading="lazy" src="https://www.Haberler/resizer/k0IctapUpzzlMAXUu_yOIjjJcas=/508x286/filters:quality(70):format(webp)/cloudfront-eu-central-1.images.arcpublishing.com/madsack/P4M2V5VZSFAP7IJZLWFXL77TLI.jpeg" width="508" height="286"/>
dpa +++ dpa-Bildfunk +++" src="https://www.Haberler/resizer/k0IctapUpzzlMAXUu_yOIjjJcas=/508x286/filters:quality(70):format(webp)/cloudfront-eu-central-1.images.arcpublishing.com/madsack/P4M2V5VZSFAP7IJZLWFXL77TLI.jpeg" width="508" height="286"/>
Endüstri çocukları sağlıksız yiyeceklere nasıl çekiyor?
Çocuklara yönelik sağlıksız gıda reklamları yasaklanmalı mı? Böyle bir yasa tasarısı zaten mevcut ancak aylardır trafik ışıklarında ilgi çekemedi. Bir uzman, çocuklara yönelik pazarlamanın neden bu kadar sorunlu hale geldiğini açıklıyor.
Çalışma, Wiedmann’ın vegan veya vejetaryen yemek yiyen çocukların genellikle sağlığı teşvik eden yeme alışkanlıklarına sahip olduğunu fark etmesine bile olanak tanıyor. Genç veganlar en düşük tatlı, atıştırmalık ve hazır yemek tüketimine sahipti. Altı ila 18 yaş arasındaki çocuklar ve gençler muayene edildi.
Bu, vegan çocukların ebeveynlerinin genellikle beslenmeyle daha fazla ilgilenmelerinin bir sonucu olabilir. “Diyet iyi planlanmış ve besleyici ise, o zaman vegan beslenmenin en azından sağlık açısından fayda sağlama potansiyeli vardır. Ancak bu gerçekten uygulamaya bağlı” diyor Carolin Wiedmann.
Haberler