semaver
New member
Bugünlerde bir süpermarkete giren herkes hemen tatlı, iştah açıcı bir kokuyla karşılanıyor. Çilek mevsimi geldi – artık aslında fındık grubuna ait olan yerel meyveler de dükkanlarda görülebiliyor. Ve cennet gibi çilekli pasta için doğru tarifler olmadan yılın en tatlı mevsiminde çınlayan ne olurdu?
Kırmızı meyve ağzımızda saf halde kaybolmayı sevse de çilek, özellikle Almanya’da sıklıkla işlenerek kek, tart veya tatlı yapımında kullanılır. Ve seçim yapmakta zorlandınız çünkü ilgili kitaplarda veya internette çilekli kek için sonsuz tarif var. İşte en popülerleri.
Vanilyalı pudingli çilekli kek
Çilekli unlu mamullerin klasiği, muhtemelen vanilyalı puding ile yapılan lezzetli bir kreasyondur. Bu çilekli pasta, pazar günleri sadece sehpanın üzerinde bulunmaz, aynı zamanda lüks pastanede de ikna eder.
Vanilyalı pudingli çilekli kek için (26 cm çapında kelepçeli kalıp) ihtiyacınız olan:
zemin için
:format(webp)/cloudfront-eu-central-1.images.arcpublishing.com/madsack/DMGOZCVWFNFMJBUMXEZCJBR5CM.jpg)
hayat ve biz
Sağlık, esenlik ve tüm aile için rehber – her ikinci Perşembe.
İşte böyle çalışır:
1. Önce fırını 180 derecede alt ve üst ısıda ısıtın ve kelepçeli kalıbı tereyağ ile yağlayıp un serpin.
2. Şimdi yumurtaları, şekeri ve vanilya şekerini bir kaba koyun ve el mikseri ile kabarana kadar birkaç dakika karıştırın. Başka bir kapta unu kabartma tozu ve tuzla karıştırın, yumurta-şeker karışımına azar azar ekleyin ve iyice karıştırın. Son olarak, eritilmiş tereyağını ekleyin ve hamuru hazırlanan tavaya dökün.
3. Yaklaşık 20 dakika sonra yemek çubuğu testini yapın. Fırın performansına göre baza 30 dakika kadar sürebilir. Piştikten sonra tabanı tamamen kalıpta soğumaya bırakın, ardından bir tabağa koyun ve etrafına bir kek halkası gerin.
4. Ardından muhallebi hazırlanır. Bunu yapmak için sütün yaklaşık üçte ikisini bir tencereye koyun ve yavaşça ısıtın. Ayrı bir kapta muhallebi tozu ve şekeri karıştırın ve kalan sütü pürüzsüz olana kadar karıştırın. Süt tencerede kaynayınca muhallebi ve süt karışımını ekleyin ve sürekli karıştırarak yaklaşık iki dakika pişirin. Daha sonra pudingi kek tabanına koyun ve soğumaya bırakın.
5. Şimdi çilekleri yıkayın ve ikiye bölün – büyük çilekler dörde bölünür. Soğuyan muhallebinin üzerine çilekleri eşit şekilde paylaştırın. Sırını su ve şekerle hazırlayıp çileklerin üzerine yayın. Kek, yemeden önce en az bir saat buzdolabında dinlendirilmelidir.
Kurabiye tabanı ile pişmeyen Çilekli Cheesecake
Dışarısı gerçekten sıcak olduğunda, soba kapalı kalırsa mutlu oluruz. Fırında pişirilmesi gerekmeyen bisküvi tabanlı bu çilekli cheesecake idealdir.
Bisküvi tabanlı (kelebek kalıbı, 18 cm çap) pişmeyen çilekli cheesecake için ihtiyacınız olan:
zemin için
1. Önce bir tencerede tereyağını yavaş yavaş eritin ve tereyağlı bisküvileri (tercihen blender ile) ince ince doğrayın. İkisini birlikte karıştırın ve kelepçeli kalıbın tabanına bastırın – yanlarda küçük bir kenar oluşturun.
2. Şimdi mascarpone, krem peynir, yoğurt, şeker ve limon kabuğu rendesini kısaca karıştırın ve bisküvi tabanının üzerine yayın. Tabanı en az iki saat buzdolabında dinlendirin.
3. Daha sonra çilekler yıkanır ve küçük parçalar halinde kesilir. Zevkinize bağlı olarak, çilekler dilimlenebilir ve tabana düz bir şekilde yayılabilir veya sadece ikiye bölünebilir ve hatta pastayı tamamen süsleyebilir.
4. Son olarak pasta kremasını paketin üzerindeki tarife göre hazırlayıp pastanın üzerine yayın. Pastayı sadece krema donduğunda kalıptan çıkarın ve yemeye hazır olana kadar buzdolabında saklayın.
Çıplak çilekli kek
Birçoğu “kek” kelimesini duyunca ter içinde kalıyor. Hızlı bir şekilde karmaşık tarifleri ve saatlerce pişirmeyi düşünürsünüz. Ama durum böyle olmak zorunda değil. Sıradan insanlar bile bu çıplak çilekli pastayla parlayabilir. “Çıplak” olan kekler veya turtalar fondan, ganaj veya diğer sırları kullanmaz.
Çıplak çilekli kek (kelepçeli kalıp, 18 cm çap) için ihtiyacınız olan:
zemin için
İşte böyle çalışır:
1. İlk olarak fırın 180 derecede üst ve alt ısıda önceden ısıtılır. Kelepçeli kalıbın tabanına pişirme kağıdı serin ve kenarlarını biraz tereyağı veya yemeklik sıvı yağ ile yağlayın.
2. Şimdi şekeri, tuzu ve yumurtaları geniş bir kaba koyun ve el mikseri ile en yüksek ayarda yaklaşık beş dakika kabarana kadar çırpın. Un ve kabartma tozunu ayrı bir kapta karıştırıp yavaş yavaş şeker-yumurta karışımına yedirin.
3. Şimdi hamur kalıba doldurulur ve yaklaşık 25 dakika pişirilir. Yaklaşık 20 dakika sonra yemek çubuğu testi yapın, fırın performansına bağlı olarak tabanın 30 dakikaya kadar ihtiyacı olabilir. Piştikten sonra, keki kapalı fırında kapağı açık olarak yaklaşık on dakika bekletin ve ardından ince gözenekli bir kek rafına alın ve burada tamamen soğumaya bırakın.
4. Çilekler daha sonra yıkanır ve çok küçük küpler halinde kesilir. Şimdi quarkı şekerle karıştırın – kremayı krema sertleştirici ile çırpın ve kuarka katlayın. Artık çilek küpleri de kuarka karıştırılabilir.
5. Taban tamamen soğuduktan sonra uzun bir bıçakla yatay olarak ortadan ikiye kesin. Şimdi tabanın alt kısmı bir pasta tabağına alınır ve etrafına bir pasta halkası gerilir. Şimdi çilekli kremanın yaklaşık yarısı tabanın üzerine eşit şekilde yayılır, ikinci taban yerleştirilip hafifçe bastırılır ve ardından kalan krema üste yayılır.
6. Kek buzdolabında en az bir saat dinlendirilmelidir. Servis yapmadan hemen önce kalan çilekleri pastanın üzerine yayın ve rendelenmiş beyaz çikolata ile süsleyin.
Düşük kalorili çilek bazı
Kek gibi hissetmiyor musun? Sorun değil. Çilekli pastanın tadını çıkarmak için mutlaka krema ve beyaz şeker kullanılması gerekmez. Bu tarifle ikinci parça için de vicdan azabı çekmenize gerek yok.
Düşük kalorili çilek tabanı için (26 santimetre çapında kelepçeli tava) ihtiyacınız olan:
zemin için
İşte böyle çalışır:
1. Önce fırını 160 derece hava sirkülasyonuna ısıtın ve kelepçeli kalıbı tereyağı ile yağlayın ve un serpin.
2. Daha sonra yumurtalar ayrılır ve sarılar şeker kamışı ve su ile yaklaşık dört dakika kabarana kadar çırpılır. Şimdi un ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın, yumurta sarısı ve şeker karışımına eleyin ve karıştırın. Yumurta aklarını ayrı ayrı çırpın ve dikkatlice hamura ekleyin.
3. Şimdi hamur kelepçeli kalıba doldurulur ve yaklaşık 30 dakika pişmeye bırakılır – ancak 25 dakika sonra yemek çubuğu testini gerçekleştirin. Pişirdikten sonra tabanın tamamen soğuması gerekir.
4. Çilekler daha sonra yıkanır, ikiye veya dörde bölünür ve yere dağıtılır. Artık sadece pasta kreması paketteki tarife göre hazırlanır ve çileklerin üzerine dökülür. Kek sır tüketilmeden önce tamamen soğumalıdır.
Haberler İçin Bizi Takip Edin
Kırmızı meyve ağzımızda saf halde kaybolmayı sevse de çilek, özellikle Almanya’da sıklıkla işlenerek kek, tart veya tatlı yapımında kullanılır. Ve seçim yapmakta zorlandınız çünkü ilgili kitaplarda veya internette çilekli kek için sonsuz tarif var. İşte en popülerleri.
Vanilyalı pudingli çilekli kek
Çilekli unlu mamullerin klasiği, muhtemelen vanilyalı puding ile yapılan lezzetli bir kreasyondur. Bu çilekli pasta, pazar günleri sadece sehpanın üzerinde bulunmaz, aynı zamanda lüks pastanede de ikna eder.
Vanilyalı pudingli çilekli kek için (26 cm çapında kelepçeli kalıp) ihtiyacınız olan:
zemin için
- 130 gram un (tip 405)
- 130 gram eritilmiş tereyağı
- 130 gram şeker
- bir tutam tuz
- üç yumurta (boyut M)
- bir çay kaşığı kabartma tozu
- yarım paket vanilya şekeri
- bir paket vanilyalı muhallebi tozu
- 500 mililitre süt
- iki yemek kaşığı şeker
- 500 gram taze çilek
- 250 mililitre su
- bir paket pasta kreması
- iki yemek kaşığı şeker
hayat ve biz
Sağlık, esenlik ve tüm aile için rehber – her ikinci Perşembe.
İşte böyle çalışır:
1. Önce fırını 180 derecede alt ve üst ısıda ısıtın ve kelepçeli kalıbı tereyağ ile yağlayıp un serpin.
2. Şimdi yumurtaları, şekeri ve vanilya şekerini bir kaba koyun ve el mikseri ile kabarana kadar birkaç dakika karıştırın. Başka bir kapta unu kabartma tozu ve tuzla karıştırın, yumurta-şeker karışımına azar azar ekleyin ve iyice karıştırın. Son olarak, eritilmiş tereyağını ekleyin ve hamuru hazırlanan tavaya dökün.
3. Yaklaşık 20 dakika sonra yemek çubuğu testini yapın. Fırın performansına göre baza 30 dakika kadar sürebilir. Piştikten sonra tabanı tamamen kalıpta soğumaya bırakın, ardından bir tabağa koyun ve etrafına bir kek halkası gerin.
4. Ardından muhallebi hazırlanır. Bunu yapmak için sütün yaklaşık üçte ikisini bir tencereye koyun ve yavaşça ısıtın. Ayrı bir kapta muhallebi tozu ve şekeri karıştırın ve kalan sütü pürüzsüz olana kadar karıştırın. Süt tencerede kaynayınca muhallebi ve süt karışımını ekleyin ve sürekli karıştırarak yaklaşık iki dakika pişirin. Daha sonra pudingi kek tabanına koyun ve soğumaya bırakın.
5. Şimdi çilekleri yıkayın ve ikiye bölün – büyük çilekler dörde bölünür. Soğuyan muhallebinin üzerine çilekleri eşit şekilde paylaştırın. Sırını su ve şekerle hazırlayıp çileklerin üzerine yayın. Kek, yemeden önce en az bir saat buzdolabında dinlendirilmelidir.
Kurabiye tabanı ile pişmeyen Çilekli Cheesecake
Dışarısı gerçekten sıcak olduğunda, soba kapalı kalırsa mutlu oluruz. Fırında pişirilmesi gerekmeyen bisküvi tabanlı bu çilekli cheesecake idealdir.
Bisküvi tabanlı (kelebek kalıbı, 18 cm çap) pişmeyen çilekli cheesecake için ihtiyacınız olan:
zemin için
- 110 gram tereyağı
- 175 gram tereyağlı bisküvi
- 200 gram mascarpone
- 150 gr krem peynir (iki katı kadar)
- 125 gram sade yoğurt
- 100 gram pudra şekeri
- bir paket vanilya şekeri
- bir çay kaşığı limon kabuğu rendesi
- 350 gram taze çilek
- bir paket pasta kreması
- 250 mililitre su
1. Önce bir tencerede tereyağını yavaş yavaş eritin ve tereyağlı bisküvileri (tercihen blender ile) ince ince doğrayın. İkisini birlikte karıştırın ve kelepçeli kalıbın tabanına bastırın – yanlarda küçük bir kenar oluşturun.
2. Şimdi mascarpone, krem peynir, yoğurt, şeker ve limon kabuğu rendesini kısaca karıştırın ve bisküvi tabanının üzerine yayın. Tabanı en az iki saat buzdolabında dinlendirin.
3. Daha sonra çilekler yıkanır ve küçük parçalar halinde kesilir. Zevkinize bağlı olarak, çilekler dilimlenebilir ve tabana düz bir şekilde yayılabilir veya sadece ikiye bölünebilir ve hatta pastayı tamamen süsleyebilir.
4. Son olarak pasta kremasını paketin üzerindeki tarife göre hazırlayıp pastanın üzerine yayın. Pastayı sadece krema donduğunda kalıptan çıkarın ve yemeye hazır olana kadar buzdolabında saklayın.
Çıplak çilekli kek
Birçoğu “kek” kelimesini duyunca ter içinde kalıyor. Hızlı bir şekilde karmaşık tarifleri ve saatlerce pişirmeyi düşünürsünüz. Ama durum böyle olmak zorunda değil. Sıradan insanlar bile bu çıplak çilekli pastayla parlayabilir. “Çıplak” olan kekler veya turtalar fondan, ganaj veya diğer sırları kullanmaz.
Çıplak çilekli kek (kelepçeli kalıp, 18 cm çap) için ihtiyacınız olan:
zemin için
- 100 gram un
- 75 gram şeker
- üç yumurta
- bir çay kaşığı kabartma tozu
- bir tutam tuz
- 250 gram çilek
- 500 gram az yağlı kuark
- 75 gram şeker
- 200 gram krema
- bir buçuk paket krem şanti
- 200 gram çilek
- rendelenmiş beyaz çikolata
İşte böyle çalışır:
1. İlk olarak fırın 180 derecede üst ve alt ısıda önceden ısıtılır. Kelepçeli kalıbın tabanına pişirme kağıdı serin ve kenarlarını biraz tereyağı veya yemeklik sıvı yağ ile yağlayın.
2. Şimdi şekeri, tuzu ve yumurtaları geniş bir kaba koyun ve el mikseri ile en yüksek ayarda yaklaşık beş dakika kabarana kadar çırpın. Un ve kabartma tozunu ayrı bir kapta karıştırıp yavaş yavaş şeker-yumurta karışımına yedirin.
3. Şimdi hamur kalıba doldurulur ve yaklaşık 25 dakika pişirilir. Yaklaşık 20 dakika sonra yemek çubuğu testi yapın, fırın performansına bağlı olarak tabanın 30 dakikaya kadar ihtiyacı olabilir. Piştikten sonra, keki kapalı fırında kapağı açık olarak yaklaşık on dakika bekletin ve ardından ince gözenekli bir kek rafına alın ve burada tamamen soğumaya bırakın.
4. Çilekler daha sonra yıkanır ve çok küçük küpler halinde kesilir. Şimdi quarkı şekerle karıştırın – kremayı krema sertleştirici ile çırpın ve kuarka katlayın. Artık çilek küpleri de kuarka karıştırılabilir.
5. Taban tamamen soğuduktan sonra uzun bir bıçakla yatay olarak ortadan ikiye kesin. Şimdi tabanın alt kısmı bir pasta tabağına alınır ve etrafına bir pasta halkası gerilir. Şimdi çilekli kremanın yaklaşık yarısı tabanın üzerine eşit şekilde yayılır, ikinci taban yerleştirilip hafifçe bastırılır ve ardından kalan krema üste yayılır.
6. Kek buzdolabında en az bir saat dinlendirilmelidir. Servis yapmadan hemen önce kalan çilekleri pastanın üzerine yayın ve rendelenmiş beyaz çikolata ile süsleyin.
Düşük kalorili çilek bazı
Kek gibi hissetmiyor musun? Sorun değil. Çilekli pastanın tadını çıkarmak için mutlaka krema ve beyaz şeker kullanılması gerekmez. Bu tarifle ikinci parça için de vicdan azabı çekmenize gerek yok.
Düşük kalorili çilek tabanı için (26 santimetre çapında kelepçeli tava) ihtiyacınız olan:
zemin için
- 125 gram un
- 50 gram şeker kamışı
- dört yumurta
- bir çay kaşığı kabartma tozu
- iki yemek kaşığı sıcak su
- 750 gram çilek
- bir paket pasta kreması
İşte böyle çalışır:
1. Önce fırını 160 derece hava sirkülasyonuna ısıtın ve kelepçeli kalıbı tereyağı ile yağlayın ve un serpin.
2. Daha sonra yumurtalar ayrılır ve sarılar şeker kamışı ve su ile yaklaşık dört dakika kabarana kadar çırpılır. Şimdi un ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın, yumurta sarısı ve şeker karışımına eleyin ve karıştırın. Yumurta aklarını ayrı ayrı çırpın ve dikkatlice hamura ekleyin.
3. Şimdi hamur kelepçeli kalıba doldurulur ve yaklaşık 30 dakika pişmeye bırakılır – ancak 25 dakika sonra yemek çubuğu testini gerçekleştirin. Pişirdikten sonra tabanın tamamen soğuması gerekir.
4. Çilekler daha sonra yıkanır, ikiye veya dörde bölünür ve yere dağıtılır. Artık sadece pasta kreması paketteki tarife göre hazırlanır ve çileklerin üzerine dökülür. Kek sır tüketilmeden önce tamamen soğumalıdır.
Haberler İçin Bizi Takip Edin