semaver
New member
Hannover. Hassasiyet etkileyici. Sanki birisi tüm mesafeleri bir cetvelle titizlikle ölçmüş gibi görünüyor: tabaklar masanın kenarına tam olarak aynı uzaklıkta, çok servisli menü için çatal bıçak takımı kenara 90 derecelik bir açıda. Her mekana parlak bardaklar dizilmiş, çorba ve servis kaseleri masanın etrafına dağılmış, hepsi de bembeyaz kolalı bir masa örtüsünün üzerinde.
Devamını oku sonra Reklamcılık
Devamını oku sonra Reklamcılık
Beyaz porselen zorunluydu
Hohenberg an der Eger, Yukarı Frankonya'daki devlet porselen müzesi Porzellanikon, müzenin web sitesinde görülebilecek 1920'ler tarzında özenle hazırlanmış bir masa hazırladı. Yaklaşık 100 yıl önce ve çok sonra, bu şekilde hazırlanan bir sofra, burjuva sofra kültürünün en üst noktası olarak görülüyordu. Beyaz tabaklar, beyaz masa örtüsü, beyaz peçeteler zorunluydu. Bazı şifonyerlerde ve dolaplarda size bunu hatırlatan yadigarları hâlâ bulabilirsiniz; örneğin anne-babanızdan veya büyükanne ve büyükbabanızdan kalma Pazar yemekleri veya üzerine monogram işlenmiş şam battaniyesi ve büyük veya büyük-büyük teyzenizden buna karşılık gelen peçeteler. .
Bazı insanlar sadece hoş anıları Porzellanikon'dakine benzer şenlikli bir sofrayla ilişkilendirmekle kalmıyor: Noel veya Yılbaşı yemeği için düzenlenen böyle bir şenlik masası bazen strese neden oluyordu. Her şey o kadar gösterişliydi ki, masa örtüsündeki sos lekeleri veya bir bardağın devrilmesinden endişe etmek, çoğu zaman iyi yemeğin keyfini önemli ölçüde azaltıyordu.
Devamını oku sonra Reklamcılık
Devamını oku sonra Reklamcılık
Hangi sınıfa ait olduğunu gösterdin
Sonja Stummerer ve Martin Hablesreiter, sofra kültürünün tarihi hakkındaki “How We Eat” adlı kitaplarında “Şam kumaşından bir peçetenin, bir balık bıçağının veya basit bir çorba kaşığının kullanılması, kim olduğumuzu ve nereden geldiğimizi gösterir” diye yazıyor. Pahalı sofra takımları ve şam kumaşlarıyla hangi sınıfa ait olduğunuzu veya ait olmak istediğinizi gösterebilir ve gösterebilirsiniz. Aynı şekilde birbirine uymayan tabak ve fincanlar da belirli sofra kültürü geleneklerinden uzaklaştığınızı göstermek için kullanılabilir.
Düzensiz şekiller var
Her iyi ev hanımının on iki kişilik yemek servisini dolapta bulundurduğu günler geride kaldı. Genel olarak işler çok daha rahat. “Son yıllarda trend, bir parçanın diğerine tıpatıp benzediği klasik hizmetlerden uzaklaşıp, daha doğallığa yönelmek oldu. Düzensiz şekillere sahip, genellikle rustik görünümlü seramik ve toprak sofra takımları bugün her yerde bulunabilir. Çoğunlukla kum veya zeytin gibi yumuşak renklerde” diyor Almanya editör ağından (Haberler) “Tischkultur” kitabının yazarı Julia Dettmer. Bu, masada rahatlık yaratır ve aynı zamanda özgün ve düzenli görünür.
Ancak beyaz tabaklar hiçbir şekilde tükenmiyor. Tüm geleneksel porselen üreticilerinin ürün yelpazesinde çeşitli beyaz kahve ve masa takımları bulunur; bazıları tasarım klasikleri, bazıları ise yeni tasarımlardır. Alman ticaret birliği Koch- und Tischkultur (GPK), 2023 yılında, o zamanki GPK Başkanı Christina van Dorp'un söylediği gibi, beyaz tabak ve fincanların “daha kaba el yapımı seramiklere” karşı bir “karşı trend” olarak yeniden popüler hale geleceğini öngördü.
Sofra Kültürü kitabının yazarı
Devamını oku sonra Reklamcılık
Devamını oku sonra Reklamcılık
Büyükannenin bir zamanlar çeyizi için aldığı parlak servisi Noel yemeği için masaya koyarsanız, moda açısından yanlış bir şey yapmıyorsunuz demektir. Ve sonuçta, yeni şeyler almaya devam etmek yerine yadigarları mümkün olduğu kadar uzun süre kullanmak ekolojik açıdan mantıklıdır. Dettmer, olasılıkları van Dorp'tan biraz farklı değerlendiriyor. “Trend doğallığa doğru ilerlemeye devam edecek ve sürdürülebilirlik de geri dönüştürülmüş cam ve seramik gibi malzemelerde giderek daha önemli bir rol oynuyor” diyor.
Kusurlar şeyleri özel kılan şeydir
Tabakların, fincanların ve kaselerin küçük kusurları varsa ve eşit şekilde yuvarlak değilse, bunun hiç önemi yoktur. Ancak bazıları öyle görünse de çok az ürün el yapımıdır. Birçok kullanıcı için işleri bu kadar özel kılan şey kusurlardır. Kenardaki bir çentik ve düzgün olmayan bir sır, ayırt edici bir izlenim verebilir. Dettmer, “Birçok kişi dolabında çok benzersiz bir hizmetin olmasını ve yemeklerinin kişiselleştirilmesini seviyor” diyor. Çeşitli seçenekler mevcut: Örneğin tabak ya da fincanlara kendi tasarladığınız desenleri, fotoğrafları ya da sözleri bastırabilirsiniz. Kökeni 1748'e dayanan Villeroy & Boch şirketinde müşteriler, geleneksel şirketin web sitesinde de belirtildiği gibi “bireysel özveriyle” en sevdikleri parçalara sahip olabiliyor.
Herkes Noel ördek göğsü mü yoksa büyükannesinin çiçek tarhını gösteren bir tabakta vegan mercimek kızartması mı yoksa kendi yavrularından bir sanat eseri mi servis etmek istediğine kendisi karar verebilir.
Biraz kırışmış olabilir: Kolalı masa örtüleri şu anda moda değil.
Kaynak: IMAGO/Shotshop
Ancak bu tür sofra takımları ile ziyafet masasında işlerin fazla resmi olması riskinin önüne geçebilirsiniz. Özellikle masa örtüleri de belli bir gündeliklik yayıyorsa. Örneğin keten battaniyeler ve peçeteler modeHaberlerir. Ve hiç kimsenin kurulumdan önce ütü masasının başında uzun süre durmasına gerek yok: hafif buruşuk bir keten masa örtüsü, rahat bir şekilde zarif görünebilir.
Devamını oku sonra Reklamcılık
Devamını oku sonra Reklamcılık
Julia Dettmer'e göre yemek masasının “özellikle özenle” kurulması gerekmiyor – “ancak çaba göstermeli ve bunun hakkında düşünmelisiniz. Bu şekilde misafirlere ve yemeklere olan takdirinizi ifade edebilir ve güzel bir daveti başarılı bir şekilde yerleştirebilirsiniz. Gündelik, dikkatsiz anlamına gelmek zorunda değil. Kışın çam dalı gibi doğadan dekorasyonlar öneriyor. “Dekorasyon söz konusu olduğunda 'az, çoktur'. Küçük şeylerle güzel bir etki elde edebilirsiniz ve çok fazla telaşa da ihtiyacınız yok.”
Bir hostes olarak masadaki konukları hiçbir şeyin kısıtlamadığından emin olur. “Dekorasyon, yolunuza çıktığında ve bardağınızı koyacak yer bulamadığınızda ya da büyük bir vazo diğer kişiyi görmenizi engellediğinde sinir bozucu olur.” Peki misafir olarak? “Ev sahiplerinin sofrayı kurarken eğlendiğini fark ettiğimde bundan hoşlanıyor. Davetleriyle eğlensinler, bu misafirlere anında iletiliyor.”
Devamını oku sonra Reklamcılık
Devamını oku sonra Reklamcılık
Beyaz porselen zorunluydu
Hohenberg an der Eger, Yukarı Frankonya'daki devlet porselen müzesi Porzellanikon, müzenin web sitesinde görülebilecek 1920'ler tarzında özenle hazırlanmış bir masa hazırladı. Yaklaşık 100 yıl önce ve çok sonra, bu şekilde hazırlanan bir sofra, burjuva sofra kültürünün en üst noktası olarak görülüyordu. Beyaz tabaklar, beyaz masa örtüsü, beyaz peçeteler zorunluydu. Bazı şifonyerlerde ve dolaplarda size bunu hatırlatan yadigarları hâlâ bulabilirsiniz; örneğin anne-babanızdan veya büyükanne ve büyükbabanızdan kalma Pazar yemekleri veya üzerine monogram işlenmiş şam battaniyesi ve büyük veya büyük-büyük teyzenizden buna karşılık gelen peçeteler. .
Bazı insanlar sadece hoş anıları Porzellanikon'dakine benzer şenlikli bir sofrayla ilişkilendirmekle kalmıyor: Noel veya Yılbaşı yemeği için düzenlenen böyle bir şenlik masası bazen strese neden oluyordu. Her şey o kadar gösterişliydi ki, masa örtüsündeki sos lekeleri veya bir bardağın devrilmesinden endişe etmek, çoğu zaman iyi yemeğin keyfini önemli ölçüde azaltıyordu.
Devamını oku sonra Reklamcılık
Devamını oku sonra Reklamcılık
Hangi sınıfa ait olduğunu gösterdin
Sonja Stummerer ve Martin Hablesreiter, sofra kültürünün tarihi hakkındaki “How We Eat” adlı kitaplarında “Şam kumaşından bir peçetenin, bir balık bıçağının veya basit bir çorba kaşığının kullanılması, kim olduğumuzu ve nereden geldiğimizi gösterir” diye yazıyor. Pahalı sofra takımları ve şam kumaşlarıyla hangi sınıfa ait olduğunuzu veya ait olmak istediğinizi gösterebilir ve gösterebilirsiniz. Aynı şekilde birbirine uymayan tabak ve fincanlar da belirli sofra kültürü geleneklerinden uzaklaştığınızı göstermek için kullanılabilir.
Düzensiz şekiller var
Her iyi ev hanımının on iki kişilik yemek servisini dolapta bulundurduğu günler geride kaldı. Genel olarak işler çok daha rahat. “Son yıllarda trend, bir parçanın diğerine tıpatıp benzediği klasik hizmetlerden uzaklaşıp, daha doğallığa yönelmek oldu. Düzensiz şekillere sahip, genellikle rustik görünümlü seramik ve toprak sofra takımları bugün her yerde bulunabilir. Çoğunlukla kum veya zeytin gibi yumuşak renklerde” diyor Almanya editör ağından (Haberler) “Tischkultur” kitabının yazarı Julia Dettmer. Bu, masada rahatlık yaratır ve aynı zamanda özgün ve düzenli görünür.
Ancak beyaz tabaklar hiçbir şekilde tükenmiyor. Tüm geleneksel porselen üreticilerinin ürün yelpazesinde çeşitli beyaz kahve ve masa takımları bulunur; bazıları tasarım klasikleri, bazıları ise yeni tasarımlardır. Alman ticaret birliği Koch- und Tischkultur (GPK), 2023 yılında, o zamanki GPK Başkanı Christina van Dorp'un söylediği gibi, beyaz tabak ve fincanların “daha kaba el yapımı seramiklere” karşı bir “karşı trend” olarak yeniden popüler hale geleceğini öngördü.
Julia Dettmer,
Sofra Kültürü kitabının yazarı
Devamını oku sonra Reklamcılık
Devamını oku sonra Reklamcılık
Büyükannenin bir zamanlar çeyizi için aldığı parlak servisi Noel yemeği için masaya koyarsanız, moda açısından yanlış bir şey yapmıyorsunuz demektir. Ve sonuçta, yeni şeyler almaya devam etmek yerine yadigarları mümkün olduğu kadar uzun süre kullanmak ekolojik açıdan mantıklıdır. Dettmer, olasılıkları van Dorp'tan biraz farklı değerlendiriyor. “Trend doğallığa doğru ilerlemeye devam edecek ve sürdürülebilirlik de geri dönüştürülmüş cam ve seramik gibi malzemelerde giderek daha önemli bir rol oynuyor” diyor.
Kusurlar şeyleri özel kılan şeydir
Tabakların, fincanların ve kaselerin küçük kusurları varsa ve eşit şekilde yuvarlak değilse, bunun hiç önemi yoktur. Ancak bazıları öyle görünse de çok az ürün el yapımıdır. Birçok kullanıcı için işleri bu kadar özel kılan şey kusurlardır. Kenardaki bir çentik ve düzgün olmayan bir sır, ayırt edici bir izlenim verebilir. Dettmer, “Birçok kişi dolabında çok benzersiz bir hizmetin olmasını ve yemeklerinin kişiselleştirilmesini seviyor” diyor. Çeşitli seçenekler mevcut: Örneğin tabak ya da fincanlara kendi tasarladığınız desenleri, fotoğrafları ya da sözleri bastırabilirsiniz. Kökeni 1748'e dayanan Villeroy & Boch şirketinde müşteriler, geleneksel şirketin web sitesinde de belirtildiği gibi “bireysel özveriyle” en sevdikleri parçalara sahip olabiliyor.
Herkes Noel ördek göğsü mü yoksa büyükannesinin çiçek tarhını gösteren bir tabakta vegan mercimek kızartması mı yoksa kendi yavrularından bir sanat eseri mi servis etmek istediğine kendisi karar verebilir.
Biraz kırışmış olabilir: Kolalı masa örtüleri şu anda moda değil.
Kaynak: IMAGO/Shotshop
Ancak bu tür sofra takımları ile ziyafet masasında işlerin fazla resmi olması riskinin önüne geçebilirsiniz. Özellikle masa örtüleri de belli bir gündeliklik yayıyorsa. Örneğin keten battaniyeler ve peçeteler modeHaberlerir. Ve hiç kimsenin kurulumdan önce ütü masasının başında uzun süre durmasına gerek yok: hafif buruşuk bir keten masa örtüsü, rahat bir şekilde zarif görünebilir.
Devamını oku sonra Reklamcılık
Devamını oku sonra Reklamcılık
Julia Dettmer'e göre yemek masasının “özellikle özenle” kurulması gerekmiyor – “ancak çaba göstermeli ve bunun hakkında düşünmelisiniz. Bu şekilde misafirlere ve yemeklere olan takdirinizi ifade edebilir ve güzel bir daveti başarılı bir şekilde yerleştirebilirsiniz. Gündelik, dikkatsiz anlamına gelmek zorunda değil. Kışın çam dalı gibi doğadan dekorasyonlar öneriyor. “Dekorasyon söz konusu olduğunda 'az, çoktur'. Küçük şeylerle güzel bir etki elde edebilirsiniz ve çok fazla telaşa da ihtiyacınız yok.”
Bir hostes olarak masadaki konukları hiçbir şeyin kısıtlamadığından emin olur. “Dekorasyon, yolunuza çıktığında ve bardağınızı koyacak yer bulamadığınızda ya da büyük bir vazo diğer kişiyi görmenizi engellediğinde sinir bozucu olur.” Peki misafir olarak? “Ev sahiplerinin sofrayı kurarken eğlendiğini fark ettiğimde bundan hoşlanıyor. Davetleriyle eğlensinler, bu misafirlere anında iletiliyor.”