semaver
New member
Tarçınlı yıldızlı gökyüzünden vanilya hilal cennetine kadar – Advent sırasında Noel lezzetlerini yeriz. Noel beklentisiyle birlikte Advent sırasında da kan şekeri seviyeleri yükselir. Birkaç ipucu ve püf noktasıyla Advent daha sağlıklı ama yine de lezzetli olacak.
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Daha sağlıklı olduğu iddia edilen kurabiye veya kek tarifleri genellikle sofra şekeri yerine şeker alternatifinin kullanılmasıyla karakterize edilir. Ancak vücut hindistancevizi çiçeği şekerini, akçaağaç şurubunu ve balı sofra şekeriyle aynı şekilde metabolize eder ve kalori içeriği de benzerdir. Huş şekeri (ksilitol) tek başına yaklaşık yüzde 40 daha az kalori içerir. Ancak daha büyük miktarlarda müshil etkisi vardır.
Milena Wiese beslenme bilimleri üzerine çalışıyor ve Instagram kanalı “milenasrezept”te günlük yaşamda daha sağlıklı bir beslenmenin nasıl sağlanabileceğini gösteriyor. “Birçok tarifte tat farkı olmadan şeker miktarını azaltabilirsiniz. Ve: Klasik yılbaşı tariflerinin yerine hurma ya da muzla tatlandırılan kurabiye tarifleri de var” diyor.
Un alternatifi olarak öğütülmüş fındık
Beyaz un genellikle 405 tipi buğday unu anlamına gelir. Tip tanımı, undaki mineral içeriğini gösterir. Bu, Tip 405'te en düşüktür çünkü tahılın yalnızca içi öğütülür. Daha yüksek tip numaralı unlarda kabuğun bir kısmı da öğütülür. Bu nedenle mineral ve lif oranı önemli ölçüde daha yüksektir. Wiese, “Tariflerin çoğunda yüzde 80 tam buğday unu ve geri kalanı buğday unu kullanırsanız işe yarar” diyor.
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Devamını oku sonra Reklamcılık
Öğütülmüş fındık da una iyi bir alternatiftir; sağlıklı yağ asitleri, mineraller ve vitaminler içerirler. Ancak: Un ile aynı pişirme özelliklerine sahip değillerdir. Bu nedenle, un miktarının yalnızca beşte birini fındıkla değiştirmek daha iyidir.
1. Kepekli un ve lorlu vanilya hilalleri
Kruvasanların yapımı oldukça kolaydır. Hobi fırıncılık yapanlar için önemli olan yoğururken hızlı çalışmanızdır.
Noel'de olmazsa olmazlar: vanilyalı hilaller.
Kaynak: Maren Schulze
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Bu gerekli:
50 gr çok soğuk, doğranmış tereyağı, 50 gr az yağlı quark, 70 gr kılçıksız buğday veya tam buğday unu, 70 gr tip 405 buğday unu, 60 gr öğütülmüş badem, 60 gr pudra şekeri, bir yumurta sarısı, vanilya posası
İşte nasıl:
Unu, öğütülmüş bademleri, 30 gram pudra şekerini ve vanilya posasını karıştırın. Küp küp doğranmış tereyağını, yumurta sarısını ve az yağlı quark'ı hızla yoğurun. Hamurdan 15 santimetrelik iki rulo yapın ve bunları üç ila dört saat buzdolabına koyun. Daha sonra fırını 180 dereceye ısıtın ve fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Soğuyan ruloları bir ila bir buçuk santimetre genişliğinde dilimler halinde kesin, hızla hilal şekline getirin, fırın tepsisine yerleştirin ve 8 ila 10 dakika pişirin. Bitmiş hilalleri dikkatlice kalan pudra şekerinin içine atın.
2. Muzlu ve hurmalı çikolatalı kurabiye
Burada kurabiyelere tatlılığını hurma ve muz veriyor. Ayrıca özellikle muz, çikolatalı kurabiyelerin kuru çıkmamasını sağlar.
Devamını oku sonra Reklamcılık
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Bu çikolatalı kurabiyeler ayrıca muz ve hurma içerir.
Kaynak: Maren Schulze
Bu gerekli:
50 gr kepekli buğday unu, 50 gr tip 405 buğday unu, 50 gr yulaf gevreği, 50 gr kıyılmış fındık (örn. badem, kaju fıstığı vb.), 50 gr doğranmış çikolata (mümkünse kakao içeriği yüzde 70 veya daha fazla olan), 50 gr margarin, 60 gr hurma, muz
İşte nasıl:
Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın. Hurmaları margarinle birlikte püre haline getirerek homojen bir kütle haline getirin. Kalan malzemeleri ekleyin, iyice karıştırın ve bir çay kaşığı kullanarak küçük yığınları pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Kurabiyeleri 10 ila 15 dakika kadar pişirin.
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Devamını oku sonra Reklamcılık
3. Meyve dolgulu fındıklı kurabiye
Bisküvi ve reçelin birleşimi çok lezzetlidir. Dolgu söz konusu olduğunda şeker içeriği aşırı yüksek olan dolguları kullanmadığınızdan da emin olabilirsiniz.
Mmm, lezzetli: fındıklı güzel kurabiyeler.
Kaynak: Maren Schulze
Bu gerekli:
200 gr öğütülmüş fındık, 150 gr öğütülmüş badem, 50 gr tam buğday unu, 70 gr şeker, 2 yemek kaşığı tarçın, 60 ml süt veya bitki bazlı içecek, 1 yemek kaşığı organik portakal kabuğu rendesi, dolgu için reçel (tercihen yüksek meyveli) içerik)
İşte nasıl:
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Fırını önceden 200 dereceye ısıtın ve fırın tepsisini pişirme kağıdıyla kaplayın. Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Hamur çok ufalanırsa biraz daha (bitkisel) süt ekleyin. Hamuru küçük toplar halinde (yaklaşık bir santimetre çapında) şekillendirin, fırın tepsisine yerleştirin ve hafifçe düzleştirin. Tahta bir kaşığın sapını kullanarak topların içine küçük girintiler yapın ve içlerini bir parça reçelle doldurun. Kurabiyeleri 10 ila 15 dakika kadar pişirin.
Kurabiye yerine Noel mısır gevreği ve çay
Tatil havasına girmenin birçok yolu var. “Genellikle unutulan şey meyvedir. Instagrammer Milena Wiese, “Mandalinaları tamamen Noel'le ilişkilendiriyorum ve onlar elbette vanilyalı hilal ve benzerlerine daha sağlıklı bir alternatif” diyor. Mandalina sevmeyen, tatlıya düşkün olanlar için bir ipucu var: “Noel çayları daha düşük kalorili ama yine de Noel'e özgü bir seçenek.” Noel vurguları diğer öğünlere de eklenebilir: Yulaf lapası yemeyi seviyorsanız tarçın veya zencefil baharatıyla tatlandırabilirsiniz.
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Daha sağlıklı olduğu iddia edilen kurabiye veya kek tarifleri genellikle sofra şekeri yerine şeker alternatifinin kullanılmasıyla karakterize edilir. Ancak vücut hindistancevizi çiçeği şekerini, akçaağaç şurubunu ve balı sofra şekeriyle aynı şekilde metabolize eder ve kalori içeriği de benzerdir. Huş şekeri (ksilitol) tek başına yaklaşık yüzde 40 daha az kalori içerir. Ancak daha büyük miktarlarda müshil etkisi vardır.
Milena Wiese beslenme bilimleri üzerine çalışıyor ve Instagram kanalı “milenasrezept”te günlük yaşamda daha sağlıklı bir beslenmenin nasıl sağlanabileceğini gösteriyor. “Birçok tarifte tat farkı olmadan şeker miktarını azaltabilirsiniz. Ve: Klasik yılbaşı tariflerinin yerine hurma ya da muzla tatlandırılan kurabiye tarifleri de var” diyor.
Un alternatifi olarak öğütülmüş fındık
Beyaz un genellikle 405 tipi buğday unu anlamına gelir. Tip tanımı, undaki mineral içeriğini gösterir. Bu, Tip 405'te en düşüktür çünkü tahılın yalnızca içi öğütülür. Daha yüksek tip numaralı unlarda kabuğun bir kısmı da öğütülür. Bu nedenle mineral ve lif oranı önemli ölçüde daha yüksektir. Wiese, “Tariflerin çoğunda yüzde 80 tam buğday unu ve geri kalanı buğday unu kullanırsanız işe yarar” diyor.
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Devamını oku sonra Reklamcılık
Öğütülmüş fındık da una iyi bir alternatiftir; sağlıklı yağ asitleri, mineraller ve vitaminler içerirler. Ancak: Un ile aynı pişirme özelliklerine sahip değillerdir. Bu nedenle, un miktarının yalnızca beşte birini fındıkla değiştirmek daha iyidir.
1. Kepekli un ve lorlu vanilya hilalleri
Kruvasanların yapımı oldukça kolaydır. Hobi fırıncılık yapanlar için önemli olan yoğururken hızlı çalışmanızdır.
Noel'de olmazsa olmazlar: vanilyalı hilaller.
Kaynak: Maren Schulze
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Bu gerekli:
50 gr çok soğuk, doğranmış tereyağı, 50 gr az yağlı quark, 70 gr kılçıksız buğday veya tam buğday unu, 70 gr tip 405 buğday unu, 60 gr öğütülmüş badem, 60 gr pudra şekeri, bir yumurta sarısı, vanilya posası
İşte nasıl:
Unu, öğütülmüş bademleri, 30 gram pudra şekerini ve vanilya posasını karıştırın. Küp küp doğranmış tereyağını, yumurta sarısını ve az yağlı quark'ı hızla yoğurun. Hamurdan 15 santimetrelik iki rulo yapın ve bunları üç ila dört saat buzdolabına koyun. Daha sonra fırını 180 dereceye ısıtın ve fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Soğuyan ruloları bir ila bir buçuk santimetre genişliğinde dilimler halinde kesin, hızla hilal şekline getirin, fırın tepsisine yerleştirin ve 8 ila 10 dakika pişirin. Bitmiş hilalleri dikkatlice kalan pudra şekerinin içine atın.
2. Muzlu ve hurmalı çikolatalı kurabiye
Burada kurabiyelere tatlılığını hurma ve muz veriyor. Ayrıca özellikle muz, çikolatalı kurabiyelerin kuru çıkmamasını sağlar.
Devamını oku sonra Reklamcılık
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Bu çikolatalı kurabiyeler ayrıca muz ve hurma içerir.
Kaynak: Maren Schulze
Bu gerekli:
50 gr kepekli buğday unu, 50 gr tip 405 buğday unu, 50 gr yulaf gevreği, 50 gr kıyılmış fındık (örn. badem, kaju fıstığı vb.), 50 gr doğranmış çikolata (mümkünse kakao içeriği yüzde 70 veya daha fazla olan), 50 gr margarin, 60 gr hurma, muz
İşte nasıl:
Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın. Hurmaları margarinle birlikte püre haline getirerek homojen bir kütle haline getirin. Kalan malzemeleri ekleyin, iyice karıştırın ve bir çay kaşığı kullanarak küçük yığınları pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Kurabiyeleri 10 ila 15 dakika kadar pişirin.
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Devamını oku sonra Reklamcılık
3. Meyve dolgulu fındıklı kurabiye
Bisküvi ve reçelin birleşimi çok lezzetlidir. Dolgu söz konusu olduğunda şeker içeriği aşırı yüksek olan dolguları kullanmadığınızdan da emin olabilirsiniz.
Mmm, lezzetli: fındıklı güzel kurabiyeler.
Kaynak: Maren Schulze
Bu gerekli:
200 gr öğütülmüş fındık, 150 gr öğütülmüş badem, 50 gr tam buğday unu, 70 gr şeker, 2 yemek kaşığı tarçın, 60 ml süt veya bitki bazlı içecek, 1 yemek kaşığı organik portakal kabuğu rendesi, dolgu için reçel (tercihen yüksek meyveli) içerik)
İşte nasıl:
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Fırını önceden 200 dereceye ısıtın ve fırın tepsisini pişirme kağıdıyla kaplayın. Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Hamur çok ufalanırsa biraz daha (bitkisel) süt ekleyin. Hamuru küçük toplar halinde (yaklaşık bir santimetre çapında) şekillendirin, fırın tepsisine yerleştirin ve hafifçe düzleştirin. Tahta bir kaşığın sapını kullanarak topların içine küçük girintiler yapın ve içlerini bir parça reçelle doldurun. Kurabiyeleri 10 ila 15 dakika kadar pişirin.
Kurabiye yerine Noel mısır gevreği ve çay
Tatil havasına girmenin birçok yolu var. “Genellikle unutulan şey meyvedir. Instagrammer Milena Wiese, “Mandalinaları tamamen Noel'le ilişkilendiriyorum ve onlar elbette vanilyalı hilal ve benzerlerine daha sağlıklı bir alternatif” diyor. Mandalina sevmeyen, tatlıya düşkün olanlar için bir ipucu var: “Noel çayları daha düşük kalorili ama yine de Noel'e özgü bir seçenek.” Noel vurguları diğer öğünlere de eklenebilir: Yulaf lapası yemeyi seviyorsanız tarçın veya zencefil baharatıyla tatlandırabilirsiniz.