semaver
New member
Küçük Lüksemburg’un büyük bir tutkusu var: 2022’de kişi başına kahve satışı kişi başına yaklaşık on kilo idi. Bu, Lüksemburg’u kahve içmede dünya şampiyonu yapıyor.
Kimin aklına gelirdi? Ne de olsa, Roma espresso barları o kadar şık ki, birinci sırayı İtalya alacak, ardından ünlü Schümli’leri ile İsviçre ve ne de olsa Viyana kahvehaneleri bir Dünya Mirası Alanı olan Avusturya geliyor. Çevrimiçi platform Statista’ya göre Avusturya uluslararası sıralamada yedinci sırada yer alırken, kendi kendini kahve ülkesi ilan eden Almanya İtalya, İsviçre ve Fransızların önünde on ikinci sırada yer alıyor.
:format(webp)/cloudfront-eu-central-1.images.arcpublishing.com/madsack/DMGOZCVWFNFMJBUMXEZCJBR5CM.jpg)
hayat ve biz
Sağlık, esenlik ve tüm aile için rehber – her ikinci Perşembe.
Almanya’da her üç haneden biri tam otomatik bir makineye sahiptir.
Lüksemburg’un neden bu kadar yüksek kahve tüketimine sahip olduğu konusunda ancak spekülasyon yapılabilir. Ancak talebi fiyatın belirlediği açık: Kahvenin KDV’si Almanya’dakinden daha düşük, bu da kahveyi bazı durumlarda çok ucuza getiriyor. Ayrıca on kilograma kadar olan ihracatlar gümrük vergisinden muaftır. Yani Lüksemburg’da satın alınan her kahvenin tadını muhtemelen orada çıkarmaz.
Yine de Almanlar en sevdikleri sıcak içecek söz konusu olduğunda tasarruf etmiyorlar: Hamburg’daki Kahve Derneği’ne göre artık her üç evde bir tam otomatik kahve makinesi var. Ne de olsa, satın almak için birkaç yüz avro ödemeniz gerekiyor. Hatta bazı versiyonların maliyeti 2000 Euro’dan fazladır.
Modeline bağlı olarak, kendi mutfağınızı bir barista salonuna dönüştürebilir ve 20’den fazla hazırlık türü arasından favorilerinizi kafeinli veya kafeinsiz seçebilirsiniz. Ürün yelpazesi espressodan latte macchiato’ya, düz beyaza veya buz üzerinde soğuk kahve çeşidine kadar uzanır. Hazırlama yöntemlerinin çeşitliliği açıkça tüketime de yansımıştır: Kahve Derneği’ne göre, ortalama bir Alman günde dört fincan kahve içmektedir. Bu, beş yıldan daha uzun bir süre önce yarım bardak demek. Ancak rekor seviyeye rağmen, bu Voltaire’in günlük tayınına yakın değil: Fransız filozof ve yazarın (1694-1778) 80 fincana kadar kahve içtiği söyleniyor.
Trend evde öğütme yönünde
Meslektaşı Honoré de Balzac’ın (1799-1850) durumunda, kahve ve mürekkep akıyordu. Fransız, “Modern Uyarıcılar Üzerine İnceleme” adlı eserinde, kahveyi hazırlamanın çeşitli yollarını ele alıyor ve diğer şeylerin yanı sıra, öğütülmüş kahvenin “acımasız bir yöntem” olarak kullanılmasını anlatıyor.
Balzac bundan nefret etse, tam otomatik bir kahve makinesi alırken konik mi yoksa diskli bir öğütücü mü yoksa paslanmaz çelikten mi yoksa seramikten mi tercih ettiği sorusuna cevap vermek zorunda kalsaydı ne derdi? Kahve uzmanları bazen bu tür ayrıntılar hakkında hararetle tartışırlar. Bununla birlikte, görünüşe göre bunlar giderek daha önemli hale geliyor, çünkü trend evde öğütmeye doğru: 2023 için, kahve derneği ilk kez evde hazırlanmak üzere kavrulmuş kahveden daha fazla tam çekirdek satılmasını bekliyor.
Aynı zamanda ev dışı pazar da büyüyor. Yani insanlar tekrar kafelere gidiyor ve orada özel kahveler ikram ediliyor. Bunun için hangi demleme, süt köpüğü veya öğütme sistemi kullanılmışsa, çoğu çekirdek ilgilenmemelidir.
Kimin aklına gelirdi? Ne de olsa, Roma espresso barları o kadar şık ki, birinci sırayı İtalya alacak, ardından ünlü Schümli’leri ile İsviçre ve ne de olsa Viyana kahvehaneleri bir Dünya Mirası Alanı olan Avusturya geliyor. Çevrimiçi platform Statista’ya göre Avusturya uluslararası sıralamada yedinci sırada yer alırken, kendi kendini kahve ülkesi ilan eden Almanya İtalya, İsviçre ve Fransızların önünde on ikinci sırada yer alıyor.
hayat ve biz
Sağlık, esenlik ve tüm aile için rehber – her ikinci Perşembe.
Almanya’da her üç haneden biri tam otomatik bir makineye sahiptir.
Lüksemburg’un neden bu kadar yüksek kahve tüketimine sahip olduğu konusunda ancak spekülasyon yapılabilir. Ancak talebi fiyatın belirlediği açık: Kahvenin KDV’si Almanya’dakinden daha düşük, bu da kahveyi bazı durumlarda çok ucuza getiriyor. Ayrıca on kilograma kadar olan ihracatlar gümrük vergisinden muaftır. Yani Lüksemburg’da satın alınan her kahvenin tadını muhtemelen orada çıkarmaz.
Yine de Almanlar en sevdikleri sıcak içecek söz konusu olduğunda tasarruf etmiyorlar: Hamburg’daki Kahve Derneği’ne göre artık her üç evde bir tam otomatik kahve makinesi var. Ne de olsa, satın almak için birkaç yüz avro ödemeniz gerekiyor. Hatta bazı versiyonların maliyeti 2000 Euro’dan fazladır.
Modeline bağlı olarak, kendi mutfağınızı bir barista salonuna dönüştürebilir ve 20’den fazla hazırlık türü arasından favorilerinizi kafeinli veya kafeinsiz seçebilirsiniz. Ürün yelpazesi espressodan latte macchiato’ya, düz beyaza veya buz üzerinde soğuk kahve çeşidine kadar uzanır. Hazırlama yöntemlerinin çeşitliliği açıkça tüketime de yansımıştır: Kahve Derneği’ne göre, ortalama bir Alman günde dört fincan kahve içmektedir. Bu, beş yıldan daha uzun bir süre önce yarım bardak demek. Ancak rekor seviyeye rağmen, bu Voltaire’in günlük tayınına yakın değil: Fransız filozof ve yazarın (1694-1778) 80 fincana kadar kahve içtiği söyleniyor.
Trend evde öğütme yönünde
Meslektaşı Honoré de Balzac’ın (1799-1850) durumunda, kahve ve mürekkep akıyordu. Fransız, “Modern Uyarıcılar Üzerine İnceleme” adlı eserinde, kahveyi hazırlamanın çeşitli yollarını ele alıyor ve diğer şeylerin yanı sıra, öğütülmüş kahvenin “acımasız bir yöntem” olarak kullanılmasını anlatıyor.
Balzac bundan nefret etse, tam otomatik bir kahve makinesi alırken konik mi yoksa diskli bir öğütücü mü yoksa paslanmaz çelikten mi yoksa seramikten mi tercih ettiği sorusuna cevap vermek zorunda kalsaydı ne derdi? Kahve uzmanları bazen bu tür ayrıntılar hakkında hararetle tartışırlar. Bununla birlikte, görünüşe göre bunlar giderek daha önemli hale geliyor, çünkü trend evde öğütmeye doğru: 2023 için, kahve derneği ilk kez evde hazırlanmak üzere kavrulmuş kahveden daha fazla tam çekirdek satılmasını bekliyor.
Aynı zamanda ev dışı pazar da büyüyor. Yani insanlar tekrar kafelere gidiyor ve orada özel kahveler ikram ediliyor. Bunun için hangi demleme, süt köpüğü veya öğütme sistemi kullanılmışsa, çoğu çekirdek ilgilenmemelidir.