semaver
New member
Hannover. Paskalya’da birçok insan için yemek önce gelir. Birçoğu balık veya kuzu eti tercih eder ve tatlı olarak Paskalya gözleme vardır. Neden yeni bir şey denemiyorsunuz? Bu Paskalya menüsü ile sevdiklerinizi şımartın.
Başlangıç: bademli polenta dilimleri
Birçok yerde yemek kültürünün bir parçası olan polenta dilimleri, hafifliği ve çabuk hazırlanışıyla göz dolduruyor.
Neye ihtiyacın var: 280 gr mısır irmiği (polenta), 250 gr öğütülmüş badem, 60 gr tereyağı ve ekşi krema, 60 ml zeytinyağı, 100 gr parmesan, 100 ml ayçiçek yağı, 1,9 l sebze suyu (artı tuz, muskat ve karabiber).
Bu cihazlar gereklidir: orta boy tencere, çırpma teli, muskat rendesi, karabiber değirmeni, devrilir tava, rende.
Hazırlık: Sebze suyu, zeytinyağı ve tereyağını ısıtın ve baharatlarla tatlandırın. Kaynarken polenta mısır unu ilave edin. Karıştırarak yaklaşık 20 ila 30 dakika orta-yüksek ateşte hafifçe pişirin. Parmesan ve 100 gr öğütülmüş bademi karıştırarak ekleyin ve kısık ateşte kaynamaya bırakın. Poleni fırın tepsisine koyun, düzeltin ve soğumaya bırakın. Ertesi gün polentayı ters çevirin ve istediğiniz parçalara kesin. Sonra öğütülmüş bademleri yuvarlayın ve ayçiçek yağında kızarana kadar kızartın.
Ana yemek: erik ve kayısı soslu tavşan budu
Herkes kümes hayvanı ve kuzu-tavşan yapabilir, buna karşılık birçokları için özel bir şeydir ve Paskalya’da afiyetle yenir. Erik ve kayısı sosu özellikle abartılı. Bununla aileyi şaşırtacağınız garanti.
Neye ihtiyacın var: 2 ½ kg tavşan bacağı, 150 gr kuru kayısı, 150 gr kuru erik, 300 gr soğan, 300 gr havuç, 300 ml kırmızı şarap, 100 ml soya sosu, 80 gr orta-acı hardal, 5 gr sarımsak, 50 gr akasya balı, 100 ml saf ayçiçek yağı, 800 ml dana suyu, 800 ml sebze suyu (artı isteğe göre tuz, karabiber, Siçuan biberi, kimyon ve zerdeçal tozu).
Bu cihazlar gereklidir: Devrilebilir büyük kızartma tavası, keskin şef bıçağı, karabiber değirmeni.
Hazırlık: On tavşan budu hazırlayın, kayısı ve erikleri şişmeleri için suya koyun.
Hazırlık: Derste tavşan bacaklarını yıkayın ve kurulayın. Daha sonra tuz ve karabiber ekleyin ve soya sosu, hardal, sarımsak, kırmızı şarap, akasya balı ve kalan baharatlarla marine edin. Her şeyi 12 saat boyunca kapalı bırakın.
Ertesi gün kayısı ve erikleri süzün ve sosu dökmek için stoğun bir kısmını (200 ml) kullanın. Tavşan bacaklarını marineden çıkarın ve eti ayçiçek yağında kızartın. Havuç ve soğanı ekleyin ve dana suyunu, kuru meyve suyunu ve et suyunu üzerine dökün. Bacakları yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin ve tadına göre baharatlayın.
İpucu: Taze otlar, kuskus ve sırlanmış kişniş havuçlu Basmati pirinci lezzet çizgisini sürdürüyor ve bu yemeği iyi tamamlıyor.
Paskalya klasiği sulu havuçlu kek
Sulu havuçlu kekimiz her yerde popülerdir ve muhtemelen klasik Paskalya hamur işidir.
© Kaynak: Haberler
Vejetaryen bir alternatif olarak: keçi peyniri topları
Birçok ailede Paskalya’da gelen vejetaryenler de vardır. Bu şenlikli keçi peyniri topları ile onlarla puan kazanın.
Neye ihtiyacın var: 2,5 kg patates, 500 gr keçi peynirli rulo, 250 gr soğan, 200 gr çıplak yulaf, 200 gr kavuzlu un, 500 gr az yağlı kuark, 100 gr akasya balı, 5 yumurta sarısı (toz kırmızı biber, kimyon, kekik ve tuz ile) tatmak).
Bu cihazlar gereklidir: Kesme tahtası, şef bıçağı, kase, tencere, kızartma kepçesi, rende.
Hazırlık: Patatesleri yumuşayana kadar kaynatın, süzün ve buharda kurumaya bırakın. Bu arada keçi peynirini rendeleyin. Ardından doğranmış soğanları yağda soteleyin ve ılık, haşlanmış patatesleri Fleet Lotte’den geçirin. Patatesleri yumurta sarısı, kılçıksız un, çıplak yulaf, rendelenmiş keçi peyniri ve baharatlar gibi kalan malzemelerle iyice karıştırın ve tadına göre baharatlayın. Daha sonra bir dondurma kaşığı ile ilk numune topunu oluşturun ve kızgın yağda kızarana kadar kızartın. Kütle çok yumuşaksa, biraz kılçıksız un veya taze öğütülmüş çıplak yulaf ekleyin.
Uç: Bu, çıtır çıtır tavada kızartılmış sebzeler veya salata ile iyi gider.
Tatlı: çikolatalı kek – yarı sıvı
Çikolatalı Paskalya tavşanları, yumurta likörü yer mantarı ve diğerleri kadar harika. – birçoğu Paskalya’dan önce yeterince yer ve bayram gününde bir değişikliği dört gözle bekler. Bu yarı sıvı çikolatalı kek bunun için mükemmel.
Neye ihtiyacın var: 180 gr bitter çikolata, 160 ml zeytinyağı, 60 gr buğday unu, 60 gr şeker, 5 gr Szechuan biberi, 3 yumurta.
Bu cihazlar gereklidir: Konveksiyonlu fırın, karıştırma kabı, çırpma teli, spatula, kızartma tavası.
Corona’ya rağmen yaratıcı mutfak: “muzlu ekmek tarzında” Paskalya örgüsü
Corona’ya rağmen yemek yapmak ve fırınlamak. Bu videolarda size tüm aile için taze ve yaratıcı yemekleri nasıl kolayca hazırlayabileceğinizi gösteriyoruz.
© Kaynak: Ücretsiz Sabit
Hazırlık: Fırını önceden 230 dereceye ısıtın. Çikolata ve zeytinyağını bir su banyosunda kısık ateşte dikkatlice eritin. Küçük bir kapta un, şeker ve Sichuan biberini karıştırın. Eritilmiş çikolata ve zeytinyağını ekleyip fazla çırpmadan ve köpürtmeden karıştırın. Yumurtaları da kırın ve karıştırın. Karışımı kalıplara eşit olarak paylaştırın ve önceden ısıtılmış fırına verin. Tam olarak altı dakika pişirin. Ardından keki fırından çıkarın, en az bir dakika dinlendirin ve ardından ters çevirin.
Uç: Bir top dondurma ile servis yapın.
Başlangıç: bademli polenta dilimleri
Birçok yerde yemek kültürünün bir parçası olan polenta dilimleri, hafifliği ve çabuk hazırlanışıyla göz dolduruyor.
Neye ihtiyacın var: 280 gr mısır irmiği (polenta), 250 gr öğütülmüş badem, 60 gr tereyağı ve ekşi krema, 60 ml zeytinyağı, 100 gr parmesan, 100 ml ayçiçek yağı, 1,9 l sebze suyu (artı tuz, muskat ve karabiber).
Bu cihazlar gereklidir: orta boy tencere, çırpma teli, muskat rendesi, karabiber değirmeni, devrilir tava, rende.
Hazırlık: Sebze suyu, zeytinyağı ve tereyağını ısıtın ve baharatlarla tatlandırın. Kaynarken polenta mısır unu ilave edin. Karıştırarak yaklaşık 20 ila 30 dakika orta-yüksek ateşte hafifçe pişirin. Parmesan ve 100 gr öğütülmüş bademi karıştırarak ekleyin ve kısık ateşte kaynamaya bırakın. Poleni fırın tepsisine koyun, düzeltin ve soğumaya bırakın. Ertesi gün polentayı ters çevirin ve istediğiniz parçalara kesin. Sonra öğütülmüş bademleri yuvarlayın ve ayçiçek yağında kızarana kadar kızartın.
Ana yemek: erik ve kayısı soslu tavşan budu
Herkes kümes hayvanı ve kuzu-tavşan yapabilir, buna karşılık birçokları için özel bir şeydir ve Paskalya’da afiyetle yenir. Erik ve kayısı sosu özellikle abartılı. Bununla aileyi şaşırtacağınız garanti.
Neye ihtiyacın var: 2 ½ kg tavşan bacağı, 150 gr kuru kayısı, 150 gr kuru erik, 300 gr soğan, 300 gr havuç, 300 ml kırmızı şarap, 100 ml soya sosu, 80 gr orta-acı hardal, 5 gr sarımsak, 50 gr akasya balı, 100 ml saf ayçiçek yağı, 800 ml dana suyu, 800 ml sebze suyu (artı isteğe göre tuz, karabiber, Siçuan biberi, kimyon ve zerdeçal tozu).
Bu cihazlar gereklidir: Devrilebilir büyük kızartma tavası, keskin şef bıçağı, karabiber değirmeni.
Hazırlık: On tavşan budu hazırlayın, kayısı ve erikleri şişmeleri için suya koyun.
Hazırlık: Derste tavşan bacaklarını yıkayın ve kurulayın. Daha sonra tuz ve karabiber ekleyin ve soya sosu, hardal, sarımsak, kırmızı şarap, akasya balı ve kalan baharatlarla marine edin. Her şeyi 12 saat boyunca kapalı bırakın.
Ertesi gün kayısı ve erikleri süzün ve sosu dökmek için stoğun bir kısmını (200 ml) kullanın. Tavşan bacaklarını marineden çıkarın ve eti ayçiçek yağında kızartın. Havuç ve soğanı ekleyin ve dana suyunu, kuru meyve suyunu ve et suyunu üzerine dökün. Bacakları yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin ve tadına göre baharatlayın.
İpucu: Taze otlar, kuskus ve sırlanmış kişniş havuçlu Basmati pirinci lezzet çizgisini sürdürüyor ve bu yemeği iyi tamamlıyor.
Paskalya klasiği sulu havuçlu kek
Sulu havuçlu kekimiz her yerde popülerdir ve muhtemelen klasik Paskalya hamur işidir.
© Kaynak: Haberler
Vejetaryen bir alternatif olarak: keçi peyniri topları
Birçok ailede Paskalya’da gelen vejetaryenler de vardır. Bu şenlikli keçi peyniri topları ile onlarla puan kazanın.
Neye ihtiyacın var: 2,5 kg patates, 500 gr keçi peynirli rulo, 250 gr soğan, 200 gr çıplak yulaf, 200 gr kavuzlu un, 500 gr az yağlı kuark, 100 gr akasya balı, 5 yumurta sarısı (toz kırmızı biber, kimyon, kekik ve tuz ile) tatmak).
Bu cihazlar gereklidir: Kesme tahtası, şef bıçağı, kase, tencere, kızartma kepçesi, rende.
Hazırlık: Patatesleri yumuşayana kadar kaynatın, süzün ve buharda kurumaya bırakın. Bu arada keçi peynirini rendeleyin. Ardından doğranmış soğanları yağda soteleyin ve ılık, haşlanmış patatesleri Fleet Lotte’den geçirin. Patatesleri yumurta sarısı, kılçıksız un, çıplak yulaf, rendelenmiş keçi peyniri ve baharatlar gibi kalan malzemelerle iyice karıştırın ve tadına göre baharatlayın. Daha sonra bir dondurma kaşığı ile ilk numune topunu oluşturun ve kızgın yağda kızarana kadar kızartın. Kütle çok yumuşaksa, biraz kılçıksız un veya taze öğütülmüş çıplak yulaf ekleyin.
Uç: Bu, çıtır çıtır tavada kızartılmış sebzeler veya salata ile iyi gider.
Tatlı: çikolatalı kek – yarı sıvı
Çikolatalı Paskalya tavşanları, yumurta likörü yer mantarı ve diğerleri kadar harika. – birçoğu Paskalya’dan önce yeterince yer ve bayram gününde bir değişikliği dört gözle bekler. Bu yarı sıvı çikolatalı kek bunun için mükemmel.
Neye ihtiyacın var: 180 gr bitter çikolata, 160 ml zeytinyağı, 60 gr buğday unu, 60 gr şeker, 5 gr Szechuan biberi, 3 yumurta.
Bu cihazlar gereklidir: Konveksiyonlu fırın, karıştırma kabı, çırpma teli, spatula, kızartma tavası.
Corona’ya rağmen yaratıcı mutfak: “muzlu ekmek tarzında” Paskalya örgüsü
Corona’ya rağmen yemek yapmak ve fırınlamak. Bu videolarda size tüm aile için taze ve yaratıcı yemekleri nasıl kolayca hazırlayabileceğinizi gösteriyoruz.
© Kaynak: Ücretsiz Sabit
Hazırlık: Fırını önceden 230 dereceye ısıtın. Çikolata ve zeytinyağını bir su banyosunda kısık ateşte dikkatlice eritin. Küçük bir kapta un, şeker ve Sichuan biberini karıştırın. Eritilmiş çikolata ve zeytinyağını ekleyip fazla çırpmadan ve köpürtmeden karıştırın. Yumurtaları da kırın ve karıştırın. Karışımı kalıplara eşit olarak paylaştırın ve önceden ısıtılmış fırına verin. Tam olarak altı dakika pişirin. Ardından keki fırından çıkarın, en az bir dakika dinlendirin ve ardından ters çevirin.
Uç: Bir top dondurma ile servis yapın.