Zencefilli Kurabiye Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 150 gram tereyağı
- Yarım su bardağı pudra şekeri
- Yarım çay bardağı pekmez (62,5 ml)
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 paket kabartma tozu
- Yarım yemek kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı toz zencefil
- 3,5 su bardağı un
Not EkleTarifi Yazdır
- Kurabiye hamurumuz için uygun bir karıştırma kabına oda ısısındaki tereyağı ve pudra şekerini alarak güzelce çırpalım.
- Ardından üzerine yumurta sarısı ve pekmezi ilave ederek çırpmaya devam edelim.
- Üzerine un, tarçın, zencefil ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ek edelim ve hamurumuzu toparlanıncaya kadar yoğuralım. Ele yapışmayan kıvamlı bir hamur elde etmemiz gerekiyor.
- Hamurumuzu poşetleyerek buzdolabında 15 dakika kadar dinlenmeye bırakalım.
- Dinlenen hamuru merdane yardımı ile açalım. (hamurumuzun altına yağlı kağıt serip hal verirseniz daha kolay olur)
- Açtığımız hamurumuzu dilediğimiz kurabiye kalıpları ile şekillendirelim.
- Kurabiyelerimizi pişirme kağıdı ile birlikte fırın tepsisine alalım ve öncesinden ısıtılmış 180°c fırında 10-12 dakika pişmeye bırakalım.
- Kontrollü pişirmekte yarar var her fırının pişirme derecesi farklı üzeri epeyce kızarmadan fırından alalım.
- Kurabiyeler soğuyana kadar bekleyelim.
- Üzerini pudra şekeri ile yahut glazür ile süsleyelim.
- Zencefilli kurabiyelerimiz servise hazır. Bu ölçülerle ve bu formlarda ben 40 adet kurabiye elde ettim.