Tuzlu Simit Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 180 gram tereyağı
- 2 çorba kaşığı zeytinyağ ya da sıvı yağ
- 1 çorba kaşığı pudra şekeri
- 1 çorba kaşığı sirke
- 1 adet yumurta beyazı
- Yarım paket kabartma tozu
- 4 su bardağı un
- Tuz
- 1 adet yumurta sarısı
- Çörek otu
- Susam
- Muskat
Not EkleTarifi Yazdır
- Yumuşamış olan tereyağımıza yağımızı ( ben zeytinyağ kullandım) , pudra şekerimizi, yumurta akımızı, sirkemizi (evde elma sirkesi vardı) ve göz sonucu tuzumuzu (damak tadı farklı olduğu için ölçü veremedim
) koyup hafifçeçe yoğuruyoruz. - Hamur kabartma tozu ile unumuzu eleyerek yavaş yavaş ek ediyoruz.
- İçine koyduğunuz gerece bakılırsa un ölçüsü daha az ya da daha epeyce olacak biçimde değişebilir.
- Ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur olmalı.
- Ben ortalığı toplayana kadar hamuru 10 dk buzdolabında beklettim.
- Fırınımızı 170 derecede ısınmaya bırakıyoruz.
- Biz de bu ortada hamurdan küçük bezeler koparıp çubuk olacak biçimde yuvarladıktan daha sonra iki kenarı birleştirip yuvarlak formunu veriyoruz.
- Son olarak hazırladığımız simitlerin üzerine yumurta sarısını sürüp damak zevkimize göre çörek otu, susam ile süslüyoruz.
- Ben biraz muskat da rendeledim üzerlerine bu etapta.
- Bir kısmını da sade bıraktım.
- Bu stil simitlerin içerisine mahlep de konuyor lakin meskende olmadığı için ben koymadım.
- 170 derecelik fırında üstü ve altı kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Deneyecek olanlara afiyet olsun .