A
admin
Guest
Oruç tutmanın metabolik, immünolojik, kardiyolojik ve nörolojik olarak dört başlıkta bedenimize yararlı. İftar ve sahur içinde yer alan kısa yemek yeme dönemi ve akabinde gelen uzun vadeli açlıkla (12-16 saat kadar) ortaya çıkan sirkadiyen ritim değişiklikleri sıhhate olumlu tesirler sağlar. Literatüre baktığımızda orucun sıhhatimize yararlı olabilmesi için uyku, öğün sistemi ve öğünde seçilen besinlerin de değerli olduğunu görüyoruz
BEDEN SUYU İSTİKRARI: Orucun birinci günlerinde ne kadar su içilse de beden suyu korunurken ilerleyen günlerde yetersiz su alımıyla bir arada vücudumuzun suyunda korunma azalmaktadır. Bu niçinle orucun başlangıcından itibaren her gün iftara bol su ile başlamak, iftardan sahura kadar da en az 1.5 litre su içmek gerekmektedir.
İNFLAMASYONU ÖNLEYİCİ YİYECEKLER EKSİK EDİLMEMELİ: Sahur uykudan uyanıp bir daha uykuya geçişin olduğu kısa vadeli yeme ortası olduğu için salatalara keten tohumu, ceviz, fındık, badem üzere hem uykuyu teşvik eden birebir vakitte omega 3 ve omega 9 yağ asitlerini içeren besinleri de unutmamak gerekmektedir. Bu besinlerde L arjinin de bulunur ki; kan akışını hızlandırıp pıhtılaşmayı da önler. Ve bu biçimdece inflamasyonu önleyerek hem bağışıklığın güçlenmesini tıpkı vakitte diyet lifi bununla birlikte bitki sterolleri de içerdiğinden kolesterolün de oruç boyunca düşürülmesinde yardımcı olabilmektedir.
PROTEİN, KARBONHİDRAT VE YAĞ İÇEREN ÖĞÜNLER KIYMETLİ: Sahurda uzun müddetli tok kalmak için hem protein hem sağlıklı yağ birebir vakitte rafine olmayan karbonhidrat kaynağı içeren besinlerin bir ortada olduğu öğünler tercih edilmelidir. Bu tıp beslenme bağırsak hareketliliğini arttırmakta, gece uykusuna geçişi zorlaştırmamaktadır. Ayrıyeten sahurda tuzlu ve trans yağlı besinlerden uzak durulmalıdır. Tam tahıllı ekmekler, peynir, zeytin, zeytinyağı, domates, salatalık, maydanoz, biber, yumurta, yoğurt, yulaf, ceviz, badem, çilek üzere biroldukca besinden sağlıklı menüler planlayarak sahuru kaliteli öğünlerle geçirebilirsiniz.
SALATALARA SAHURDA YER AÇILMALI: Su oranı yüksek, düşük kalorili ve hastalıklardan koruyan biyoaktif bileşenlerden varlıklı sebzelerden hazırlayacağınız salatalar sahurda da ülkü besinler olduğunu asla unutmayın. Kırmızı ve yeşil biber, marul, aysberg, kuru soğan, taze soğan, sarımsak, maydanoz, tere, taze nane, taze kekik, roka, taze biberiye, salatalık, domates, alabaş, turp, kırmızı pancar, dere otu ve kırmızı lahana ile salataları çeşitlendirip lezzetlendirebilirsiniz. Havuç üzere nişasta içeriği yüksek zerzevatları de salataya eklemenizde hiçbir sakınca olmadığını da eklemek isterim. Her gün sahurda kesinlikle 1 büyük kase bu kıymetli sebzeler ile hazırlayacağınız salatalarınıza 1 yemek kaşığı zeytinyağının yanında limon, sirke ve nar ekşisini de ekleyip hem öğünde tokluğu destekleyin birebir vakitte kabızlık, hazımsızlık üzere sindirim sorunlarından kurtulabilirsiniz.
TOK TUTAN YUMURTADAN VAZGEÇMEYİN: Yumurta tabiatı gereği sindirilebilirliği en yüksek tek hayvansal proteindir. Tam bir yumurta yediğinizde 6 g kadar protein alırsınız ve hepsini de beden kullanır. Yumurtayı az tereyağ yahut zeytinyağında pişirebilir, haşlama ya da menemen olarak sahur tercih edebilirsiniz. Omega 3 kaynağı olan yumurta ayrıyeten kolin, lesitin ve fosfolipidlerden de zengindir. Bu sayede gün uzunluğu kalbi, beyni ve karaciğeri de korur. Sahurda 2 yumurta ülkü porsiyondur.
BEDEN SUYU İSTİKRARI: Orucun birinci günlerinde ne kadar su içilse de beden suyu korunurken ilerleyen günlerde yetersiz su alımıyla bir arada vücudumuzun suyunda korunma azalmaktadır. Bu niçinle orucun başlangıcından itibaren her gün iftara bol su ile başlamak, iftardan sahura kadar da en az 1.5 litre su içmek gerekmektedir.
İNFLAMASYONU ÖNLEYİCİ YİYECEKLER EKSİK EDİLMEMELİ: Sahur uykudan uyanıp bir daha uykuya geçişin olduğu kısa vadeli yeme ortası olduğu için salatalara keten tohumu, ceviz, fındık, badem üzere hem uykuyu teşvik eden birebir vakitte omega 3 ve omega 9 yağ asitlerini içeren besinleri de unutmamak gerekmektedir. Bu besinlerde L arjinin de bulunur ki; kan akışını hızlandırıp pıhtılaşmayı da önler. Ve bu biçimdece inflamasyonu önleyerek hem bağışıklığın güçlenmesini tıpkı vakitte diyet lifi bununla birlikte bitki sterolleri de içerdiğinden kolesterolün de oruç boyunca düşürülmesinde yardımcı olabilmektedir.
PROTEİN, KARBONHİDRAT VE YAĞ İÇEREN ÖĞÜNLER KIYMETLİ: Sahurda uzun müddetli tok kalmak için hem protein hem sağlıklı yağ birebir vakitte rafine olmayan karbonhidrat kaynağı içeren besinlerin bir ortada olduğu öğünler tercih edilmelidir. Bu tıp beslenme bağırsak hareketliliğini arttırmakta, gece uykusuna geçişi zorlaştırmamaktadır. Ayrıyeten sahurda tuzlu ve trans yağlı besinlerden uzak durulmalıdır. Tam tahıllı ekmekler, peynir, zeytin, zeytinyağı, domates, salatalık, maydanoz, biber, yumurta, yoğurt, yulaf, ceviz, badem, çilek üzere biroldukca besinden sağlıklı menüler planlayarak sahuru kaliteli öğünlerle geçirebilirsiniz.
SALATALARA SAHURDA YER AÇILMALI: Su oranı yüksek, düşük kalorili ve hastalıklardan koruyan biyoaktif bileşenlerden varlıklı sebzelerden hazırlayacağınız salatalar sahurda da ülkü besinler olduğunu asla unutmayın. Kırmızı ve yeşil biber, marul, aysberg, kuru soğan, taze soğan, sarımsak, maydanoz, tere, taze nane, taze kekik, roka, taze biberiye, salatalık, domates, alabaş, turp, kırmızı pancar, dere otu ve kırmızı lahana ile salataları çeşitlendirip lezzetlendirebilirsiniz. Havuç üzere nişasta içeriği yüksek zerzevatları de salataya eklemenizde hiçbir sakınca olmadığını da eklemek isterim. Her gün sahurda kesinlikle 1 büyük kase bu kıymetli sebzeler ile hazırlayacağınız salatalarınıza 1 yemek kaşığı zeytinyağının yanında limon, sirke ve nar ekşisini de ekleyip hem öğünde tokluğu destekleyin birebir vakitte kabızlık, hazımsızlık üzere sindirim sorunlarından kurtulabilirsiniz.
TOK TUTAN YUMURTADAN VAZGEÇMEYİN: Yumurta tabiatı gereği sindirilebilirliği en yüksek tek hayvansal proteindir. Tam bir yumurta yediğinizde 6 g kadar protein alırsınız ve hepsini de beden kullanır. Yumurtayı az tereyağ yahut zeytinyağında pişirebilir, haşlama ya da menemen olarak sahur tercih edebilirsiniz. Omega 3 kaynağı olan yumurta ayrıyeten kolin, lesitin ve fosfolipidlerden de zengindir. Bu sayede gün uzunluğu kalbi, beyni ve karaciğeri de korur. Sahurda 2 yumurta ülkü porsiyondur.