Makaron (Videolu)

Bilgin

Global Mod
Global Mod
Makaron Tanımı İçin Gereçler

  • 100 gr yumurta beyazı
  • 100 gr badem unu
  • 100 gr toz şeker
  • 100 gr pudra şekeri
  • Besin boyası
İç dolgusu için;

  • 200 ml sıvı krema
  • 100 gr bitter sütlü karışık çikolata
  • (daha ağır kıvamlı dolgu için sıvı kremayı yarım kullanabiliriz)
Makaron Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

  1. Badem unu ve pudra şekeri robottan geçirilir.
  2. Robottan geçirildikten daha sonra elenir.
  3. Oda sıcaklığındaki 100 gr yumurta beyazına bir fiske tuz eklenir.
  4. Yüksek zamanda çırpmaya başlanır.
  5. 100 gr toz şeker 1 er dakika orta ile 3-4 seferde eklenir.
  6. Mereng kıvamına gelene kadar çırpılır.
  7. Karşıt döndüğünde düşmüyorsa merengimiz olmuş demektir.
  8. Merenge, dileğe bakılırsa besin boyası eklenir bir daha çırpılır.
  9. Çekilmiş badem unu ve pudra şekeri merenge 2 seferde eklenir.
  10. Yumurta beyazını söndürmeden makaron harcı karıştırılır. Kıvamı ayarlanır. (akışkan bir kıvam olduğunda tamamdır)
  11. Fırın kağıdı serilmiş tepsiye sıkma torbası ile dinlediğimiz büyüklükte sıkalım.
  12. Sıkma süreci bittiğinde, gerekiyorsa üzerlerini düzeltelim.
  13. 1 saat üzeri açık biçimde üzeri parmağımıza yapışmayana kadar bekletelim.
  14. Bekleme müddetinin sonunda 140 derecede, fanlı fırında 15-20 dakika kadar pişirelim.
  15. Soğuyunca dolgu kremasını iki makaron ortasına sürelim. Servis edelim.
Afiyet olsun ????.

Görüntüyü izlemek için tıklayın kanalıma dayanak olursanız sevinirim.


Makaron Tanımı Fotoğraflı Yapılışı