Levain Kurabiye

[Bilgin]

Levain Kurabiye Tanımı İçin Malzemeler

• 125 gr tereyağı( ben 130 gr kullandım yani 9 yemek kaşığı)
• 1 küçük çay bardağı toz şeker
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 büyük paket çikolata( bitter, sütlü karışımı)
• 1 kase iri kırılmış ceviz(fındıklı da yaptım)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz

Levain Kurabiye Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır


Yeni bir günden merhabalar

.Bugün damak çatlatan kurabiye var sırada. New york ‘un meşhur levain kurabiyesi.

.New york’ta ” levain bakery” isimli pastanenin imzası olan bir eser. İçi çikolata parçacıklı, yavaşça tombul ve inanılmaz lezzetli.

1. Derin bir kabın içine oda sıcaklığındaki tereyağını ve şekeri koyup çırpma teli ile karıştıralım. Yumurtayı ekleyip devam edelim.
2. Un, tuz, mısır nişastası, kabartma tozu ve vanilyayı harmanlayarak ek edelim. Kaşık sayesinde karıştıralım.
3. En son ceviz kırıklarını ve çikolata modüllerini ekleyelim.
4. Karışımı dolapta yarım saat kadar bekletelim.
5. Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizelim.*büyüklüğünü istediğiniz üzere değiştirebilirsiniz.
6. Orijinali için küçük yumurta büyüklüğünde kesimler koparıp dizelim.
7. Önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırında 10-12 dakika kadar pişirelim.
8. Fırını kapatıp üç dakika da ortasında bekletelim.
9. Çıkardıktan daha sonra biraz ılımasını bekleyelim.
10. Parçalanması için spatula sayesinde servis tabaklarıba alalım.hafifçe ılıkken yerseniz çikolataların akışkanlığını nazaranbilirsiniz.

Not: bu ölçüyü denemek için yapmıştım. ( 10-12 adet çıkıyor).İki ölçü de yapılsa anında tükenecektir.Afiyet olsun.

Levain Kurabiye Tanımı Fotoğraflı Yapılışı