Kurabiye (Linzer) Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 1 su bardağı tereyağ (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 2 yumurta sarısı
- Yarım çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı toz tarçın
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 paket vanilya
- Alabildiği kadar un
- Yarım su bardağı reçel
Not EkleTarifi Yazdır
- Tereyağını mikser sayesinde kremamsı bir kıvam alana kadar çırpıyoruz. Pudra şekerini ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
- Yumurta sarıları, tuz, tarçın, limon suyu ve vanilyayı ekleyip homojen bir imaj elde edene kadar çırpıyoruz.
- daha sonra unu yavaş yavaş ekleyip elde ettiğimiz hamuru hafifçeçe unladığımız tezgaha alıyoruz ve 2 yahut 3 modüle bölüp streç sinemayla sarıyoruz. En az 1 saat, en epeyce 4 gün buzdolabında bekletebiliriz.
- Fırını 175 dereceye evvelinde ısıtıyoruz. Hamurumuzu yarım cm kalınlığında açıp kalıpla kesiyoruz ve kestiğimiz modüllerin yarısının ortasını daha küçük bir kurabiye kalıbıyla kesip çıkarıyoruz.
- Aralarında 1 cm kadar boşluk bırakarak yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine alıyoruz ve 7-8 dakika kadar pişiriyoruz.
- Kurabiyelerin alt kısımları kızarmaya başladığında kurabiyelerimizi fırından alıyoruz. Bir soğutma telinin üzerinde büsbütün soğuyana kadar bekletiyoruz.
- Soğuyan kurabiyelerimizden ortasında boşluk olmayanlara istediğiniz reçeli sürüp boşluklu olanları üzerine kapatıyoruz ve hafifçeçe bastırıyoruz. Kurabiyeleriniz hazır!. Afiyet ve şifa olsun.