Köylü Kahkesi (Gaziantep Usulü) Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 1 su bardağı zeytinyağı
- Yarım paket margarin
- 1 adet yumurta
- 1,5 bardak toz şeker
- Yarım su bardağı yoğurt
- Yarım su bardağı pekmez
- Alabildiği kadar un
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- 5 yemek kaşığı susam
- 5 yemek kaşığı çörek otu
- 3 yemek kaşığı kendir tohumu (İsteğe bağlı)
- 3 yemek kaşığı mayana (Rezene)
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle mayanayı (Rezene) havan elinde dövüp ezelim. çabucak sonrasında onu minik bir tava da dumanı çıkana kadar kavuralım ve soğumaya bırakalım.
- Arkasından susam, çörek otu ve kendir tohumu hariç bütün materyalleri yoğurma kabımıza alıp, yoğuralım. Yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
- sonrasındasında çörek otu ,susam ,mayana (Rezene) ve kendir tohumunu (Ben konutta yoktu koymadım fakat epeyce yakışıyor tavsiye ederim) ek edip, düzgünce karıştıralım.
- Hamurumuzdan küçük ceviz kadar alıp, halka halini verelim. 180 derece fırında üstü altı kızarana kadar pişirelim ve ağzı açık olarak soğumaya bırakalım.