Kıyır Kıyır Patatesli Rulo Dilim Kurabiye (Videolu)

[Bilgin]

Kıyır Kıyır Patatesli Rulo Dilim Kurabiye Tanımı İçin Materyaller

• 125 gram oda sıcaklığında margarin ya da tereyağ
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 2 dolu yemek kaşığı nişasta
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 çorba kaşığı sirke
• 3 su bardağı un + 2 çorba kaşığı un

İç harcı için;

• 3-4 adet orta uzunluk patates
• Yarım kırmızı kapya biber
• 1 çay kaşığı kadar karabiber
• 3 çorba kaşığı peynir (köy peyniri kullandım. siz dilediğinizi kullanabilirsiniz.)
• 1 tutam ince doğranmış maydanoz
• Çeyrek çay bardağı sıvı yağ

Kenarları için;

• 1 adet yumurta akı
• Susam, çörek otu karışımı

Kıyır Kıyır Patatesli Rulo Dilim Kurabiye Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Öncelikle patateslerimizi haşlayıp soğumaya bırakalım.
2. Hamurumuz için un ve kabartma tozu hariç tüm gereçleri bir kaba alalım karıştıralım.
3. Güzelce karışan gereçlerin içine kabartma tozu ve unu eleyerek yavaş yavaş ekleyelim.
4. Ele yapışmayan hoş bir hamur elde edelim.
5. Hamurumuzun üzerine streç deyip dolapta yarım saat dinlendirelim.
6. Hamurumuz dinlenirken patates yerimizi ezelim ya da rendeleyelim.
7. İçine minik doğradığımız kapya biberleri, maydanozları ve başka gereçleri ekleyip, düzgünce karıştıralım.
8. Tezgaha ya da masaya geniş biçimde streç sinema serelim ve dinlenmiş olan hamurumuzu tam ortasına koyalım.
9. yinedan hamurumuzun üzerine de birebir boyutta streç sinema serelim ve merdaneyle yarım cm kalınlığında açalım.
10. Kenarlarını dikdörtgen olacak biçimde keselim.
11. Açıp, kestiğimiz hamurumuzun üzerine patatesli harcımızı eşit bir biçimde her yerine yayalım.
12. Geniş tarafını kendimize yanlışsız çevirelim ve streç sinemanın ucundan tutarak rulo halinde saralım. Görüntüde da goreceksiniz.
13. Yaptığımız ruloyu streç sinemayla sıkı sıkı sarıp dolapta 1 buçuk-2 saat dinlendirelim.
14. Uzun mühlet bekletirsek daha hoş dilimlenecektir.
15. Dinlenen hamuru dolaptan alalım ve streç sinemadan çıkaralım. Serçe parma kalınlığında keselim. Çok kalın kesmeyin.
16. Kestiğimiz kurabiyelerin kenarlarını evvel yumurta akına ondan sonrasında çörek otlu susam karışımına batıralım.
17. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim.
18. Evvelden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika kadar pişirelim.

Afiyet olsun ????????.


Kıyır Kıyır Patatesli Rulo Dilim Kurabiye Tanımı Fotoğraflı Yapılışı