Elisabeth Grindmayer, 8.000 metrekarelik bir mülkün kendisini beklediği İsveç'e taşındığında, burada hiçbir şeyin hemen gerçekleşemeyeceğini anladı. Tasarım için fikir sıkıntısı yoktu ve çocukluğundan beri bahçıvanlık tecrübesi de vardı. Amatör bahçıvan, yemek fotoğrafçısı ve “Yavaş Bahçecilik” kitabının yazarı, “Ancak bir bahçecilik şirketiniz veya arka planda çok sayıda yardımcınız olmadığı sürece, kendinizi aşırı zorlamadan her şeyi aynı anda yapamazsınız” diyor. “Dolayısıyla bunun birkaç yıl sürecek uzun vadeli bir proje olacağı başından beri benim için açıktı.”
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Daha sonra okuyun Reklamcılık
150 metrekarelik bir mutfak bahçesi, bir çayır bahçesi ve kırık bir seranın da yer aldığı mülkün boyutlarının yanı sıra, bölgenin kendine özgü özellikleri de var: “Mesela, bunu yapamayacağımı hemen fark ettim. Burayı kazarak bir yere varamayacağımız için kazısız yöntemle yapılmış bir toprak yapıya sahibim.” Yani hiçbir kazma olmadan. Grindmayer yabani frenk üzümü çalılarının büyümesine izin veriyor. Bahçenin büyük bir kısmı neredeyse hiç dokunulmamış durumda ve ev yapımı ısırgan gübresi ile gübreleniyor.
Hayat ve biz
Sağlık, esenlik ve tüm aile için rehber – her iki perşembe.
Doğal bahçe yetiştirme yöntemleri
“Yavaş Bahçecilik”, Grindmayer'in bahçecilik yönteminin Almanca “yavaş bahçecilik” anlamına gelen adıdır. Pek çok insan bu prensibi sadece kendisi keşfediyor. Alman Çevre ve Doğa Koruma Federasyonu'nda (BUND) böcek dostu topluluklar ve bahçeler danışmanı Corinna Hölzel, “Önemli olan mevcut yapıları kullanmak ve mevsimsel süreçlere ve yerel koşullara saygı duymaktır” diyor. Mümkün olduğu kadar kısa sürede, mümkün olduğunca çok şey elde etmeye çalışmak yerine, kendi tempomuzda, mevsimlere uygun, doğal yöntemlerle, kimyasallar olmadan bahçecilik yapıyoruz.
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Bu yaklaşım aslında yeni değil. Bir yandan, ABD'li amatör bahçıvan Felder Rushing tarafından başlatılan yavaş bahçıvanlık hareketi 1980'lerden beri ortalıkta dolaşıyor. Öte yandan, diğer kavramlar da benzer hedefler peşinde koşuyor: “Hem tarım hem de bahçecilik için geliştirilen permakültür, etik ve sosyal ilkelerle birlikte doğanın döngülerine de odaklanıyor” diyor Hölzel. Permakültür doğal süreçleri taklit ettiği için bahçıvanın yalnızca minimum düzeyde müdahale etmesi gereken istikrarlı bir ekosistem yaratılır.
“Tembel bahçecilik” de benzer şekilde çalışır ve akıllı bitki seçimi ve malçlama gibi teknikler yoluyla bahçenin mümkün olduğunca az çabayla bakımını mümkün kılar. Hölzel, “Bu ilkelerin tümü benzer” diyor. Ve sonuçta genellikle tek bir sonuca varırlar: doğaya yakın bir bahçe.
Özel bahçeler hâlâ doğaya yakın değil
Buna ilgi artıyor. Hölzel, doğal bahçelere yönelik gelişmenin özellikle Alman bahçelerinde belirgin olduğunu söylüyor. “Ve bu balkon hareketleri de harika, bazıları kuşlar ve sincaplar için çeşitli çiçekler veya saklanma yerleri sunuyor.”
Ancak özel bahçelerde bazı şeylerin yetişebileceğini düşünüyor. Uzman, “Bitkilerin satış rakamlarına baktığınızda, klasik süs bitkilerinin hala çok önde olduğunu ve yerli yabani uzun ömürlü bitkilere yönelik düşüncemizde bir değişiklik olduğuna dair bir işaret olmadığını” söylüyor. İnsanlar arı dostu olarak etiketlenen bitkileri satın almak istiyor – “ancak bunlar genellikle güneyden geliyor ve böcekler ve bazen de insanlar için tehlikeli olan pestisitlerle kirlenmiş durumda.”
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Yavaş bahçecilik toprak için iyidir
Yavaş bahçecilik gibi daha olumlu bir etkiye sahip olan kavramlar ise daha da önemli: “Yoğun kullanım, geleneksel gübreler ve böcek ilaçları nedeniyle birçok toprak yozlaştı. Bunun yerine malçlama veya gübreleme yoluyla humus oluşturulursa, birçok mikroorganizma ve mikroorganizmanın bulunduğu sağlıklı bir toprak yaratılır.”
Ancak sadece doğa değil, bahçıvanlar da yavaş bahçecilikten faydalanıyor. Grindmayer, “Mevsimsel olarak yemek yemenin harika olduğunu düşünüyorum” diyor. Isırgan otundan çay, yer yosunundan salata yapıyor. “Ve güller, kadife çiçeği, menekşe, peygamber çiçeği, mürver veya papatya gibi yenilebilir çiçekler her yemeği güzelleştirir.” Bahçede kendi temposunda çalışmayı rahatlatıcı buluyor.
Yeni başlayanlar için fikirler
Kendi kendine yeterlilik ilkesini uygulamak istiyorsanız mütevazı bir şekilde başlayabilirsiniz: Grindmayer, “Başlangıç için beş veya altı farklı bitki ve bir sebzeden oluşan küçük bir seçim yeterlidir” diyor. Bu şekilde ona yavaş yavaş yaklaşabilir, deneyim kazanabilir ve her şeyden önce bahçecilik eğlencesini sürdürebilirsiniz.
Yavaş bahçeciliğin kişisel olarak kendisi için başarılı olduğunu kanıtladığını söylüyor. “Pek çok fikir yalnızca zamanla gelişir. Başlangıçta sıklıkla bir fikrim vardı ve ertesi yıl daha da iyi olduğunu düşündüğüm yeni bir fikir buldum.” Bahçesini bir şehirle karşılaştırmayı seviyor: “Çizim tahtasında planlanmış şehirler var ve daha sonra bu şekilde inşa edildi; ancak bu kesinlikle onlarca yıl boyunca doğal olarak gelişen bir yapı kadar uyumlu değil.”
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Elisabeth Grindmayer ve kız kardeşi deneyimlerini Instagram'da @farmmade_sisters hesabında ve “Yavaş Bahçecilik” (Kosmos-Verlag, 192 sayfa, 30 euro) kitabında paylaşıyorlar.
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Daha sonra okuyun Reklamcılık
150 metrekarelik bir mutfak bahçesi, bir çayır bahçesi ve kırık bir seranın da yer aldığı mülkün boyutlarının yanı sıra, bölgenin kendine özgü özellikleri de var: “Mesela, bunu yapamayacağımı hemen fark ettim. Burayı kazarak bir yere varamayacağımız için kazısız yöntemle yapılmış bir toprak yapıya sahibim.” Yani hiçbir kazma olmadan. Grindmayer yabani frenk üzümü çalılarının büyümesine izin veriyor. Bahçenin büyük bir kısmı neredeyse hiç dokunulmamış durumda ve ev yapımı ısırgan gübresi ile gübreleniyor.
Hayat ve biz
Sağlık, esenlik ve tüm aile için rehber – her iki perşembe.
Doğal bahçe yetiştirme yöntemleri
“Yavaş Bahçecilik”, Grindmayer'in bahçecilik yönteminin Almanca “yavaş bahçecilik” anlamına gelen adıdır. Pek çok insan bu prensibi sadece kendisi keşfediyor. Alman Çevre ve Doğa Koruma Federasyonu'nda (BUND) böcek dostu topluluklar ve bahçeler danışmanı Corinna Hölzel, “Önemli olan mevcut yapıları kullanmak ve mevsimsel süreçlere ve yerel koşullara saygı duymaktır” diyor. Mümkün olduğu kadar kısa sürede, mümkün olduğunca çok şey elde etmeye çalışmak yerine, kendi tempomuzda, mevsimlere uygun, doğal yöntemlerle, kimyasallar olmadan bahçecilik yapıyoruz.
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Bu yaklaşım aslında yeni değil. Bir yandan, ABD'li amatör bahçıvan Felder Rushing tarafından başlatılan yavaş bahçıvanlık hareketi 1980'lerden beri ortalıkta dolaşıyor. Öte yandan, diğer kavramlar da benzer hedefler peşinde koşuyor: “Hem tarım hem de bahçecilik için geliştirilen permakültür, etik ve sosyal ilkelerle birlikte doğanın döngülerine de odaklanıyor” diyor Hölzel. Permakültür doğal süreçleri taklit ettiği için bahçıvanın yalnızca minimum düzeyde müdahale etmesi gereken istikrarlı bir ekosistem yaratılır.
“Tembel bahçecilik” de benzer şekilde çalışır ve akıllı bitki seçimi ve malçlama gibi teknikler yoluyla bahçenin mümkün olduğunca az çabayla bakımını mümkün kılar. Hölzel, “Bu ilkelerin tümü benzer” diyor. Ve sonuçta genellikle tek bir sonuca varırlar: doğaya yakın bir bahçe.
Özel bahçeler hâlâ doğaya yakın değil
Buna ilgi artıyor. Hölzel, doğal bahçelere yönelik gelişmenin özellikle Alman bahçelerinde belirgin olduğunu söylüyor. “Ve bu balkon hareketleri de harika, bazıları kuşlar ve sincaplar için çeşitli çiçekler veya saklanma yerleri sunuyor.”
Ancak özel bahçelerde bazı şeylerin yetişebileceğini düşünüyor. Uzman, “Bitkilerin satış rakamlarına baktığınızda, klasik süs bitkilerinin hala çok önde olduğunu ve yerli yabani uzun ömürlü bitkilere yönelik düşüncemizde bir değişiklik olduğuna dair bir işaret olmadığını” söylüyor. İnsanlar arı dostu olarak etiketlenen bitkileri satın almak istiyor – “ancak bunlar genellikle güneyden geliyor ve böcekler ve bazen de insanlar için tehlikeli olan pestisitlerle kirlenmiş durumda.”
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Yavaş bahçecilik toprak için iyidir
Yavaş bahçecilik gibi daha olumlu bir etkiye sahip olan kavramlar ise daha da önemli: “Yoğun kullanım, geleneksel gübreler ve böcek ilaçları nedeniyle birçok toprak yozlaştı. Bunun yerine malçlama veya gübreleme yoluyla humus oluşturulursa, birçok mikroorganizma ve mikroorganizmanın bulunduğu sağlıklı bir toprak yaratılır.”
Ancak sadece doğa değil, bahçıvanlar da yavaş bahçecilikten faydalanıyor. Grindmayer, “Mevsimsel olarak yemek yemenin harika olduğunu düşünüyorum” diyor. Isırgan otundan çay, yer yosunundan salata yapıyor. “Ve güller, kadife çiçeği, menekşe, peygamber çiçeği, mürver veya papatya gibi yenilebilir çiçekler her yemeği güzelleştirir.” Bahçede kendi temposunda çalışmayı rahatlatıcı buluyor.
Yeni başlayanlar için fikirler
Kendi kendine yeterlilik ilkesini uygulamak istiyorsanız mütevazı bir şekilde başlayabilirsiniz: Grindmayer, “Başlangıç için beş veya altı farklı bitki ve bir sebzeden oluşan küçük bir seçim yeterlidir” diyor. Bu şekilde ona yavaş yavaş yaklaşabilir, deneyim kazanabilir ve her şeyden önce bahçecilik eğlencesini sürdürebilirsiniz.
Yavaş bahçeciliğin kişisel olarak kendisi için başarılı olduğunu kanıtladığını söylüyor. “Pek çok fikir yalnızca zamanla gelişir. Başlangıçta sıklıkla bir fikrim vardı ve ertesi yıl daha da iyi olduğunu düşündüğüm yeni bir fikir buldum.” Bahçesini bir şehirle karşılaştırmayı seviyor: “Çizim tahtasında planlanmış şehirler var ve daha sonra bu şekilde inşa edildi; ancak bu kesinlikle onlarca yıl boyunca doğal olarak gelişen bir yapı kadar uyumlu değil.”
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Daha sonra okuyun Reklamcılık
Elisabeth Grindmayer ve kız kardeşi deneyimlerini Instagram'da @farmmade_sisters hesabında ve “Yavaş Bahçecilik” (Kosmos-Verlag, 192 sayfa, 30 euro) kitabında paylaşıyorlar.