Kandil Simidi (Kıyır Kıyır) Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 125 gram tereyağı
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı mahlep
- 3.5 su bardağı un
- 1 adet yumurta sarısı ( beyazı üzerine )
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 paket kabartma tozu
Not EkleTarifi Yazdır
- Yoğurma kabına yumurta sarısı, sıvı yağ, oda sıcaklığındaki tereyağı, yoğurt, sirke, tuz ve şekeri alalım. Elimizle materyalleri karıştıralım.
- Un, kabartma tozu ve mahlebi ek edip yoğurmaya başlayalım. Mahlep güzel koku vermesi ve pastane simitlerine benzemesi için gerekli.
- Hamur hazır olduğunda ceviz büyüklüğünde modüller kopararak evvel elimizle yuvarlayalım daha sonra tezgâhın üzerinde ileri geri sürerek uzatalım. Simit biçimini verelim.
- Simitleri evvel yumurta akına daha sonra susama bulayalım.
- Simitleri fırın tepsisine yerleştirelim.
- Önceden ısıttığımız 180 derece fırında 20 dakika denetimli olarak pişirelim. Not: susamları koyu severim derseniz tavada koyu renk alana kadar kavurabilirsiniz. Mahlep koymadan da yapılabilir ancak kesinlikle eklemelisiniz mahlepli mahlepsiz içinde kayda bedel bir lezzet var
.