Izgara yapmanın merdiven inşa etmekle ne alakası var? Bavyera-Swabian kasabası Altusried'deki Suarius barbekü spor kulübünden Elmar Hör için çok şey var. Onun için karşılaştırma et, sosis ve sebzeleri mükemmel şekilde ızgaralamanın anahtarıdır. Röportajda Elmar Hör, ızgaranın ölümcül günahlarından bahsetti ve biranın sadece içmeye uygun olduğunu açıkladı.
Devamını oku sonra Reklamcılık
Devamını oku sonra Reklamcılık
Izgaradaki 7 ölümcül günah
Daha iyi ızgara yapmak için ipuçları veya: Yapmamanız gerekenler.
Kaynak: Haberler
Barbekü günahı 1: Pildeki gibi ızgara yemek
Izgara yapılacak yiyeceğin ızgara üzerinde birbirine yakın durduğunu sıklıkla görebilirsiniz. Herkesin bir arada yiyebilmesi için her şey eşit şekilde mi pişirilecek?
Devamını oku sonra Reklamcılık
Devamını oku sonra Reklamcılık
HAYIR! Izgaradaki şefin hokkabazlık yapmak için alana ihtiyacı var. Her şeyin eşit şekilde pişmesini sağlamak için üç sıcaklık bölgesi oluşturmanız gerekir. Bunu yapmak için kömür veya briketler merdiven şeklinde düzenlenir. Örneğin sığır etini kızartmak için en sıcak olduğu yerden başlarsınız. Daha sonra ızgara yemek orta seviyeye geçer. Sosislerde ise durum tam tersidir.
Izgara Günahı 2: Başınız dönene kadar dönmek
Orta ateşte slogan şudur: Izgara yemeği her zaman iyi çevirmek mi istiyorsunuz?
Bu, güzel bir desen şansının ortadan kalkacağı anlamına gelir. Sözde markalaşma ancak her sayfayı tam olarak iki kez çevirirseniz elde edilebilir. 45 derecede mümkün olduğu kadar hassas. Ancak bu yalnızca dökme demir veya ızgara çubuklarının çapının en az yarım santimetre olduğu iyi ızgaralarda işe yarar. Çizgi bırakmak için gerçekten ısınmaları gerekiyor. Bu, ince payandalarla işe yaramaz.
Devamını oku sonra Reklamcılık
Devamını oku sonra Reklamcılık
Barbekü günahı 3: Barbekü çatalını kullanın
Izgara yapılacak yiyeceği daima ızgara maşası kullanarak çevirin! Et çatalıyla delerseniz sosislerin yağı ve suyu akacaktır. Bu, külü harekete geçirir ve pullar sosislerin üzerine düşer. Peynirli sosisleri ısırırsanız risk artar. Patladılar, peynir yüzünüze sıçradı ve alevler gerçekten parladı. Gerçekten hiç eğlenceli değil!
Barbekü günahı 4: Alevleri birayla söndürmek
Alman hobi ızgaracıların en kötü alışkanlıklarından biri. Bira içersin ve onu etin üzerine dökmezsin. Bu aynı zamanda sadece külü karıştırır ve daha sonra yenir. Mutlak bir ölümcül günah!
Izgara günahı 5: etin birada salamura edilmesi
Biranın içine et koymak da hoş karşılanmaz. Bu sadece etin acılaşmasına neden olur. Tekrar ediyorum: bira içmek içindir!
Devamını oku sonra Reklamcılık
Devamını oku sonra Reklamcılık
Izgara günah 6: Alüminyum folyo veya alüminyum tepsiler kullanın
Isıyı durdururlar ve yalnızca ızgarada pişirilecek yiyeceğin üzerine yapışmasını sağlarlar.
Izgara günahı 7: Süpermarketten önceden marine edilmiş etleri ızgarada pişirmek
Rahatsız edici olan sadece turşusu değil. Kim çok fazla tuz içeren üç haftalık eti yemek ister? Etin kalitesini bilmek istiyorum. Ve bunu kendiniz eklemek hızlı ve kolaydır. Mesela ete Magic Dust ile masaj yapıyorum.
Sihirli Toz Nedir?
Devamını oku sonra Reklamcılık
Devamını oku sonra Reklamcılık
Sözde sihirli toz, sürtünme için bir baharat karışımıdır. Bunları hazır olarak satın alabilir veya kendiniz karıştırabilirsiniz – tatlı kırmızı biber tozu, esmer şeker, deniz tuzu, iri biber, granül sarımsak, hardal tozu ve daha baharatlı sevenler için kırmızı biber ve kırmızı biber tozu.
Mükemmel ızgara keyfi için profesyonellerden ipuçları
Sosisleri bile Magic Dust gibi bir baharat karışımıyla zenginleştirebilirsiniz. Sosisler salamura değil, doldurulmuş. Bunu yapmak için sosisleri uzunlamasına çizin, baharat karışımını ve peyniri ekleyin ve pastırmayla sarın. Özellikle çocuklar bir daha asla başka bir şey istemeyecekler.
Pastırmanın yanmamasını ve sosisin iç kısmının düzgün şekilde pişmesini nasıl sağlarsınız?
Hiçbir durumda tam gaz ızgara yapmaya başlamamalısınız. Bunun yerine dolaylı ızgarayla, yani en düşük sıcaklık bölgesinde, kapak kapalıyken en düşük kademenin üzerinde başlarsınız. Sosis piştikten sonra sosisi daha yükseğe çıkarın ve rengini vermek için kısa süre ısıtın.
Devamını oku sonra Reklamcılık
Devamını oku sonra Reklamcılık
Haberler/vca/dpa
Devamını oku sonra Reklamcılık
Devamını oku sonra Reklamcılık
Izgaradaki 7 ölümcül günah
Daha iyi ızgara yapmak için ipuçları veya: Yapmamanız gerekenler.
Kaynak: Haberler
Barbekü günahı 1: Pildeki gibi ızgara yemek
Izgara yapılacak yiyeceğin ızgara üzerinde birbirine yakın durduğunu sıklıkla görebilirsiniz. Herkesin bir arada yiyebilmesi için her şey eşit şekilde mi pişirilecek?
Devamını oku sonra Reklamcılık
Devamını oku sonra Reklamcılık
HAYIR! Izgaradaki şefin hokkabazlık yapmak için alana ihtiyacı var. Her şeyin eşit şekilde pişmesini sağlamak için üç sıcaklık bölgesi oluşturmanız gerekir. Bunu yapmak için kömür veya briketler merdiven şeklinde düzenlenir. Örneğin sığır etini kızartmak için en sıcak olduğu yerden başlarsınız. Daha sonra ızgara yemek orta seviyeye geçer. Sosislerde ise durum tam tersidir.
Izgara Günahı 2: Başınız dönene kadar dönmek
Orta ateşte slogan şudur: Izgara yemeği her zaman iyi çevirmek mi istiyorsunuz?
Bu, güzel bir desen şansının ortadan kalkacağı anlamına gelir. Sözde markalaşma ancak her sayfayı tam olarak iki kez çevirirseniz elde edilebilir. 45 derecede mümkün olduğu kadar hassas. Ancak bu yalnızca dökme demir veya ızgara çubuklarının çapının en az yarım santimetre olduğu iyi ızgaralarda işe yarar. Çizgi bırakmak için gerçekten ısınmaları gerekiyor. Bu, ince payandalarla işe yaramaz.
Devamını oku sonra Reklamcılık
Devamını oku sonra Reklamcılık
Barbekü günahı 3: Barbekü çatalını kullanın
Izgara yapılacak yiyeceği daima ızgara maşası kullanarak çevirin! Et çatalıyla delerseniz sosislerin yağı ve suyu akacaktır. Bu, külü harekete geçirir ve pullar sosislerin üzerine düşer. Peynirli sosisleri ısırırsanız risk artar. Patladılar, peynir yüzünüze sıçradı ve alevler gerçekten parladı. Gerçekten hiç eğlenceli değil!
Barbekü günahı 4: Alevleri birayla söndürmek
Alman hobi ızgaracıların en kötü alışkanlıklarından biri. Bira içersin ve onu etin üzerine dökmezsin. Bu aynı zamanda sadece külü karıştırır ve daha sonra yenir. Mutlak bir ölümcül günah!
Izgara günahı 5: etin birada salamura edilmesi
Biranın içine et koymak da hoş karşılanmaz. Bu sadece etin acılaşmasına neden olur. Tekrar ediyorum: bira içmek içindir!
Devamını oku sonra Reklamcılık
Devamını oku sonra Reklamcılık
Izgara günah 6: Alüminyum folyo veya alüminyum tepsiler kullanın
Isıyı durdururlar ve yalnızca ızgarada pişirilecek yiyeceğin üzerine yapışmasını sağlarlar.
Izgara günahı 7: Süpermarketten önceden marine edilmiş etleri ızgarada pişirmek
Rahatsız edici olan sadece turşusu değil. Kim çok fazla tuz içeren üç haftalık eti yemek ister? Etin kalitesini bilmek istiyorum. Ve bunu kendiniz eklemek hızlı ve kolaydır. Mesela ete Magic Dust ile masaj yapıyorum.
Sihirli Toz Nedir?
Devamını oku sonra Reklamcılık
Devamını oku sonra Reklamcılık
Sözde sihirli toz, sürtünme için bir baharat karışımıdır. Bunları hazır olarak satın alabilir veya kendiniz karıştırabilirsiniz – tatlı kırmızı biber tozu, esmer şeker, deniz tuzu, iri biber, granül sarımsak, hardal tozu ve daha baharatlı sevenler için kırmızı biber ve kırmızı biber tozu.
Mükemmel ızgara keyfi için profesyonellerden ipuçları
Sosisleri bile Magic Dust gibi bir baharat karışımıyla zenginleştirebilirsiniz. Sosisler salamura değil, doldurulmuş. Bunu yapmak için sosisleri uzunlamasına çizin, baharat karışımını ve peyniri ekleyin ve pastırmayla sarın. Özellikle çocuklar bir daha asla başka bir şey istemeyecekler.
Pastırmanın yanmamasını ve sosisin iç kısmının düzgün şekilde pişmesini nasıl sağlarsınız?
Hiçbir durumda tam gaz ızgara yapmaya başlamamalısınız. Bunun yerine dolaylı ızgarayla, yani en düşük sıcaklık bölgesinde, kapak kapalıyken en düşük kademenin üzerinde başlarsınız. Sosis piştikten sonra sosisi daha yükseğe çıkarın ve rengini vermek için kısa süre ısıtın.
Devamını oku sonra Reklamcılık
Devamını oku sonra Reklamcılık
Haberler/vca/dpa