Icing Royal Cookie (Butik Kurabiye Özel Günler İçin) Tanımı İçin Gereçler
Kurabiyeler için;
Not EkleTanımı Yazdır
Kurabiyeler için;
- 250 gram oda sıcaklığında tereyağı (margarin kullanmanızı önermem lakin yoksa artık kullanabilirsiniz.)
- 1 su bardağı tam silme dolu pudra şekeri
- 1,5 su bardağı buğday nişastası
- 1 yumurta
- 1 paket vanilya
- 3.5 su bardağı un (daha az yahut daha epey olabilir)
- 1 yumurta akı
- 2 çay kaşığı limon suyu
- 1.5 su bardağı pudra şekeri
- 1 paket vanilya
- İsteğe nazaran besin boyası
Not EkleTanımı Yazdır
- Yağı kesinlikle oda sıcaklığında kullanıyoruz. Bir tepsiye kaynar su koyuyoruz.
- Suyun içine karıştırma kabını koyup içerisine yağı ve pudra şekerini ekleyip blender la çırpmaya başlıyoruz.
- İç içe geçip krema kıvamına gelince yumurtayı ekliyoruz. Yavaş yavaş nişastayı ve vanilyayı ekliyoruz.
- Suyun içerisinden çıkarıp yavaş yavaş unu ekliyoruz. Ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğuruyoruz.
- Kapaklı bir kaba koyup en az yarım saat dolapta dinlendiriyoruz.
- Dinlenen hamurumuzu tezgaha alıyoruz.
- Tezgaha hafifçeten buğday nişastası serpiyoruz.
- Merdane yardımı ile açıyoruz.
- Kurabiye kalıpları ile hal çıkarıp tepsiye diziyoruz.
- Fırını 150 dereceye ayarlıyoruz. 2 dakika ısınınca kurabiyeleri koyup 10-12 dakika alt kısmı yavaşça pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.
- Kurabiyeler piştikten daha sonra soğuyana kadar bekliyoruz. İddiası 1 saat sürüyor güzelce soğuması.
- 1 yumurta akını köpük köpük krema olana kadar çırpıyoruz.
- Kasemizi zıt çeviriyoruz.
- Dökülmezse olmuş demektir. 2 çay kaşığı limon suyunu ekleyip 10 saniye çırpıyoruz.
- Pudra şekerini az az ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz.
- Pudra şekerinin yarısını ekleyince vanilyayı ekliyoruz.
- Pudra şekerini eklemeye devam ediyoruz.
- Homojen olarak karışınca sıkma poşetine koyuyoruz. İsteğe göre besin boyası kullanabilirsiniz.
- Kurabiyelerin üzerine form veriyoruz.
- Tam olarak kuruması için en az 1 saat beklememiz gerekiyor.