balkonda bahçecilik
Kendi çileklerinizi, kayısılarınızı ve kabaklarınızı yetiştirin: balkonda şehir ormanı böyle işler
Saksıda veya küvette yetiştirme: Domatesler balkon için idealdir, ancak güneşli ve korumalı yerleri sever.
© Kaynak: IMAGO/Westend61
Balkonlarda sadece çiçekler değil, aynı zamanda sebze ve meyve bitkileri de büyüyor. Ve o kadar da karmaşık değil ama akılda tutulması gereken birkaç şey var.
:format(webp)/s3.amazonaws.com/arc-authors/madsack/c900833c-8aa2-4875-951c-166a78265ff6.jpg)
Balkona sebze veya meyve bitkileri koymak istiyorsanız, öncelikle oraya gerçekte ne kadar ışık geldiğini öğrenmelisiniz. Melanie Öhlenbach “Pflückbar – Balkonobst und Topfgemüse” (Kosmos-Verlag, 144 sayfa, 18 avro) adlı kitabında “Ancak, ana nokta tek başına bunun için belirleyici değil” diye yazıyor. Ağaçlar, binalar, bir güneş şemsiyesi ya da üstünüzdeki balkon: Bunların hepsi gölge sağlar. Öhlenbach, “Pencereler ve ışık duvarları sırasıyla güneş ışığını yansıtır ve böylece karanlık köşeleri aydınlatır” diye açıklıyor. Balkonu “aşırı bir yer” olarak tanımlıyor. Bina cephesi ısıyı depolar ve dışarı verir. Çatılar bitkilerin yağmur almasını engeller. Ancak fırtına çıkarsa, balkon bitkileri bunu kötü hissedebilir.
Ispanak ve turp oldukça hızlı büyür
Balkon için uygun meyve ve sebzelerden oluşan geniş bir seçim var. Bu kadar tecrübeniz ve sabrınız yoksa bahar aylarında ıspanak ve turpla başlayabilirsiniz mesela. Her iki bitki de oldukça hızlı büyür ve çok az bakım gerektirir. Lollo Rosso veya meşe yaprağı marul gibi salatalar da balkon kutularında veya kutularında gelişir.
Maydanoz ve frenk soğanı Mart ayı başlarında doğrudan saksıya ekilebilir. Adaçayı veya biberiye gibi Akdeniz bitkileri sağlamdır ve genellikle kışı balkonda korunaklı bir yerde ve yünle kaplı olarak yaşarlar. Fesleğen ise soğuğa tahammül etmez ve sadece yaz aylarında dışarı çıkmasına izin verilir.
Kabak Mayıs ortasından itibaren dışarı çıkabilir
İçerisinde domates veya kabak tercih edebilirsiniz. Mayıs ortasından itibaren, öne çıkarılan bitkilerin dışarı çıkmasına izin verilir. Güneşli, korunaklı bir yer domates ve kabak için idealdir. Büyük küvetlerde ve kutularda büyürler. Balkonda kabak yetiştiren herkes, gösterişli yaprakları ve çiçekleri olan bitkilerin çok fazla alana ihtiyaç duyduğunu unutmamalıdır.
Çilekler pencere kutularında, küvetlerde veya asılı sepetlerde yetişir. Biraz daha alanınız varsa, küvetlerde kuş üzümü, kayısı veya elma yetiştirebilir ve kompakt büyüyen bir çalı veya ağaç seçebilirsiniz. Önemli: Seçilen bitkilerin kendi balkonunuzun ışık ve diğer konum koşullarına uygun olduğundan her zaman emin olun.
Sadece balkonda toprağı kazarsanız, kazma ve kürek olmadan yapabilirsiniz. Balkon bahçıvanı, “Kazmak için küçük bir kürek veya kaşık, toprağı gevşetmek için bir çatal ve sulama için bir teneke veya sürahi yeterlidir” diyor. Kaliteli budama makası almanızı önerir.
Çok fazla bitki istiyorsanız, inşa edebilirsiniz.
Balkonda çok sayıda bitki barındırmak istiyorsanız yukarı doğru inşa etmelisiniz. Merdiven rafları veya dikey yükseltilmiş yataklar, küçük bir alanda birçok bitki için alan sağlar. Bitki torbaları duvara, kutular korkuluğa ve sepetler tavana asılabilir. Dikkat: Kiracıların genellikle cepheyi delmesine izin verilmez. Kendi balkonunuzu bir şehir ormanı olarak tasarlamak istiyorsanız, aslında ne kadar yük taşıyabileceğini de netleştirmelisiniz.
Salyangozlar bu yerde marulu yememe eğilimindedir. Bunun yerine, etrafta uçan böcekler vızıldar. Hobi bahçıvanları, sıcak ve kuru yerlerde ağustosböceklerinin yanı sıra balkonda yaprak bitleri ve örümcek akarları da bulacaktır. Mutfak bahçesindeki böcekler hakkında bir kitap yazan Fiona Kiss, “Orada genellikle çok az faydalı böcek olur” diyor (“Sebzelerimi kim kemiriyor?”, Löwenzahn-Verlag, 192 sayfa, 24,90 avro). Yararlı böceklerin yerleşmesi için usta bahçıvan, sebzelere ek olarak çiçekli bitkiler dikilmesini tavsiye eder. “Uçan sinekler gibi pek çok faydalı böcek buna bayılır, onunla onları çekebilirsiniz.”
Her şeyi yeni almayın
:format(webp)/cloudfront-eu-central-1.images.arcpublishing.com/madsack/DJCEB3TKTBG63FASLM6SJDCQKA.jpg)
Melanie Öhlenbach, bahçecilik ve sürdürülebilirlik ana konularında gazeteci olarak çalışıyor. Altı metrekarelik şehir balkonunu mini bir bahçeye dönüştürdü. Öhlenbach’ın yeni kitabının adı “Koparılabilir – Balkon Meyveleri ve Saksı Sebzeleri”. Kosmos-Verlag tarafından yayınlandı, 144 sayfa ve 18 avroya mal oldu.
© Kaynak: JOERG SARBACH
Bayan Öhlenbach, “Pflückbar” kitabınızda balkon bahçeciliğinin sürdürülebilir olduğunu yazıyorsunuz. Nasıl olur?
Kendi kendine yetişen, mevsimlik otlar, sebzeler ve meyveler seralarda yetiştirilmek ve taşınmak zorunda değildir. Yeşil balkonlar hoş bir şehir iklimi sağlar ve böcekler, kuşlar ve diğer hayvanlar için ekolojik bir basamaktır. Ayrıca doğa, yiyeceğimiz ve nasıl üretildiği hakkında çok şey öğreniyoruz. Bu bana sadece pek çok aha anı yaşatmadı, aynı zamanda bana daha saygılı olmayı öğretti ve korunması gereken muazzam çeşitliliği gösterdi. Küçük bir balkon bahçesi bile yardımcı olabilir.
Musluk suyuyla sulama, toprağı ve çok sayıda saksıyı değiştirmek: çok fazla kaynağa ihtiyacınız var. Tüketimlerini mümkün olduğunca düşük tutmayı nasıl başarırsınız?
Halihazırda dolaşımda olanın mümkün olduğu kadar fazlasını elinde tutarak – yani her şeyi yeni almayarak ve gerekli alımları yaparken sürdürülebilirliğe dikkat ederek. Örneğin ben sulama suyu olarak daha önce organik sebze ve meyveleri yıkadığım suyu kullanıyorum. İlkbaharda toprağı solucan kutusundan kompostla düzeltiyorum. Ve arkadaşlardan veya bit pazarından kullanılmış gemiler var. Genelde atılmış ahşap meyve kutularında bahçe yapıyorum.
Balkonda yetiştirilen meyve ve sebzelerin kalitesi, bahçede yetiştirilenler ve süpermarkette satılanlardan nasıl farklıdır?
Temelde bahçe ve balkon arasında hiçbir fark görmezdim. Balkonda bitkilerin konum, toprak ve su gereksinimleri açısından özel tercihlerine bahçeye göre daha fazla cevap verebiliyoruz. Sadece bitkinin boyutu kapla sınırlıdır: küçük saksı – küçük bitki. Her bitki bunu almaz. Süpermarket ürünleriyle karşılaştırıldığında, evde yetiştirilen meyve ve sebzeler her zaman daha lezzetlidir – sadece ona çok fazla zaman ayırdığınız ve sevdiğiniz için değil. Çeşitlilik, tazelik ve aroma açısından bence rakipsiz.
Kendi çileklerinizi, kayısılarınızı ve kabaklarınızı yetiştirin: balkonda şehir ormanı böyle işler
Saksıda veya küvette yetiştirme: Domatesler balkon için idealdir, ancak güneşli ve korumalı yerleri sever.
© Kaynak: IMAGO/Westend61
Balkonlarda sadece çiçekler değil, aynı zamanda sebze ve meyve bitkileri de büyüyor. Ve o kadar da karmaşık değil ama akılda tutulması gereken birkaç şey var.
Balkona sebze veya meyve bitkileri koymak istiyorsanız, öncelikle oraya gerçekte ne kadar ışık geldiğini öğrenmelisiniz. Melanie Öhlenbach “Pflückbar – Balkonobst und Topfgemüse” (Kosmos-Verlag, 144 sayfa, 18 avro) adlı kitabında “Ancak, ana nokta tek başına bunun için belirleyici değil” diye yazıyor. Ağaçlar, binalar, bir güneş şemsiyesi ya da üstünüzdeki balkon: Bunların hepsi gölge sağlar. Öhlenbach, “Pencereler ve ışık duvarları sırasıyla güneş ışığını yansıtır ve böylece karanlık köşeleri aydınlatır” diye açıklıyor. Balkonu “aşırı bir yer” olarak tanımlıyor. Bina cephesi ısıyı depolar ve dışarı verir. Çatılar bitkilerin yağmur almasını engeller. Ancak fırtına çıkarsa, balkon bitkileri bunu kötü hissedebilir.
Ispanak ve turp oldukça hızlı büyür
Balkon için uygun meyve ve sebzelerden oluşan geniş bir seçim var. Bu kadar tecrübeniz ve sabrınız yoksa bahar aylarında ıspanak ve turpla başlayabilirsiniz mesela. Her iki bitki de oldukça hızlı büyür ve çok az bakım gerektirir. Lollo Rosso veya meşe yaprağı marul gibi salatalar da balkon kutularında veya kutularında gelişir.
Maydanoz ve frenk soğanı Mart ayı başlarında doğrudan saksıya ekilebilir. Adaçayı veya biberiye gibi Akdeniz bitkileri sağlamdır ve genellikle kışı balkonda korunaklı bir yerde ve yünle kaplı olarak yaşarlar. Fesleğen ise soğuğa tahammül etmez ve sadece yaz aylarında dışarı çıkmasına izin verilir.
Kabak Mayıs ortasından itibaren dışarı çıkabilir
İçerisinde domates veya kabak tercih edebilirsiniz. Mayıs ortasından itibaren, öne çıkarılan bitkilerin dışarı çıkmasına izin verilir. Güneşli, korunaklı bir yer domates ve kabak için idealdir. Büyük küvetlerde ve kutularda büyürler. Balkonda kabak yetiştiren herkes, gösterişli yaprakları ve çiçekleri olan bitkilerin çok fazla alana ihtiyaç duyduğunu unutmamalıdır.
Çilekler pencere kutularında, küvetlerde veya asılı sepetlerde yetişir. Biraz daha alanınız varsa, küvetlerde kuş üzümü, kayısı veya elma yetiştirebilir ve kompakt büyüyen bir çalı veya ağaç seçebilirsiniz. Önemli: Seçilen bitkilerin kendi balkonunuzun ışık ve diğer konum koşullarına uygun olduğundan her zaman emin olun.
Sadece balkonda toprağı kazarsanız, kazma ve kürek olmadan yapabilirsiniz. Balkon bahçıvanı, “Kazmak için küçük bir kürek veya kaşık, toprağı gevşetmek için bir çatal ve sulama için bir teneke veya sürahi yeterlidir” diyor. Kaliteli budama makası almanızı önerir.
Çok fazla bitki istiyorsanız, inşa edebilirsiniz.
Balkonda çok sayıda bitki barındırmak istiyorsanız yukarı doğru inşa etmelisiniz. Merdiven rafları veya dikey yükseltilmiş yataklar, küçük bir alanda birçok bitki için alan sağlar. Bitki torbaları duvara, kutular korkuluğa ve sepetler tavana asılabilir. Dikkat: Kiracıların genellikle cepheyi delmesine izin verilmez. Kendi balkonunuzu bir şehir ormanı olarak tasarlamak istiyorsanız, aslında ne kadar yük taşıyabileceğini de netleştirmelisiniz.
Salyangozlar bu yerde marulu yememe eğilimindedir. Bunun yerine, etrafta uçan böcekler vızıldar. Hobi bahçıvanları, sıcak ve kuru yerlerde ağustosböceklerinin yanı sıra balkonda yaprak bitleri ve örümcek akarları da bulacaktır. Mutfak bahçesindeki böcekler hakkında bir kitap yazan Fiona Kiss, “Orada genellikle çok az faydalı böcek olur” diyor (“Sebzelerimi kim kemiriyor?”, Löwenzahn-Verlag, 192 sayfa, 24,90 avro). Yararlı böceklerin yerleşmesi için usta bahçıvan, sebzelere ek olarak çiçekli bitkiler dikilmesini tavsiye eder. “Uçan sinekler gibi pek çok faydalı böcek buna bayılır, onunla onları çekebilirsiniz.”
Her şeyi yeni almayın
Melanie Öhlenbach, bahçecilik ve sürdürülebilirlik ana konularında gazeteci olarak çalışıyor. Altı metrekarelik şehir balkonunu mini bir bahçeye dönüştürdü. Öhlenbach’ın yeni kitabının adı “Koparılabilir – Balkon Meyveleri ve Saksı Sebzeleri”. Kosmos-Verlag tarafından yayınlandı, 144 sayfa ve 18 avroya mal oldu.
© Kaynak: JOERG SARBACH
Bayan Öhlenbach, “Pflückbar” kitabınızda balkon bahçeciliğinin sürdürülebilir olduğunu yazıyorsunuz. Nasıl olur?
Kendi kendine yetişen, mevsimlik otlar, sebzeler ve meyveler seralarda yetiştirilmek ve taşınmak zorunda değildir. Yeşil balkonlar hoş bir şehir iklimi sağlar ve böcekler, kuşlar ve diğer hayvanlar için ekolojik bir basamaktır. Ayrıca doğa, yiyeceğimiz ve nasıl üretildiği hakkında çok şey öğreniyoruz. Bu bana sadece pek çok aha anı yaşatmadı, aynı zamanda bana daha saygılı olmayı öğretti ve korunması gereken muazzam çeşitliliği gösterdi. Küçük bir balkon bahçesi bile yardımcı olabilir.
Musluk suyuyla sulama, toprağı ve çok sayıda saksıyı değiştirmek: çok fazla kaynağa ihtiyacınız var. Tüketimlerini mümkün olduğunca düşük tutmayı nasıl başarırsınız?
Halihazırda dolaşımda olanın mümkün olduğu kadar fazlasını elinde tutarak – yani her şeyi yeni almayarak ve gerekli alımları yaparken sürdürülebilirliğe dikkat ederek. Örneğin ben sulama suyu olarak daha önce organik sebze ve meyveleri yıkadığım suyu kullanıyorum. İlkbaharda toprağı solucan kutusundan kompostla düzeltiyorum. Ve arkadaşlardan veya bit pazarından kullanılmış gemiler var. Genelde atılmış ahşap meyve kutularında bahçe yapıyorum.
Balkonda yetiştirilen meyve ve sebzelerin kalitesi, bahçede yetiştirilenler ve süpermarkette satılanlardan nasıl farklıdır?
Temelde bahçe ve balkon arasında hiçbir fark görmezdim. Balkonda bitkilerin konum, toprak ve su gereksinimleri açısından özel tercihlerine bahçeye göre daha fazla cevap verebiliyoruz. Sadece bitkinin boyutu kapla sınırlıdır: küçük saksı – küçük bitki. Her bitki bunu almaz. Süpermarket ürünleriyle karşılaştırıldığında, evde yetiştirilen meyve ve sebzeler her zaman daha lezzetlidir – sadece ona çok fazla zaman ayırdığınız ve sevdiğiniz için değil. Çeşitlilik, tazelik ve aroma açısından bence rakipsiz.