Asla Yumuşamayan Kıyır Kıyır Elmalı Kurabiye Tanımı İçin Gereçler
İç harcı için;
Not EkleTanımı Yazdır
İç harcı için;
- 6 tane orta uzunluk kırmızı elma
- 1 su bardağı şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- İsteğe göre 1 su bardağı çekilmiş ceviz
- 1 paket sanayağ
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 2 adet yumurta
- 2 kaşık dolusu yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 4 su bardağı un
- Pudra şekeri
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle elmalar soyulup rendelenir.
- Üzerine şeker ilave ederek ocakta suyunu salıp çekinceye kadar pişirilir.
- Ocaktan almaya yakın tarçın ve isteğe bakılırsa ceviz ek edilir.
- Hazırlanan iç harç soğumaya bırakılır.
- Hamuru için un hariç tüm gereçler bir kaba temalır. Sana yağ da eritilip kaba temalır. Un denetimli olarak karışıma eklenir. Un markasına bakılırsa değişiklik göstereceği için verilen ölçüden az yahut fazla un kullanılabilir.
- Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.
- ondan sonrasında hamur kesimlere ayrılır. Ben hamur matında biraz un serperek 25 cm olacak biçimde orta incelikte bir hamur açarak yaptım ve hamuru 8 kesime böldüm. Boyutu tercihinize nazaran açıp şekillendirebilirsiniz.
- Açtığınız hamuru kesme aparatı ile yuvarlak formunu verip fazlalıkları alabilirsiniz.
- Oluşan hamura harcından ek ederek yuvarlama süreciyle biçim verilir.
- Elmalı kurabiyeler pişmek üzere evvelde ısıtılmış 170 derece fırında altı kızarana kadar 25 dk pişirilir.
- Birinci sıcaklığı gidip biraz soğuduktan daha sonra pudra şekeri ile servis edilir. Afiyet olsun.