semaver
New member
Bram Stoker’ın Drakula adlı romanında genç Lucy, “Sarımsağı hiç sevmedim ama bu gece çok lezzetli! Kokusunda huzur var, uykunun geldiğini hissediyorum,” diye coşkuyla söyler. Annesi bilmeden bitkileri yerden kaldırdığında, Lucy’nin kaderi kesinleşir ve tüm önlemlere rağmen kötü kan emicinin kurbanı olur.
Vampirleri sarımsakla uzak tutabileceğiniz, çeşitli açıklamaları olan, sıkça alıntılanan bir efsanedir. Kanadalı biyokimyacı David Dolphin, yaklaşık 40 yıl önce kökeni hakkında en özgün tezlerden birini ortaya atmıştı: Buna göre “vampirler” aslen porfiri hastası insanlardı. Genetik metabolik hastalıkta kırmızı kan pigmentinin üretimi bozulur. Etkilenenler genellikle solgundur, güneş ışığından kaçınmak zorundadır ve hatta bazen kırmızımsı renksiz dişlere sahiptir. Ve: Sarımsak onlar için zehirdir çünkü ana bileşenlerden birine tahammül edemezler.
:format(webp)/cloudfront-eu-central-1.images.arcpublishing.com/madsack/DMGOZCVWFNFMJBUMXEZCJBR5CM.jpg)
hayat ve biz
Sağlık, esenlik ve tüm aile için rehber – her ikinci Perşembe.
Vitaminler ve lif: Sarımsak sağlıklıdır
Ancak bitkinin çoğu insan üzerinde çok az etkisi vardır. Münih Teknik Üniversitesi’nden beslenme uzmanı Prof. Hans Hauner, “Mide bulantısı ve şişkinlik mümkündür, ancak bu nadirdir” diyor. Alerjiler de düşünülebilir, ancak aynı zamanda yaygın değildir. Genel olarak, aslen Orta Asya’dan gelen yumru, sağlıklı bir mutfak malzemesidir.
Lif ve minerallere ek olarak, B vitaminleri, C vitamini ve her şeyden önce sülfür adı verilen kükürt içeren bileşikler içerir. Bu, bitki hücreleri kesme veya presleme ile yaralandığında allisin olarak parçalanan, aslında kokusuz alliini içerir. Bu ana aktif bileşen, tipik kokudan sorumlu olan diğer kükürt bileşiklerine ayrılır. Sarımsak yiyen herkes onu tekrar deri ve alveoller yoluyla dışarı atar – kötü şöhretli “sarımsak bayrağı” bu şekilde oluşur.
Alman Kalp Vakfı’nın bilimsel danışma kurulu üyesi olan Hauner, “Sarımsak çok yönlü sağlıklı bir diyete çok iyi uyuyor” diyor. Özellikle genel olarak kalp damar hastalıklarının yanı sıra demanstan korunmak için önerilen Akdeniz diyetinde sarımsak, içerdiği değerli bileşenler nedeniyle önemli bir yere sahiptir. Ancak doktor, sağlıksız beslenmenin sarımsakla telafi edilemeyeceğini ekliyor. Özellikle günde yalnızca beş gram taze sarımsak (yaklaşık bir ila iki diş) veya beş miligram allisin genellikle maksimum doz olarak önerildiğinden.
“Sarımsak iyi bilinen bir şifalı bitkidir”
Peki ya bitkinin sahip olduğu söylenen sayısız mucize etkisi? Hauner, “Sarımsak iyi bilinen bir şifalı bitkidir” diyor. “Bakteri öldürücü etkileri garanti edilir. Ayrıca kardiyovasküler sistem üzerinde de olumlu etkileri vardır.” Kolesterol seviyeleri üzerinde olumlu etkiler gösteren insanlar üzerinde daha küçük çalışmalar vardır.
Ayrıca allisin kanın pıhtılaşmasını değiştirir, tabiri caizse kanı sıvılaştırır: “Biyokimyasal mekanizma iyi araştırılmıştır” diyor Hauner. Hafif hipotansif etkiler de mümkündür. Ancak beslenme uzmanının da vurguladığı gibi sonuçlar sadece kısa süreli çalışmalara dayanmaktadır. Sarımsağın uzun vadede mortaliteyi azaltıp azaltmadığı açık bir sorudur.
Bir de sorun var: Sarımsak genellikle farklı şekillerde kullanıldığından, çalışmaların birbiriyle karşılaştırılması genellikle zordur. İşlenmemiş formda bile, aktif içerik içeriği değişir: “Çeşit, yetiştirme alanı, hasat vb. ).
Sarımsak müstahzarları kullanıldığında daha da kafa karıştırıcı hale gelir – bazı araştırmalar sarımsak yağına, diğerleri ise toz veya kurutulmuş özlere atıfta bulunur. Avrupa İlaç Ajansı EMA da sarımsakla ilgili raporunda bu soruna dikkat çekiyor ve genellemelerin çoğu zaman pek mümkün olmadığı sonucuna varıyor. Ayrıca bazı veriler çelişkili ve yetersizdir.
Antimikrobiyal ve kalp için iyi mi?
Ancak sarımsak denenmiş ve test edilmiş bir şifalı bitki olduğu için, damar sertliğini önlemek ve soğuk algınlığı semptomlarını hafifletmek için “geleneksel bir ilaç” olarak kullanılabilir. Bu tür müstahzarları tescil ettirmek için, üreticilerin etkinliklerini klinik çalışmalarla kanıtlamaları gerekmez – onlarca yıllık deneyime dayalı olarak etkinin makul olması ve ciddi hoşgörüsüzlük raporları olmaması yeterlidir.
Ayrıca sarımsak, onay gerektirmeyen gıda takviyeleri şeklinde sunulmaktadır. Stange, “Sarımsak müstahzarları yelpazesi çok büyük ve yönetilmesi zor” diyor ve bu nedenle eczaneden tavsiye alınmasını tavsiye ediyor. Mucize bir yumru olmasa bile, bitkinin çok şey yapabileceğine inanıyor – tam da antimikrobiyal özelliklerinden dolayı. Yıllar önce yapılan küçük bir İngiliz çalışması, düzenli sarımsak tüketiminin soğuk algınlığına karşı koruduğuna dair kanıtlar sağladı. Ayrıca, natüropat, kardiyovasküler sağlığın bu tür yollarla geliştirilebileceğini söylüyor. “Ancak, buna nasıl tepki verdiğiniz kişiden kişiye çok farklı” diye vurguluyor.
Kolesterol düşürücü ilaçları kullanmak istemeyen veya bunları iyi tolere edemeyen yüksek kolesterol düzeyine sahip hastalardan sorular almaya devam ediyor. Tipik olarak, kolesterolü taşıyan “kötü” LDL’nin yüksek seviyelerine sahiptirler. “Böyle bir durumda mutlaka sarımsak deneyebilirsiniz. Ancak en erken dört hafta sonra LDL değerinin ölçülmesi önemlidir. O zaman gözle görülür bir etki yoksa denemeye devam etmenize gerek yok” diyor Stange.
Sarımsak ürünleri diğer ilaçlarla etkileşime girebilir
Aynısı hafif yüksek kan basıncı için de geçerli: Stange’e göre sarımsağı denemek ve dört hafta sonra etkisini kontrol ettirmekte yanlış bir şey yok. Bu tür terapi girişimleri, tansiyonu ve kolesterolü hafif yüksek olan kişiler için uygundur, ancak yüksek riskli hastalar için uygun değildir ve ayrıca doktora danışılarak gerçekleştirilmelidir.
Tüketici danışma merkezinin uyardığı gibi, her türlü sarımsak ürünü diğer ilaçlarla etkileşime neden olabilir. Diğer ilaçları bloke ederken antikoagülanların ve antihipertansiflerin etkisini artırabilirler. Ayrıca ağır kanama riski nedeniyle ameliyattan bir hafta önce sarımsak preparatlarından kaçınılmalıdır. Ancak bu tür uyarılar aynı zamanda şunu da açıkça ortaya koyuyor: Yumru çalışır – belki de her zaman istediğiniz gibi olmayabilir. Herkesin damak tadına uygun olmayan koku gibi.
Vampirleri sarımsakla uzak tutabileceğiniz, çeşitli açıklamaları olan, sıkça alıntılanan bir efsanedir. Kanadalı biyokimyacı David Dolphin, yaklaşık 40 yıl önce kökeni hakkında en özgün tezlerden birini ortaya atmıştı: Buna göre “vampirler” aslen porfiri hastası insanlardı. Genetik metabolik hastalıkta kırmızı kan pigmentinin üretimi bozulur. Etkilenenler genellikle solgundur, güneş ışığından kaçınmak zorundadır ve hatta bazen kırmızımsı renksiz dişlere sahiptir. Ve: Sarımsak onlar için zehirdir çünkü ana bileşenlerden birine tahammül edemezler.
hayat ve biz
Sağlık, esenlik ve tüm aile için rehber – her ikinci Perşembe.
Vitaminler ve lif: Sarımsak sağlıklıdır
Ancak bitkinin çoğu insan üzerinde çok az etkisi vardır. Münih Teknik Üniversitesi’nden beslenme uzmanı Prof. Hans Hauner, “Mide bulantısı ve şişkinlik mümkündür, ancak bu nadirdir” diyor. Alerjiler de düşünülebilir, ancak aynı zamanda yaygın değildir. Genel olarak, aslen Orta Asya’dan gelen yumru, sağlıklı bir mutfak malzemesidir.
Lif ve minerallere ek olarak, B vitaminleri, C vitamini ve her şeyden önce sülfür adı verilen kükürt içeren bileşikler içerir. Bu, bitki hücreleri kesme veya presleme ile yaralandığında allisin olarak parçalanan, aslında kokusuz alliini içerir. Bu ana aktif bileşen, tipik kokudan sorumlu olan diğer kükürt bileşiklerine ayrılır. Sarımsak yiyen herkes onu tekrar deri ve alveoller yoluyla dışarı atar – kötü şöhretli “sarımsak bayrağı” bu şekilde oluşur.
Alman Kalp Vakfı’nın bilimsel danışma kurulu üyesi olan Hauner, “Sarımsak çok yönlü sağlıklı bir diyete çok iyi uyuyor” diyor. Özellikle genel olarak kalp damar hastalıklarının yanı sıra demanstan korunmak için önerilen Akdeniz diyetinde sarımsak, içerdiği değerli bileşenler nedeniyle önemli bir yere sahiptir. Ancak doktor, sağlıksız beslenmenin sarımsakla telafi edilemeyeceğini ekliyor. Özellikle günde yalnızca beş gram taze sarımsak (yaklaşık bir ila iki diş) veya beş miligram allisin genellikle maksimum doz olarak önerildiğinden.
“Sarımsak iyi bilinen bir şifalı bitkidir”
Peki ya bitkinin sahip olduğu söylenen sayısız mucize etkisi? Hauner, “Sarımsak iyi bilinen bir şifalı bitkidir” diyor. “Bakteri öldürücü etkileri garanti edilir. Ayrıca kardiyovasküler sistem üzerinde de olumlu etkileri vardır.” Kolesterol seviyeleri üzerinde olumlu etkiler gösteren insanlar üzerinde daha küçük çalışmalar vardır.
Ayrıca allisin kanın pıhtılaşmasını değiştirir, tabiri caizse kanı sıvılaştırır: “Biyokimyasal mekanizma iyi araştırılmıştır” diyor Hauner. Hafif hipotansif etkiler de mümkündür. Ancak beslenme uzmanının da vurguladığı gibi sonuçlar sadece kısa süreli çalışmalara dayanmaktadır. Sarımsağın uzun vadede mortaliteyi azaltıp azaltmadığı açık bir sorudur.
Bir de sorun var: Sarımsak genellikle farklı şekillerde kullanıldığından, çalışmaların birbiriyle karşılaştırılması genellikle zordur. İşlenmemiş formda bile, aktif içerik içeriği değişir: “Çeşit, yetiştirme alanı, hasat vb. ).
Sarımsak müstahzarları kullanıldığında daha da kafa karıştırıcı hale gelir – bazı araştırmalar sarımsak yağına, diğerleri ise toz veya kurutulmuş özlere atıfta bulunur. Avrupa İlaç Ajansı EMA da sarımsakla ilgili raporunda bu soruna dikkat çekiyor ve genellemelerin çoğu zaman pek mümkün olmadığı sonucuna varıyor. Ayrıca bazı veriler çelişkili ve yetersizdir.
Antimikrobiyal ve kalp için iyi mi?
Ancak sarımsak denenmiş ve test edilmiş bir şifalı bitki olduğu için, damar sertliğini önlemek ve soğuk algınlığı semptomlarını hafifletmek için “geleneksel bir ilaç” olarak kullanılabilir. Bu tür müstahzarları tescil ettirmek için, üreticilerin etkinliklerini klinik çalışmalarla kanıtlamaları gerekmez – onlarca yıllık deneyime dayalı olarak etkinin makul olması ve ciddi hoşgörüsüzlük raporları olmaması yeterlidir.
Ayrıca sarımsak, onay gerektirmeyen gıda takviyeleri şeklinde sunulmaktadır. Stange, “Sarımsak müstahzarları yelpazesi çok büyük ve yönetilmesi zor” diyor ve bu nedenle eczaneden tavsiye alınmasını tavsiye ediyor. Mucize bir yumru olmasa bile, bitkinin çok şey yapabileceğine inanıyor – tam da antimikrobiyal özelliklerinden dolayı. Yıllar önce yapılan küçük bir İngiliz çalışması, düzenli sarımsak tüketiminin soğuk algınlığına karşı koruduğuna dair kanıtlar sağladı. Ayrıca, natüropat, kardiyovasküler sağlığın bu tür yollarla geliştirilebileceğini söylüyor. “Ancak, buna nasıl tepki verdiğiniz kişiden kişiye çok farklı” diye vurguluyor.
Kolesterol düşürücü ilaçları kullanmak istemeyen veya bunları iyi tolere edemeyen yüksek kolesterol düzeyine sahip hastalardan sorular almaya devam ediyor. Tipik olarak, kolesterolü taşıyan “kötü” LDL’nin yüksek seviyelerine sahiptirler. “Böyle bir durumda mutlaka sarımsak deneyebilirsiniz. Ancak en erken dört hafta sonra LDL değerinin ölçülmesi önemlidir. O zaman gözle görülür bir etki yoksa denemeye devam etmenize gerek yok” diyor Stange.
Sarımsak ürünleri diğer ilaçlarla etkileşime girebilir
Aynısı hafif yüksek kan basıncı için de geçerli: Stange’e göre sarımsağı denemek ve dört hafta sonra etkisini kontrol ettirmekte yanlış bir şey yok. Bu tür terapi girişimleri, tansiyonu ve kolesterolü hafif yüksek olan kişiler için uygundur, ancak yüksek riskli hastalar için uygun değildir ve ayrıca doktora danışılarak gerçekleştirilmelidir.
Tüketici danışma merkezinin uyardığı gibi, her türlü sarımsak ürünü diğer ilaçlarla etkileşime neden olabilir. Diğer ilaçları bloke ederken antikoagülanların ve antihipertansiflerin etkisini artırabilirler. Ayrıca ağır kanama riski nedeniyle ameliyattan bir hafta önce sarımsak preparatlarından kaçınılmalıdır. Ancak bu tür uyarılar aynı zamanda şunu da açıkça ortaya koyuyor: Yumru çalışır – belki de her zaman istediğiniz gibi olmayabilir. Herkesin damak tadına uygun olmayan koku gibi.