Almanya’da döner krizi: Fast food fiyat frenine ihtiyacımız var mı?

semaver

New member
Er ya da geç çift haneli olacak


Alman döner krizi: fast food fiyat frenine ihtiyacımız var mı?







“Acılı”: Stuttgart’ta bir kebapçıda gözleme içinde döner kebap.

© Kaynak: resim ittifakı / Markus Mainka


Bir gözleme kebabının fiyatı bazı yerlerde 8-9 euro. Enflasyon, Alman-Türk melez klasiğini birçokları için karşılanamaz hale getiriyor. Federal hükümet bile paniğe kapıldı ve kebap krizi konusunda ne yapmak istediğini açıklıyor. Fast food fiyat freni mi geliyor?



Imre Grimm







Bazen siyaset o kadar da karmaşık değildir. “Ey Cem! Bubatz ne zaman yasal olacak?” Bir yıl önce, patinaj yapan bir esrarkeş, efsanevi bir rahatlıkla Federal Tarım Bakanı Cem Özdemir’e bir televizyon röportajının ortasında yanından geçerken sordu ve üç kelimelik bir mem oldu. Bir Instagram kullanıcısı doğrudan Şansölye Olaf Scholz’a “Selam Aleyküm kardeş kalp” yazdı – “2 veya 3 Euro’ya bir döner yapın”. Açık emir, Şansölye: Hey Olaf! Döner ne zaman ucuz?


Kebap fiyatları patlıyor. Bazı yerlerde, yoğun kalorili klasik 8 ila 9 avroya mal oluyor. Günlük gözleme lüks bir mal haline gelir. Kebap hayranlarının fiyat eğilimine karşı protesto dalgası büyüyor ve görünüşe göre federal hükümeti de soğuk tutmuyor, resmi Instagram hesabında kebap krizi hakkında şu yorumu yaptı: Tüketici fiyatları 2022’de önceki yıla kıyasla yüzde 13,4 arttı. Geçen yıl ve Ukrayna’daki savaş nedeniyle “Teslimat maliyetleri, ücretler, dükkan kiraları ve hepsinden önemlisi enerji harcamaları” da vardı.

Ve ayrıca: “Federal hükümet ayrıca küçük girişimcilere enerji fiyatlarını frenleme konusunda yardımcı oluyor. Kebapçı gibi.”


Önerilen Haber Amaçlı İçerik


Bu noktada harici içerik bulacaksınız Instagram, Inc., makaleyi tamamlayan. Tek tıkla görüntüleyebilirsiniz.

Harici içeriği göster

Harici içeriğin bana gösterilmesine izin veriyorum. Bu, kişisel verilerin üçüncü taraf platformlara iletilmesini sağlar. Bununla ilgili daha fazla bilgi gizlilik bildirimleri.


İyi. Bu çok acıkmış bir döner kebap sevdalısına pek yardımcı olmuyor. Ama yine de dikkate değer değil Ne Devlet diyor ama O

bir şey söylüyor. Alman federal hükümeti, döner kebap ödülüyle ilgileniyor – bu, bu kültürel gıda melezinin bu ülkede işgal ettiği özel sembolik konumun açık bir göstergesi. Bunu bu ülkede ilk kez tam olarak kimin sunduğu tarihsel olarak belirsizdir. Ancak kesin olan bir şey var: Türk misafir işçilerin geleneksel işçi yemeği 1970’lerde Berlin-Kreuzberg’de asimile edildi, Alman çoğunluk toplumunu oradan fethetti, çeşitlendirildi ve yerel damak zevklerine uyarlandı ve evrensel bir fast-food en çok satanı haline geldi – değil oldukça Alman, daha fazla Türk değil, kültürel melez bir yemek.




Paha biçilemez


Bültenimiz, her Çarşamba enerji krizi ve enflasyonla ilgili değerli ipuçları ve arka plan bilgileriyle size eşlik ediyor.

Olumlu bir kültürel sahiplenme örneği


Döner, özünde olumlu bir kültürel sahiplenme biçiminin prototipik bir örneğidir – Almanya’da Türkiye’den çok daha popüler olan bir Alman-Türk başarı öyküsü. Döner, genç gece kuşları, parti müdavimleri, işkolikler, tesisatçılar ve şehir köşesi sakinleri için sınıfsız, hızlı arada bir besindir. Tüm sosyotoplardan arkadaşları var, kızarmış fast-food kardeşlerinden bir salata ile daha sağlıklı görünüyor ve – istatistikçiler tarafından sağlam bir şekilde tahmin ediliyor – gözleme versiyonu tek başına Almanya’da günde 3,1 milyondan fazla satılıyor. Heartland hala Berlin. Almanya’da 18.500 kebapçıda 60.000 çalışan kebap satarak geçimini sağlıyor. Tüm varyantlar birlikte 400 ton kebap etine geliyor. günlük.

“Kuzulu”, “tavuklu”, “her şeyle”, “acılı”, “soğansız”, “köri soslu”, “kokteyl soslu”, “çift etli” – ritüelleştirilmiş sıralama süreci, Alman-Türk anlayışı için muhtemelen bazı iyi niyetli çok kültürlü projelerden daha fazlasını yaptı. Ve döner kebap mutlu bir şekilde daha fazla kültürü bünyesinde barındırır: “Tsatsiki”, “Halloumi” veya “Yunan peyniri” ile de mevcuttur. Türkçe konuşan kebapseverler bile Almanca “acı soslu” siparişi veriyor. Bu, tüm çürük et skandallarının uzun vadede çok az etkisi olan kebabın birleştirici niteliğinin bir başka neşeli göstergesi.

“Hotel Adlon”daki döner kebap 29 avroya mal oluyor


Bu arada “Trüf Delüks” dönerden narlı, taze soğanlı, altın varaklı dönere kadar yeni kreasyonların sayısı da göz ardı edilemez. Berlin’in lüks oteli Adlon’da, dana sırtı şeritleri, trüf kreması ve kırmızı lahana ile gözleme içinde kaliteli döner kebabını 29 Euro’ya alabilirsiniz. Almanya’nın en pahalı döneridir.


Günde 400 ton: işçiler kebap şişi üretiyor.

Günde 400 ton: işçiler kebap şişi üretiyor.


Günde 400 ton: işçiler kebap şişi üretiyor.

© Kaynak: resim ittifakı/ dpa


Yani şimdi: fiyat krizi. Pizza ve currywurst/fries (Almanya’da yapılan başka bir kültür melezi) gibi diğer “Alman” fast food efsaneleri, 5 avro eşiğini çoktan aştı. Ancak insanları asıl tedirgin eden kebap fiyatlarına yapılan zam oldu. Çünkü burada duygular devreye giriyor. Bu güven, uygunluk, alışkanlıklar, sevgi ve açlıkla ilgilidir.

“Kebap fiyatını 5 Euro’ya düşürür müsünüz?” bir kullanıcı şansölyeye sorar. Ancak, RTL TV kanalındaki bir uzmanın hesaplamalarına göre, tek bir dönerin saf malzemeleri şu anda 3,01 Euro’ya mal oluyor. Ayrıca ücret maliyetleri, enerji ve kira vardır. Kebaptan para kazanmak için kebapçıların birkaç avro eklemesi gerekiyor. Sonra er ya da geç çift haneli olacak.


Döner, ekonomik gelişmenin yenilebilir tek sismografı değil. Örneğin, 1986 yılında İngiliz The Economist gazetesi tarafından icat edilen Big Mac Endeksi, farklı ülkelerdeki Big Mac fiyatlarına dayalı olarak farklı para birimlerinin satın alma gücünü karşılaştırır. Basitçe söylemek gerekirse, özdeş bir ürün ve ilgili fiyatı örneği, paranın değerini gösterir.


Bir zamanlar düşük bir fiyata satıldı: 2004'te bu Wuppertal kebap dükkanında bir kebap sadece bir avroya mal oluyordu.  Sebep, mahalledeki bir kebapçı ile şiddetli bir fiyat savaşıydı.  O zamanlar döner kebap fiyatları duygusal olarak tartışılıyordu çünkü bazı durumlarda kalite çok büyük zarar gördü.

Bir zamanlar düşük bir fiyata satıldı: 2004'te bu Wuppertal kebap dükkanında bir kebap sadece bir avroya mal oluyordu.  Sebep, mahalledeki bir kebapçı ile şiddetli bir fiyat savaşıydı.  O zamanlar döner kebap fiyatları duygusal olarak tartışılıyordu çünkü bazı durumlarda kalite çok büyük zarar gördü.


Bir zamanlar düşük bir fiyata satıldı: 2004’te bu Wuppertal kebap dükkanında bir kebap sadece bir avroya mal oluyordu. Sebep, mahalledeki bir kebapçı ile şiddetli bir fiyat savaşıydı. O zamanlar döner kebap fiyatları duygusal olarak tartışılıyordu çünkü bazı durumlarda kalite çok büyük zarar gördü.

© Kaynak: resim ittifakı / dpa


Genel olarak gıda fiyatları toplumsal yapı içinde son derece hassas bir alandır. Kreisau’dan Helmuth James Graf von Moltke, 1933 yazında annesine şöyle yazmıştı: “Domuz fiyatları yükseldiği için bütün köy Nazilere ait.” Siyasetin tüm trajedisi, daha sonraki işbirlikçinin 20 Temmuz 1944’teki şu tek cümlesinde yatıyor: Ne istersen yapabilirsin, siyasi muhaliflerin maskesini düşürebilirsin, vizyonlar geliştirebilirsin, ayaklanmalar örgütleyebilirsin – nihayetinde bu domuz fiyatlarıyla ilgili olabilir. Veya: kebap fiyatları.

“Bira fiyatları ne olacak?”


Artık kebap krizi nedeniyle tehlikeli bir siyasi devrilme riski kesinlikle yok. 10 avroluk bir döner gerçek bir başarısızlık olur. Bu ülkede 5-6 avroya yeteri kadar yiyecek almak mümkün olsa gerek. Federal hükümetin kuru sözlerine tepkiler, “Başka endişeniz yok mu?” “Lütfen Bay Scholz, kebap fiyatlarını düşürün, bir kebap için 9 avro ödüyorum ve organik bile değil”.


Ve bu arada, temel Alman hizmetleriyle ilgili sorunlarda bir sonraki kriz şimdiden yaklaşıyor. “Ya bira fiyatları?!” bir kullanıcıya sorar. “Bir daha kimse bundan bahsetmiyor.” Gerçekten mi. Federal hükümet için yeni bir dava. Ey Olaf! Bira tekrar ne zaman ucuzlayacak?